Путь к естественному питанию. Часть первая. Реалии рынка продуктов питания

Одновременно можно применять простые технологии приготовления пищи. Научные исследования давно доказали, что при кулинарной обработке с использованием высокой температуры (любая жарка на сковороде, гриле, во фритюрнице) в продуктах (независимо от того, растительного или животного происхождения) образуются различные вредные вещества, негативно влияющие на здоровье человека. Да и стоять у плиты несколько часов в день нет смысла. Надо научиться готовить полезные блюда быстро и с сохранением питательных веществ. Такое питание не только не вызывает чувство голода, но и отодвигает надолго проблемы со здоровьем. Оно более лёгкое, но в то же время питательное, и вы незаметно для себя перейдёте на один или два основных приёма пищи. И это всё без психологического напряжения и с видимым результатом. Лучшей диеты для восстановления здоровья, внешних данных и гармоничной жизни нет. Используя простые технологии приготовления пищи из более полезных продуктов, вы будете насыщаться намного меньшим количеством пищи и постепенно определите именно свой тип питания. Даже если вы не сможете отказаться от каких-то методов приготовления, всё равно ваше питание изменится к лучшему.

Желательно перейти на раздельное питание. Есть много противников раздельного питания, но никто не отрицает того, что переваривание пищи – сложный процесс, в полной мере не изученный до сих пор. Вы также понимаете, чем меньше сочетается принципиально разных продуктов в одном приёме пищи, тем проще организму человека её переварить. Даже если вы перейдёте на вегетарианскую пищу, некоторые продукты не должны совмещаться в одной тарелке. Ведь ваша задача состоит в том, чтобы как можно лучше питать свой организм для сохранения здоровья на более продолжительное время. И не стоит забывать о поддержании кислотно-щелочного равновесия в организме.

На качество пищи во время приготовления влияют наши мысли, поэтому её необходимо готовить с любовью и добрыми пожеланиями. Именно такая пища приносит радость и насыщение организма даже при её малом количестве. А сколько слов благодарности вы можете услышать от родных! Многие молодые женщины с удовольствием начинают готовить пищу дома, если слышат слова благодарности и восхищения от своих мужей и детей.

Довольно скоро у вас появятся предпочтения в питании с учётом возраста, сезона и индивидуальных особенностей. Этот этап приходит незаметно, вы даже не сразу поймёте, что ваш организм начинает, в буквальном смысле, «подсказывать» свои желания. Какие-то продукты вы будете употреблять очень редко, другие – намного чаще. Не думайте, что ваш организм захочет какие-то экзотические продукты. Это будет самый обычный ассортимент продуктов, в том числе фруктов и ягод, предпочтения в которых будут отданы растущим рядом с вашим местом проживания. Главное, чтобы вы их попробовали, а ваш организм запомнил.

Ещё раз хочу напомнить, что надо начинать с оценки и сопоставления тех продуктов питания, которые вы сейчас используете в пищу, и изучения предложений на продуктовом рынке. Не стоит забывать, что в нашей стране есть много регионов, где можно выращивать овощи и плоды в экологически чистых условиях, собирать там же дикорастущие растения, грибы и ягоды. И в лучшем положении находятся сельские жители. Намного труднее жителям крупных городов, но даже в таком мегаполисе как Москва можно найти более полезные продукты.

Следующая глава посвящена описанию основных продуктов питания, в которых необходимо разобраться, и определить тот ассортимент, который вы будете использовать в повседневном питании.

5. Рынок продуктов питания

На изучение ассортимента и поиск продуктов, которые хотелось бы использовать в питании, у меня ушло не просто несколько недель, а месяцев. Это было давно, сейчас более полезных продуктов становится всё больше и больше. Ведь многие производители понимают, что потребительское общество уже внимательнее относится к покупке продуктов питания, поэтому ориентируются на выпуск более качественных товаров. Появились специализированные магазины, стало больше фермеров, которые ориентированы на производство высококачественных продуктов. В интернете можно найти сайты клубов, которые предлагают продукты для здорового питания. Как правило, через знакомых тоже можно найти более полезные продукты. При желании всегда найдёте то, что необходимо вам.