По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части

«Их токсичность может увеличиваться»: Kortenkamp A. et al., ‘Low-Level Exposure to Multiple Chemicals: Reason for Human Health Concerns?’ Envir Health Perspect (2007); 115: 106–114, http://discovery.ucl.ac.uk/1363921/1/KORTENKAMP.LOW.pdf.

REACH: Процесс регистрации, http://www.hse.gov.uk/reach/regprocess.htm.

«Доза определяет яд»: ‘Toxicology: The learning curve’, Dan Fagin, Nature, 24 October 2012, http://www.nature.com/news/toxicology-the-learning-curve-1.11644.

Возможное воздействие бисфенола: vom Saal F. S. et al., Chapel Hill bisphenol A expert panel consensus statement, Reprod Toxicol (2007); 24: 131–138, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2967230.

Ограничения на бисфенол А в различных странах: Food Packaging Forum, Bisphenol A, http://www.foodpackagingforum.org/food-packaging-health/bisphenol-a.

Рекомендации благотворительных организаций, занимающихся раком, в отношении бисфенола А: Tips for Avoiding BPA in Canned Food, Breast Cancer Fund, http://www.breastcancerfund.org/reduce-your-risk/tips/avoid-bpa.html.

«Благотворительная организация Breast Cancer UK, специализирующаяся на раке молочной железы, призвала запретить бисфенол А»: ‘BPA should be banned immediately’, says Breast Cancer UK, Food and Drink Europe, 24 October 2013, http://www.foodanddrinkeurope.com/Products-Marketing/BPA-should-be-banned-immediately-says-Breast-Cancer-UK/?utm_source=newsletter_weekly&utm_medium=email&utm_campaign=Newsletter%2BWeekly&c=lQa1YdAlY04Fq84iU4nhQ1z1lFk5tlR2.

«Самый высокий уровень определенных фталатов был обнаружен в хлебе»: Food Packaging Forum, Phthalates, 4 October 2012, http://www.foodpackagingforum.org/food-packaging-health/phthalates.

«Эксперименты на животных показывают связь употребления этих химикатов со сниженной фертильностью и с репродуктивной и тестикулярной токсичностью»: там же.

«31 % проверенных продуктов содержал фталаты в большем количестве, чем разрешено европейским законодательством»: Determination of phthalates in foods and establishing methodology to distinguish their source, FSA, http://www.food.gov.uk/science/research/chemical-safety-research/env-cont/c01048#toc-3.

«Когда ученые из Неаполитанского университета исследовали пищу»: Cirillo T, et al., ‘Children’s Exposure to Di(2-ethylhexyl)phthalate and Dibutylphthalate Plasticizers from School Meals’, J Agric Food Chem (2011); 59: 10532–10538, http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf2020446.

«[Наночастицы] все чаще используют в упаковках пищи и продуктов»: Alfadul S. M. and Elneshwy A. A., ‘Use of nanotechnology in food processing, packaging and safety review’, Afr J Food Agric, Nutr Dev (2010); 10: 6, 2719–2739.

Наносеребро и наноглины: Nanotechnology for the Food Industry, Nano Magazine, http://www.nanomagazine.co.uk/index.php?option=com_content&view=article&id=56%3Ananotechnology-for-the-food-industry&Itemid=151.

«Наночастицы алюминия и кремния попадали из пластиковых бутылок в кислую среду»: Farhoodi M et al., ‘Migration of Aluminum and Silicon from PET/Clay Nanocomposite Bottles into Acidic Food Simulant’, Packaging Technology and Science (2014); 27: 161–168, http://www.safenano.org/KnowledgeBase/CurrentAwareness/ArticleView/tabid/168/ArticleId/433/Researchers-study-potential-migration-of-nanoparticles-from-food-packaging.aspx.

«Они примерно в 10 тысяч раз меньше ширины человеческого волоса»: Institute of Food Science and Technology, Information Statement on Nanotechnology, http://www.ifst.org/nanotechnology.

«Наночастицы оксида цинка могут вызывать у лабораторных животных поражения»: Scientific Committee on Consumer Safety, Opinion on Zinc oxide (nano form), 2012, http://ec.europa.eu/health/scientific_committees/consumer_safety/docs/sccs_o_103.pdf.

«Наночастицы диоксида титана могут повредить ДНК, нарушить функции клеток и помешать защитной деятельности иммунной системы»: Tiny Ingredients, Big Risks: FOE report on nanotechnology, May 2014, http://libcloud.s3.amazonaws.com/93/25/c/4723/2014_Tiny_Ingredients_Big_Risks_Web.pdf.

«Наночастицы, всасываемые в кишечнике, могут быть фактором в растущем распространении воспалительных состояний»: http://www.nutrition411.com/professional-learning/professional-refreshers/item/29665-microparticles-and-crohns-disease/; http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17202580.

«Европейская комиссия признает, что наночастицы могут нанести вред здоровью»: 4. What are the potential health effects of nanomaterials? Nanomaterials, Level 2, http://ec.europa.eu/health/scientific_committees/opinions_layman/nanomaterials/en/l-2/4.htm.

«Полная оценка потенциальных опасностей еще впереди»: 6. How well can we assess the risks from nanomaterials? Nanomaterials, Level 2, http://ec.europa.eu/health/scientific_committees/opinions_layman/nanomaterials/en/index.htm#6.