Путь к естественному питанию. Часть первая. Реалии рынка продуктов питания

Любая реклама рассчитана на привлечение внимания к определенному продукту. В рекламной информации говорится только об отдельных характеристиках продукта и в самых восторженных выражениях. Могут использоваться любые словосочетания, связанные со вкусом продукта или иными его преимуществами, но менее всего в рекламе можно встретить ссылку на полезность продукта. Ведь её можно и оспорить. Почему не рекламируют, например, чернику, а рекламируют продукцию, в составе которой имеется её небольшое количество?

Мы все прекрасно понимаем, для того, чтобы продать какой-либо товар, нужно акцентировать внимание потребителя на чём-то особенном, а попутно будет умалчиваться о большом содержании в продукте, например, сахара, соли, жиров. Однажды даже увидела на коробке с шоколадными конфетами надпись: «Изготовлены из натуральных продуктов», а в составе указаны несколько видов пищевых добавок, лецитин и растительные жиры. Надписи «изготовлен из натуральных продуктов» и «экологически чистый продукт», а также другие синонимы, кроме знака «органический продукт», не должны вводить вас в заблуждение. Ими производитель старается выделить свою продукцию, пользуясь тем, что отечественный потребитель не понимает их отличие от «органических продуктов». Маркировки «био» и «эко» в нашей стране тоже не имеют законодательной поддержки. Будьте внимательны, многие надписи на упаковке являются самой обычной рекламой.

В рекламе часто говорится, что продукт – отечественного производства. Давайте в этом разберёмся. Сколько полей стоит необработанными? Очень много. Поголовье скота, если и увеличивается, то очень медленно. Многие сельские жители также предпочитают покупать продукты, даже овощи, ягоды и фрукты. Эти факты вам известны, но прилавки во всех торговых объектах ломятся от изобилия продуктов питания. Так откуда они появились? Всё очень просто, для изготовления продуктов используется много импортного сырья. Например, сахар-песок и сахар-рафинад изготовляют из сахара-сырца, немалая часть которого производится не на отечественных сахарозаводах из местной сахарной свёклы, а поступает из других стран. Перерабатывая его, получают рафинированный сахар уже отечественного производства. Да, новый продукт изготовлен на отечественном предприятии, но содержит импортное сырьё, страна происхождения которого редко указывается. В не меньшем количестве поступает сырья для производства молочных продуктов, колбасных изделий, сладостей и многих других продуктов.

Часто встречается надпись на упаковках, что продукт предназначен для здорового питания или содержит повышенное количество витаминов, микроэлементов, биологически активных добавок. В нашей стране продвижением «особо полезных» продуктов чаще всего занимаются производители соков и молочных продуктов. Именно молочные продукты, обогащённые про- и пребиотиками, витаминами, кальцием и прочее, предлагают производители как особо полезные, даже ссылаются на научные исследования, а в их составе часто можно увидеть ароматизаторы, красители и консерванты. Бездумно реагировать на рекламу не стоит, просто нужно самим анализировать, а так ли это на самом деле и приносят ли они реальную пользу вашему организму. Есть много более полезных продуктов питания, которых никто не рекламирует. Внимательно разобравшись с ассортиментом продуктов, вы их найдёте.

Для привлечения внимания создаются так называемые бренды под «красивым» названием, или на упаковке ставят знак зеленого креста. Пользуясь повышенным спросом на фермерские продукты, могут обычные продукты продавать под видом фермерских. Вы и сами это неоднократно замечали на продовольственных ярмарках. Да и сами фермеры могут использовать технологии, применяемые в пищевой промышленности.

Реклама не должна вас вводить в заблуждение, ведь производитель всегда будет стремиться продать как можно больше своего товара, поэтому изыщет способы его преподнесения с лучшей стороны, не имеющей ничего общего с ценностью для питания человека. Задача потребителя – самим оценить полезность того или иного продукта для себя и своей семьи.

Внимательно читайте всё, что написано о продукте.

Информация о продукте наносится на этикетку или на упаковку товара. Этикетку, как основной носитель информации, нужно читать внимательно. Очень много сведений можно почерпнуть из товарной информации. Даже наименование продукта может насторожить, так как производителем должна быть соблюдена идентификация продукции в зависимости от её состава. Например, молочная продукция сейчас подразделяется на именно молочные и молокосодержащие продукты.