Правильный жир. Для чего он нужен организму и почему надо перестать его ненавидеть

Ариана осознала, что битва с ожирением будет огромной проблемой. Не однократный рывок, а борьба с хронической болезнью, требующая ежедневного внимания. Она рассказывает: «Тот врач был одним из первых людей, кто на самом деле сказал мне, что есть вещи, которые мне придется делать до конца жизни, если хочу с этим справиться. И после этого у меня открылись глаза».

Ариана решила попробовать гормонозаместительную терапию (ГЗТ). Сначала она использовала хориональный гонадотропин, который вырабатывается в плаценте; он известен тем, что подавляет аппетит и перемещает жир туда, где тот должен находиться. Ариана начала быстро терять вес, десять-пятнадцать фунтов в месяц. Вскоре была начата заместительная терапия с другими гормонами, включая гормон щитовидной железы, прогестерон, тестостерон, стимулятор гормона роста и эстроген. Ее врачи разработали смесь, которая подняла гормоны на уровень, свойственный женщине в прежние годы.

Терапия помогла Ариане обуздать голод, ускорить метаболизм, стабилизировать психологическое состояние и получить максимум эффекта от диеты и программы упражнений. Она потеряла сто фунтов, продемонстрировав, насколько мощными могут быть гормоны. В интервью она сказала: «Сейчас я всего в тридцати фунтах[77] от цели. ГЗТ — это не то, что я буду использовать вечно, но сейчас она работает». Осознавая, что может быть синтетическое средство от их проблем, некоторые женщины во время менопаузы пробуют противозачаточные таблетки как средство против снижения уровня гормонов. Энтони О’Салливан, который исследует метаболизм в госпитале Святого Георгия и Сазерлэнда Университета Нового Южного Уэльса в Австралии, сравнивал эффект трансдермального эстрогена (вводимого через кожу с помощью пластыря) и эстрогена в таблетках. Он обнаружил, что женщины, принимающие таблетки, запасают больше жира, чем те, кто использует пластырь. О’Салливан заметил, что те, кто пил таблетки, окисляют меньше жира после приема пищи и что они набрали около четырех фунтов[78] за время исследования. Все выглядит так, что когда эстроген попадает в организм через рот, то он всасывается в кишечнике, обрабатывается печенью и освобождается в кровоток. Тело откликается с помощью белка, называемого глобулин; связывающий половые гормоны (ГСПГ), он поглощает не только избыток эстрогена, но также тестостерона в крови, понижая уровень и того, и другого. А это в конечном итоге может привести к образованию дополнительного жира.

Не только женщины ощущают воздействие гормонов. Как отмечено выше, оба пола производят тестостерон и эстроген, разница в том, что у мужчин первого много больше, чем у женщин. Тестостерон важен для всех, когда дело касается веса, поскольку он помогает наращивать мышцы и поддерживать их объем. Он также сжигает жир и увеличивает запас энергии. Когда уровень тестостерона с возрастом падает, результатом становится потеря мышечной массы и ее тонуса, снижение умственных сил и большее количество висцерального жира. Когда уходят масса и тонус мускулов, метаболизм замедляется еще сильнее, поскольку мускулы сжигают больше калорий, чем жир.

Связь между жиром и тестостероном у мужчин является циклической — снижение тестостерона ведет к увеличению объема жира, особенно в области живота; и наоборот, более высокое содержание жира понижает уровень тестостерона. Это тянущая вниз спираль, где жир порождает жир. И как только вы в нее попали, требуется немало усилий, чтобы вырваться.

Майк Хэнсон пережил все это на собственной шкуре. Подобно Ариане Грин, возраст и стресс в его жизни объединились таким образом, что вес начал резко расти. Одновременно его уровень тестостерона упал по естественным причинам, и это добавило еще жира. Майк знал, что попал в сложное положение. Как он сам вспоминает: «Я сидел на обычных антидепрессантах и чувствовал себя ужасно. Они заставляли меня набирать вес, я был ленив и несчастен». Он находил, что куда проще съесть бургер с жареной картошкой, чем приготовить здоровый ужин, не говоря уж о ежедневных тренировках. Понимал, что должен что-то сделать, но ему не хватало энергии, чтобы выбраться из ямы.