Правильный жир. Для чего он нужен организму и почему надо перестать его ненавидеть

Когда мы молоды, у нас очень много этих гормонов; они работают, выращивая наши ткани, активируют нашу репродуктивную систему, держат на высоком уровне энергию и метаболизм, что позволяет молодым людям быстрее терять вес и сохранять новый с большей легкостью. Но когда мы достигаем среднего возраста, нам больше не требуется активация нашей репродуктивной системы. Если говорить языком биологии, мы уже пережили собственную полезность. Тогда производство большинства из этих гормонов падает, и значит, призыв, требующий от жира растворяться, становится менее громким. А если наше тело сжигает меньше жировой ткани в ответ на гормональные послания, то мы неизбежно становимся жирнее.

В то же самое время уровень другого гормона, кортизола, повышается с возрастом и из-за эмоциональных нагрузок. Кортизол вырабатывается надпочечниками в ответ на длительный стресс и взаимосвязан с большим объемом висцерального жира. Такие гормональные изменения облегчают процесс накопления жира в организме. Мы собственными глазами видим, как это происходит: мы можем есть не больше, чем в молодости, но жир теперь словно прилипает к нам.

Эффекту в особенности подвержены женщины, во время менопаузы. В этот период их гормональный уровень падает, тогда как яичники начинают функционировать иначе, производя меньше эстрогена, прогестерона и тестостерона. Низкий уровень эстрогена вызывает рост аппетита, уменьшает сжигание жира и приводит к перераспределению жира в область живота, не говоря уж о повышении температуры и упадке сил. К тому же, когда яичники производят меньше эстрогена, тело в большей степени начинает полагаться на жир в выработке этого гормона. Жир становится первичным источником эстрогена у женщины после менопаузы. Существует гипотеза, что по этой причине женщинам и сложнее держать свой жир под контролем, чем мужчинам.

Выработка прогестерона также значительно падает, меняя соотношение прогестерона и эстрогена и вызывая состояние, известное как доминирование эстрогена. Оно может привести к раздражительности, депрессии, проблемам со сном, задержке жидкости в организме, росту аппетита и тяги к сладкому. Похоже на предменструальный синдром, только затягивается на годы.

Тестостерона, очень важного для обоих полов, тоже становится меньше, что приводит к снижению массы нежировых тканей и уровня энергии, а в конечном итоге — скорости метаболизма. Хотя мы обычно думаем о тестостероне как о мужском гормоне, в телах женщин в определенные периоды месяца его больше, чем эстрогена, а также в годы перед менопаузой и после нее.

Усиливая сигнал

Гормональный переход среднего возраста — то, с чем столкнулась Ариана Грин. Именно в этот период ее жир вышел из-под контроля. Она вспоминает: «Я была стройной большую часть жизнь, может, колебалась на десять-пятнадцать фунтов[74] в ту или иную сторону в зависимости от диеты, но никогда не имела поводов для беспокойства. Однако потом внезапно я начала очень быстро набирать вес».

Частью это можно отнести на счет многочасовой работы и пренебрежения тренировками. Но к проблемам образа жизни добавились ее изменившиеся гормоны. Соединившись, две группы факторов дали колоссальный эффект. Ариана говорит: «Когда мне исполнилось пятьдесят, я резко набрала вес и получила эмоциональную травму. Я не могла понять, что же случилось со мной».

Ариана не была уверена, что делать, поэтому она просто собрала волю в кулак, строя карьеру и молча страдая из-за странных перемен с ее телом. Она думала, что может справиться со всем, как только появится возможность. Но затем наступил момент, когда она увидела собственное фото в купальнике.

За несколько лет Ариана набрала больше ста фунтов[75], и теперь весила триста пятнадцать[76]. Она могла потерять те же десять-пятнадцать фунтов с помощью разных диет, но затем вес медленно возвращался. Только увидев фото, она поняла, что должна попробовать что-то радикально иное. Будучи женщиной, которой всегда восхищались за красоту, она в жизни не чувствовала себя такой отвратительной.

И все же она не была уверена, что она может сделать, кроме как сесть на новую, обреченную на провал диету. Затем подруга спросила, знает ли Ариана о биоидентичной гормональной терапии, в которой используются синтетические гормоны, точно такие же, как наши собственные. Это прозвучало слишком смело для Арианы, но в тот момент она была готова на что угодно.

Врач провел анализы. Ариана вспоминает: «Мне сказали, что у меня почти не осталось гормонов в теле, они перестали вырабатываться. Поэтому ничего удивительного, что я набрала вес, стала подавленной, плаксивой, растерянной и быстро устаю». Она столкнулась с такими проблемами, что, по ее словам, «ощущала себя не в своем уме».