Приусадебное птицеводство

Птицевод, сидящий на табуретке, кладет себе на колени гуся животом вверх, ногами от себя и осматривает, нет ли повреждений кожи, разрывов, ссадин или других травм. Для этого проводят несколько раз по туловищу против направления роста пера. При этом с перьев стряхивают и разный мусор. Затем гуся фиксируют, придерживая левой рукой ноги (их можно предварительно связать мягкой лентой), а локтем левой руки слегка сдерживают шею. Нужно следить за тем, чтобы крылья были плотно прижаты к спине, иначе птица будет размахивать ими, пытаясь освободиться. Ощипывают большим и указательным пальцем правой руки. В один ощип берут немного перьев, чтобы не порвать кожу. Начинают ощипку с заднего конца киля грудной кости. Когда перья с задней части живота удалены, их продолжают снимать с передней части до подвздошной впадины. Затем гуся переворачивают на живот и снимают перо со спины и нижней части шеи. Пух полностью не снимают, чтобы совсем не оголять эти места. Крылья, хвост, плечи, верхнюю часть шеи и бедра оставляют нетронутыми. Нельзя снимать вместе перо и пух – сначала снимают перо, а затем пух. После такой «операции» гусей помещают в чистое помещение на 3–4 дня и кормят кормосмесью, богатой протеином и незаменимыми аминокислотами. Для этого в мешанку добавляют шрот подсолнечниковый или соевый, рыбную муку и другие корма, содержащие метионин, цистин, необходимые для быстрого отрастания пера. После ощипки в первый день гуси возбуждены и пугливы. Такое состояние проходит уже на второй день, и гуси начинают охотно поедать корм. Еще 5–7 дней следует воздерживаться от выгона их на водоем.

Разведение индеек

Индейки – самая крупная сельскохозяйственная птица. Молодняк индеек особенно быстро растет. При обильном кормлении в 17-недельном возрасте индюшата достигают 4,5 кг и затрачивают 3,3–3,5 кг корма на 1 кг прироста массы. Индейки большинства пород хорошо приспособлены к пастбищному содержанию. Они хорошо используют пастбища, подбирая опавшее зерно на полях после уборки урожая, склевывая семена различных растений, насекомых. Молодняк тяжелых кроссов за 23–26 недель набирает живую массу 10 кг и более.

Индейки отличаются высокими мясными качествами. Выход съедобных частей тушки у них составляет до 70 %, что значительно больше по сравнению с другими видами сельскохозяйственной птицы. Так, например, у цыплят-бройлеров этот показатель составляет немногим более 50 %. Выращивать индюшат на мясо не менее выгодно, чем выращивать цыплят-бройлеров, несмотря на несколько большие затраты корма на прирост живой массы. Если пересчитать затраты корма на 1 кг съедобных частей тушки, то они окажутся примерно равными.

У индеек прекрасно развиты грудные мышцы, которые составляют не менее 50 % от общего количества мышечной ткани. Мясо индеек состоит в основном из белых мышечных волокон, содержит много протеина и мало жира. Оно является высокопитательным, диетическим продуктом, особенно полезным для детей и взрослых тучных людей.

По вкусовым достоинствам и кулинарным свойствам мясо индеек не уступает мясу других видов сельскохозяйственной птицы, а в ряде случаев превосходит их.

В первые недели выращивания молодняк плохо переносит сырую, холодную погоду, склонен к заболеваниям и требователен к высокому уровню протеинового и витаминного питания. Поэтому в условиях средней полосы страны индюшат лучше выращивать весной и летом, получая к осени птицу с хорошими мясными качествами и качеством мяса. Взрослые индейки неприхотливы и выносливы. Они прекрасно переносят низкие температуры до – 30 °C. По ветеринарным соображениям содержать на подворье индеек и кур вместе не рекомендуется.

Выращивание индюшат на мясо

Выращивают индюшат на мясо различными способами – на глубокой подстилке и в клетках; с использованием соляриев, выгулов и пастбищ или без них. Могут быть использованы различные сочетания. Например, первые 8 недель индюшат выращивают в клетках, а затем переводят в легкие постройки с использованием выгулов и пастбищ. Выбор того или иного способа выращивания зависит от породы и кросса индеек, климатической зоны и природных условий, в котором находится приусадебное хозяйство, наличия помещений, возможности пользоваться неограниченными выгулами и пастбищами и прочее.

Индюшата легкого и среднего кроссов хорошо приспособлены к условиям клеточного выращивания. Молодняк тяжелых кроссов выращивают на глубокой подстилке с использованием неограниченных выгулов и пастбищ. Однако и тяжелых индюшат в первые три недели также можно выращивать в клетках, а затем переводить на глубокую подстилку, выгул, в солярии.

Индюшата легкого кросса быстро растут, и при желании за год в одном помещении можно вырастить 2–3 партии. Срок выращивания – 10–14 недель. Однако они требовательны к условиям содержания и к уровню протеина в кормах, несоблюдение которых оказывает отрицательное влияние на рост молодняка.