Простые кеторецепты из пяти ингредиентов

1. В средней сковороде на среднем огне обжаривайте бекон с обеих сторон около 8 минут до хрустящей корочки. Переложите бекон на тарелку, выложенную бумажным полотенцем.

2. Тем временем в большой миске разминайте кейл с заправкой с уксусом в течение 2 минут. Добавьте розовую соль и перец. Пусть капуста настоится, пока готовится бекон, и она станет еще мягче.

3. Нарежьте бекон и орехи пекан и добавьте их в миску. Посыпьте голубым сыром.

4. Хорошо перемешайте, разложите порции на две тарелки. Подавайте на стол.

СОВЕТ ПО ЗАМЕНЕ. Рубленый миндаль может заменить пекан.

Рубленый греческий салат

Греческий салат – одно из моих любимых блюд в ресторане. Он такой свежий и его легко приготовить. В нем всего несколько ингредиентов, но не стесняйтесь творить и добавлять свои.

30 МИНУТ

ОДНА КАСТРЮЛЯ

БЕЗ ГОТОВКИ

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 10 минут

2 чашки нашинкованного римского салата (ромэн)

½ чашки помидоров черри, порезанных пополам

¼ чашки порезанных ломтиками маслин (похожих на сорт «каламата»)

2 столовые ложки салатной заправки с уксусом (я использую греческую заправку с уксусом от Primal Kitchen)

Розовая соль

Свежемолотый черный перец

1 столовая ложка оливкого масла

В одной партии:

Калории – 404

Жиры – 38 г

Углеводы – 8 г

Чистые углеводы – 5 г

Клетчатка – 3 г

Белок – 7 г

В порции:

Калории – 202

Жиры – 19 г

Углеводы – 4 г

Чистые углеводы – 3 г

Клетчатка – 2 г

Белок – 4 г

1. В большой миске смешайте римский салат, помидоры, оливки, сыр фета и заправку с уксусом.

2. Приправьте розовой солью и перцем, сбрызните оливковым маслом и перемешайте.

3. Разделите салат между двумя мисками и подавайте на стол.

СОВЕТ ПО ЗАМЕНЕ. Вы можете заменить сыр фета на козий.

ВАРИАНТЫ. Существует множество замечательных вкусов для греческого салата, которые можно к нему добавить:

* Красный лук или мелко нарезанные огурцы для дополнительного хруста и свежести, а также мелко нарезанный перец пепперончини для пикантности.

* Мелко нарезанная генуэзская салями и пепперони также хороши.

Средиземноморский огуречный салат

Я люблю готовить этот салат, потому что он такой простой, такой вкусный и так насыщен свежими вкусами. Маслины и сыр фета добавляют полезных жиров, в то время как огурцы и помидоры – свежесть. Отличный гарнир для любого мясного блюда в средиземноморском стиле.

30 МИНУТ

ОДНА КАСТРЮЛЯ

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 10 минут

1 большой огурец, очищенный от кожицы и тонко порезанный

½ чашки помидоров черри, порезанных пополам

¼ чашки порезанных пополам маслин (я использую сорт «каламата»)

¼ чашки сыра фета

Розовая соль

Свежемолотый черный перец

2 столовые ложки салатной заправки с уксусом (я использую греческую заправку с уксусом от Primal Kitchen)

В одной партии:

Калории – 1483

Жиры – 139 г

Углеводы – 34 г

Чистые углеводы – 22 г

Клетчатка – 12 г

Белок – 54 г

В порции:

Калории – 247

Жиры – 23 г

Углеводы – 6 г

Чистые углеводы – 4 г

Клетчатка – 2 г

Белок – 8 г

1. В большой миске смешайте огурец, помидоры, оливки и сыр фета. Приправить розовой солью и перцем. Добавьте заправку и перемешайте.

2. Разделите салат между двумя мисками и подавайте на стол.

СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Этот салат, конечно, можно съесть сразу, но я думаю, что еще лучше, если вы накроете его пленкой и поставите в холодильник, чтобы ингредиенты салата мариновались в соусе в течение нескольких часов.

Яично-авокадный салат в чашечке из листьев салата

Я только недавно начала делать яичный салат с авокадо вместо майонеза. Он добавляет восхитительный элемент вкуса. А для приятного хруста добавьте нарезанный ломтиками редис.

30 МИНУТ

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 15 минут

ВРЕМЯ ГОТОВКИ 15 минут

ДЛЯ ЯИЦ ВКРУТУЮ

4 больших яйца

ДЛЯ ЯИЧНОГО САЛАТА

1 авокадо, разрезанный пополам

Розовая соль

Свежемолотый черный перец

½ чайной ложки свежевыжатого лимонного сока

4 листа салата, вымытые и вытертые насухо бумажными полотенцами или чистым кухонным полотенцем

2 редиски, порезанные тонкими ломтиками

В одной партии:

Калории – 515

Жиры – 40 г

Углеводы – 15 г

Чистые углеводы – 5 г

Клетчатка – 10 г

Белок – 29 г

В порции:

Калории – 258

Жиры – 20 г

Углеводы – 8 г

Чистые углеводы – 3 г

Клетчатка – 5 г

Белок – 15 г

ГОТОВИМ ЯЙЦА ВКРУТУЮ

1. Положите яйца в среднюю кастрюлю и залейте водой. Поставьте на сильный огонь и доведите воду до кипения. Как только она закипит, выключите огонь, накройте крышкой и оставьте на конфорке на 10–12 минут.

2. С помощью шумовки выньте яйца из кастрюли и опустите их в холодную воду на 1 минуту или погрузите в ледяную ванночку.

3. Осторожно постучите по скорлупе и очистите ее. Очищайте яйца от скорлупы под холодной водой, льющейся на ваши руки.