Простые кеторецепты из пяти ингредиентов

ГОТОВИМ ЯИЧНЫЙ САЛАТ

1. В средней миске измельчите сваренные вкрутую яйца.

2. Добавьте авокадо в миску и разомните мякоть вилкой. Приправьте розовой солью и перцем, добавьте лимонный сок и перемешайте, чтобы все объединить.

3. Поместите 4 листа салата на две тарелки. Поверх листьев салата выложите яичный салат и ломтики редиса и подавайте на стол.

СОВЕТ ПО ЗАМЕНЕ. Вы также можете использовать римский салат.

ВАРИАНТЫ. Для этого рецепта вы можете включить дополнительные ингредиенты из своего холодильника или кладовой:

* Добавьте в яичный салат гуакамоле с рубленым халапеньо и красным луком.

* Нарезанный бекон добавляет привлекательную текстуру яичному салату. Также можете добавить ломтики хрустящего бекона в чашечки салата.

Салат капрезе с авокадо

Салаты капрезе – это классика. Для кетоварианта я добавляю авокадо для дополнительных полезных жиров и рукколу для островатого вкуса. Также эти ингредиенты делают блюдо суперсытным.

30 МИНУТ

БЕЗ ГОТОВКИ

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 5 минут

2 чашки рукколы

1 столовая ложка оливкового масла, добавлять частями

Розовая соль

Свежемолотый черный перец

1 авокадо, нарезанное ломтиками

4 шарика моцареллы, порезанной ломтиками

1 помидор «Рома», порезанный ломтиками

4 свежих листика базилика, нарезанных ленточками

В одной партии:

Калории – 640

Жиры – 54 г

Углеводы – 20 г

Чистые углеводы – 9 г

Клетчатка – 11 г

Белок – 25 г

В порции:

Калории – 320

Жиры – 27 г

Углеводы – 10 г

Чистые углеводы – 5 г

Клетчатка – 6 г

Белок – 13 г

1. В большой миске смешайте рукколу со столовой ложкой оливкового масла и приправьте розовой солью и перцем.

2. Разделите рукколу между двумя тарелками.

3. Поверх рукколы выложите авокадо, моцареллу и помидоры. Сбрызните все оставшейся столовой ложкой оливкового масла. Приправьте розовой солью и перцем.

4. Посыпьте сверху базиликом и подавайте на стол.

СОВЕТ ПО ЗАМЕНЕ. Для дополнительного вкуса вы можете заменить оливковое масло заправкой с уксусом. Я использую греческую заправку с уксусом от Primal Kitchen.

Салат из креветок и авокадо

Этот салат нужно немного охладить перед подачей, но ожидание стоит того. Чтобы сделать рецепт суперлегким, я покупаю вареные и очищенные креветки, но вы можете выбрать любой вид креветок, который вам нравится.

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 5 минут и 30 минут, чтобы остудить

ВРЕМЯ ГОТОВКИ 2 минуты

1 столовая ложка оливкового масла

455 г креветок (я использую замороженные креветки средней готовности с хвостом, очищенные от кожуры от Trader Joe’s)

Розовая соль

Свежемолотый черный перец

1 авокадо, порезанное кубиками

1 рубленый стебель сельдерея

¼ стакана майонеза

1 чайная ложка свежевыжатого сока лайма

В одной партии:

Калории – 1141

Жиры – 81 г

Углеводы – 15 г

Чистые углеводы – 5 г

Клетчатка – 10 г

Белок – 100 г

В порции:

Калории – 571

Жиры – 41 г

Углеводы – 8 г

Чистые углеводы – 3 г

Клетчатка – 5 г

Белок – 50 г.

1. В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Когда масло нагреется, добавьте креветки. Готовьте, пока они не станут розовыми, от 1 до 2 минут. Приправить розовой солью и перцем.

2. Переложите креветки в среднюю миску, накройте крышкой и поставьте в холодильник.

3. В средней миске смешайте авокадо, сельдерей и майонез. Добавьте сок лайма и приправьте розовой солью. Перемешайте, чтобы все объединить. Добавьте охлажденные креветки и перемешайте.

4. Накройте салат крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут перед подачей на стол.

СОВЕТ ПО ЗАМЕНЕ. Для дополнительного вкуса используйте соль с приправами от Tajín вместо обычной розовой соли. Tajín – это мексиканская соль, которая сочетает в себе чили, лайм и морскую соль.

ВАРИАНТЫ. Я люблю сливочную текстуру этого охлажденного салата. Если у вас есть свежие травы или зелень в холодильнике, вы можете добавить их:

* Добавьте в салатную смесь мелко нарезанный свежий укроп.

* Выложите салат на листья капусты или римского салата, чтобы добавить свежести и хруста.

Салат «Цезарь» с лососем

Этот салат имеет сливочный вкус, он полон полезных жиров, и в нем есть соленый хруст бекона. Лично я люблю лосося в любое время и в любом виде, поэтому этот салат для меня идеален. Кто бы не предпочел хруст бекона обычным углеводным гренкам?

30 МИНУТ

ОДНА СКОВОРОДА

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 5 минут

ВРЕМЯ ГОТОВКИ 20 минут

4 ломтика бекона

2 филе лосося (175 г)

Розовая соль

Свежемолотый черный перец

1 столовая ложка гхи, если нужно

½ авокадо, порезанного ломтиками

2 пучка римского салата или 2 чашки нарезанного салата-латука

2 столовые ложки заправки «Цезарь» (я использую заправку «Цезарь» с маслом авокадо от Prinal Kitchen)

В одной партии:

Калории – 932

Жиры – 63 г

Углеводы – 11 г

Чистые углеводы – 5 г

Клетчатка – 7 г

Белок – 79 г

В порции:

Калории – 466

Жиры – 32 г