Полевое руководство для научных журналистов

Хотя средства на специальных корреспондентов по этой теме есть только у нескольких крупных изданий – Washington Post, New York Times, Wall Street Journal, USA Today, – многие СМИ освещают ее по крайней мере время от времени. Много внимания питанию уделяют и женские, и другие профильные журналы: например, Prevention, Men's Health и Natural Health.

Так как же писать о теме, которая настолько тесно переплетена с жизнью читателей и которая, кажется, непрерывно меняется? На этой неделе ученые говорят о пользе кофе, а на следующей – о его опасности. В этом году жир – неприличное слово, а в следующем все советуют потреблять больше здорового жира, например из рапса, рыбы и орехов. Нет ничего удивительного в том, что Food for Thought, социологический опрос, который каждые два года проводит некоммерческая отраслевая организация International Food Information Council, показывает, что нынешнее общество часто не разбирается в правильном питании.

Вот что я выяснила за время освещения этой темы.

Перепроверяйте информацию

Науку о питании иногда считают нестрогой дисциплиной – тем важнее, чтобы то, о чем вы пишете, имело проверенную научную основу. Я начинаю с небольшого замаха: действительно ли, скажем, потребление белка помогает стимулировать метаболизм? Затем я иду в сервис PubMed Национальной медицинской библиотеки в поисках литературы. Скачиваю аннотации статей, отмечаю авторов и начинаю просить их об интервью по телефону или по почте. Если я изучаю витамины, минералы или другие пищевые добавки, еще один хороший ресурс – отдел пищевых добавок Национальных институтов здоровья. Там я копаюсь в IBIDS – базе данных отдела по рецензируемой и нерецензируемой литературе (сейчас – подраздел PubMed. – Прим. пер.). Для занятий физкультурой я тоже начинаю с PubMed, а затем связываюсь с Американским колледжем спортивной медицины в поисках экспертов или ищу их в собственном каталоге Sourcetracker, программе, созданной бывшим журналистом специально для СМИ. Эта программа удобно подключается к Lotus Notes.

Оставайтесь в курсе событий

Все больше и больше исследований питания попадают в самые известные журналы: New England Journal of Medicine, JAMA, даже Science. Но если вы действительно хотите разобраться, что происходит, читайте American Journal of Clinical Nutrition, Journal of Nutrition или Journal of the American Dietetic Association.

По другую сторону Атлантики хорошие статьи попадаются в European Journal of Clinical Nutrition. Еще полезные журналы – к примеру, Appetite и Obesity Research. В числе мероприятий, которые стоит посетить, – конференция по экспериментальной биологии Федерации американских обществ экспериментальной биологии (FASEB) и ежегодная конференция Североамериканской ассоциации исследований ожирения.

Исследование, опубликованное в сентябре 2003 г. в American Journal of Clinical Nutrition, стало хорошим новостным поводом для моей колонки. Вот как она начиналась:

Что едят вегетарианцы?

Этим вопросом задались исследователи в статьях для American Journal of Clinical Nutrition, который посвятил большую часть номера в этом месяце тем, кто не ест мясо, птицу и рыбу.

Или по крайней мере утверждает, что не ест.

Оказывается, некоторые из тех, кто называет себя вегетарианцами, на самом деле регулярно едят мясо, птицу и рыбу. Просто они делают это реже, чем их всеядные сограждане.

Ищите спонсоров исследований