Путь к естественному питанию. Часть первая. Реалии рынка продуктов питания

Сначала необходимо продумать, какие продукты на первое время придётся всё-таки покупать и где вы будете их приобретать. Фрукты, ягоды и овощи желательно выращивать самим на своей земле, а также собирать дары Природы. В летне-осенний период попробуйте заготовить хотя бы часть необходимых зимой продуктов Вы сами лучше сохраните их, научиться этому не сложно. При изучении рынка продуктов попробуйте не только логически, но и на уровне чувств оценивать и сопоставлять продукты. Читая далее книгу, вы можете карандашом подчёркивать те продукты питания, которые вам необходимо найти в продаже, либо выписывайте их на отдельный лист с пометкой их характеристик (внешнего вида, вкуса, запаха, состава). Предпочтение отдавайте отечественным продуктам питания. Они приносят пользы больше, чем привозные, особенно мало знакомые вам. Но повторяю в который раз, пока не решитесь на выращивание продуктов для себя и своей семьи или их покупку у людей, которые с любовью их вырастили и с радостью вам продали, о естественном питании говорить не стоит. Даже если вы стали покупать «органические» продукты, которые выращены в экологически чистых районах без применения «химии». Помните, понятие «природный продукт» включает в себя ещё много других факторов. Его мы можем вырастить только сами, купить сейчас невозможно. Хотя любой шаг к нему будет во благо, и это вы можете очень скоро почувствовать на себе.

Зато купить можно более полезные продукты, пусть им ещё далеко до природных, но, по крайней мере, они меньше принесут вреда вам. И покупать желательно продукты, которые ближе к природным видам. Порой ведь многие не задумываются, какие видоизменения происходят с продуктами в пищевой промышленности. Например, чтобы из зерна получить хлеб, задействованы несколько производителей, каждый из которых не знает доподлинно, что происходило на всех этапах от зерна к хлебу. Одни производители выращивают зерно, другие хранят зерно, третьи вырабатывают из него муку, четвёртые пекут хлеб, а ещё есть те, кто производит дополнительные ингредиенты для приготовления хлебного теста. На каждом этапе есть потери питательных веществ и наполнение «химией» зерна и «вредными» ингредиентами хлеба. В итоге вы покупаете хлеб, состав которого вам неизвестен. Даже то, что написано на упаковке, не всегда соответствует реальному составу хлеба. Не лучше ли самим испечь хлеб из зерна, которое вы купите осенью у тех, кто его вырастил? Конечно, зерновые культуры и у фермеров часто растут на полях с применением «химии», но зато в вашем хлебе не будет другой «химии», которую могут использовать в процессе хранения зерна, и «вредных» ингредиентов, зачастую добавляемых в хлебное тесто, а заодно сохраните больше полезных веществ зерна при домашнем приготовлении хлеба. Таким образом, можно любой продукт промышленного изготовления «разложить» на отдельные этапы его производства и понять, что вы можете сами приготовить, а что придётся в первое время покупать. Вот ещё один пример. Вместо кисломолочных продуктов промышленного изготовления можно покупать у частников или фермеров сырое молоко и самим готовить кисломолочный продукт. Конечно, их молоко тоже может содержать «химию», но то, что в дальнейшем происходит из молока в молочной промышленности, не поддаётся даже полному описанию. Заодно легче будет снять свою зависимость от некоторых продуктов.

Далее по тексту вы поймёте, какие продукты более полезные, и сумеете их найти в продаже. Этот этап очень важен. Можно сказать, что он самый важный и довольно сложный на сегодняшний день, ведь многим придётся полностью пересмотреть свой рацион питания. Для определения, где вы будете приобретать продукты питания, естественно, для всей семьи, необходимо изучить ассортимент торговой сети (не только супермаркетов), рынков, сезонных ярмарок и прочее. При возможности, разнообразьте виды выращиваемых на собственной земле овощей, ягод, фруктов, обратите внимание на дикорастущие травы вашей местности. Многие договариваются с сельскими жителями о выращивании тех или иных плодов и овощей под заказ.

Постепенно приучайте своих родных употреблять только более полезные продукты. Со временем организм очистится от наркотического воздействия «вредных» продуктов и переход на следующий этап пройдёт легко.