Полезный огород. Энциклопедия выращивания экоурожая от доктора Распопова

❂ Третье правило – мы с внуком-десятиклассником за год набираем до 500 мешков отходов от наших животных, вывозим на участок, раскладывая мульчей сверху. Поэтому нам минералка летом не нужна – мы много раз за лето мульчируем капусту и остальные культуры рыхлой, соломистой, приятно пахнущей актиномицетами (грибами) подстилкой от козочек и кроликов.

❂ Четвертое правило – я летом многократно готовлю аэрированный компостный чай (АКЧ) и все свои участки земли опрыскиваю полезными компостными аэробами.

Подробнее остановимся на цветной капусте, как самой сложной для выращивания. Эта культура и мне раньше не удавалась, но сейчас прекрасно вырастает ежегодно – и на грядках у дома, и на просторе, на большом поле среди других капуст.

Цветная капуста произошла из влажных теплых мест Южной Европы. На Новгородчине ей не хватает суммы активных температур летом, плохо на нее действуют июньские холодные ночи, еще хуже – длинный световой день и июльский зной с сухим воздухом. Наши бедные кислые суглинки не для нее. Почву для этой капусты надо готовить почти как для огурцов, с осени произвестковать и внести органику.

Я получаю удовольствие, когда в конце августа и сентябре стоит умеренно теплая и дождливая погода. В таких условиях поздние импортные гибриды цветной

капусты показывают чудеса, особенно при применении АКЧ. Огромные лопухи листьев отрастают по пояс. И вдруг появляется зародыш цветка, в прохладную погоду он все растет и увеличивается, но остается очень плотным. После морозцев я вырываю капусту с корнем, ставлю в холодный подвал, присыпая корень влажным песком, и головка продолжает наливаться еще целый месяц.

Весь мой секрет успеха в выращивании цветной капусты – в качестве почвы. Как только земля стала живой, обзавелась разнообразной полезной биотой и активными почвенными инженерами, все климатические стрессы цветная капуста стала переносить легче, вегетацию заканчивать быстрее.

Брокколи удается не всегда, хотя вырастить ее легче цветной капусты. Эта культура не переносит жару и засуху, поэтому брокколи ранних сортов мы высаживаем 45-дневной рассадой у дома в начале мая и регулярно поливаем. Если подкормить ее микроэлементами, кальциевой селитрой, замульчировать навозом и каждые 7—10 дней опрыскивать АКЧ, то уже в июне она дает плотную головку большого размера, а через пару недель из пазух листьев можно срезать десяток мелких, но столь же вкусных головок.

Для поздних сортов у нас в саду места нет, в поле она долго не удавалась на бедной «колхозной» земле. Но когда земля у меня стала живой от внесения органики и регулярных обработок АКЧ, то брокколи, высаженная в поле в конце июля, политая водой всего пару раз после высадки, замульчированная навозом в конце августа, стала давать нам несметное число крупных головок.

Все лето у нас конвейер брокколи, больше трех дней мы ее не храним, потребляем летом только в сыром виде. Мелко режем, ошпариваем кипятком, она делается изумрудно-зеленой и добавляется во все летние салаты: с редьками, огурцами, томатами и перцами, салатными капустами, луком.

Не пренебрегайте брюссельской капустой! Этот деликатесный овощ по биологической ценности превосходит все другие виды капусты. Он – рекордсмен по содержанию солей калия, магния, железа, источник полноценного растительного белка, витаминов А, С, РР, других питательных веществ, легко усваивающихся организмом человека. Кроме того, брюссельская капуста – еще и красивое растение, особенно во время завязывания кочанчиков. А если по краю грядки с капустой посадить яркий салат типа Лолло Росса или анютины глазки, а в середине – несколько высоких бархатцев, то у вас получится настоящий цветник, а не овощная грядка.

Брюссельская капуста дает высокий стебель с саблевидными листьями на черешках. В период завязывания кочанов она предпочитает холод, переносит морозы до -5—7 °C. Поэтому у нас она стоит в поле до начала ноября, тогда урожай получается настоящий, радующий огородника и оправдывающий затраченное время.

Савойская капуста – ближайшая родственница белокочанной, но листья у нее тонкие, гофрированные. Тот, кто ее научился выращивать и попробовал в салатах или голубцах – больше к обычной капусте не возвращается.

У нас и савойская капуста поздних сортов, собранная в октябре, хранится до декабря, и стебли брюссельской капусты с кочанчиками, убранные в ноябре, в подвале до Нового года сохраняются хорошо.

А вот листья капусты кале стоят на грядках до сильных морозов, до декабря, морозы до -5—7 °C они переносят и продолжают вегетировать, их можно все это время срывать и подавать на стол свежими. Такие конвейеры капуст советую делать всем!