Почти как мы. Вся правда о свиньях

Спутать карты могут сразу несколько факторов. Несколько упрощая, скажу, что различные формы и размеры тела представителей животного царства напрямую связь мозга и тела не отражают. Нейробиологи заметили это довольно рано, и это побудило психолога Генри Джерисона начать исследования. В начале 1970-х гг. он разработал показатель, названный «коэффициентом энцефализации», или сокращенно КЭ, и представляющий собой математическую формулу, которая отражает предполагаемое идеальное соотношение между размером мозга и тела. Если мозг какого-то вида соответствует ожиданиям ученых, исходящих из размера его тела, соотношение равно 1. Если размер мозга больше ожидаемого, то значение будет больше 1, а если меньше, то и показатель будет ниже. На основе этого Джерисон создал эффективную модель для сравнения размеров мозга различных видов животных. В то же время у него получился и простой – хотя и весьма приблизительный – способ отсортировать виды по предполагаемому уровню интеллекта[342]. Поскольку шкала использовалась на множестве видов, неудивительно, наверное, что непревзойденно высоким КЭ обладает человек – 7,5. Второе место занимают дельфины со впечатляющим коэффициентом 5, а у шимпанзе и воронов он поскромнее – 2,4. КЭ собак составляет 1,2, а у синих китов он и того меньше – 0,4[343]. И только потом идет свинья. Не этого мы ожидали! По шкале КЭ мозг свиньи кажется весьма примитивным. Выходит, что он один из самых слаборазвитых во всем животном царстве. Свиньи оказываются где-то внизу таблицы с результатом 0,3. Что-то не сходится.

Или нет?

О скромных размерах мозга свиньи написала в 2016 г. Серена Минервини, ветеринар из Италии. Исследование проводилось на Sus scrofa domesticus[344], т. е. домашних свиньях, а не их прародителях Sus scrofa, диких кабанах. Минервини, конечно, взяла для экспериментов две самые распространенные в мире породы: датского ландраса и британскую йоркширскую. Эти животные прошли интенсивнейшую селекцию, подобных которой в современном животноводстве еще не было, так что в физиологии животных произошли серьезные изменения. Вот вам и главное слабое место всей шкалы КЭ. У домашних животных, особенно у пород, которые выводились исключительно ради мяса, тела претерпели значительные трансформации, так что их внутренние органы изменились до неузнаваемости[345]. И это касается не только свиней. То же самое наблюдается у быков бельгийской голубой породы, у которых гипертрофированные мышцы того гляди порвут кожу. Еще один пример – цыплята-бройлеры Росс-508. У них грудные мышцы настолько увеличены, что перевешивают саму птицу. В результатах, полученных Минервини, удивляет прежде всего даже не то, что у свиней маленький мозг. Еще поразительнее, что мозг уменьшился по сравнению с предыдущими измерениями, да не просто уменьшился: у некоторых особей он сократился на 34 %. Минервини не дает окончательного объяснения, но предполагает, что это может быть связано с различными аспектами, такими как корм, который задают животным, и другими особенностями содержания свиней, что касается их малоподвижной жизни в тесных помещениях.

Однако из эволюционного учения мы знаем, что, если у животного крупный и энергозатратный мозг, он играет первостепенную роль в обеспечении выживания хозяина[346]. В таком случае лишенным передвижения свиньям в отрасли промышленного животноводства мозг вообще не особо нужен. Выходит, взрослым особям достаточно капельницы, чтобы поддерживать в них жизнь. Современные селекционные программы, благодаря которым и удалось вывести промышленные породы свиней, позволили совершить эволюционный скачок в рекордные сроки, так что теперь не природа, а человек стоит у руля. Программы не преследовали цель изменить мозг домашнего скота, однако одновременно с выработкой ценных для людей физиологических качеств животных они привели к непредвиденным анатомическим жертвам. В случае свиней одной из них стал размер мозга. Получается парадокс: как же тогда свиньи продолжают так лихо справляться с тестами на когнитивные способности? Минервини уверена, что ни КЭ, ни размер мозга в целом нельзя назвать надежными показателями интеллекта животного[347]. А что же тогда можно? Хотя и так небольшой мозг свиньи успел уменьшиться, кора у него осталась. Ее можно узнать по характерным извилинам верхнего слоя головного мозга. Так эволюция нашла способ уместить в тесную черепную коробку все его важные для когнитивных и сенсорных функций области, поэтому считается, что чем плотнее и замысловатее рисунок извилин, тем сложнее сам мозг.