Простая еда лечит: отравления, похмелье, нервы, плохую память, простуду и грипп

Примечание. Куриное мясо содержит большое количество полезных полноценных аминокислот, а также витамин РР, цинк и ряд других полезных в этот период веществ, а усваивается оно гораздо лучше, нежели мясо животных.

• Грудки куриные с медовой корочкой

2 куриные грудки, 1 ст. ложка прозрачного меда, 1 ст. ложка соевого соуса, 1 лимон.

Куриные грудки отбить и сложить на сковороду, положив между ними разрезанные дольки половины лимона. Полить медом, соевым соусом, соком половины лимона и поместить в духовку. Запекать при температуре 190 °C в течение 30–35 минут.

Примечание. Блюдо особенно полезно для восстановления сил после перенесенных хирургических операций с большой кровопотерей.

• Цыпленок табака под чесночным соусом

Подготовленную тушку цыпленка надрезать по грудке на две продольные части, развернуть и распластать. Затем обсушить салфеткой и обмазать со всех сторон растертым чесноком, посыпать наружную и внутреннюю стороны солью и молотым перцем. После этого тушку выложить на разогретую с маслом сковороду, накрыть крышкой, а на нее положить груз. Жарить на среднем огне в течение 20–30 минут. При появлении на одной стороне тушки румяной корочки, перевернуть ее. Подавать к столу горячим, украсив веточками зелени. Для приготовления соуса растолочь 3–4 дольки чеснока, залить их 1/2 стакана горячего мясного или куриного бульона и настоять 2–3 часа. Полученный соус подавать отдельно.

Примечание. Блюдо хорошо поднимает тонус и особо рекомендуется при апатичности и заторможенности.

• Каша гречневая с луком и орехами

1 стакан гречневой крупы, 3 стакана воды, 1 луковица, 50 г очищенных грецких орехов, 2 ст. ложки сливочного масла, соль по вкусу.

Гречневую крупу промыть, прокалить без масла на сухой сковороде и выложить в чугунок. Воду вскипятить, посолив ее по вкусу, залить полученным кипятком крупу, плотно закрыть крышкой и поставить чугунок на сильный огонь. Варить, не открывая крышку, 3 минуты на сильном огне, 6 минут — на среднем и 3 минуты — на слабом огне. Открыть крышку, добавить в кашу мелко нарезанный лук и измельченные грецкие орехи. Варит еще 3 минуты на слабом огне, затем снять кашу с огня, добавить сливочное масло и поставить упревать на 10–15 минут.