Праздничный стол. 500 рецептов

200 г творога, 1 банан, 2 ст. л. манной крупы, 1 яйцо, 2 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. ванильного сахара, щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яйцо взбить с солью и сахаром в пышную пену. Творог и банан измельчить с помощью блендера в однородную массу. Добавить манку и ванильный сахар, перемешать. Ввести яичную массу, перемешать. Выложить массу в формочки, смазанные сливочным маслом. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке около 15 минут. Дать немного остыть и вынуть из формочек. Подавать суфле теплым со сметаной или вареньем.

Творожно-персиковое бланманже

ИНГРЕДИЕНТЫ:

200 г творога, 1 персик, 100 г сметаны, 50 мл молока, 25 г сахара, 7 г желатина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Творог протереть через сито. Добавить сметану, сахар, хорошо взбить с помощью блендера или миксера. Желатин замочить в половине порции теплого молока на 15 минут. Оставшееся молоко нагреть, добавить набухший желатин, перемешать до растворения гранул. Желатиновую смесь соединить с творожной массой. Добавить мелко нарезанные персики, перемешать. Разложить массу в формочки и поставить в холодильник на 3—4 часа. Затем достать из формочек и положить на тарелку.

Сырники с тыквой в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

150 г творога, 100 г мякоти тыквы, 100 г муки, 1/2 яйца, 20 г сахара, 25 г сливочного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Взбить яйцо с сахаром. Добавить в смесь протертый через сито творог и просеянную муку, хорошо перемешать. Тыквенную мякоть натереть на мелкой терке, добавить к творожной смеси, перемешать. Сформовать сырники, слегка обвалять их в муке и выложить на противень, смазанный сливочным маслом. Выпекать в духовке при температуре 200 °C до зарумянивания.

Творожный десерт с печеньем и фруктами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

200 г сухого творога, 3 абрикоса, 1/4 стакана вишни, 200 г песочного печенья, 100 г сливочного масла, 30 г сахара, 1/4 пакета ванильного сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Творог дважды протереть через сито или взбить блендером. Сливочное масло комнатной температуры соединить с сахаром, взбить миксером в пышную массу. Продолжая взбивать, добавить творог и ванильный сахар. Печенье поломать на мелкие кусочки. Фрукты нарезать или измельчить с помощью блендера. Творожную массу перемешать с печеньем и фруктами. Формочку выстелить пищевой пленкой, выложить массу, накрыть пленкой и установить сверху пресс. Поставить в холодильник на ночь. Перед подачей вынуть из формы и нарезать на порции.

Творожный десерт с клубникой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

200 г творога, 300 г клубники, 1/4 стакана сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

По отдельности протереть через сито творог и клубнику. Творог растереть с сахаром, добавить протертую клубнику, тщательно перемешать. Творожную массу выложить в маленькие формочки, присыпать сахаром. Запекать в разогретой духовке 15 минут, чтобы сахар сверху растаял и запекся.

Пудинг из творога и слив

ИНГРЕДИЕНТЫ:

100 г слив без косточек, 150 г творога, 1 ст. л. сахара, тертая цедра 1/4 лимона, 1/2 яйца, 1 ст. л. оливкового масла, сливочное масло и панировочные сухари для формы, сахарная пудра для посыпки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сливы нарезать дольками, посыпать сахаром и припустить 10 минут. Охладить, протереть через сито. Взбить яйцо с оливковым маслом и цедрой лимона. Добавить сливовое пюре и протертый творог, перемешать. Форму смазать растопленным сливочным маслом и посыпать сухарями, выложить творожную массу. Выпекать пудинг в духовке при 200 °С до золотистого цвета. При подаче посыпать сахарной пудрой.

Творожные конвертики с джемом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

100 г творога, 50 г муки, 2 ст. л. сливочного масла, щепотка разрыхлителя, щепотка соли, яблочный джем для начинки, яйцо для смазывания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Муку растереть со сливочным маслом, добавить разрыхлитель и соль. Ввести протертый творог, замесить тесто. Оно должно получиться не слишком плотным. Раскатать тесто в тонкий пласт, нарезать квадратиками. На каждый положить немного яблочного джема, свернуть треугольником и уложить на противень, выстеленный промасленным пергаментом. Конвертики смазать яйцом. Выпекать в разогретой духовке около 25—30 минут.

Творожно-яблочный пудинг в пароварке

ИНГРЕДИЕНТЫ: