Простые кеторецепты из пяти ингредиентов

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 10 минут

ВРЕМЯ ГОТОВКИ 10 минут

4 ломтика бекона

½ кочана салата айсберг, порезанного пополам

2 столовые ложки салатной заправки с голубым сыром (я использую заправку с кусочками блю-чиз от Trader Joe’s)

¼ чашки кусочков голубого сыра

½ чашки помидоров черри, порезанных пополам

В одной партии:

Калории – 555

Жиры – 40 г

Углеводы – 18 г

Чистые углеводы – 13 г

Клетчатка – 6 г

Белок – 30 г

В порции:

Калории – 278

Жиры – 20 г

Углеводы – 9 г

Чистые углеводы – 7 г

Клетчатка – 3 г

Белок – 15 г

1. В большой сковороде на среднем огне обжаривайте бекон с обеих сторон до хрустящей корочки около 8 минут. Переложите бекон на выложенную бумажным полотенцем тарелку, чтобы он стал сухим, и остужайте в течение 5 минут. Переложите бекон на разделочную доску и нарежьте.

2. Положите листья салата на две тарелки. Сверху положите половину заправки из голубого сыра, дробленый голубой сыр, половинки помидоров черри и нарезанный бекон. Подавайте на стол.

СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Если у вас есть гриль, вы можете сбрызнуть каждый из ваших ломтиков салата 1 столовой ложкой оливкового масла, приправить розовой солью и перцем и жарить каждую сторону в течение примерно 1 минуты, чтобы добавить немного аромата дыма. Затем заправьте листья салата в соответствии с инструкцией.

Мексиканский яичный салат

Я всегда была большим поклонником яичного салата. Он отличная основа для экспериментов с различными вкусами и текстурами. В этой версии салата из яиц с авокадо для яркого вкуса мы добавим свежую кинзу и нарезанный кубиками халапеньо. И затем ради хрустящей текстуры положим яичный салат на сырные чипсы! Для дополнительной изюминки добавьте в яичный салат ½ чайной ложки соли с приправой Tajin и сок ½ лайма.

30 МИНУТ

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 15 минут

ВРЕМЯ ГОТОВКИ 10 минут

ДЛЯ ЯИЦ ВКРУТУЮ

4 больших яйца

ДЛЯ СЫРНЫХ ЧИПСОВ

½ чашки тертого сыра (я использую мексиканскую смесь), добавлять частями

ДЛЯ МЕКСИКАНСКОГО ЯИЧНОГО САЛАТА

1 халапеньо

1 авокадо, разрезанный пополам

Розовая соль

Свежемолотый черный перец

2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы

В одной партии:

Калории – 718

Жиры – 57 г

Углеводы – 15 г

Чистые углеводы – 6 г

Клетчатка – 10 г

Белок – 41 г

В порции:

Калории – 359

Жиры – 29 г

Углеводы – 8 г

Чистые углеводы – 3 г

Клетчатка – 5 г

Белок – 21 г

1. Разогрейте духовку до 180 °C.

2. Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.

ГОТОВИМ ЯЙЦА ВКРУТУЮ

1. Положите яйца в среднюю кастрюлю и залейте водой. Поставьте на сильный огонь и доведите воду до кипения. Как только она закипит, выключите огонь, накройте крышкой и оставьте на конфорке на 10–12 минут.

2. С помощью шумовки выньте яйца из кастрюли и опустите их в холодную воду на 1 минуту или погрузите в ледяную ванночку.

3. Осторожно постучите по скорлупе и очистите ее. (Мне нравится, когда на руки льется холодная вода во время чистки яиц.)

ГОТОВИМ СЫРНЫЕ ЧИПСЫ

1. Пока варятся яйца, положите на подготовленный противень 2 (1/4 стакана) горки тертого сыра и выпекайте около 7 минут, или пока края не станут подрумяниваться, а середина полностью не расплавится.

2. Выньте сырные чипсы из духовки и дайте им остыть в течение 5 минут. Они будут мягкими, когда вы их вытащите, но станут хрустящими, когда остынут.

ГОТОВИМ МЕКСИКАНСКИЙ ЯИЧНЫЙ САЛАТ

1. В средней миске нарубите сваренные вкрутую яйца.

2. Отрежьте черенок у халапеньо, разрежьте, уберите семена, нарежьте кубиками и добавьте к яйцам.

3. Разомните авокадо вилкой. Приправьте розовой солью и перцем. Добавьте к яйцам авокадо и кинзу и перемешайте.

4. Выложите сырные чипсы на две тарелки, сверху выложите яичный салат и подавайте на стол.

Салат из капусты с голубым сыром и беконом

Я люблю разминать салат из кейла. В размятых с оливковым маслом листьях разрушаются волокна, и зелень становится более нежной и легкой для переваривания. Добавьте к кейлу бекон, кусочки голубого сыра и орехи пекан, и вот – питательный салат, насыщенный уникальными вкусами и текстурой.

30 МИНУТ

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 10 минут

ВРЕМЯ ГОТОВКИ 10 минут

4 ломтика бекона

2 чашки рубленого свежего кейла

1 столовая ложка салатной заправки с уксусом (я использую греческую заправку с уксусом от Primal Kitchen)

Щепотка розовой соли

Щепотка свежемолотого черного перца

¼ чашки ореха пекан

¼ чашки кусочков голубого сыра

В одной партии:

Калории – 706

Жиры – 58 г

Углеводы – 20 г

Чистые углеводы – 14 г

Клетчатка – 5 г

Белок – 31 г

В порции:

Калории – 353

Жиры – 29 г

Углеводы – 10 г

Чистые углеводы – 7 г

Клетчатка – 3 г

Белок – 16 г