Полный справочник виноградаря. Особенности выращивания в России

• В теплице виноград вырастить намного проще, и намного проще получить гарантированный урожай. Это и более гарантированное сохранение зимой, в период весенних заморозков. В период созревания винограда, когда часто бывают затяжные дожди, виноград проще уберечь от растрескивания и загнивания, поэтому товарность такого винограда выше.

• В теплице даже в дождь можно работать, а это очень важно, когда не успеваешь с подвязкой. В теплице удлиняется вегетационный период, поэтому лоза вызревает лучше, чем в открытом грунте.

А вот мнение насчет того, что в теплице виноград созревает намного раньше, – ошибочно. Если теплица неотапливаемая, созревает раньше максимум на неделю.

Недостатки:

• Затраты на постройку теплицы, а отсюда – увеличение себестоимости винограда. Качество винограда, его вкусовые и целебные свойства намного ниже, чем в открытом грунте.

• На качество винограда, выращенного в теплице, отрицательно влияет также повышенное содержание нитратов. Как известно, нитраты – это азотистые промежуточные соединения синтеза белка. Они есть в каждом растении. Это строительный материал для роста растения. Беда в том, что количество их бывает иногда намного больше, чем может использовать растение. Случается это тогда, когда в почве избыток азотных удобрений, как органических, так и, хуже того, минеральных, когда в погоне за урожаем их вносят больше, чем нужно.

Теплица – идеальное место для чрезмерного накопления нитратов в винограде, так как здесь очень большая разница дневной и ночной температур и растение не может к этому приспособиться.

• Недостатком является и то, что высокая температура и влажность способствуют развитию грибных болезней винограда. Поэтому приходится чаще применять опрыскивание фунгицидами.

Устройство теплицы

Виноград можно выращивать в холодных и отапливаемых теплицах. Отопление в теплицах может быть обычным – печным, однако гораздо лучше устраивать водяное отопление.

Теплицы могут быть двухскатные, полутораскатные и односкатные (оранжереи). Последние применяются в очень холодных местностях либо с целью экономии топлива в теплых районах.

В теплице виноградные кусты можно выращивать непосредственно в грунте, в кадках или в горшках. Чем круче (от 25 до 45°) склон ската теплицы, тем больше тепла будет поступать к растениям.

Можно рекомендовать такой размер теплицы: ширина – 7 м, длина – 20–25 м, высота – 2,5–3 м. В зависимости от условий могут меняться отдельные величины.

Лучше всего виноград выращивать в теплицах бельгийского типа. Это двухскатные деревянные теплицы с застекленными боковыми стенками высотой 1,0–1,25 м. Фундамент в промежутках между столбами должен быть не глубже 25–30 см для того, чтобы корни легче распространялись за пределы теплицы. Толщина стекла 3–4 мм. Стоимость такой теплицы невысокая. При длине теплицы 25 м требуется 5,6 куб. метра леса.

Большое значение при тепличной культуре винограда имеет сорт. Его подбирают в зависимости от сроков выгонки винограда (обычной, ранней или поздней). Для обычной выгонки лучше всего высаживать сорта Эмиль, Рояль черный и белый, Блек Аликант, Мускат александрийский. Чтобы получить урожай в обычные сроки, вегетация винограда должна начинаться в марте – апреле, а сбор урожая – в августе – октябре. После наступления теплой устойчивой погоды теплицы можно не отапливать.

Для ранней выгонки пригодны сорта Жемчуг Саба, Тепличный черный (Франкенталь), Рояль виньярд, Тепличный белый (Фостер). При ранних сроках сбора урожая вегетация винограда начинается в ноябре – декабре, а новый урожай собирают в начале апреля.

Для поздней выгонки рекомендуется использовать сорта Додреляби (Гро Кольман) или Мускат александрийский. Выращивание винограда для поздней выгонки ничем не отличается от выращивания его при обычной выгонке, однако для того, чтобы затянуть созревание винограда, теплицы осенью немного отапливают. Благодаря повышению температуры осенью грозди могут висеть на кустах до декабря – мая.

Кроме перечисленных выше, для тепличной культуры винограда пригодны сорта Шасла, Ананасный (Золотой мускат), Мускат узбекистанский, Рояль виньярд и др.