Просто про иммунитет. Как работает наша защитная система и что делает ее сильнее

Вот что о калине рассказывает агроном Алексей Володихин: «За горечь в плодах калины отвечает вещество вибурнин, которое обладает свойством анальгетика. Оно улучшает аппетит, сужает сосуды и защищает организм от инфекций. Валериановая кислота, которая содержится в ягодах, успокаивает нервную систему. Поэтому их полезно употреблять людям, которые подвергаются стрессам и впадают в депрессию. Настой же из ягод снимает головную боль лучше всякого спазмолитика».

А еще калина – отличное средство от повышенного давления. Достаточно добавлять раз в день 1 чайную ложку варенья из этой ягоды в чай. Однако людям с пониженным давлением, беременным женщинам и тем, кто страдает от повышенной кислотности желудка, калину лучше не употреблять ни в каком виде.

Мед и другие продукты пчеловодства

Мед – одно из самых распространенных народных средств, когда речь идет о простуде или гриппе. Согласитесь, стоит начаться першению в горле, сразу думаешь о том, что нужно выпить горячего чая с медом.

Мед на 80 процентов состоит из углеводов – глюкозы, фруктозы и сахарозы. Есть в нем также ферменты, органические кислоты, флавоноиды, витамины группы В, витамины А, С, Е и К, а также микроэлементы – магний, фосфор, железо, калий, йод и другие.

Чтобы прояснить, как мед влияет на иммунитет, мне пришлось провести настоящую детективную работу. Во многих статьях, в том числе научных, я постоянно натыкалась на информацию, что мед укрепляет иммунитет, является антимикробным и противовирусным средством, но за счет чего это происходит, не было ни слова. Пришлось как следует покопаться, чтобы обнаружить научные исследования на эту тему. И их оказалось довольно много.

Выяснилось, что мед действительно является иммуномодулятором – оказывает влияние на наш иммунитет. Он увеличивает синтез цитокинов (интерлейкина-6), что ведет к увеличению количества лейкоцитов всех видов – от лимфоцитов до нейтрофилов и моноцитов – и активному производству антител.

 Однако исследователи несколько раз подчеркнули, что это относится только к натуральному меду (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18313938/).

Также мед за счет содержание фенола оказывает противовоспалительное действие (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12935324/). Что же касается обещанного антимикробного свойства, то здесь пока ясности нет. С одной стороны, мед не может самостоятельно справиться с бактериальной инфекцией, ему для этого потребуется дополнительная помощь. Однако, с другой, некоторые виды меда, например манука, могут предотвратить развитие бактериальных патогенов и грибов вроде золотистого стафилококка (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15857217/).

Выводы, к которым я пришла на основе изученных результатов научных исследований:

• мед действительно так крут и полезен, как о нем пишут;

• мед действительно является иммуномодулятором и стимулирует наш иммунитет;

• мед действительно обладает противовоспалительными свойствами;

• мед работает, когда речь идет о вирусных инфекциях, но его антибактериальные свойства пока практически не изучены;

• не стоит думать, что только с помощью меда вы сможете излечиться от болезни, вызванной вирусом, для этого потребуются и другие средства, которым мед будет активно помогать;

• суперсила есть только у натурального меда!

Как отличить натуральный мед от подделки? За ответом на этот вопрос научный отдел «Комсомольской правды» обратился к руководителю производственного отдела ООО «Хакасский пчеловодный центр», пасечнице с 50-летним стажем Валентине Черненко: «Визуально качественный мед почти никак не отличишь от подделки. На ярмарках стоит обращать внимание на банку: если есть белый налет на меде – это знак подлинности и качества.

Ложку меда нужно попробовать растворить в воде комнатной температуры, понадобится примерно полстакана жидкости. Если в меде есть сахар, он почувствуется и в сиропе. Но главное – небольшие хлопья, которые плавают и не растворяются. Это значит, что мед настоящий.

Можно также капнуть немного меда на руку и растереть. Если мед настоящий, он впитается, а не скатается. Если мед скатывается – это верный признак подделки».

Что касается остальных характеристик – цвета, аромата, тягучести, – то у разных видов он будет свой. Например, мед из акации светлого цвета с очень тонким запахом и нежным вкусом, а гречишный – шоколадно-коричневого цвета с острым пряным вкусом.