Простые кеторецепты из пяти ингредиентов

ПОДГОТОВКА 10 минут и еще минимум день для маринования

ВРЕМЯ ГОТОВКИ 10 минут

¼ стакана соевого соуса

½ стакана оливкового масла

Сок 1 лайма

2 столовые ложки яблочного уксуса

455 г скерт-стейка

Розовая соль

Свежемолотый черный перец

2 столовые ложки гхи

¼ стакана соуса чимичурри (я использую Elvino’s)

В одной партии[13]

Калории – 1435

Жиры – 91 г

Углеводы – 12 г

Чистые углеводы – 8 г

Клетчатка – 4 г

Белок – 139 г

В порции:

Калории – 718

Жиры – 46 г

Углеводы – 6 г

Чистые углеводы – 4 г

Клетчатка – 2 г

Белок – 70 г

1. В небольшой миске смешайте соевый соус, оливковое масло, сок лайма и яблочный уксус. Перелейте в большой пакет на молнии и добавьте скерт-стейк. Маринуйте как можно дольше: по крайней мере, весь день или, в идеале, всю ночь.

2. Обсушите стейк бумажным полотенцем. Приправьте обе стороны стейка розовой солью и перцем.

3. В большой сковороде на сильном огне растопите гхи. Добавьте стейк и обжаривайте около 4 минут с каждой стороны, пока он не подрумянится. Переложите бифштекс на разделочную доску, чтобы он отдохнул хотя бы 5 минут.

4. Нарежьте скерт-стейк поперек волокон. Распределите ломтики между двумя тарелками, сверху положите соус чимичурри, и можно подавать.

СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Вы также можете приготовить свой собственный соус чимичурри из смеси чашки кинзы, стакана измельченного красного лука, стакана нарезанной петрушки, 1 измельченного зубчика чеснока, 1 столовой ложки оливкового масла и 1 столовой ложки яблочного уксуса. Приправьте эту смесь розовой солью и свежемолотым черным перцем.

Жареная говядина барбакоа

Когда я вижу барбакоа, я думаю о ресторане Chipotle. Их версия содержит 11 или 12 ингредиентов, но я создала нечто подобное, используя лишь 5 ингредиентов. Барбакоа все еще наполнено вкусом, а через 8 часов, когда вы его разрежете, оно будет буквально таять во рту.

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 10 минут

ВРЕМЯ ГОТОВКИ 8 часов

455 г поджаренной шейно-лопаточной части говядины

Розовая соль

Свежемолотый черный перец

4 перец чипотле в соусе адобо (я использую банку La Costeña объемом 340 г)

1 банка зеленого перца халапеньо

2 столовые ложки яблочного уксуса

½ стакана говяжьего бульона

В одной партии:

Калории – 1446

Жиры – 91 г

Углеводы – 13 г

Чистые углеводы – 3 г

Клетчатка – 10 г

Белок – 131 г

В порции:

Калории – 723

Жиры – 46 г

Углеводы – 7 г

Чистые углеводы – 5 г

Клетчатка – 2 г

Белок – 66 г

1. Разогрейте мультиварку до минимума, поставив в нее кастрюлю.

2. Приправьте говядину с обеих сторон розовой солью и перцем. Положите ее в мультиварку.

3. В кухонном комбайне (или блендере) смешайте перец чипотле с соусом адобо, халапеньо и яблочным уксусом и взбейте до однородной массы. Добавьте говяжий бульон и перемешайте еще несколько раз. Вылейте смесь чили поверх говядины.

4. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение 8 часов.

5. Переложите говядину на разделочную доску и используйте две вилки, чтобы измельчить мясо на кусочки.

6. Подавать горячим.

СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Вы также можете использовать поджаренную говяжью грудинку для этого.

Жаркое «Миссисипи» в горшочке

О жарком «Миссисипи» в горшочке на моем канале Instagram спрашивают постоянно. Это блюдо определенно любимое. Оно ужасно простое и наполненное вкусами. В нем также используется один из моих любимых ингредиентов: пепперончини. Каждый рецепт немного отличается, но этот напоминает мне о моей маме, потому что она любит рецепты с простыми приправами. Заправка ранчо и подлива дают превосходный вкус.

ОДНА КАСТРЮЛЯ

ПОРЦИЙ 4

ПОДГОТОВКА 5 минут

ВРЕМЯ ГОТОВКИ 8 часов

455 г поджаренной шейно-лопаточной части говядины

Розовая соль

Свежемолотый черный перец

1 упаковка (30 г) соусной смеси «Мясная подлива»

1 упаковка (30 г) сухой заправки ранч

8 столовых ложек сливочного масла (115 г)

1 стакан цельных пепперончини (я использую Mezzetta)

В одной партии:

Калории – 2016

Жиры – 142 г

Углеводы – 22 г

Чистые углеводы – 22 г

Клетчатка – 0 г

Белок – 145 г

В порции:

Калории – 504

Жиры – 34 г

Углеводы – 6 г

Чистые углеводы – 6 г

Клетчатка – 0 г

Белок – 36 г

1. Разогрейте мультиварку до минимума, поставив в нее кастрюлю.

2. Приправьте обе стороны говядины розовой солью и перцем. Поставьте в мультиварку.

3. Полейте смесью подливы и соуса ранчо сверху жаркого.

4. Положите сливочное масло поверх говядины и посыпьте пепперончини.

5. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение 8 часов.

6. Измельчите говядину двумя вилками и подавайте горячей.

СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Вы можете приготовить этот рецепт с бескостными куриными грудками. Это очень вкусно.

Стейк и яйцо пибимпап