Послание звезд. Космические перспективы человечества

Но это еще не конец. Земные варвары не довольствуются взрослыми растениями, а непременно жаждут добраться до молодой поросли, потому что она особенно нежна. Иначе зачем в овощных отделах продовольственных магазинов рядами лежат упаковки молодой моркови, молодого шпината, молодых артишоков и кабачков, нежных листочков рукколы и ростков фасоли? Список можно продолжить.

Неприятная правда человеческого существования в том, что все три источника энергии – белки, жиры и углеводы – мы получаем, убивая и поедая другие формы жизни в нашей экосистеме. Некоторые нужные нам минералы, вроде соли, мы добываем из окружающей среды, но одними минералами не проживешь. Только два продукта не укладываются в рамки жизненного принципа «чтобы выжить, я должен убивать». Это молоко и мед. Оба богаты белками, жирами и углеводами и при этом не требуют смерти других живых существ. Если вы не усваиваете солнечный свет из других источников, молоко и мед придутся в пору, тем более что медово-молочная диета не сопряжена ни с каким насилием и являет собой наиболее гуманный пищевой рацион на Земле.

Заметьте, однако, что веганы специально исключают из своего рациона молоко и мед на том основании, что они являются кормом для телят и пчел. Полагаю, что дойные коровы и пчелы-медоносы должны быть благодарны веганам, ибо первые вряд ли хотят, чтобы у них отнимали эту драгоценную пищу, хотя они, вероятно, спокойно могут производить ее в гораздо большем количестве. Согласитесь, у веганов очень странная и своеобразная философия: мол, лучше убивать растения и питаться ими, чем красть молоко у коров и мед у пчел.

* * *

Учитывая темпы инноваций в сфере питания, мы вскоре сможем создать целую кухню из выращенного в лабораторных условиях мяса. Ведь искусственно выращенный белок и выглядит как мясо, и даже вкусом напоминает мясо, потому что… он и есть мясо. Но главное, эта производственная линия не требует выращивания и убийства живых организмов. Причем эти продукты можно насыщать витаминами, минералами, микроэлементами и даже (по выбору шеф-повара) ароматизаторами. Многие компании, работающие сегодня в этом направлении, высоко котируются на бирже[139]. Таким образом, рынок понемногу готовится к расцвету этой промышленной отрасли. Если добавить в эту смесь молоко и мед (надеюсь, что веганы со временем перешагнут через эту пропасть), то нашу цивилизацию ждет светлое будущее. И тогда мы будем застрахованы от гнева инопланетян, не питающихся ни растениями, ни мясом, вздумай они посетить нашу планету. Если не принимать в расчет то, что мы убиваем друг друга, мы могли бы считаться самыми миролюбивыми существами в галактике.

Но есть еще одно довольно забавное различие между поеданием растений и поеданием животных. Успешный американский продюсер и сценарист Чак Лорри, известный телезрителям как создатель ситкома «Теория Большого взрыва», в конце каждого эпизода публикует так называемые «карточки тщеславия». В них он кратко высказывает свое мнение по тому или иному вопросу, и они видны на экране буквально несколько секунд. Текста в них довольно много, поэтому вряд ли кто успевает за это время прочесть, но их можно найти в интернете. Например, на карточке № 536 Чак разместил следующий текст[140], заранее извинившись перед читателями, которые сочтут его для себя обидным:

Вегетарианцы и веганы – фанаты мобильности. Они верят, что, если некая форма жизни не движется, ее можно убить и съесть и это будет честная игра… Эта ненавистническая философия основана на той идее, что движение равно сознанию или, если хотите, определенному уровню святости… Разумеется, когда вы спрашиваете об этом вегетарианцев и веганов, они это отрицают, говоря, что выступают только против поедания плоти. Но где еще столько плоти, как не в грибах? Или в авокадо? Или в баклажанах? Горькая правда состоит в том, что они трусы, которые убивают и пожирают все, что не может от них убежать.