Праздничный стол. 500 рецептов

80 г творога, 100 г яблок, 1/2 яйца, 20 г сахара, 15 г сухарей, 6 г масла, 25 г сиропа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Творог протереть через сито, добавить желток, сахар и молотые сухари. Яблоки очистить, натереть на терке, соединить с творожной массой. Ввести взбитый в пену белок, аккуратно перемешать. Массу выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, накрыть промасленной бумагой и готовить на пару около 45 минут. Готовый пудинг достать из формы и полить ягодным сиропом.

Яблоки, фаршированные творогом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

100 г яблок, 30 г творога, 4 г манной крупы, 1/2 желтка, 10 г сахара, сахарная пудра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Протертый творог смешать с манной крупой, желтком и сахаром. С крупного яблока срезать верхушку и вырезать сердцевину. Углубление заполнить творожной массой и запекать яблоко в разогретой духовке 30—40 минут. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Запеченные яблоки с творогом и изюмом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 яблока, 150 г творога, 1 ч. л. изюма, 2 шт. кураги, 3 грецких ореха, сахар по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Протертый творог растереть с сахаром, добавить изюм, измельченную курагу и молотые орехи. У вымытых яблок срезать верхушки, удалить сердцевину. Наполнить яблоки творожной начинкой и запекать в разогретой духовке 30—40 минут.

Ленивые вареники с яблоками и корицей

ИНГРЕДИЕНТЫ:

200 г творога, 1 яблоко, 3 ст. л. муки, 1/2 яйца, 1 ст. л. сахара, щепотка соли, щепотка корицы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Творог протереть через сито, добавить яйцо, сахар, соль, корицу и муку, перемешать. Яблоко очистить от кожуры, натереть на терке, добавить в творожную массу, хорошо перемешать. Если тесто получится слишком жидким, добавить еще муки. Вскипятить воду. Смоченной в холодной воде ложкой набирать тесто и опускать в кипящую воду. Варить вареники, пока не всплывут. Подавать со сметаной или вареньем.

Манный пудинг

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 ст. л. манной крупы, 1/2 стакана молока, 2/3 стакана воды, 1 ч. л. сахара, 1/2 ч. л. сливочного масла, 1/2 яйца, щепотка соли, сливочное масло и панировочные сухари для формы, 3 ст. л. фруктового сиропа для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Молоко соединить с водой, добавить щепотку соли, довести до кипения. Непрерывно помешивая, всыпать тонкой струйкой манную крупу. Варить на слабом огне 20 минут, часто помешивая. Добавить сахар, проварить еще несколько минут. Снять с огня, остудить. Добавить сливочное масло и желток, перемешать. Ввести взбитый белок. Полученную массу переложить в форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями. Выпекать в духовке 30 минут. При подаче полить фруктовым сиропом.

Манно-яблочный пудинг

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2/3 ст. л. манной крупы, 1/2 яблока, 3/4 стакана молока, 1/2 яйца, 1 ч. л. сахара, 1/2 ч. л. сливочного масла, 1/2 ст. л. варенья

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сварить на молоке полувязкую манную кашу. Немного остудить. Сырой желток растереть с сахаром. Очищенное яблоко натереть на терке. Добавить в манную кашу тертое яблоко и желтковую массу, перемешать. Ввести взбитый белок. Положить массу в смазанную сливочным маслом форму. Выпекать в духовке 30 минут. Готовый пудинг полить вареньем.

Яблочный пудинг с манной крупой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 яблоко, 10 г манной крупы, 1/2 яйца, 10 г сахара, ванилин на кончике ножа, сливочное масло для формы, сахарная пудра для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яблоко запечь в духовке до мягкости, протереть через сито. Добавить манную крупу и ванилин, перемешать. Яйцо взбить с сахаром, соединить с яблочной массой, перемешать. Форму смазать маслом, выложить яблочную массу, сверху сбрызнуть растопленным маслом. Запекать в духовке 25 минут. Подавать, посыпав сахарной пудрой.

Манный пудинг с грушей

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 ч. л. манной крупы, 100 мл молока, 1/2 яйца, 2 ст. л. сливочного масла, 1/2 груши, 1/2 ст. л. сахара, щепотка соли, 1 ч. л. сухарей, 1 ст. л. фруктового сиропа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: