Простые кеторецепты из пяти ингредиентов

* Не стесняйтесь добавить ложку сметаны и немного нарезанного зеленого лука или халапеньо для хруста и полезного жира.

* Вы можете сделать свои собственные стрипсы из тортильи, разрезав низкоуглеводную тортилью на полоски. Закиньте полоски в оливковое масло, приправив их солью и перцем, и выпекайте их в один слой на противне в течение 10 минут при температуре 220 °C.

Салат-чизбургер

Я люблю заказывать гамбургер с салатом, когда иду в ресторан, но почему-то никогда не делаю его дома. Этот чизбургер с салатом даст вам тот же вкус – все смешано в одной миске. Особенно мне нравятся соленые огурцы в этом рецепте, так что если вы хотите добавить еще, сделайте это!

30 МИНУТ

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 10 минут

ВРЕМЯ ГОТОВКИ 10 минут

1 столовая ложка гхи

455 г говяжьего фарша

Розовая соль

Свежемолотый черный перец

½ стакана мелко нарезанных маринованных огурцов

2 стакана рубленого римского салата

½ стакана тертого сыра чеддер

2 столовые ложки заправки ранч (я использую Ранч от Primal Kitchen)

В одной партии:

Калории – 1324

Жиры – 100 г

Углеводы – 12 г

Чистые углеводы – 8 г

Клетчатка – 3 г

Белок – 94 г

В порции:

Калории – 662

Жиры – 50 г

Углеводы – 6 г

Чистые углеводы – 4 г

Клетчатка – 2 г

Белок – 47 г

1. В средней сковороде на среднем огне разогрейте гхи.

2. Когда гхи нагреется, добавьте говяжий фарш, разбивая его ложкой на более мелкие кусочки. Перемешайте и готовьте около 10 минут, пока говядина не подрумянится. Приправить розовой солью и перцем.

3. Положите маринованные огурцы в большую миску, добавьте римский салат и сыр.

4. Используя шумовку, переложите подрумяненную говядину из сковороды в миску.

5. Заправьте салат и тщательно перемешайте.

6. Разделите на две миски и подавайте.

СОВЕТ ПО ЗАМЕНЕ. Вы можете заменить говяжий фарш на индюшиный.

ВАРИАНТЫ. Ваши любимые начинки для бургеров будут такими же вкусными и как начинки для этого салата:

* Для придания дополнительного аромата добавьте в салат горсть нарезанного кубиками лука, 1 чайную ложку желтой горчицы и ¼ чайной ложки паприки.

* Конечно, вы также можете добавить нарезанный бекон.

Салат из калифорнийского стейка

Авокадо и клубника просто кричат «Калифорния». В этом рецепте они служат прекрасными дополнениями к скерт-стейку и пряному аромату рукколы.

30 МИНУТ

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 15 мин

ВРЕМЯ ГОТОВКИ 10 мин

225 г скерт-стейка

Розовая соль

Свежемолотый черный перец

1 столовая ложка сливочного масла

2 стакана рукколы

1 столовая ложка оливкового масла

1 авокадо, порезанное ломтиками

2 свежие клубники, порезанные ломтиками

¼ стакана нарезанного кусочками миндаля

В одной партии:

Калории – 1001

Жиры – 81 г

Углеводы – 21 г

Чистые углеводы – 8 г

Клетчатка – 13 г

Белок – 55 г

В порции:

Калории – 501

Жиры – 41 г

Углеводы – 11 г

Чистые углеводы – 4 г

Клетчатка – 7 г

Белок – 28 г

Чистые углеводы – 4 г

Клетчатка – 7 г

Белок – 28 г

1. Нагрейте большую сковороду на сильном огне.

2. Промокните стейк насухо бумажным полотенцем и приправьте с обеих сторон розовой солью и перцем.

3. Добавьте сливочное масло в сковороду. Когда оно растает, положите на сковороду стейк.

4. Обжаривайте стейк около 3 минут с каждой стороны для средней прожарки.

5. Переложите стейк на разделочную доску и дайте ему отдохнуть не менее 5 минут.

6. В большой миске смешайте рукколу с оливковым маслом и добавьте по щепотке розовой соли и перца.

7. Разделите рукколу между двумя тарелками и сверху положите нарезанный авокадо, клубнику и миндаль.

8. Нарежьте скерт-стейк поперек волокон, положите поверх салата и подавайте на стол.

СОВЕТ ПО ЗАМЕНЕ. Пашина подойдет так же, как и скерт-стейк. Вы также можете использовать нарезанный холодный оставшийся стейк. Он тоже прекрасно подойдет.

Кобб-салат из скерт-стейка

Скерт-стейк – идеальный выбор для начинки салата, потому что он ароматный и готовится быстро. Приготовьте скерт-стейк лишь до средней прожарки, чтобы он был нежным, и для подачи порежьте его против волокон. Этот салат не требует маринования стейка заранее, но вы можете его замариновать, если хотите. Я думаю, что натереть стейк розовой солью и черным перцем и приготовить его на раскаленной сковороде с небольшим количеством масла – это идеально.

30 МИНУТ

ОДНА СКОВОРОДА

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 15 минут

ВРЕМЯ ГОТОВКИ 10 минут

225 г скерт-стейка

Розовая соль

Свежемолотый черный перец

1 столовая ложка сливочного масла

2 сердцевины или 2 чашки порезанного римского салата

½ стакана помидоров черри, порезанных на половинки

¼ стакана кусочков голубого сыра

¼ стакана ореха пекан

1 столовая ложка оливкового масла

В одной партии:

Калории – 902

Жиры – 71 г

Углеводы – 14 г

Чистые углеводы – 9 г

Клетчатка – 6 г

Белок – 60 г

В порции:

Калории – 451

Жиры – 36 г

Углеводы – 7 г

Чистые углеводы – 5 г

Клетчатка – 3 г

Белок – 30 г

1. Нагрейте большую сковороду на сильном огне.