Праздничный стол. 500 рецептов

Творог протереть через сито. Сливочное масло растереть с желтком и сахаром. Добавить муку и сметану, хорошо перемешать. Полученную массу соединить с творогом и взбить. Сформовать сырники, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растопленном сливочном масле. Готовые сырники выложить на блюдо и полить сметаной.

Творожно-овсяные сырники в пароварке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

50 г творога, 1 ст. л. овсяных хлопьев, 1/2 яйца, 11/2 ст. л. муки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Творог протереть через сито, добавить яйцо, овсяные хлопья и муку. Все тщательно перемешать. Из полученной массы скатать небольшие шарики и слегка их приплюснуть. Сырники уложить на сито пароварки и готовить в течение 15 минут.

Сырники с манкой без муки

ИНГРЕДИЕНТЫ:

200 г творога, 3 ст. л. манной крупы, 1 яйцо, 1 ч. л. сахара, 1/3 пакетика ванильного сахара, щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В протертый творог добавить манную крупу, ванильный сахар и соль. Взбить яйцо с сахаром. Соединить с творожной смесью, перемешать. Накрыть миску пленкой, оставить на 30 минут, чтобы манка успела разбухнуть и тесто стало однородным. Сформовать сырники, запанировать их в манке. Жарить сырники на подсолнечном масле с обеих сторон.

Сырники с ягодным сиропом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

150 г творога, 1 яблоко среднего размера, 1 яйцо, 3 ч. л. сахара, 3 ч. л. муки, сливочное масло для жарки, сметана или ягодный сироп для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яблоко вымыть, очистить, натереть на мелкой терке, смешать с яйцом. Творог протереть через сито и растереть с сахаром. Добавить яблочную массу и муку, хорошо перемешать. Из полученной массы сформовать сырники, обвалять их в муке и обжарить на растопленном сливочном масле. Готовые сырники выложить на блюдо и полить сметаной или ягодным сиропом.

Фруктовый салат с творогом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

80 г яблок, 80 г груш, 50 г бананов, 100 г творога

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Творог протереть через сито, добавить бананы, тщательно взбить в однородную массу. Яблоки и груши вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками или натереть на терке. Фрукты выложить в салатник, сверху распределить творожно-банановую массу.

Творожно-апельсиновая запеканка

ИНГРЕДИЕНТЫ:

250 г творога, 1 апельсин, 3 ст. л. манной крупы, 11/2 ст. л. крахмала, 50 г сливочного масла, 100 г сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В чаше блендера смешать творог, сливочное масло, манную крупу и половину порции сахара и крахмала. Выложить творожную массу в форму для кекса, предварительно выстелив ее пергаментной бумагой. В блендере взбить до однородной массы мякоть апельсина без косточек, оставшуюся часть сахара и крахмала. Получившуюся массу вылить в форму поверх творожного слоя. Запекать в духовке при температуре 180 °С около 45 минут. Запеканку остудить до комнатной температуры, вынуть из формы, нарезать кусочками и подавать.

Творожно-тыквенная запеканка

ИНГРЕДИЕНТЫ:

200 г тыквы, 150 г творога, 2 ст. л. манной крупы, 1 яйцо, 11/2 ст. л. сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тыкву вымыть, очистить, удалить семена, нарезать ее на крупные куски, уложить на противень, накрыть фольгой и запекать в духовке при температуре 180 °С около 40 минут. Затем остудить и измельчить с помощью блендера. Добавить в пюре половину порции сахара, манной крупы и яиц, перемешать. Оставшиеся продукты добавить к протертому творогу. Тыквенную и творожную массы выложить в силиконовую форму чередующимися слоями. Запекать в духовке при температуре 180 °С около 50 минут.

Творожный тортик с фруктами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

11/2 ч. л. муки, 1 яйцо, 30 г фруктозы или сахара, 1/4 пакетика ванильного сахара

Для крема: 200 г творога, 15 г фруктозы или сахара

Для оформления: любые фрукты

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Взбить желток с половиной порции фруктозы или сахара. Маленькими порциями всыпать муку и ванильный сахар. Отдельно взбить белок с оставшейся фруктозой, аккуратно ввести в тесто. Выложить тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой или манкой. Выпекать в разогретой духовке 20—25 минут. Остудить. Приготовить творожный крем: взбить протертый творог с фруктозой (или сахаром). Остывший бисквит разрезать на 2 коржа, промазать их творожным кремом и уложить один на другой. Торт украсить фруктами.

Творожно-банановое суфле

ИНГРЕДИЕНТЫ: