Путешествие виски: Легенды Шотландии

Здание по адресу Aberfeldy, Perth and Kinross PH15 2EB Джон Дьюар и сыновья построили в 1896, для того чтобы фабрика гнала солодовые виски для фирменного бленда. Виски с этой вискокурни сейчас входят в состав Dewar’s White Label, Ancestor, Black & White. Грамотно обустроенный музей. То, что называется Self-guided tour, оборудован устройствами с русской программой. Мы попробовали из бочки № 1321 1985 55 %. Виски был достаточно деликатным. Не говоря уж об Aberfeldy 12 y. o. и 21 y. o., а также небольшого списка местных блендов: Dewar’s 12, Dewar’s 18 и Dewar’s Signature.

Официальный розлив

Aberfeldy 12 y. o. 40 % OB 2009

Aberfeldy 14 y. o. 1997 / 2011 58,1 % Sherry Finish C#3618 185 бут.

Независимый розлив

Aberfeldy 12 y. o. 40 % OB 2009

Aberfeldy 12 y. o. 1998 / 2010 47,5 % C&S Dram Good Hogshead D05/02/'98 B01/04/'10 C#63

Aberfeldy 27 y. o. 1983 / 2010 49,9 % The Whisky Agency bourbon hogshead 272 бут.

Aberfeldy 27 y. o. 1983 43,4 % Creative Whisky Company Exclusive Malts C#2804 215 бут. 2010

Aberfeldy 30 y. o. 1974 / 2004 59,5 % Scotch Single Malt Circle C#2186

Стиль отчетливо маслянистый, фруктовый, плотный.

Можно теперь ехать в городок Кенмор, что всего в нескольких километрах от вискокурни. Это крохотное село тоже стоит на берегу озера Лох-Тей. Здесь главный аттракцион – отель Kenmore (www.kenmorehotel.com), где над камином сохранился автограф Роберта Бернса. Однажды он написал тут на стене свое новое стихотворение. И что самое интересное, оно сохранилось. Нынче – под стеклом. Роберт Бернс в традиционном советском переводе произносит название городка немного по-другому:

Цветут цветы над крутизной,
Поток сверкает белизной,
Кропя, как дождь, в полдневный зной
Березы Эберфельди.
Пускай судьба дарит свой клад
Кому захочет – наугад,
Тебе одной я буду рад
В зеленом Эберфельди!

В баре отеля – отличная коллекция виски. И то, чего вы не смогли попробовать в других местах, вы сможете попробовать именно здесь.

В один из приездов мне пришлось жить в Kenmore – в одном из коттеджей, не в основном здании. И все равно это очень и очень приличное место – прямо у ворот, которые ведут в Теймутский замок (www.taymouth-castle.com). Замок всегда был гнездом Кэмпбеллов (с тех пор, когда он был еще Balloch Castle), пока Гевин Кэмпбелл, девятый граф Бредалбейн, не проиграл его в казино в Монте-Карло в 1920-х годах. В полном кошмаре замок оказался в 90-е годы прошлого века. И только теперь при помощи инвесторов из него делают люксовый отель. Здесь отличное поле для гольфа. Теперь, чувствуется, инвестор сообразил продать часть имения под частную застройку и таким образом решить проблемы финансирования. На сайте уже висят предложения по строительству на русском и китайском языках, что особенно приятно. Создать целую коммуну в эксклюзивном (ненавижу это слово) месте – идея неплохая, примерно тем же самым у нас занимается гольф-курорт, он же яхт-клуб, «ПИРогово» под Москвой. «Теймут касл» открылся летом 2012-го.

Раньше тут уже были дистиллерии

Aberfeldy. Вторая вискокурня в городе, который имеет большую историю нелегального самогоноварения. Изменения в законодательстве в 1825 году сделали легальное производство более привлекательным, поэтому по всей Шотландии расцвели дистиллерии. Эта была открыта в 1830-м Питером Макинтошем. Ныне не существует.

Blackhill. Вискокурня, основанная возле Аберфельди в 1798 году Джеймсом Стивеном. Не существует.

Camserney. Вискокурня в деревне с тем же названием, существовала с 1821 года. Основатель Джон Макгрегор. Закрыта.

Coshieville. Вискокурня в деревне с тем же названием была открыта в 1829 году Джоном Мензисом. Когда она закрылась, тут была оборудована фабрика по производству картофельных хлопьев.

Grandtully. Второе название: Granthly. Основана в 1825-м Эндрю Кэмпбеллом. Не существует.

Keltneyburn. В деревне под тем же названием в 1825 году Роберт Макгрегор основал вискокурню. Закрыта.

Kenmore. В Кенморе тоже была вискокурня. Сейчас не существует.

Pitillie. По адресу Duntaggart by Aberfeldy Арчибальд Маклин открыл вискокурню в 1825 году.

Tegarmuck. Другие названия: Tigger Mack, Teger Mack. По адресу Tegarmuchd by Dull была открыта в 1825 году.

Мы возвращаемся в Перт. Но надо понимать, что сам Аберфельди, когда ты в нем живешь, становится удобным местом для исследования района города Питлохри, где стоят две важные для понимания истории виски предприятия – Blair Athol и Edradour. Сделать это довольно просто – выехать из Аберфельди, не забыв посмотреть на замок Мензисов – Menzies Castle (www.menzies.org), по А827 до трассы А9 – всего 24 км.