Питание как основа здоровья. Самый простой и естественный способ за 6 недель восстановить силы организма и сбросить лишний вес

Ввиду того что популярная диета Аткинса делает акцент на употреблении в пищу большего количества животных продуктов и меньшего количества углеводов, ее можно считать прототипом диетологической дезинформации. Трагично, что здоровая шестнадцатилетняя девочка умерла после того, как на протяжении трех недель следовала рекомендациям диеты Аткинса. Другие популярные диеты, которые появились недавно, не менее опасны. Я считаю диету Южного пляжа одной из самых опасных диет, поскольку три этапа, входящие в ее состав, побуждают людей постоянно начинать и прекращать кетогенную диету, провоцируя сдвиги в уровне электролитов, что, в свою очередь, может повлечь угрожающую жизни сердечную аритмию. Отмечалось учащение случаев внезапной остановки сердца у молодых девушек и женщин среднего возраста, которое как раз пришлось на период пика популярности этих высокобелковых кетогенных диет с ограничением количества потребляемых углеводов. Впервые об этом сообщалось на сорок первой ежегодной конференции Американской ассоциации кардиологов в 2001 г, после того как доктор Зенг и его коллеги провели мониторинговое исследование в масштабах нации в центрах по контролю заболеваемости. Схожие смерти наблюдались и в прошлом и были связаны с жидким высокобелковым рационом. Совпадение? Я сомневаюсь; и об этом стоит всерьез задуматься.

В медицинской литературе сообщалось, что кетогенные диеты могут спровоцировать патологическое увеличение сердца, известное как кардиомиопатия, которую можно обратить, но только в том случае, если вовремя изменить план питания. В диете Южного пляжа, составленной кардиологом, читателя ведут сквозь ряд диетологических фаз, которые колеблются между повторным увеличением веса и ограничением потребления углеводов. Постоянное колебание веса весьма рискованно. Это может привести к проблемам с сердцем и повысить вероятность появления самого опасного типа уязвимой атеросклеротической бляшки, повышая риск сердечного приступа. Если кардиолог рекомендует пациентам, склонным к заболеваниям сердца, следовать цикличной диете постоянного увеличения и снижения веса в контексте постоянного кетогенного ограничения количества углеводов, то это, во-первых, безответственно с его стороны, а во-вторых, это яркий пример того, как неверный диетологический совет может стать смертельным.

Как уже говорилось в четвертой главе, высокие уровни животного белка демонстрируют высокую степень корреляции с более высокой частотой возникновения рака. Сотни научных исследований зафиксировали связь между продуктами животного происхождения и определенными типами рака:

♦ Повышенный риск эпителиального рака и рака легких

♦ Повышенный риск рака поджелудочной железы

♦ Повышенный риск рака толстого кишечника

♦ Повышенный риск рака желудка и пищевода

♦ Повышенный риск рака мочевого пузыря и предстательной железы

♦ Повышенный риск развития опухолей молочной железы

Хотя было бы неправильным сказать, что продукты животного происхождения являются единственными факторами, влияющими на развитие раковых заболеваний, очевидно, что повышенное употребление продуктов животного происхождения в сочетании со сниженным потреблением свежих продуктов очень сильно повышает вероятность развития разнообразных видов рака. Многие медицинские исследователи сходятся во мнении, что употребление в пищу мяса является важным фактором в этиологии человеческих форм рака. На самом деле снижение количества животного белка в рационе, возможно, является наиболее важным диетологическим маневром, который может сделать человек для снижения риска развития ракового заболевания. Высокобелковые диеты для похудения с высоким содержанием животных продуктов и низким содержанием растительной пищи (углеводов) не только не являются здоровым выбором, но также могут оказаться смертельными.

Краткосрочная польза – долгосрочная опасность!

Помимо всех опасностей, которые мы здесь осветили, очевидно, что употребление в пищу мяса явно связано с увеличением веса, а не похудением, если, конечно, не снизить радикально количество потребляемых углеводов, чтобы заставить организм находиться в постоянном состоянии кетоза. Исследователи из Американского сообщества по борьбе с раковыми заболеваниями наблюдали за 79 236 людьми на протяжении десяти лет и выяснили, что те, кто употреблял мясо чаще, чем три раза в неделю, были более склонны к увеличению веса с течением времени, чем те, кто старался мяса избегать. Чем больше овощей ели участники, тем более устойчивыми они были к увеличению веса.