Библибоба

Читаем Рациональное кормление животных полностью

Рациональное кормление животных

Фаил Сабирянович Хазиахметов

!l|il|ll

АРОМАТИЧЕСКИЕ И ВКУСОВЫЕ ДОБАВКИ

Ароматические и вкусовые добавки вводят в рационы животных для улучшения поедаемости корма, стимулирования секреторной функции желез пищеварительного тракта, придания рациону или кормовой смеси вкусового элемента, которым они ранее не обладали.

Применение вкусовых добавок важно в свиноводстве и звероводстве. Это объясняется тем, что данные животные на ранней стадии своего развития имеют большой потенциал роста и относятся к всеядным, поэтому, применяя ароматические и вкусовые добавки, можно увеличить потребление кормов и, соответственно, повлиять на рост и развитие животных. Часто использование таких добавок приводит к потреблению большого количества корма без всякого выбора. Особенно это важно в кормлении ослабевших поросят, телят, ягнят и зверей.

Поджаренные ячмень или кукуруза. Поросятам-сосунам дают поджаренные ячмень или кукурузу с 4-5-го дня жизни (25-100 г в течение 2 месяцев). При термической обработке погибают болезнетворные микроорганизмы, грибки, зерно приобретает своеобразный аромат и сладковатый вкус, поэтому оно поедается поросятами особенно хорошо. В этом возрасте у поросят прорезываются зубы, они вынужденно подбирают случайные предметы или грызут оборудование клетки, увеличивается вероятность приобретения ими желудочно-кишечных заболеваний, поэтому такая подкормка будет отвлекать их от грызения клеток и других предметов.

Коровье молоко. Включают в рацион поросят-сосунов с

6-го дня их жизни с добавкой 1% лактозы или глюкозы.

К месячному возрасту поросят можно перевести на ЗЦМ с добавками 3,5-5% сахарозы, а также им скармливают комбикорм-стартер без добавки. Затем на протяжении последующих двух месяцев сахарозу в рационе постепенно сокращают до 0,62%.

Для телят и ягнят лучшей вкусовой добавкой является коровье молоко. При переходе на скармливание ЗЦМ или регенерированного молока лучшей добавкой считают сахарозу,

168 Ф. С. ХАЗИАХМЕТОВ. Рациональное кормление животных

iiii]iii[iiiiiiiijiiiiiiiiiiiii6iiiiiiiitiiiiMiifiiiiiiiiiiiiiiiii)ii)iiii)itiiii(niiiHiiiiiii[iiiiiiiiiMiiiiiiutiiiiii)iiiiiiniiHmiiiiiiiiiii!jjiiiiiiiuiiiii)iijiiHiii))iiiiiiiiiiiiiiMiiiiiiiiiiiiiiiiiiimiiiiiiiiii)iMiiiiiiii)iiii]ii

которую добавляют в дозе 1—2%, а при переходе на скармливание комбикормов в первые две-три недели даже в полнорационные комбикорма добавляют 10-15% сухого обрата и 1-2% сахарозы. Через 2-3 недели обрат из рациона исключают, а сахароза остается в тех же количествах.

Патока кормовая (меласса). Она образуется при переработке сахарной свеклы на сахар и является остатком после экстракции сахара из диффузионного сока. В стране получают в среднем 4,6% мелассы от переработанной на сахар свеклы. Меласса в среднем содержит 75-85% сухого вещества, в том числе 54-63% сахара. Сахар в основном представлен сахарозой, однако в нем почти всегда присутствует около 2% раффинозы — трисахарида, содержащего глюкозу, фруктозу и галактозу, а также до 0,5% инертного сахара.

Мелассу можно использовать непосредственно. Ее разбавляют водой и выпаивают как сироп. Но чаще ее применяют в смеси с другими кормами, такими как резка соломы, сена, силос, жом и концентраты. В 1 кг мелассы содержится 0,76 корм. ед. и 50 г переваримого протеина, более 500 г сахара.

В наших опытах по организации кормления телят до 6-ме-сячного возраста была использована меласса в количестве 41 кг из расчета 0,2—0,4 кг/гол. в виде сиропа два раза в сутки. В среднем за 6 месяцев выращивания удалось получить 800-900 г среднесуточного прироста.

В небольших количествах мелассу считают хорошей углеводистой и вкусовой добавкой к рационам сельскохозяйственных животных. В больших количествах она может нарушать функцию желудочно-кишечного тракта за счет раздражающего действия избытка солей и нитратов. В результате наблюдается послабляющее действие. Количество скормленной мелассы не должно превышать 1,5-2 кг/гол. в сутки. Часто мелассу добавляют в комбикорма для улучшения вкусовых качеств и как связующий агент при гранулировании комбикормов. Норма ввода — 3—4% для всех видов сельскохозяйственных животных.

Патока крахмальная. Ее получают при осахаривании картофельного или кукурузного крахмала разбавленными кисло-

тами с последующей очисткой сиропов и увариванием их до определенной плотности.

Патока крахмальная используется в животноводстве в качестве хорошего вкусового средства, особенно в рационах молодняка, а также как добавка к заменителям цельного молока для внесения в них глюкозы. Она содержит 743 г углеводов и ЗОЮ ккал энергии в 1 кг продукта, при этом углеводы хорошо доступны. Патоку можно вводить во все комбикорма до 5% от массы.

Сахар (тростниковый сахар, сахароза). Его употребляют в качестве вкусового средства в рационах молодняка. Сахар часто используют в качестве энергетического корма в рационах взрослых животных, его добавляют в комбикорма из расчета 5-8% . Основным критерием обеспечения крупного рогатого скота сахаром должно быть сахаро-протеиновое отношение, которое у дойных коров составляет 0,8-1,2:1, у овец и откармливаемых животных — 0,8-1,0:1,0.

Кормовой сахар. Под кормовым сахаром понимают продукт, полученный в результате выпаривания и кристаллизации в сиропе сахара, оставшегося после первого экстрагирования. Такой сахар содержит 96% сухого вещества, в том числе 90% сахара.

Кормовой сахар лучше всего используется животными с однокамерным желудком, однако и жвачные животные его хорошо используют, особенно когда в их рационах присутствуют азотистые небелковые вещества (мочевина, соли аммония). Кормовой сахар вводят в кормовые смеси и рационы до 10%, однако молодняку следует скармливать не более 5% от рациона, так как большие дозы сахара могут вызвать поносы у животных. Также как и при использовании обычного сахара, основным критерием для включения кормового сахара в рационы жвачных животных должно являться сахаропротеиновое отношение.

Сахарин. Он является одним из известных и самых сладких веществ, так как даже при разведении 1:100 000 можно ясно обнаружить сладкий вкус. Он слаще сахара примерно в 700 раз. Сахарин применяют в животноводстве для придания сладкого вкуса комбикормам в дозе 30-50 г/т.

Анис обыкновенный. Однолетнее эфиромасличное растение семейства зонтичных. Применяются измельченные семена (плоды) в качестве вкусовой добавки из расчета 5—15 кг/т комбикорма для лошадей и прудовых рыб.

Аптечный укроп — растение семейства зонтичных. Плоды укропа содержат до 7% эфирного масла и до 15% жирного масла. В состав укропного масла, как и в состав анисового, входит до 60% анетола. Плоды укропа используют в качестве вкусового средства, так же как и плоды аниса.

Полынь горькая (полынь, полынь обыкновенная) — многолетнее травянистое растение или полукустарник семейства сложноцветных. Настойку полыни используют в качестве вкусового средства для овец из расчета 1 капля/кг живой массы в сутки, распределяя суточную дозу на 2-3 приема. Полынь — горько-пряное желудочное средство, возбуждающее аппетит, усиливающее и стимулирующее деятельность пищеварительных органов.

Анисовое и укропное масла. Используются в качестве вкусовой добавки к комбикормам для рыб в дозе 20-30 г/т, к комбикормам для лошадей, крупного рогатого скота и овец в дозе 30-40 г/т.

Ванилин. В качестве кормовой вкусовой добавки ванилин часто используется в смеси с сахаром в рационах поросят и телят в дозах 0,3-0,5 г/кг комбикорма. Ванильный сахар, поступающий в продажу, содержит максимально 1,8% ванилина. При обогащении рационов поросят и телят ванилином необходимо иметь в виду, что его передозировка приводит к приобретению комбикормами горьковатого вкуса.

Ароматические и вкусовые вещества дают наибольший эффект в ранние фазы развития молодняка сельскохозяйственных животных: в молочный период выращивания телят и ягнят, при кормлении поросят и цыплят.

НОРМИРОВАННОЕ КОРМЛЕНИЕ ЖИВОТНЫХ


ВОПРОС О НОРМЕ

Нормы кормления, или кормовая норма — это среднее количество питательных веществ в рационе, обеспечивающее получение от животных соответствующей продукции при экономном расходовании кормов, сохранение их здоровья и нормальное воспроизводство. Значит, кормовая норма — не физиологическая категория, а производственная. В ее основе лежат достижения физиологии, биохимии и кормления сельскохозяйственных животных. Она не самоцель, а средство, способствующее реализации генетического потенциала продуктивности животного. Кормовая норма — величина непостоянная и зависит от многих факторов: развития науки о кормлении; возраста, живой массы, продуктивности животных и птицы.

Потребность в нормах кормления возникла в результате развития товарного животноводства. Животных необходимо кормить по нормам, так как при кормлении вволю, да еще несбалансированными смесями, животные нередко съедают больше, чем требуется. В результате появляются расстройства пищеварения (диарея — понос, частое выделение полужидких или струйное извержение водянистых фекальных масс; запоры — продолжительная задержка кала в кишечнике; колики — кишечная болезнь, при которой лошади принимают позу «сидячей собаки»), ожирение лактирующих животных, что ухудшает продуктивность и воспроизводительную способность.

Первые нормы кормления предложил немецкий агроном и почвовед Альбрехт Тэер (1772-1828). В 1810 г. он опубликовал таблицы взаимной замены кормов по отношению к сену

и предложил первые нормы кормления крупного рогатого скота, основанные на «сенных эквивалентах». Почему агроном-почвовед занялся вопросами животноводства? Видимо, ученый представлял развитие науки во всех звеньях естественной пищевой цепи: почва-удобрение-растение-животное-кормовая добавка-человек. Ведь человек о своем здоровье заботился уже давно и понял зависимость своего здоровья от качества продуктов питания и среды обитания.

Данная историческая справка является доказательством того, что учение о кормлении сельскохозяйственных животных на протяжении почти двух веков своего исторического развития тесно было связано не только с физиологией и биохимией, но и с агрономией, агрохимией и сельскохозяйственной экономикой.

В настоящее время разработаны детализированные нормы потребности животных в элементах питания. Традиционные нормируемые показатели дополнены количеством обменной энергии, сухого вещества, сырого протеина, клетчатки, крахмала, сахаров, жира, калия, магния, серы, железа, меди, цинка, кобальта, марганца, йода, витаминов D, Е и группы В, незаменимых критических аминокислот: лизина и метионин + цистина.

Нормы кормления можно условно разделить на суммарные и раздельные.

В справочниках по кормлению сельскохозяйственных животных мы всегда найдем суммарные нормы кормления, зная живую массу и уровень продуктивности, физиологическое состояние животных. Они рассчитаны для полновозрастных животных средней упитанности. Например, для дойной коровы с суточным удоем 16 кг, жирностью молока 3,8-4,0% и живой массой 500 кг по справочным данным требуется в сутки

14,8 ЭКЕ, 1310 г переваримого протеина, 1125 г сахаров, 89 г поваренной соли, 89 г кальция, 63 г фосфора, 565 мг каротина, 12,6 тыс. ME витамина D и многие другие элементы.

Раздельные нормы кормления удобны для запоминания и практического использования. Например, дойной корове на поддержание жизни в расчете на 100 кг живой массы положена 1,1 ЭКЕ, на получение 1 л молока — 0,6 ЭКЕ. Нормати-

m.i потребности в питательных веществах дойных коров разной продуктивности, в расчете на 1 ЭКЕ, представлены в гибл. 17.

Если мы для той же коровы определим суточную норму кормления по этим раздельным нормам, получим примерно те же цифры: 15,1 ЭКЕ с разницей +0,3 ЭКЕ (на 500 кг живой массы— 5,5 ЭКЕ, на 16 л молока— 9,6 ЭКЕ), 1887-2053 г

Таблица 17Потребность дойных коров разной продуктивности в питательных веществах (в расчете на 1 ЭКЕ)
Питательные веществаСуточный удой молока жирностью 3,8-4,0%, кг
11-2021-30 более 30
Сырой протеин, г125-136138-147149-154
11ереваримый протеин, г82-9293-100102-105
Сырая клетчатка, % от СВ27-2423-1918
Сахара, г70-9094-106108
Крахмал, г114-138142-156160
Сырой жир, г25-3132-3536
11 о варенная соль, г5,5-6,5
Кальций, г5,5-6,5
Фосфор, г4,0-5,0
Магний, г1,5-2,0
Калий, г6,0
Сера, г2.0
Железо, мг60-70
Медь, мг7,0-10,0
1 1,11 нк, мг45—65
Кобальт, мг0,5-0,8
Марганец, мг45-65
11од, мг0,6-0,9
Каротин, мг40-46
Витамин D, тыс. ME0,9-1,0
Пита мин Е, мг33-35

сырого протеина, 1238-1389 г переваримого протеина, 1057-1359 г сахаров, 1721-2083 г крахмала, 377-468 г жиров, 83-98 г поваренной соли, 83-98 г кальция, 60-75 г фосфора, 22,6-30,2 г магния, 90,6 г калия и т. д.

Наука о кормлении сельскохозяйственных животных не стоит на месте. Много полезных сведений для разработки полноценного питания дают исследования по физиологии и биохимии. Совершенствуются породы животных, улучшается технология производства молока, мяса, шерсти, яиц. Все это предопределяет необходимость периодического уточнения норм.

О РАЦИОНЕ

Рационы составляют для осуществления на практике нормированного кормления каждой половозрастной группы животных.

Рацион — это набор и количество кормов, потребляемое животными за сутки.

Рационы систематически пересматривают и корректируют, в зависимости от продуктивности и наличия кормов. Составление рациона в соответствии с требованиями кормовой нормы называется балансированием. Если рацион полностью соответствует кормовой норме, то он сбалансирован, если отклоняется от нормы хотя бы по одному элементу питания — несбалансирован.

Что произойдет, если рацион не будет сбалансирован, например, по микроэлементам? Анализ рационов в учебноопытном хозяйстве БГАУ показал, что количество йода и кобальта в рационах телят до 6-месячного возраста удовлетворяло потребность животных в этих микроэлементах лишь на 50 и 30% соответственно. Сбалансирование рационов телят по указанным микроэлементам позволило довести среднесуточные приросты телят до 640 г против 566 г в контрольной группе.

Рацион начинают составлять после определения нормы кормления с учетом имеющихся в хозяйстве кормов и примерной структуры рациона.

О СТРУКТУРЕ РАЦИОНА

Под структурой рациона подразумевается соотношение отдельных видов кормов в процентах от энергетической питательности рациона, которую характеризует требуемое количество в рационе ЭКЕ.

Структура рационов зависит от поедаемости животными отдельных видов кормов, их качества и состояния кормовой базы хозяйства.

Например, структура рационов дойных коров выглядит следующим образом: грубые корма (сено, травяная резка) — 15-22%; сочные корма (силос, сенаж, корнеклубнеплоды) — 40-55%, в том числе корнеклубнеплоды — 9-12%; концентраты (зерно, продукты их переработки, комбикорм) — 25-35% .

Для чего нужна структура рациона? С ее помощью легко определяется необходимое количество кормов для животных, особенно при малом опыте составления рационов. Например, сено в рационе дойной коровы составляет по структуре 20%, если допустить, что корове требуется в сутки 14,8 ЭКЕ (живая масса — 500 кг, суточный удой — 16 кг, жирность молока — 3,8%), тогда доля сена в общем количестве кормовых единиц рациона составит 2,96 ЭКЕ (14,8 х 20/100). Чтобы корова могла получить 2,96 ЭКЕ, ей следует дать примерно 4,5 кг бобово-злакового сена с содержанием в 1 кг 0,65 ЭКЕ (2,96:0,65). Таким образом, определяется количество отдельных кормов в рационе.

СКОЛЬКО РАЦИОНОВ НУЖНО СОСТАВИТЬ ПО ФЕРМЕ

Прежде всего, необходимо составить столько рационов, сколько на ферме существует половозрастных групп животных.

Но, например, на молочной ферме не все коровы имеют одинаковую живую массу и уровень молочной продуктивности, что влечет за собой различную потребность в питательных веществах и кормах. Тем самым один и тот же рацион будет не в состоянии удовлетворять потребности различных коров в элементах питания в нужном количестве и соотношении. Одни будут хронически переедать, другие — недоедать, и продуктивность животных будет снижаться.

176 Ф. С. ХАЗИАХМЕТОВ. Рациональное кормление животных

II И 111 I И III I II III III III I Mill II ШИ II llll II I I I HI I II I II II I I II II II II I I llllll

Поэтому, во-первых, надо вести целенаправленную селекционно-племенную работу по выравниванию стада по основным показателям: живой массе, жирномолочности.

Во-вторых, нормирование кормления коров осуществляется по секциям или технологическим группам. Стада разбивают на группы коров, сходных по живой массе (разница не более 50 кг), суточному удою (разница не более 5 кг), возрасту (молодые или первотелки — 1 и 2-я лактация и взрослые) и упитанности, после чего устанавливают норму кормления в расчете на одно среднестатистическое животное в группе, и составляют рацион.

В свиноводстве и птицеводстве обычно применяются полнорационные комбикорма, включающие различные кормовые добавки и биологически активные вещества. Комбикорма разработаны для каждой половозрастной группы в отдельности с учетом потребности в питательных веществах, — остается только корректировать их суточную норму в зависимости от изменения живой массы и возраста животных.

Существенное значение для животных имеет обеспечение их питьевой водой, подготовленность кормов к скармливанию, кратность кормления, очередность раздачи и скармливания кормов.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОЛНОРАЦИОННЫХ КОРМОВЫХ СМЕСЕЙ (ПКС)

Раздельное кормление — это отдельная раздача грубых, сочных и концентрированных кормов. Обычно при раздельном кормлении в кормушки животных раздают сочные корма, а затем на них насыпают концентрированные. Животные вначале съедают более вкусные корма -— концентрированные, а потом менее вкусные — сочные и грубые, которые они съедают также не подряд, а вначале — более вкусные и тонкие листочки, затем — наиболее тонкие части стеблей. При описанном способе кормления 15-20% сочных и грубых кормов, на заготовку которых затрачены немалые усилия и денежные средства, выбрасываются. С другой сторо-

ны, при поступлении концентрированных кормов в рубец повышается кислотность среды. Систематическое повышение кислотности в органах пищеварения приводит к заболеваниям — ацидозу, постепенно переходящему в кетоз. Для предотвращения подобного, при раздельном кормлении разовая дача концентрированных кормов не должна превышает 1,5-2,0 кг. Высокопродуктивные коровы нуждаются в 10-15 кг концентрированных кормов в сутки, но для этого их придется кормить 6-8 раз. А этим заниматься некому. Как правило, суточную норму таких кормов делят на 2-3 дачи. Тогда за одну дачу корова получает 5,0-7,5 кг. При переходе на такой рацион вначале суточные удои повышаются, затем снижаются, а через некоторое время «вдруг» оказывается, что стадо больно ацидозом.

Риск повышения кислотности среды рубца (ацидоз) намного снижается, если все составные части рациона предварительно тщательно перемешать. В полнорационной кормовой смеси (ПКС) легкопереваримые углеводы (крахмал, сахара), протеин, труднорасщепляемая клетчатка, макро- и микроэлементы находятся в необходимом для правильного пищеварения соотношении. При тех же кормах повышается молочная продуктивность коров, улучшаются показатели воспроизводства и здоровья животных. Если ингредиенты рациона перемешать так, чтобы корова не могла ничего выбрать из данной смеси, то и отходы сочных и грубых кормов будут снижены практически до нуля. Кормление, повышающее молочную продуктивность животных, улучшающее воспроизводительные функции и здоровье и одновременно снижающее затраты денежных средств на приобретение или производство ингредиентов рациона, можно отнести к эффективным ресурсосберегающим технологиям.

Кормление полнорационными кормовыми смесями подразумевает вначале составление рациона на компьютере, затем приготовление кормосмесей с использованием смесите-лей-раздатчиков кормов (миксеры), раздачу кормосмеси в кормушки или на кормовые столы, контроль поедаемости и оценку качества кормления (осуществление обратной связи между животным и человеком).

178 Ф. С. ХАЗИАХМЕТОВ. Рациональное кормление животных

illllllilHl lllll lllll 11(11 llllr II |lt||l|lllll)lr llill lllllllllNllllllHl|IINIM(llllllllllllllllllll>lrlll|N|IIIMHri|ll|lilMI[|IIIIIISIIl|l1l1lli!(|IMIIIII|llrlll|ll|1|IJ|||nM!R!Mlllf|IIIMMIMI1IIIIIIMIIII|Hllill!!i|l|HI!|HIMIIIMII^

КОНТРОЛЬ ПОЛНОЦЕННОСТИ И ЭКОНОМИЧНОСТИ КОРМЛЕНИЯ

Показателями полноценности и экономичности кормления служат: качество и фактическая питательность кормов, рационов; уровень продуктивности животных и качество получаемой продукции; получение приплода; оплата корма и здоровье животных.

Важный показатель полноценности кормления — аппетит животных, который снижается при недостатке воды, поваренной соли, при скармливании недоброкачественных кормов. Потеря аппетита у животных сопровождается снижением их продуктивности.

Полноценность кормления можно контролировать на основании биохимических исследований крови, кала, мочи, а также молока и другой продукции животных. Например, об уровне протеинового питания животных можно судить по содержанию в их крови белка и его фракций, гемоглобина и метгемоглобина, мочевины. Биохимический контроль полноценности кормления животных необходимо проводить систематически и при обнаружении отклонений от нормы тех или иных показателей вносить изменения в рацион.

В передовых хозяйствах республики достигают наилучших результатов в повышении продуктивности животных именно благодаря удачному научному решению относительно оценки полноценности кормления животных. Биохимия крови — это зеркальное отражение полноценности рационов и здоровья животных. Значит, для того чтобы направленно воздействовать на продуктивность животных и птицы, необходимо знать:

1) потребность в питательных веществах у животных разных видов, возраста, пола и продуктивности, то есть нормы кормления;

2) рационы, их составление и балансирование;

3) структуру рационов или примерную суточную норму скармливания отдельных кормов;

4) фактическую питательность кормов;

5) методы подготовки кормов к скармливанию;

6) режим кормления животных (кратность кормления, очередность раздачи и скармливания кормов) или приготов-

Нормированное кормление животных 179

......нищий hi и mm.......................................iiihhhi.............iiihiiiiiiiiiiiiih hi.........................................................

ление полнорационных кормовых смесей (ПКС) с помощью современных кормосмесителей — раздатчиков;

7) методы контроля полноценности и экономичности кормления.

Практикой и наукой доказано, что рост производства продуктов животноводства зависит на 60-65% от обеспеченности кормами и условий кормления.

КОРМЛЕНИЕ КОРОВ

Корову следует рассматривать как высокопроизводительную «молочную фабрику». Она может успешно работать при бесперебойном поступлении сырья — пищи, которую необходимо тщательно перерабатывать до аминокислот, простых углеводов, жирных кислот и других биологически активных веществ, необходимых для синтеза молока. «Кормилица» — пожалуй, главный титул скромной буренки.

Молочная железа хорошо снабжается кровью, для образования 1 кг молока необходимо, чтобы через вымя прошло 500-600 л крови. Полноценное кормление обеспечивает нормальное функционирование организма и максимальное продуцирование молока.

Изучение обмена веществ у молочных коров дало возможность установить основную закономерность, сущность которой состоит в том, что интенсивность обмена изменяется в зависимости от физиологического состояния животных. Это определило четыре периода их кормления: новотельные коровы (максимальная продуктивность в течение 80-110 дней лактации) — период раздоя; максимальное использование (последующие 90-100 дней лактации); завершение лактации и запуск (90-100 дней); сухостойные коровы (45-60 дней). Установлено, что конец сухостоя и период новотельности на 45-50% определяют продуктивность и качество молока, оплодотворяе-мость коров и жизнеспособность новорожденных телят.

Правильное кормление коров в сухостойный период необходимо для нормального роста плода, рождения здорового теленка и накопления запаса питательных веществ в организме для будущей высокой молочной продуктивности.

180 Ф. С. ХАЗИАХМЕТОВ. Рациональное кормление животных

iiimiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiMiiiiHiiiiiiiiiiiiiiiiHiiiiiiiiiiiiiitiiiiiiiiiiiiiiiiiiHiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiHiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiHiiiiiiiiiitiiitiiiiiiiiiiiiiiiiiiimiiiiiiiiNiiHiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiimiiiiiiiiiii

Таблица 18Нормы кормления стельных сухостойных коров при плановом удое 4000-5000 кг, в сутки на голову
ПоказательПлановый удой, кг
40005000
Живая масса, кг
400500500600
ЭКЕ9,210,5п,б12.5
Обменная энергия, МДж92105иб125
Сухое вещество, кг9,611,0ил12,5
Сырой протеин, г1310145016751810
Переваримый протеин, г85097010901175
РП, г82394010381120
НРП, г487510637690
Лизин, г67778188
Метионин, г34394144
Триптофан, г24282932
Сырая клетчатка, г2305264026702900
Крахмал, г75085011751270
Сахара, г6807759301000
Сырой жир, г245280335365
Соль поваренная, г45556070
Кальций, г709095100
Фосфор, 1’40505565
Магний, г17202123
Калий, г58667076
Сера, г19222325
Железо, мг540615695750
Мель, мг7590100105
Цинк, мг385440495535
Кобальт, мг5.46.26,97,5
Марганец, мг385440495535
Нод, мг5.46,26,97,5
Каротин, мг385440495535
Витамин D, тыс. ME7,78,810,911,8
Витамин Е, мг310350395430
Т а б л и и а 19Нормы кормления стельных сухостойных коров при плановом удое 6000-8000 кг, в сутки на голову
ПоказательПлановый удой, кг
600070008000
Живая масса, кг
500600600700600700
ЭКЕ13.214,215,315.916,217,0
Обменная энергия, МДяс132142153159162170
Сухое вещество, кг12,513,514,214,814.615,3
Сырой протеин, г184520852285238524702590
Переваримый протеин, г126513601485155016051685
РП, г11801270137014231450L522
НРП, г66581591596210201068
Лизин, г8590100104102107
Метионин, г434550525154
Триптофан, г303236373738
Сырая клетчатка, г266028402980304029203060
Крахмал, г137014651930201520852190
Сахара, г114012201485155016051685
Сырой жир, г415445515535585610
Соль поваренная, г657580908595
Кальций, г105120130140135150
Фосфор, г607075858090
Магний, г222324252627
Калий, г8187909497102
Сера, г272930313234
Железо, мг80586094598510201070
Мель, мг115125135140145155
Цинк, мг575655675705730765
Кобальт, мг8.18.69,59,910,210,7
Марганец, мг575615675705730765
Йод, мг8.18,69,59,910,210,7
Каротин, мг635675810845875920
Витамин D, тыс. ME12,713.516,216,917,518,4
Витамин Е. мг460490540565585690

182 Ф. С. ХАЗИАХМЕТОВ. Рациональное кормление животных

111111111111111111111111ШНШП11111111111111111>11111Н111111|ЦШЩ|1111111111111!111Ш11Ш1111111111Ш111111111Щ|111|Щ|1Ш1ШШ111МШ1Щ111111111111111Ш11111111М11111111Щ111111111ШМ111|1111Ш11111111111111ШШ1»11Ж1

Потребность стельных сухостойных коров в питательных веществах зависит от их живой массы, плановой продуктивности в последующую лактацию, упитанности и затрат питательных веществ на развитие плода.

Нормы кормления, приведенные в справочниках по кормлению сельскохозяйственных животных, рассчитаны на полновозрастных (3-й отел и старше) сухостойных коров средней упитанности (см. табл. 18, 19).

Надо помнить, что к отелу сухостойные коровы и нетели должны иметь хорошую упитанность. За период сухостоя желательно, чтобы коровы увеличивали свою живую массу на 10-12%, то есть имели среднесуточный прирост 800-900 г. Сахаро-протеиновое отношение должно быть 0,8-1,0:1,0, то есть на 1 г переваримого протеина в рационе должно быть 0,8-1 г сахаров, а отношение крахмала и сахаров — 1,1-1,3.

При упитанности ниже средней к этим нормам следует добавлять 1-2 ЭКЕ и, соответственно, увеличивать количество других питательных веществ (табл. 20).

Низкое сахаропротеиновое отношение (0,2-0,5:1,0) является основной причиной появления у телят диспепсии, вызывающей большую смертность молодняка.

Табл и ц а 20Ориентировочная потребность стельных сухостойных коров в питательных веществах в расчете на 1 ЭКЕ
ПитательныевеществаПланируемый удой за лактацию, кг
3000-40005000-60007000-8000
Переваримый протеин, г92-9494-9697-99
Сырая клетчатка, г290-250230-200195-180
Сахара, г72-7484-8697-99
Крахмал, г80-84101-103126-128
Сырой жир, г23-2629-3133-36
Кальций, г7,5-8,58.2-8,88,3-8.8
Фосфор, г4,3-5,04,5-5,24,9-5.3
Каротин, мг38-4243-4852-54
Витамин D, тыс. ME0,80-0,860,90-0,961,05-1,08
Таблица 21Нормы кормления нетелей при выращивании коров живой массой 500-550 кг, в сутки на голову
ПоказательВозраст в месяцах
18212427
Живая масса, кг
397433488540
ЭКЕ6.87,38.29,0
Обменная энергия, МДж68738290
Сухое вещество, кг8,18,6- 9,09,9
Сырой протеин, г970105012001415
Переваримый протеин, г650705805935
РП, г609653734805
НРП, г361397466610
Сырая клетчатка, г1780189019802020
Крахмал, г7608058451380
Сахара, г525560685830
Сырой жир, г370395420450
Соль поваренная, г47525763
Кальций, г55667078
Фосфор, г37424753
Магний, г23262932
Калий, г65697378
Сера, г25252626
Железо, мг480515540595
Медь, мг65697279
Цинк, мг365390405445
Кобальт, мг5,35,65.96.4
Марганец, мг405430450495
Йод, мг2.42.62.73,0
Каротин, мг205225245270
Витамин D, тыс. ME5,25.86,26.7
Витамин Е, мг325345360395

При составлении рационов рекомендуется пользоваться следующей примерной их структурой: сено — 33-40%; силос, сенаж — 25-30%, кормовая свекла — 8-10% или кормовая патока (0,3-0,5 кг/гол. в сутки) для балансирования рационов по сахару; концентраты — 22-30% , а летом зеленые корма должны быть в пределах 85-90%, концентраты — 10-15%.

Нормы кормления нетелей приведены в табл. 21.

Лучшими кормами для сухостойных коров и нетелей служат хорошее сено из бобово-злаковых трав, доброкачественные силос, сенаж, кормовая свекла, травяная резка, 2-3 вида концентрированных кормов (овес, ячмень, кукуруза) или специальный комбикорм.

Многолетними наблюдениями и опытами установлено, что за 10—15 дней до отела потребность коров в энергии увеличивается на 25-30%, а аппетит может немного снизиться. Для предотвращения этого в рацион вводят до 50-70% концентратов (по питательности) и высококачественное сено. Таким образом, высокоэнергетические рационы стимулируют аппетит, нормализуют обменные процессы, блокируют интенсивный распад жира и профилактируют кетоз — болезнь животных, характеризующаяся нарушением белкового и углеводного обмена; проявляется повышенным содержанием в крови кетоновых или ацетоновых тел, обильным выделением их из организма с мочой (кетонурия), молоком (кетолактия) и выдыхаемым воздухом (имеет запах ацетона). Переболевшие кетозом коровы становятся бесплодными.

Поэтому правильное кормление стельных сухостойных коров, балансирование рационов по энергии, всем элементам питания, особенно по сахаропротеиновому отношению (0,8-1:1) и кальциево-фосфорному соотношению (1,5-2:1) — надежное средство для получения здоровых телят и высокой молочной продуктивности. Примерные рационы кормления для стельных сухостойных коров в стойловый период указаны в табл. 22.

Кормить стельных сухостойных коров и нетелей в стойловый период надо 2-3 раза в сутки. Животные должны быть постоянно обеспечены водой температурой не ниже 9-10°С.

Нормированное кормление животных 185

111111111Ш1111Ш|1|||1Ж11Ж11111111М1Ш11111|||111|111Г111Ж111111111111111111111Ш11111|1111М111М111Н11111111И11111111Ш1111111|11|1Ш111П11Н1111Ш11111111111(1111111111111||11|П11|Ш1||1ШЖ111111111Ш11Ш11Ш11111|Ш1111

Таблица 22Примерные рационы для стельных сухостойных коров в стойловый период, в сутки на голову
ПоказательПлановый удой, кг
300040005000 и более
Сено бобово-злаковое, кг445
Сенаж злаково-бобовый, кг677
Силос кукурузный, кг121212
Патока кормовая, кг0,30,40,5
Смесь концентратов, кг2,0£53.0
Мел, г385164
Мононатрийфосфат, г91100110
Соль поваренная, г505570
Премикс, г2025 | 30
В рационе содержится
ЭКЕ9,8110,7812,11
Сухого вещества, кг11,211,913,3
Сырого протеина, г126614071578
Переваримого протеина, г8859701090
Сахаров, г688786883
Сырой клетчатки, г264527873059
Сырого жира, г373404439
Кальция, г809095
Фосфора, г455055
Железа, мг625712798
Меди, мг7895104
Цинка, мг395440495
Кобальта, мг5,46,26,9
Марганца, мг382440562
Йода, мг7,28,18,5
Каротина, мг345440495
Витамина D, тыс. ME7,78,810,9
Витамина Е, мг625682689
Сахаро-протеиновое отношение0,780,810,82

Все корма, используемые для кормления стельных сухостойных коров, должны быть высокого качества. Особое внимание следует обращать на доброкачественность силоса и сенажа.

Основными критериями полноценности кормления сухостойных коров и нетелей, наряду с упитанностью и увеличением живой массы, служат показатели крови. В сыворотке крови должно содержаться (в среднем, мг/л): кальция — 110-120; неорганического фосфора— 65; общего белка — 78-89; сахаров — 480-600; каротина — 6-10; кетоновых тел — 10-60; кислотная емкость должна находится в пределах 4500-5800.

Следует помнить, что погрешности в кормлении в период сухостоя невозможно компенсировать в дальнейшем.

Нормы кормления для дойных коров, приведенные в справочниках по кормлению сельскохозяйственных животных, разработаны для коров при привязном содержании и рассчитаны для полновозрастных коров (третья лактация и старше) средней упитанности (табл. 23-25). При беспривязном содержании нормы кормления коров следует увеличивать на 5-6%. Молодым коровам (1 и 2-й лактации), а также полновозрастным ниже средней упитанности нормы следует увеличивать в среднем на 10%.

Во избежание возможного воспаления вымени в день отела коровам дают вволю сено и теплую воду. На 2-3 день дают по 1-1,5 кг концентратов в виде болтушки. Увеличивая дачу кормов с 4-го дня, к 10-12-му дню ее доводят до полной нормы. Если вымя у коровы твердое, неэластичное и воспаленное, прибавку кормов задерживают, корову тщательно выдаивают, проводят массаж вымени.

В период новотельности корова способна к проявлению высокой молочной продуктивности. При правильной организации кормления и содержания дойных коров за первые 100 дней лактации можно получить 40-45% удоя за лактацию (за вторые 100 дней — 30-35%, за последние 100 дней — 20-25%).

В этот период высокая продуктивность коров усиливает дефицит энергии и происходит повышенный расход резервов организма, в первую очередь жировых депо.

Таблица 23Нормы кормления полновозрастных дойных коров живой массой 400 кг, в сутки на голову
ПоказательСуточный удой молока жирностью 3,8-4,0%, кг
101214161820222426
ЭКЕ10,611,712,713,814,916,817,218,519,7
СВ, кг11,612,513.314,114,915,716,517,217,8
Сырой протеин, г133515401700184520152200241526202850
ПП, г88010001120122013601470160017501900
РП, г94910461137123513331432154016551763
НРП, г386494528600682770*8709651087
Лизин, г81889399105111117123126
Метионин, г414447505356596263
Триптофан, г293133353840424445
Клетчатка, г320034803590367037503790384038703780
Крахмал, г1100130015001700190021202340258028001870
Сахара, г740880102011601300144015801720
Сырой жир, г265310350390430475520570630
Соль поваренная, г6068768492100108116124
Кальций, г6068768492100108116124
Фосфор, г424854606672788490
Магний, г181920222324252627
Калий, г67748188951 102109116123
Сера, г222426283032343638
Железо, мг72080088096010451135123513351440
Медь, мг768798109120131146163179
Цинк, мг51058065072078585095510601160
Кобальт, мг5,56,67.58,49 210,011,612,914,2
Марганец, мг51058065072078585099510601160
Иод, мг6.67,68,810,011,312,513,815,016,2
Каротин, мг385450495540590640695750810
Витамин D, тые. ME9,010,011,012,013,114,215,416,718,0
Витамин Е, мг360400440480525570620670720
Сахаропротеиновоеотношение0,840,880,910,940,960,970,980,980,98

188 Ф. С. ХАЗИАХМЕТОВ. Рациональное кормление животных

iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiHiiiiiiiiiiiiitiiiii

Табл и ц а 24Нормы кормления полновозрастных дойных коров живой массой 500 кг, в сутки на голову
ПоказательСуточный удой молока жирностью 3,8-4,0%, кг
12141618202224262830
ЭКЕ12.613.714.815.917.018.119.220,421.622.8
СВ. кг14.114.915.716.517.318,119.019,820.621.4
Сырой протеин, г1610178019802141232025002690289731283369
ПП, г1060118513101435156016901820197021302290
РП, г1138122513351423152016201782182619332040
НРП, г472555645718800880908107111951329
Лизин, г99104111116120127133139145150
Метионин, г50525558606467707375
Триптофан, г35374041434548505254
Клетчатка, г3850403040804130415041604100410040004000
Крахмал, г1435166518952125235525852815304532753560
Сахар, г880100011251250140016001800200022002400
Сырой жир, г340385435485535590640690740800
Соль поваренная, г73818997105113121129137145
Кальций, г73818997105113121129137145
Фосфор, г515763697581879399105
Магний, г22232526272829303233
Калий, г828996103110117124131138145
Сера, г27293133353739414345
Железо, мг85093010101090117012701370147015751680
Медь, мг95105118130142154165180195215
Цинк, мг63069578085094010401110119012801420
Кобальт, мг7.07.88.69.510.211,212.814.416.017.6
Марганец,мг63569576085094010401115119512801420
Йод, мг8.59.510.511.512.613,815,116,417,719.5
Каротин, мг4755205656106557107708258851000
Витамин D, тыс. ME10.611.612,613.614.615.817.118.419.721.0
Витамин Е, мг425465505545585635685735790840
Сахаропротеиновоеотношение0.830.850.860 870.890.950.991,011.031.05
Таблица 25Нормы кормления полновозрастных дойных коров живой массой 600 кг, в сутки на голову
ПоказательСуточный удой молока жирностью 3,8-4,0%, кг
161820222426283032
ЭКЕ15.616,617,718,920,021.322,523.724.9
ОЭ, МДж156166177189200213225237249
СВ. кг17 „518.218,919.720,521.322J22.923.7
СП. г210722602440263028803050329034603715
ПП, г137014901610173519002045220523202490
РП, г139714851585169017901905-201521202228
НРП, г71077585594010901145127513401487
Лизин, г123127132138144150155160166
Метионин, г626466697275788083
Триптофан, г444647495153555759
Клетчатка, г455045504540453045104500450045004500
Крахмал,г175519352124235527003000333036603990
Сахара, г47012901416157018002000222024402660
Сырой жир, г420455485530590650730810900
Соль поваренная, г94102140148126134142150158
Кальцин, г941024048126134142150158
Фосфор, г66727884909610210844
Магний, г282930313234353637
Калий, г104111118125132139146153160
Сера, г343638404244464850
Железо, мг1050ИЗО1210130013951490159016951800
Медь, мг120130140157175190205225240
Цинк, мг785845905101511251235434514451550
Кобальт, мг9,29.910,612.313.914.915,918.120 3
Марганец, мг785845905101511251235434514451550
Иод, мг10.511.312,113.915.716.817.920 222.5
Каротин, мг59063568073078584089510101125
Витамин D, тыс. ME13.114.115,116.317,418.719.921.222.5
Витамин Е, мг525565605650695745795845900
Сахаро-протеиновоеотношение0.850.860.880.900,940.971,001.051,06

190 Ф. С. ХАЗИАХМЕТОВ. Рациональное кормление животных

Ии1Н(1!ии1111МИ1М>1|Г11!11|и|11ИН111и1И111Н1<1Н(1111М111М1>1Н|1т1{(11!1|1111И111|Г|»||аИ1М1ММи1ШМШ№11111*1НШ1ии1Г1|11|1М1к111111и11111111и1111||1|||||11|||||1м1«1НтШ41111»В(11ИН1Р1Я1>1Ни1111»1М11

Для восполнения недостающей энергии коровы ежедневно затрачивают от 1 до 2,5 кг своей массы, особенно высокопродуктивные. Допускается потеря жировой массы коров до 1 кг в сутки. В первые 10 недель (70 дней) лактации считают возможным снижение массы на 5-8% (по сравнению с массой, которая была после отела).

Значительное снижение живой массы особенно влияет на воспроизводительную функцию коровы (оплодотворяемость при первом осеменении снижается до 40%). Как быть?

Во-первых, основным элементом полноценного кормления новотельных коров является их авансированное кормление за счет кормов, богатых энергией — концентраты в количестве 350-400 г/л молока и корнеплоды — около 1 кг/л молока (улучшают аппетит, сахаропротеиновое отношение и являются диетическими и молокогонными кормами). Грубые корма (сено, резка) включаются из расчета 1-1,5 кг на 100 кг живой массы, причем с увеличением доли сочных кормов количество грубых следует уменьшать. Сочные корма (силос, сенаж, корнеклубнеплоды) составляют в рационе примерно 50-65% по общей питательности.

Во-вторых, на российском рынке появились энергетические препараты, например «Лактоэнергия» (Голландия). Они быстро и полностью усваиваются в рубце, восполняют недостаток энергии в рационе новотельных коров и позволяют сэкономить концентраты на последующие периоды лактации. Эти препараты можно вводить в премиксы, смешивать с кормами, давать индивидуально каждой корове. Разовая дача составляет 225 г/гол. в день (в первые 100 дней лактации).

Во второй период лактации возникает задача сохранить высокую продуктивность продолжительное время.

Содержание питательных веществ и концентратов постепенно снижают, а долю объемистых кормов увеличивают.

Известно, что с 5-го месяца стельности (152-й день) лактационная кривая начинает резко снижаться. Поэтому норма питательных веществ должна быть приведена в соответствие с фактическим удоем. Можно рекомендовать следующую структуру рационов (% по питательности): сено — 15-22; сочные корма — 40-55, в том числе корнеплоды — 9-2; кон-

центраты — 25-35. В летний период структура рациона может быть следующей: зеленые корма — 75-85 и концентраты — 15-25%.

Все большую роль в зимнем кормлении коров играет сенаж, которым можно заменить все грубые корма и силос. На его долю в рационах дойных коров может приходиться до 65% общей питательности. Обычно сенаж занимает в структуре рационов коров 15-20% по питательности.

Сахарную свеклу коровам следует давать по 0,6-0,8 кг/л молока, но не более 15-18 кг в сутки и в одно кормление — не более 5-6 кг, что связано с большим содержанием в ней сахара. Кормовой свеклы скармливают в 2—2,5 раза больше, чем сахарной.

Для балансирования рационов по каротину взамен части сена в них следует вводить травяную муку в количестве 1— 2 кг/гол. в сутки.

Хлеб в рационах коров — это зерновые или концентрированные корма, или комбикорма, их вводят в зависимости от величины суточного удоя: до 10 кг — 150-250 г/л молока; 10-18 кг — 250-350 г; больше 18 кг — 350-400 г/л молока.

ОСОБЕННОСТИ КОРМЛЕНИЯ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ

В последнее время наблюдается подъем отечественного животноводства, в том числе и молочного скотоводства. Происходит реконструкция старых ферм, также строят новые. Передовые хозяйства добиваются получения от каждой коровы по 4000-6000 кг молока за лактацию. Из различных регионов России и зарубежных стран в хозяйства республики завозится высокопродуктивный племенной скот, который потенциально способен давать 9000-10 000 кг молока. В этих условиях для максимальной реализации генетического потенциала продуктивности требуется организация полноценного кормления высокопродуктивных животных.

При отсутствии надлежащих знаний и навыков работы с высокопродуктивным стадом, особенно по кормлению, закупленные коровы не достигают ожидаемой продуктивности, да

и выдерживают они в среднем 2,5-3 лактации, что является экономически невыгодным для молочного скотоводства.

Как показывает отечественный и передовой зарубежный опыт, даже на фермах с хорошим управлением (кормление, зоогигиена, своевременная профилактика заболеваний) только около 60% отелившихся коров бывают полностью здоровы. Основные заболевания лактирующих коров проявляются в первые 2 месяца лактации, то есть во время выхода на пик продуктивности. Они обусловлены изменениями в обмене веществ в переходный период, которые не подкрепляются адекватными изменениями в организации кормления, а точнее — достаточным обеспечением коров питательными веществами, что и вызывает ряд тесно связанных друг с другом заболеваний — кетоз, родильный парез, ацидоз, мастит. Чтобы выявить причины этих болезней, не нужно изучать каждую из них в отдельности — достаточно разобраться с особенностями обмена веществ у коров в переходный период. Этот период включает 1 месяц до отела и 1 месяц лактации, однако наиболее важными считают 3 недели перед отелом и 3 недели спустя. Несмотря на то, что удалось выявить ряд биологических закономерностей этого сложного периода, последние 10-15 лет продолжает уделяться особое внимание изучению адаптации к началу лактации и созданию кормовой стратегии переходного периода. Именно на этом коротком отрезке времени сфокусировано большинство проблем, которые определяют последующие здоровье и продуктивность коров (рис. 7).

Во время перехода от беременности к лактации в организме происходят кардинальные изменения в обмене веществ. Из этого вытекает необходимость соответствующих изменений в кормлении животных. Учитывая специфику пищеварения жвачных, намечаемые действия необходимо планировать и проводить заблаговременно, предвидя их, поскольку микрофлоре рубца требуется несколько дней, чтобы адаптироваться к новому типу кормления. Три недели перед отелом являются коротким, но важнейшим отрезком в жизни коровы, от которого зависит здоровье и продуктивность в последующую лактацию и сохранность стада в целом. За это время корову надо подготовить к резким изменениям в организме,

которые происходят непосредственно перед отелом и в начале лактации. Трудность заключается в том, что необходимо решать противоречивые задачи. Так, для предупреждения родильного пареза традиционно рекомендуют снизить в рационе содержание кальция, хотя он необходим для поддержания тонуса мышц и предупреждения судорог. В то же время в последние дни перед отелом потребление корма падает, а сразу после него потребность в кальции резко возрастает из-за продукции молозива и молока. Высокая молочная продуктивность и интенсивный обмен веществ у высокопродуктивных коров требуют нормирования их кормления с учетом физиологического состояния (стельный сухостойный период, лактация), периодов и даже месяцев лактации, а для выдающихся племенных животных — индивидуального нормированного кормления.

Оценка состояния упитанности животного по пятибалльной шкале представлена на рис. 8, 9.

В первый месяц лактации происходит потеря веса в связи с дефицитом энергии (потери живой массы составляют при удое 5000-6000 кг — 35-60 кг; при удое 7000-8000 кг — 55-85 кг; при удое 9000 кг и более — 85-110 кг и более), но нельзя создавать чрезмерных запасов энергии в организме, поскольку это верный путь к кетозу.

Ф. С. ХАЗИАХМЕТОВ. Рациональное кормление животных

II III IIII* Mill И HIM III II III м III II III II HI II. И ill II Mill ШИШ II III II III IIIIIIMI Iltlllll........Illllllllllllltlll Mill HIM HllllllMlM UlllMHI MHl MllllllllllMIM MIMMIMUI

Оценка Сечение Вид сзади экстерьера позвоночника (сечение) в середине крестца хребта

Боковой вид линии между крестцом и седалищной костью

Ложбина между корнем хвоста и седалищной костью

Вид сзади Вок°и1ой

1

Тяжелое

истощение

2

Заметное

выступание

костяка

3

Видимость костяка и его покров хорошо сбалансированны

4

Костяк чрезмерно спрятан под

покрытием

s ттт

Чрезмерное

перекармли

вание

Рис. 8

Оценка состояния упитанности животного

Нормированное кормление животных 195

II I 1111 II llllllllllllllll

Живая масса полновозрастной коровы к запуску, то есть за 2 месяца до отела, должна быть приблизительно равной живой массе после отела. Израсходованные запасы на синтез молока в первые месяцы лактации энергии и питательных веществ тела начинают восстанавливаться на 4-м месяце лактации при максимальном потреблении кормов.

Ряд довольно убедительных исследований показал, что за 10-15 дней до отела потребность коров в энергии увеличивается на 25-30%, а аппетит — снижается и в рацион вводят до 50-70% концентратов (по энергетической питательности рациона — ЭКЕ) и высококачественное сено. Высокоэнергетические рационы стимулируют аппетит, нормализуют обменные процессы, блокируют интенсивный распад жира и профилактируют кетоз. Повышение доли концентратов в последние 3 недели сухостойного периода в рационах коров до

3,5-5 кг в сутки на голову позволяет микрофлоре рубца успеть адаптироваться к новому составу корма, который корова будет получать после отела. Повышенная питательность рациона, даже при снижении потребления корма, позволит сгладить дефицит энергии, который возникает у нее в первые дни лактации.

Для того чтобы значительно снизить дефицит энергии, необходимо включать в рацион корма, богатые энергией — зерновые концентраты, корнеклубнеплоды и объемистые корма высокого качества — сено, сенаж, силос, травяную муку, резку, травяные брикеты. Для обеспечения коров энергией в первый период лактации применяют концентратный тип кормления — до 400-500 г смеси концентрированных кормов в расчете на 1 кг молока, обязательно обогащенных макро-, микроэлементами с витаминами A, D, Е (ККБ, БВД, БВМД, премиксы) или специальные комбикорма во избежание риска заболевания кетозом и ацидозом.

При достижении пика удоев увеличение количества концентратов прекращается. Коров держат на определенном стабильном уровне кормления в течение второго периода лактации, пока не начнется спад продуктивности. Такое кормление обеспечивает наиболее оптимальную лактационную кривую, которая характеризуется резким повышением и длительным

удержанием пика, а затем постепенным его снижением в третьем периоде лактации.

По окончании раздоя, с 4-5-го месяца лактации кормление необходимо вести в соответствии с фактическим удоем для того, чтобы удерживать суточную продуктивность на высоком уровне до 6-7-го месяца с постепенным снижением ее к концу лактации. Во второй период лактации происходит восстановление тканевых резервов в организме, но чрезмерное кормление может привести к отрицательным результатам — ожирению и резкому снижению удоев. Поэтому кормить следует по нормам в соответствии с величиной удоя, живой массой, упитанностью коров и необходимостью частичного восстановления резервов тела. Среднесуточные приросты живой массы в этот период должны быть в пределах 0,1-0,3 кг.

В структуре рационов при всех уровнях продуктивности предусмотрено повышение расхода сена, сенажа, силоса и снижение количества корнеклубнеплодов и концентратов с нарастанием лактации. С точки зрения физиологии питания и экономики животноводства такая система кормления животных наиболее рациональна. При составлении рационов необходимо использовать фактические данные о химическом составе и питательности кормов.

Коровам надо несколько раз в день предлагать корм, чтобы стимулировать его поедание. Молочная продуктивность и жир будут выше, если коровам давать корм более 2 раз в день. Остатки в кормушке в пределах 5-10% считаются нормальными. Важным фактором, способствующим большей поедае-мости корма, является неограниченный доступ к воде, причем теплая вода заметно стимулирует потребление корма новотельными коровами.

С помощью правильно составленного рациона — набора кормов, в котором находятся все необходимые организму питательные вещества, стало возможным получать больше молока при меньших затратах корма.

При организации полноценного кормления молочного скота первостепенное значение имеет качество кормов, особенно объемистых — сена, сенажа, силоса. Низкое качество грубых и сочных кормов приводит к большому перерасходу

..............................................................................................................................................................................

Таблица 2 вПитательность кормов и расход концентратов в зависимости от класса качества кормов
КормаКласс качества
IIIIIIВнеклассный
Сено, ЭКЕ в 1 кг0,520,460,400,31
Силос, ЭКЕ в 1 кг0,200,180,140,10
Сенаж, ЭКЕ в 1 г0,350.320,250,22
Расход концентратов на 1 кг молока (для получения примерно 20 кг молока в день), г270365*500675
Стоимость рациона, руб.41,749,660,871,8

концентратов при кормлении молочного скота, особенно дойных коров. Исследованиями установлено, что для получения удоя 20 кг в день при кормлении коровы сеном I класса на 1 кг молока потребуется 270 г концентратов, при кормлении сеном II класса — 365 г, при кормлении сеном III класса — 500 г, а при кормлении внеклассным сеном — более 675 г. Таким образом, для получения одинаковой продуктивности при использовании низкокачественного сена для кормления коров расход концентратов увеличивается почти в 2,5 раза. Объясняется это тем, что корма III класса, а также внеклассные имеют питательность в 1,5-2 раза ниже по сравнению с кормами I класса. Они хуже перевариваются и имеют более низкую энергетическую питательность (табл. 26).

Низкое качество основных кормов вызывает необходимость балансировать рационы за счет повышенного расхода концентратов, что невыгодно экономически и вредно для здоровья животных.

Перегрузка рационов концентратами может привести к различным нарушениям в обмене веществ, и, в частности, к ацидозу и кетозу.

При интенсификации молочного скотоводства и переводе его на промышленную основу, при кормлении высокопродуктивного дойного стада перспективно использование полнорационных кормосмесей (ПКС) с применением современных самоходных или прицепных кормосмесителей.

198 Ф. С. ХАЗИАХМЕТОВ. Рациональное кормление животных

IIIIIIII Mill llllll 11111 lllll IIIIMIIIIIMIItlllllllllllllll IIIIIIIIlHIIIinilJ IIIH11111111! Illll IIIIIIII1IIIIMIIII HlllllirillllllfII Mill 1ПНШШШ1Щ111И11ЛШ11М НИ II1II1111ITII1I lltllllllllllllltlllllllUII I tlllllllllinill 11111И!11

Универсальные кормосмесители-кормораздатчики (миксеры) последнего поколения позволяют уменьшить обьем рациона и повысить поедаемость кормов; скормить животным максимальное количество сухого вещества (носитель всех питательных веществ); обеспечить оптимальное соотношение элементов питания; избежать остатков грубых и сочных кормов (может быть до 20-30%); снизить риск ацидоза и кетоза; повысить продуктивность коров минимум на 15-20% и сократить на 50% расходы, связанные с лечением заболеваний пищеварительного тракта.

Основные условия приготовления полнорационной кормовой смеси:

1. Анализ фактической питательности кормов.

2. Составление рациона на бумаге, компьютере.

3. Создание кормового пункта: все должно быть рядом.

4. Соблюдение порядка загрузки миксера (сено, комбикорма, сочные и др.) и полная механизация загрузки миксера.

5. Сокращение количества компонентов ПКС:

■ предварительная подготовка зерновой смеси или комбикорма;

■ заготовка сэндвич-силоса — послойное силосование травяного и кукурузного силоса.

Установлено положительное влияние ПКС на поедаемость и переваримость питательных веществ. Лучшая переваримость питательных веществ кормосмесей объясняется тем, что их компоненты (корма и кормовые добавки) поступают в желудочно-кишечный тракт одновременно, дополняют друг друга и создают постоянство среды в рубце. Это способствует нормализации процессов пищеварения и стабилизирует микробную ферментацию кормов в преджелудках. Для лучшего измельчения и смешивания компонентов рекомендуется загружать смеситель-кормораздатчик только на 70% объема бункера.

Немаловажно, что использование кормосмесей позволяет комплексно механизировать и автоматизировать процессы приготовления и раздачи кормов (рис. 10), а также дает возможность балансировать рационы по всем питательным и биологически активным веществам, чего гораздо сложнее достигнуть при раздельном скармливании кормов. Если на ферме

Нормированное кормление животныхИМ)

IIII llfll 11(111|)||1|1111111111ММЦ|1 11)111111111111 Hill lllll lllltlllll llllllllllll ИИПП111|111||1|11|11И1.1 II IIMIIIIIIWIIMI Hill l|||i Hill III Г|:(Г(1Т11Н|111111||1|| II II >1' II' II >11 III II ш II III '■ n Ml! МНИМ! mm.....mil Hllim

200 Ф. С. ХАЗИАХМЕТОВ. Рациональное кормление животных

1111111111111111111|||1||11М111111111Ж1111111111111111111111111|111111111|11|11|1111111111[|11111ШИ1111М11НП|111111111111111111Ш111111Ш111111|Щ|111111ММ11П1М1|111111Ш|11111111|1М1|111||11|1Ш11ШМ11111Ж10111111Ш111М111< обслуживаются более 150 голов крупного рогатого скота, то, по опыту развитых зарубежных стран, рекомендуется самоходный миксер.

Горизонтальный миксер более агрессивно доизмельчает основные корма, при длительном перемешивании может вызвать нарушение структуры рациона, поэтому он рекомендуется в том случае, когда нет мощного уборочного комбайна типа «Ягуар». Такой миксер доизмельчает основные корма, хорошо перемешивает и достаточно точно дозирует готовую кормовую смесь при раздаче на кормовой стол.

Вертикальный миксер перемешивает компоненты рациона в более щадящем режиме без агрессивного доизмельче-ния. Если при заготовке кормов используется «Ягуар» и в ходе подбора валков хорошо измельчается зеленая масса, то горизонтальный миксер не рекомендуется, следует выбирать вертикальный. Еще одно преимущество вертикального миксера: его шнеки не наматывают на себя сено или сенаж из рулонов и не забиваются. Если при заготовке кормов используется технология заготовки сенажа в упаковке или в рацион включается сено в рулонах, то рекомендуется вертикальный миксер.

На выбор миксеров оказывают влияние высота и габариты животноводческих помещений.

При организации нормированного кормления высокопродуктивных коров надо знать, прежде всего, потребность их в сухом веществе и содержание его в рационе. Количество сухого вещества в корме или рационе — важный показатель питательности рациона. Потребление сухого вещества зависит от многих факторов: разнообразия кормов в рационе, структуры рациона (типа кормления), концентрации энергии, качества кормов, их вкусовых и физических свойств, подготовки перед скармливанием, уровня продуктивности животных.

В среднем дойные коровы потребляют 2,8-3,2 кг сухого вещества в расчете на 100 кг живой массы, высокопродуктивные — 3,5-3,8 кг, а в отдельных случаях и до 4-4,7 кг. Чем выше удои коров, тем больше энергии должно быть в сухом веществе рациона. Если корма неполноценные, то животное iiiiiiii|iiiiiHioiiiiiHiuniMiiiiiiiimiiiiiiiiiiiiMiiiiiHiii)iniiiiHiiiHiiinniiiui

При годовом удое 7000-8000 кг молока и живой массе коров 530-600 кг концентрация ЭКЕ в 1 кг сухого вещества рациона в первый период лактации должна быть 1,20-1,03, во второй — 1,15-1,00, в третий — 1,05-0,93 и в сухостойный период — 0,93-1,00. Переваримого протеина на 1 ЭКЕ в первый период лактации должно быть 118-110 г, во второй — 97-88 г, в третий — 90-82 г и в сухостойный период — 93-97 г. Клетчатки в сухом веществе рациона в первый период лактации должно быть 20,5-21,5%, во второй — 21,6-24,5, в третий— 25,0-26,0, в сухостойный период— 25,0-25,7%. Оптимальное сахаро-протеиновое отношение в первый период лактации 1,08-1,02, во второй — 1,03-0,93, в третий — 0,93-0,80 и в сухостойный период — 0,9.

При годовом удое 9000-10 000 кг молока и живой массе коров 650-700 кг концентрация ЭКЕ в 1 кг сухого вещества рациона в первый период лактации должна быть 1,30-1,14, во второй— 1,23-1,09, в третий— 1,11-1,04 и в сухостойный период — 0,94-1,06. Содержание переваримого протеина на 1 ЭКЕ в первый период лактации должно быть 124-106 г, во второй — 103-93, в третий — 93-83 и в сухостойный период — 96-94 г. Количество клетчатки в сухом веществе рационов в первый период лактации должно быть 19,0-20,5% , во второй — 20,5-23,0, в третий — 24,0-25,0 и в сухостойный период— 24,0-25,0% . Оптимальное сахаро-протеиновое отношение в первый период лактации — 1,14-1,07, во второй — 1,10-0,99, в третий — 0,99-0,83, в сухостойный период — 0,9.

Высокая концентрация энергии в рационах высокопродуктивных коров достигается увеличением доли качественного сена и концентратов (комбикормов), включением травяной резки. Кроме того, на российском рынке кормов и кормовых добавок появились в широком ассортименте новые высокоэнергетические кормовые добавки, например «Лактоэнергия», «Старт-милк» (на основепропиленгликоля), жировые добавки (профат, бергафат, бергалакт, бергамин идр.),

202 Ф. С. ХАЗИАХМЕТОВ. Рациональное кормление животных

iiiiiitiiMiiihitiitiiiiiiiMniiiiiiiriNiiiniiiiiiiuiHiiiiiMiiiiiinii НШ1НП и Htu inti inn ши и hi и ii'H iiiioiHiii ими ши мж inn .......................

энергетические лизунцы «Кристаликс» и др. За рубежом добавки на основе пропиленгликоля обязательно вводят в комбикорма для молочных коров в количестве 2,5-10% .

Очень большое значение при полноценном кормлении высокопродуктивных коров имеет протеин, от которого зависит уровень молочной продуктивности коров, содержание жира и белка в молоке. В передовых хозяйствах эта проблема решается использованием кормов из многолетних бобовозлаковых трав (клевер, люцерна, козлятник восточный и их смеси со злаковыми травами), зернобобовых культур (горох, соя, кормовые бобы). Очень эффективны жмыхи и шроты, специальные комбикорма или кормосмеси собственного изготовления, обогащенные ККБ, БВД, БВМД и премиксами. Кроме белковой питательности, жмыхи ценны своими молокогонными качествами.

Кормление высокопродуктивных коров невозможно без концентратов, причем использование концентратов с комбикормами наиболее выгодно. Создание мини-комбикормовых заводов из серии «Доза» расширило возможности приготовления комбикормов непосредственно в хозяйствах. Лучшим зерном (основой комбикорма) для коров признан ячмень. Он отличается большой энергетической ценностью и высоким качеством протеина. Крахмал ячменя мелкий, хорошо усваивается микрофлорой рубца жвачных с образованием пропионата — предшественника глюкозы и лактозы. Протеин ячменя содержит в повышенном количестве метионин, цистин, лизин. Ячменную дерть (муку) скармливают при раздое и в период стельности.

Другая важная зерновая культура для коров и молодняка — овес. По химическому составу он отличается ценным белком, большим набором аминокислот, в том числе незаменимых — кроветворным триптофаном и усиливающим половую функцию лизином. В оболочке зерна имеются витамины группы В, макро- и микроэлементы, эфирные масла. Овес содержит ферменты (энзимы), способствующие перевариванию основных питательных веществ в кишечнике. Слизисто-белково-крахмалистая мучная масса овса не раздражает желудочно-кишечный тракт и хорошо усваивается при минималь-

Нормированное кормление животных

.............. niiiiii|.iiii:iiiii.imiiii'iiiitiiiiiiii|iiiiitiliiiiiiiuiriiii!iii|iiiiijiij|ii:)iiii иiiiiiiiiiiiiiiiiiiimiiiiiiiiiiiiibiuii.iaiiiiiiiн.и 111111111111111111111111111111111Щiiniimiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiuirmii) ном выделении соков поджелудочной железой. Из овсяной дерти готовят пойло (каши) для коров, которое скармливают также и в сухом виде.

Из зерновых злаков коровам ограничивают только рожь, поскольку она сильно набухает и может содержать алкалоид-пые производные резорцина — яда общего действия. Однако паука разработала специальные микробиологические энзимные добавки (МЭК-СХ-1,2), которые позволяют беспрепятственно скармливать рожь в больших объемах.

Крахмал — один из основных источников энергии в рационах коров и используется для тех же целей, Что и сахара. В современных условиях для соблюдения соотношения крахмала и сахаров (1,5:1) рекомендуется увеличение кратности скармливания концентратов (5-6 раз в сутки), что обеспечивает нормальную работу преджелудков и предотвращает снижение жирности молока. Однако многократной раздачей концентратов на

Табл и и, а 27

Годовая потребность коров в энергии и иереваримом протеине (в среднем на корову при жирности молока 3,8-4,0%)

Удой в год, кгЗатраты на 1 кг молока, ЭКЕПотребность в иереваримом протеине на 1 ЭКЕ, гПотребность в год
ЭКЕ, кгпере варимого протеина, кг
30001,70825100418
35001,65855775491
10001,618764 10560
15001,56907020632
50001,53927650701
55001,50948250776
00001.46968760811
65001.44979360908
70001,42999910984
75001,40100105001050
80001.38102110101126
85001,36105115601214
90001,34105120601266
95001,32105125401317
100001,30105128701351

iiiMiiiitiiiitiiiiiiiiiiiiiiuiHitiiumiiiniiiniiiHiiiaiiuiiiiHiiiiiMiiiiiiiiiiiHiiiitiimim4iiit*iiiiiHiaiiiiiiiiiiiiiiiiMiniiininiiiniiiMiiiniiHiiiiiiiHiiimiiiiHuiiimiiiiiiimiiniMniiiniiitiiHiNiiiuiiiiiiti(i

ферме заниматься некому, поэтому данная проблема решается использованием современных кормосмесителей — кормораздатчиков, позволяющих эффективно использовать все корма, не только концентраты. При обычной технологии кормления коров разовая дача концентратов или комбикормов в расчете на одну корову не должна превышать 2-3 кг.

В табл. 27 представлена годовая потребность коров в энергии и переваримом протеине (в среднем на корову при жирности молока 3,8-4,0%), разработанная на основе нормативов затрат кормов в молочном животноводстве, утвержденных Правительством Республики Башкортостан (1987 г.), рекомендаций и нормативов ВИЖ и других научных учреждений (А. П. Калашников и др., 1994, 2003) и анализа фактического материала по различным сельскохозяйственным предприятиям Республики Башкортостан.

Таблица 28Структура годового расхода кормов для коров, % от ЭКЕ
Годо-войУДОЙ,КГСеноСилосСенажСвеклакормовая*ВсегоКонцентрированные корма
в том числе горох, жмых, шротЗеленыекорма
30001220и428425
35001218и431524
4000121810532623
4500121610534623
5000121310637722
5500121310638721
6000121210739820
6500121110741819
7000121110742918
75001211107431017
80001211107441016
8500129108451114
9000129108481113
9500129108491212
10000128108501212
‘ По содержанию сахара 1 кг патоки заменяет 13,5 кг кормовой свеклы.
Таблица 2!>Рационы для коров с удоем 7000-8000 кг молока 3,8-4,0%-ной жирности и живой массой 550-600 кг в стойловый период
ПоказательМесяцы лактацииСухостойный период, мес.
1-34-78-101 ■2
Суточный удой, КГ322816——
Сено разнотравное, кг6665,55,5
Сенаж бобово-злаковый, кг1112121212
Силос кукурузный, кг71313108
Патока кормовая, кг21.81.00.81,0
Комбикорм, кг1284*34
Поваренная соль, г15814294130130
В рационе содержится
ЭКЕ26,322,917,114,715,6
Сухого вещества, кг23,822,118,015,816,3
Сырого протеина, г36933121229419652122
Переваримого протеина, г28682311160313561505
Сырой клетчатки, г41414413412537003622
Сырого жира, г1099955732634669
Крахмала, г38893289174212421412
Сахаров, г23341980127410741238
Кальция, г185,9171.0142.0130,0131,0
Фосфора, г131,9102.063.875,075.0
Магния, г43,337,227,523.224,6
Калия, г326,4315,6259,7232,0240,2
Серы, г54.745.733,027,930,3
Железа, мг5414,45228,24373,43892,23983,8
Меди, мг240.0205,0120.0135,0135.0
Цинка, мг1550,01345,0785,0675,0675,0
Кобальта, мг20.315,99.29,59,5
Марганца, мг981,01002,0940,2887,9895,1
Иода, мг31.725,718,116.017,8
Каротина, мг1125,0895,0590,0810,0810,0
Витамина D, тыс. ME35,2524,8914,0916,216,2
Витамина Е, мг1263,01417,41265,01078.91025.0
Количество концентратов и патоки на 1 л молока, г438350313——
Сахаропротеиновоеотношение0.810.860.800,800,82

206 Ф. С. ХАЗИАХМЕТОВ. Рациональное кормление животных

||111111|(|111111111111111111[|1111111111111111111111|1|11|11|||111||||111|||||||||1||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||Щ|11Н110111101Щ|11111111111111111111111111111111111|11111111|11Ш|11||||11||1||||1|11||1||||||||1||1|||||||1Ш111

Для организации круглогодового однотипного кормления высокопродуктивных дойных коров и расчета потребности в кормах надо учесть следующую структуру кормления дойных коров (см. табл. 28).

По мнению авторитетных ученых, разработчиков нормативов потребности в кормах и норм кормления (А. П. Калашников и др., 1994, 2003), рассчитанные годовые потребности в кормах необходимо увеличить примерно 15-20%, так как происходит снижение питательности кормов при хранении — на 4-6%, при транспортировке корма из хранилищ — на 5-8%, при неполной поедаемости грубых кормов, сенажа и силоса на 5-10%.

Примерный рацион коров в стойловый период указан в табл. 29.

Следует отметить, что приведенные в справочниках нормы (А. П. Калашников и др., 1994, 2003) разработаны для полновозрастных животных средней упитанности при привязном содержании. При беспривязном содержании животных нормы следует увеличить на 5-6% . Растущим коровам (первой и второй лактации), а также полновозрастным ниже средней упитанности нормы повышают в среднем на 10-12% .

КОНТРОЛЬ ПОЛНОЦЕННОСТИ КОРМЛЕНИЯ КОРОВ

На фермах полноценность кормления коров контролируют как зоотехническими, так и физиолого-биохимическими методами.

Зоотехнический контроль включает проверку рационов по составу, питательности, сбалансированности, качеству и поедаемости кормов, а также по уровню удоев, составу молока, величине приростов, оплате корма, характеру лактационной кривой, продолжительности межотельного и сухостойного периодов, воспроизводительной способности, упитанности животных и т. д.

Правило о том, что кормовой стол круглые сутки должен быть с кормовой смесью, должно соблюдаться неукоснительно! Нормальным считается, если перед следующей раздачей на каждом погонном метре кормового стола остается по 1,5—2 кг кормовой смеси (ПКС) (рис. 11).

Существует простой практический способ контроля качества кормления — по состоянию натурального кала. Если кал густой, то в рационе много грубых кормов, если очень жидкий — велика доля концентрированных. Если рацион сбалансирован по соотношению грубые — концентрированные корма, то толщина «лепешки» примерно 2 см и на ее поверхности хорошо просматриваются «волны».

Удобен для практического использования «молочный график» , основанный на определении содержания белка и мочевины в молоке (см. табл. 30).

Одним из простых и дешевых способов контроля качества кормления и, одновременно, состояния вымени коров является определение соматических клеток в сборном молоке (см. табл. 31).

Из табл. 31 видно, что количество соматических клеток в сборном молоке напрямую зависит от количества коров, больных маститом; увеличение количества таких коров

iM!iHiiiiHiiMiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiHiiiNiiiuiiiaiiiiiiiiiiiHiii(iimiiiiuimiiiiNiiimiiniiiiiniiiMUiiiniiitiiiimmmiitniiiiiiiiiiiimiiiiiiiiiiinintiHiiimiiMiiiMiMuiMMiiiiiiiHMiiiniiiiiiiiiiiimiiiimtiiii

Таблица 30Молочный график для контроля качества кормления дойного стада
СодержаниеОценка кормления
белка, %мочевины, мг/л
Низкое (ниже 3,2)Менее 150< ОЭ, < СП
150-300<оэ
Более 300< ОЭ, > СП
Среднее (3,3-3,6)Менее 150<сп
150-300Норма
Более 300> СП
Высокое (более 3,6)Менее 150>оэ, <сп
150-300> ОЭ
Более 300> ОЭ, > СП
Таблица 31Контроль здоровья дойных коров по содержанию соматических клеток в молоке
Число соматических клеток в молоке, тыс./млОценка здоровья вымениВозможные потери молока, %
Менее 200Очень хорошее—
200-300Хорошее2
300-400Удовлетворительное: 20% больных коров4
400-500Здоровье под угрозой: 30% больных коров5
500-700Есть проблема! 40% больных коров6-12
Более 700Острая проблема! 50% больных коров13-15

объясняется нарушением режима кормления и несбалансированным рационом, снижением иммунитета.

Биохимические исследования молозива, молока, крови, содержимого рубца и мочи достаточно полно характеризуют состояние обмена веществ в организме высокопродуктивных коров (табл. 32-40).

Например, при нарушении углеводного обмена в крови уменьшается количество глюкозы и гликогена. Признаки

Нормированное кормление животных 209

........................................................................................................................................................................................ими нарушения жирового обмена — увеличение в крови кетоновых тел (ацетон, ацетоуксусная и бетаоксимасляная кислоты), изменение содержания липидов и холестерина. Накопление кетоновых тел ведет к нарушению кислотно-щелочного равновесия, уменьшению резервной щелочности (алкалоз — снижение кислотности рубца).

Показатели содержания белка, неорганического фосфора, калия, натрия, хлора в сыворотке крови учитывают при характеристике протеинового, минерального и витаминного питания животных.

А-витаминную обеспеченность кормления контролируют по количеству каротина и витамина А в сыворотке крови и молоке.

Таблица 32Биохимические показатели крови коров в зимний период
ПоказательСухостойныеНовотельныеНа 5-6-м месяце лактации
Общий азот, мг%2883-30152898-29142757-2865
Остаточный азот, мг%47-5149,3-60,750,3-55,7
Аминный азот, мг%2,68-3,322,9-3,53,41-4,19
Мочевина, мг%19,3-22,314,3-17,514,3-17,3
Мочевая кислота, мг%5,93-6,509,4-9,88,2-9,4
Креатинин, мг%2,44-2,802,4-2,82,3-2,9
Общий белок, %7,8-8,398,35-9,18,35-8,57
Бета-липопротеиды, мг%298-350360-412360-412
Общие липиды, мг%362-376321-363335-359
Фосфолипиды, мг%79,0-95,499,5-112,370,2-88,0
Холестерин, мг%77,3-79,568-7275,9-80,2
Сумма кетоновых тел, мг%5.78-6,301,0-5,71,0-5,8
Пируват, мг%1,33-1,811,7-2,31,43-1,93
Глюкоза, мг%40-6055-6345-55
Резервная щелочность, об.% СОа46-5150-5950-54
ACT, ед.112-118142-156127-143
АЛТ, ед.40,8-52,057,5-72,160,3-72,5

210 Ф. С. ХАЗИАХМЕТОВ. Рациональное кормление животных

I IIPlIUKIIHdllll llll|l l.llll lltll Hill lllllkHIIII Ш1(МИ1[|1111|11111111111|Г|111111111||||| ||1|И|||1,||Л|Г||1111)1(ГГ|Т1111111Н4И111|НШ11М1111 ItiltUHOi INIMIIIIII IIIIMKIUhll

Таблица 33Биохимические показатели крови коров весной
ПоказательСухостойныеНовотельныеНа 5-6-м месяце лактации
Общий азот, мг%2913-32852742-29342818-3006
Остаточный азот, мг%48-5149-6348-58
Аминный азот, мг%3,5-6,03,4-6,04,1-6,0
Мочевина, мг%10,6-3,2013,2532-45
Мочевая кислота, мг%5,97-7,506,40-7,168,4-0-9,00
Креатинин, мг%2,5-3,12,1-2,92,2-2,4
Общий белок, %7,96-8,708,11-8,838,77-9,70
Бета-липопротеиды, мг%348-386305-348377-386
Общие липиды, мг%374-469352-497343-405
Фосфолипиды, мг%91-11093-12392-118
Холестерин, мг%73,8480-9583-101
Сумма кетоновых тел, мг%1,0-6,941,0-8,201,0-9,0
Пиру ват, мг%1,7-1,911,11-1,231,20-1,56
Глюкоза, мг%39-5334-5249-51
Резервная щелочность,об % СОг46—5546-6046-56
ACT, ед.97-102104-11783-96
АЛТ, ед.36-4536-4135-43
Таблица 3'1Биохимические показатели крови коров в летний период
ПоказательСухостойныеНовотельныеНа 5-6-м месяце лактации
Общий азот, мг%2751-30152691-29092667-2878
Остаточный азот, мг%49-5949—5948-61
Аминный азот, мг%3,1-4,1"Т1со3,5-3,9
Мочевина, мг%22,6-30,021,6-25,019,1-31,0
Мочевая кислота, мг%5,9.5-8,615,76-8,106,51-8,35
Креатинин, мг%2,16-2,441,96-2,152,07-2,28
Общий белок, %8,2-9,18,5-9,18,5-9,0
Бета-липопротеиды, мг%328-329300-316316-336

Нормированное, кормление животных 211

f II4IIII IHIHI

Продолжение m а б л. 34
ПоказательСухостойныеНовотельныеНа 5-6-м месяце лактации
Общие липиды, мг%454-579453-454408-485
Фосфолипиды, мг%98-110101-10899-112
Холестерин, мг%60-9688-126112-123
Сумма кетоновых тел, мг%6,9-8,67,5-8,16,8-9,9
Пиру ват, мг%1,67-3,653,1-5,22,6-4,3
Глюкоза, мг%47-5340-5240,51
Резервная щелочность, об.% СОо39-5138-?041-43
ACT, ед.75-11070-10276-97
АЛТ, ед.21-2420-2622-25
T а 6 л и, ц a 35
Биохимические показатели крови коров осенью
ПоказательСухостойныеНовотельныеНа 5-6-м месяце лактации
Общий азот, мг%2792-28982632-27002600-2832
Остаточный азот. мг%53-6044-4639,3-44,7
Аминный азот, мг%3,2-4,03,7-4,93,0-3,4
Мочевина, мг%30,2-33.422.0-30,023,7-26,3
Мочевая кислота, мг%7,2-8,65,6-7,46,6-8,6
Креатинин, мг%1,6-3,41,3-3,11,6-3,0
Общий белок, %7,9-8,78,1-8,28,4-8,8
Бета-липопротеиды, мг%245-273221-243247-279
Общц.е липиды, мг%314-348418-464462-494
Фосфолипиды, мг%59-6469-7777-84
Холестерин, мг%58-6271-8262-72
Сумма кетоновых тел, мг%0,8-4,66.2—6,66,6-7,8
Пируват, мг%2,87-3,932,74-4,062,29-3,91
Глюкоза, мг%47,3-66,741,8-6,3251—55
Резервная щелочность,об.% С0252-5450-5251,53
ACT, ед.41-4730-3634-43
АЛТ, ед.12,7-19,38,4-15,27,3-10,3

212 Ф. С. ХАЗИАХМЕТОВ. Рациональное кормление животных

iiiiiiiiiiiiiiriiiiEiiiiHHiiiijii(n(iiiiiiiiiiiiiiiiiuiMi(iiiitiiJiiiiii«MiiiHHmiiiiiiii»iiimiiitiiiiHMiHniHiiiiiiMiiiiuuiiHiiNiiiiJiMiiiiiiiiiiiiiHiimiiiiitaiimiHiii3iiiiHHi(iiii»iiiiii(iiH|i))i|£iiiliiiiiHliiNiii(

Т а б л и ц а 36Ориентировочные нормативы показателей крови у коров
ПоказательИсследуемыйматериалНормативныеколебания
Билирубин, мг%Сыворотка0,01-0,30
Кислотная емкость по Неводову, мг%Сыворотка420-600
Кислотная емкость по Коромыслову, мг%Сыворотка300-400
Щелочная фосфатаза по Боданскому, ед. БоданскогоСыворотка1,2-2,5
Общий кальций, мкг%Сыворотка4,0-10,5
Неорганический фосфор, мкг%Сыворотка4-7
Медь, мкг%Сыворотка100-300
Марганец, мкг%Кровь15-25
Цинк, мкг%Кровь300-500
Кобальт, мкг%Кровь5-9
Йод общий, мкг%Кровь5-9
Йод. связанный с белком (СБИ), мкг%Кровь4-5
Каротин: стойловый период, мг%Сыворотка0,4-1,0
пастбищный период, мг%Сыворотка0,9-3,0
Витамин А: стойловый период, мкг%Сыворотка24-80
пастбищный период, мг%Сыворотка40-150

Т а б л и ц а 37

Биохимические показатели мочи коров

ПоказательКолебания
pH7,0-8,7
Кетоновые тела, мг%9-10
Азот аммиака, % от общего азота мочи0.4-2,5
Азот мочевины, % от общего азота мочи40-72
Аминный азот, % от общего азота мочи0,5-2.5
Проба на:
белокОтрицательная
сахарОтрицательная
гистамин (ляписная проба)Отрицательная
7'а б л и ц а .7,4Некоторые показатели молока коров
ПоказательКолебания
Кислотность по Тернеру, Т°16-19
Кислотность по Кабышу, Т°8-9
Сахар молочный, %4,0-5,6
Кетоновые тела, мг%6-8
Мочевина, ммоль/л3,5—5,5
Общий кальций, мг%120-130
Общий фосфор, мг%95-105
Фосфор неорганический, мг%* 60—65
Медь, мкг%120-300
Кобальт, мкг%20-30
Цинк, мкг%3000-4500
Иод, мкг%60-130
Натрий, мг%36-63
Калий, мг%140-180
pH6,3-6,5
Токоферол, мкг%8-10
Каротин, мг/л;
в стойловый период0,14-0,23
в пастбищный период0,28-0,45
Витамин А, мг/л:
в стойловый период0,2-0,4
в пастбищный период0,5-1,2

Табл и iij а 39

Некоторые показатели молозива здоровых коров
ПоказательМолозиво
1-го дня2-го дня3-го дня4-го дня5-го дня
Кислотность, °Т40,033,027,323,121,6
Кетоновые тела, мг%————6-8
Магний, мг%-———15-17
Мочевина. мг%————18-24
Кальций общий, мг%235-152183-147181-141176-140168-90
Белок общий, %14,89.45.84.03,9
Сахар молочный, %3,03.63.94.14,1
Фосфор, мг%160-90128-80109-7097-69—

|||11Н11||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||11||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||1Ш1ШМ1111Ш11111111111111Ш1111111111[1111111Ш11111111111111111111Ш1Ш11!11111111111Ш111М1Ш111111111111111[1111111

Табл и ц а 40Константы биохимических показателей содержимого рубца взрослого крупного рогатого скота
ПоказательЗначение
Сухое вещество в цельном содержимом рубца, %3,50-5,50
Сухое вещество в рубцовой жидкости, %1,96-3,20
Кислотность рубцовой жидкости, pH6,0-7,3
Летучие жирные кислоты, ммоль/100 мл6,0-14,0
Соотношение кислот, молярный %:
уксусная55,0—70,0
пропионовая15,0-20,0
изомасляная0,6-1,5
масляная10,0-15,0
изовалериановая1,0-3,0
валериановая1,0-3,0
капроновая0-1,2
Азот:
общий в цельном содержимом, мг %100-300
общий в рубцовой жидкости, мг %15-60
небелковый, мг %50-240
белковый, мг %35-200
аммонийный, мг %5-20
Аммиак, мг %6,5-25,0
Азот нитрата, мг %0,017-0,054
Азот нитрита, мг %0,010-0,016
Молочная кислота, ммоль/100 млСледы — 0,20
Редуцирующие сахара, мг %До 50,0
Количество бактерий в 1 мл100-400
Количество простейших, тыс. в 1 мл109-1010
Газы рубца, %:
СО 250-70
сн,20-40
02+N-25-15

Нормированное кормление животных 2 I Г>

l.l'.ll'lllllllllllllllllllJl!lll|

При высокой обеспеченности рационов каротином в крови содержится 0,3-1 мг% каротина в зимний период и 1-2 мг% в летний, а витамина А — 0,1 и 0,3 мг% соответственно. Хорошее зимнее молоко содержит до 1 мг% каротина и 0,4 мг% витамина А, летнее, соответственно, 2 и 1,2 мг% .

Количество в крови форменных элементов, резервная щелочность (алкалоз или ацидоз), реакции крови и мочи у животных дают представление об их здоровье и обмене веществ.

В крови крупного рогатого скота нормой считается 6-7 млн. эритроцитов в 1 мл.

Количество гемоглобина в крови зависит от возраста и пола животного, уровня и режима кормления, уровня продуктивности. Среднее содержание гемоглобина в крови находится в пределах 9,9-12,9 г% . Число лейкоцитов колеблется в большей степени (защита организма от чужеродного белка), чем эритроцитов, и составляет 7-8 тыс./мл крови.

Реакция крови является слабощелочной: pH в среднем составляет 7,5. При постоянном поступлении в кровь различных кислот и оснований, pH крови удерживается на постоянном уровне только благодаря своим буферным свойствам, в ином случае сдвиги реакции крови привели бы к резкому нарушению физиологических процессов организма (алкалоз или ацидоз).

Организм животных особенно хорошо защищен от сдвига реакции в кислую сторону (ацидоз), чему препятствуют щелочные соли крови. Они играют роль резерва оснований, способных нейтрализовать поступающие в кровь кислоты. Поэтому запас щелочей в плазме крови называют щелочным резервом или же резервной щелочностью. Она значительно изменяется в зависимости от характера кормления. Если животные получают корма с преобладанием кислотных эквивалентов, то щелочной резерв уменьшается, если же с преобладанием щелочных эквивалентов, то увеличивается (при скармливании большого количества концентратов).

На фермах, особенно в условиях промышленной технологии, при круглогодовом однотипном кормлении коров, в зонах с недостатком в кормах микроэлементов желательно определять в крови содержание микроэлементов, таких как марганец, медь, кобальт, цинк и йод.

216 Ф. С. ХАЗИАХМЕТОВ. Рациональное кормление животных

HKIIWIIllilUII IHIMIIIIIHIMIIIMHEIHIHIIIHI 11НИ1Н|[1ЖШ1111111Г1П11|111П1 Hill llllllltlHI 11ННШ1 l|3lliH|HHHIMHinillSlll|IIIHlll!irmilinil|| lh(lElM!(ll;l[lllll J|l|H|nll|iill|MlllrllllMlilltlliri|IIHlili Util'll

Реакция мочи у крупного рогатого скота при нормальном обмене веществ щелочная — pH 8,7. Если в рационе много белков и зольная часть его кислая, то реакция может быть кислой. Длительное изменение реакции мочи в направлении увеличения кислых элементов — признак наступающего ацидоза. Считается нормальным, когда в моче от общего количества азота азот мочевины составляет 80%, азот аминокислот — 4,8-5 и азот аммиака — 2,5-4,5%. У здоровых коров содержание кетоновых тел в моче составляет 9-10 мг%, в молоке — 6-8 мг%.

Существенное значение при контроле полноценности кормления и уровня обмена веществ играют клинические показатели — температура тела, пульс, дыхание, а также состояние перистальтики и жвачки. У крупного рогатого скота температура тела в норме 39°С, колебания — 37,5-39,5°С. Пульс отражает работу сердца и состояние сосудистой системы. Частота пульса в норме 65-75 ударов в минуту. Частота дыхания указывает на интенсивность обмена веществ. У коров средней продуктивности количество дыхательных движений — 15-20 в мин, у высокопродуктивных — до 30.

КОРМЛЕНИЕ БЫКОВ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ

Нагрузка на одного быка при вольной случке — 40-50 коров, при ручной — 100-150, при искусственном осеменении спермой одного быка осеменяют 1000-3000 коров, а спермой лучших быков — 5000 и более коров. «Ответственность» большая, поэтому для быков-производителей следует создать наилучшие условия кормления и содержания.

Кормление быков-производителей организуют в зависимости от их живой массы и интенсивности использования — в неслучной период, при средней нагрузке, при повышенной нагрузке. Повышенной половой нагрузкой для взрослых быков считаются две дуплетные садки в неделю.

Племенным быкам в расчете на 100 кг живой массы необходимо давать в неслучной период 0,8-1,10 ЭКЕ, при средней нагрузке— 0,9-1,3 и при повышенной нагрузке— 1,1-1,6 ЭКЕ. Оптимальный уровень переваримого протеина в рацио-

II iniiinit:inisiiaifimiii4iHUiiiiiiiii3iMiiiriiM9iiiii iEiiiiMiMi uni iiniHmiligiiiiJiiiiuiriieiiiiiiiLiiaii iiHiiiii iciiiiiiiiiiaii ши ш м im h hi iuiiimi ii и нищими m iiiiMiiJitiiniimil in nun nnnnHi in Hi n m n и

нах: в неслучной период — 90 г, при средней нагрузке — 110 и при повышенной нагрузке — 125 г на 1 ЭКЕ. Важными показателями для качественной оценки протеинового питания быков-производителей является содержание в рационе расщепляемого (РП) и нерасщепляемого (НРП) в рубце протеина. Соотношение этих фракций протеина в рационе изменяется в связи с интенсивностью использования быков-производителей — от 60-65: 40-35 в неслучной период, до 40-50: 60-50 при повышенной нагрузке. При любом количестве протеина оптимальное сахаропротеиновое отношение должно быть в пределах 0,8-1,0:1. Следует помнить, что углеводистые корма наряду с улучшением пищеварения и половой активности быков ведут к ожирению и выбытию их как производителей. Нормы кормления взрослых быков разработаны в зависимости от их живой массы и интенсивности использования (см. табл. 41-43).

Племенным быкам, имеющим недостаточную упитанность, норму кормления увеличивают из расчета 1,1 ЭКЕ и 120 г пе-реваримого протеина на каждые 200 г планируемого среднесуточного прироста.

Для постоянного поддержания «рабочей» формы следует придерживаться следующей структуры рационов (в % по питательности):

1. Зимой: сено — 25-40%, концентраты — 40-50 и сочные корма — 25-30%.

2. Летом: сено— 15-20%, концентраты— 35-45 и трава—35-40%.

Корма, применяемые в кормлении быков, по качеству должны быть I класса. Не практикуется скармливание быкам отходов технических производств: жома, барды, мезги, пивной дробины, жмыха и шрота крестоцветных (рапсового, хлопкового). Также нежелательно резкое изменение состава рациона, так как это нарушает образование спермы и снижает ее качество.

При достаточном ассортименте высококачественных растительных кормов (силос, сенаж, сено, кормовая или сахарная свекла, морковь, концентраты) в рационы быков нет необходимости вводить корма животного происхождения.

218 Ф. С. ХАЗИАХМЕТОВ. Рациональное кормление животных

lUlllllllMlIllllllll^llllllMMInHIllUIIINIJlNIIIMlillRIt l|lll||lllllll|llll)ll( I|

Таблица 41Нормы кормления быков-производителей в неслучной период
ПоказательЖивая масса, кг
70080090010001100
ЭКЕ7.88,49.19.710,2
Сухое вещество, кг9,710,511,312,012,7
Сырой протеин, г11201205130513851470
Переваримый протеин, г680730790840890
Лизин, г6873798489
Метионин, г3437404145
Триптофан, г2426283032
Сырая клетчатка, г24252600282530003175
Крахмал, г750805870925980
Сахара, г680730790840890
Сырой жир, г290310340360380
Соль поваренная, г4045505055
Кальций, г4045505055
Фосфор, г2729323435
Магний, г1416182022
Калий, г708090100110
Сера, г2124273033
Железо, мг535570620660700
Медь, мг90100110115120
Цинк, мг390415450480510
Кобальт, мг7,37,88,59,09,5
Марганец, мг485520565600635
Иод, мг7,37,88.59,09,5
Каротин, мг390415450500550
Витамин D, тыс. ME8,49.610,812.013.2
Витамин Е, мг290310340360380

Нормированное кормление животных 219

lll№»MirillllfilllllllflillilintlHIUIIIllllllllllllllllll4lrili||J|l|[UlllJ|lilll|tl>lHlllMlllnil4tlllll!llillllltllnHIIII

Та б л и ц а 12Нормы кормления быков-производителей при средней нагрузке (одна дуплетная садка в неделю) на голову в сутки
ПоказательЖивая масса, кг
70080090010001100
ЭКЕ8,39,09.710.411.0
Сухое вещество, кг9.710,511,312.112,8
Сырой протеин, г15051630175518801980
ПП, г915990106511401200
РП, г743805868, 930985
НРП, г862825887950995
Лизин, г6874798590
Метионин, г3437404345
Триптофан,г2426283032
Сырая клетчатка, г19402100226024202560
Крахмал, г10051085117012501320
Сахара, г915990106511401200
Сырой жир, г340370400425450
Соль поваренная, г5050606065
Кальций, г5050606065
Фосфор, г3740434648
Магний, г2124273033
Калий, г7590100110120
Сера, г2832364044
Железо, мг535580620665705
Медь, мг90100105115120
Цинк, мг390420450485510
Кобальт, мг7,37,98,59,19.6
Марганец, мг485525565605640
Нод, мг7.37,98,59 19.6
Каротин, мг510560590650700
Витамин D, тыс. ME9.811.212,614,015,4
Витамин Е, мг290315340365385
Таблица 43Нормы кормления быков-производителей при повышенной нагрузке (2-3 дуплетные садки в неделю), на голову в сутки
ПоказательЖивая масса, кг
70080090010001100
ЭКЕ10.211.011,912,713,4
Сухое вещество, кг10,211,011,912,713,4
Сырой протеин, г20802225241525852725
ПП, г12601350146515651655
РП, г913985106511371200
Г1РП. г11671240135014481525
Лизин, г7176839094
Метионин, г3638424547
Триптофан, г2627303234
Сырая клетчатка, г20402180238025402680
Крахмал, г13901485161017251820
Сахар, г12601350146515651655
Сырой жир, г410440480510540
Соль поваренная, г6065707580
Кальций, г6065707580
Фосфор, г5256606570
Магний, г2832364044
Калий, г8595110120130
Сера, г3540455055
Железо, мг560600655700735
Медь, мг95105115120125
Цинк, мг410435475510535
Кобальт, мг7.78.28,99.510.1
Марганец, мг510545595635670
Иод, мг7,78,28,99,510,1
Каротин, мг560640720800880
Витамин D, тыс ME10,512,013,515,016,5
Витамин Е, мг305325355380400
Таблица 44Примерные рационы для быков-производителей при повышенной нагрузке, на голову в сутки
ПоказательЗимний периодЛетний период
Живая масса, кгЖивая масса, кг
9001000110090010001100
Сено злаково-бобовое, кг889с66
Силос кукурузный, кг555———
Патока кормовая, кг0,50.50,5———
Морковь красная, кг455———
Трава злаково-бобовая, кг———ti1821
Комбикорм, кг44,55,044.55
Соль поваренная, г707580707580
В р а ц п о и е содержи т с я
ЖЕ12.012,713,912.012.814.0
Сухого вещества, кг12,212.714,012,012,513.6
Сырого протеина, г183119532154202121662381
1 (ереваримого протеина, г120012911424135714631614
Сырой клетчатки, г254925892856257426572849
Крахмала, г178820232218156017551950
Сахаров, г946101511399229841102
Сырого жира, г449479528519557615
Кальция, г91.4 196,6106,5110.5117,3129,1
Фосфора, г54,960.566,854,660.166,2
Магния, г56,858,360.321,222,825.2
Калия, г165175189161170186
Серы, г22,323,525,824.526,028,4
Железа, мг230623682598268628163085
Меди, мг139514031576114311551178
1 (.пика, мг450481531614658732
Кобальта, мг8,59.09.512.813,815.6
Марганца, мг127913031458160216611794
Иода, мг11.212,213,610.511.612.7
Каротина, мг708793849121012891465
Витамина D, тыс. ME13.4514,816,4512,6814,0415,41
Витамина Е. мг465,7475,1653,51033,21091,11249,0

Примеры рациона быков-производителей при повышенной нагрузке представлены в табл. 44.

При недостаточно полноценных растительных рационах и при повышенной половой нагрузке (2-3 дуплетные садки в неделю) в зимний период благоприятное влияние на качество спермы оказывает включение в рационы быков кормов животного происхождения, а также витаминов и минеральных веществ. В таких условиях в рационы желательно включать кровяную, рыбную, мясную и мясокостную муку, сухое обезжиренное молоко (от 50 до 400 г в сутки) и куриные яйца (3 -5 шт.).

В летний период быки должны получать умеренное количество зеленых кормов. При этом желательно до 50% дачи зеленых кормов скармливать в виде подвяленной травы или сена. Скармливание чрезмерно большого количества зеленых кормов часто является причиной снижения половой активности быков.

Реальной и оптимальной формой является индивидуальное трехкратное кормление быков. Обычно суточное количество концентратов или комбикормов разделяют на три дачи, основное количество сочных кормов (70-80%) скармливают днем. Лучше всего быков кормить после взятия спермы или спаривания. Поят животных из автопоилок. При отсутствии их быки должны получать воду не менее 3 раз в день.

ОСНОВЫ КОРМЛЕНИЯ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

Габитус (от лат. habitus — внешность, наружность) — это внешний облик животного, он является показателем направления его продуктивности.

Так, у крупного рогатого скота мясного направления форма тела приближается к параллепипеду, туловище глубокое и широкое, на коротких, широко и отвесно поставленных ногах, мускулатура хорошо развита. Голова и шея короткие, толстые, спина и поясница ровные, широкие, мясистые, зад широкий, хорошо выполнен мускулатурой, кожа рыхлая.

У молочного скота туловище конусообразное, с более развитой задней частью. Голова удлиненная, шея длинная, тон-ii»iiiiuiiiiiiiiiimiiiiiintiiiMitiiiiMiuiiiimmiiiitiHtiiiiiiiiiiiiiniiiiiiiiiiiiuiiiiiiMiiiiiiiiiiiiiiNiiinitiuiiiiiiuiiiMiuniuiimiiiiiiiiiiiiuiiiNiiiiiiMrtiiiiiiiiiiiiiiiii>iiiiNiiiiiiiiiiiiuiiiHiiiiiiiiiiiiHiimiH

кая, грудь глубокая, длинная, но не широкая, спина и поясница прямые, ноги более длинные, кожа тонкая, эластичная, легко оттягивается. Вымя объемистое, большое, чашеобразное и у основания широкое.

Приведенные примеры габитуса взрослых животных являются моделью и основой организации кормления молодняка, то есть прирост живой массы молодняка в различные периоды его жизни планируют исходя из желаемой массы полновозрастных коров, быков-производителей и откормочного поголовья данной породы, с учетом особенностей пола растущего молодняка и экономических условий хозяйства.

Направленное выращивание молодняка и представляет собой тот комплекс приемов, пользуясь которыми, человек сознательно управляет индивидуальным развитием молодняка и формирует из него животных с нужным показателем продуктивности.

Из обширного опыта передовых хозяйств и многочисленных исследований о влиянии питания на рост и развитие животных следует, что кормление в молодом возрасте является важнейшим фактором воздействия на скорость роста, массу, телосложение и продуктивность животных во взрослом состоянии и на их природу, то есть наследственность.

При выращивании телят выделяют три периода в постэмбриональном развитии по характеру питания: молозивный (период новорожденности), период молочного питания и период послемолочный.

Применительно к этим периодам изучалась и изучается потребность молодняка в питательных веществах и техника кормления.

Постэмбриональный рост и развитие в разные возрастные периоды проходят с различной интенсивностью. В первые месяцы после рождения наряду с интенсивным ростом наблюдаются значительные качественные изменения, связанные (в первые 7-10 дней) с перестройкой организма и приспособлением его к условиям внеутробной жизни, переходом к питанию молозивом и молоком матери, началом функционирования органов пищеварения, дыхания и кровообращения. В молочный период, который может продолжаться от 50-60 дней

224 Ф. С. ХАЗИАХМЕТОВ. Рациональное кормление животных

(1|IIIHI|IIIUIIIHLVlllHlllllllllllll>INIIIIIIl!lllllllllllllilllnilll1lllt(intili<|llilHlilHIHHIIINIHNmill(ll(UllilMlllll|illi|illillilllllllll^lllll!IMIIin|IIIIIHIIIHIIIUINIinj|iim()llll1|JII1lllHI)|k1IIIUtlllllHI)|l|| до 4-5 месяцев (в зависимости от применяемой выпойки), осуществляется значительная перестройка органов пищеварения, благодаря чему у животного вырабатывается способность усваивать питательные вещества из растительных кормов.

Этот период характеризуется не только морфологическими и функциональными изменениями пищеварительной системы, но и значительной перестройкой обмена веществ между пищеварительной и кровеносной системами, усилением белкового, минерального и водного обмена в организме. Название указанного периода («молочный») не полностью отражает особенности развития органов и тканей, те преобразования, которые происходят в организме. Правильнее было бы этот период именовать «молочный и переходный к растительным кормам».

Указанный период характеризуется одновременно интенсивным ростом органов и тканей, способностью животных давать высокие приросты (на уровне 800-1000 г). В возрасте от 6-7 до 16-18-месячного возраста у молодняка крупного рогатого скота преобладают процессы роста. Интенсивность роста в этот период в большей мере зависит от принятой в хозяйстве схемы выращивания и целей выращивания молодняка. Соответственно и нормы расхода молочных кормов зависят от уровня планируемых приростов и племенной ценности молодняка.

При умеренных приростах в первые 3-4 месяца после рождения животные способны в последующем при хорошем кормлении интенсивно расти, и отставание в росте у них компенсируется к 12-месячному возрасту.

Молодые, растущие животные способны давать высокие приросты при более экономных затратах энергии и высоком использовании протеина кормов. Эту биологическую особенность молодняка необходимо использовать, обеспечивая его полноценным кормлением. Приросты телят в раннем возрасте характеризуются относительно высоким содержанием белка и меньшим — жира. С возрастом уменьшается количество воды в организме, так, например, отношение белка к воде в тканях новорожденного теленка равно 1:5—1:6, у взрослого — 1:4; далее со временем происходит снижение интенсивности

Нормированное кормление животных 225

1И11111[|111111|111П1[1П1||1|1!)11111111111!1и1111ШЖ111Ш111|1||т1Ш11Ш11111111Ш1Ш1111111111111Ш11Ш111Н11Н1Ш11|11Ш111Ш111[|111ШП111Ш11Ш1111||11Ш1|111111111111111Ш11Ш1ШШ11111111111111111111111111111111111 белкового обмена, в связи с изменением нервных регуляций, деятельностью эндокринных желез, уменьшением активности ферментных систем организма. С возрастом состав протеинов остается постоянным; в то время как активность протеолитических ферментов понижается, сопротивляемость протеина ферментативному расщеплению возрастает, что приводит к снижению скорости метаболизма. Наряду с уменьшением интенсивности синтеза белков и нуклеиновых кислот увеличивается способность организма к синтезу и отложению липидов. При этом возрастает количество энергии, отложенной в жире, и, наоборот, уменьшается удельный вес энергии, откладываемой в протеине.

Планы роста телок молочных пород при умеренном и интенсивном выращивании представлены в табл. 45, 46, согласно которым и разработаны нормы кормления (табл. 47-51).

Табл и ц а 45Планы роста телок молочных пород при замеренном выращивании (живая масса, кг)
Живая масса коров,кгПрирождении, кгВес в возрасте, мес.
3691215182124
400-45025-2878130172215250285317350
500-55030-3392155208260303345388430
600-65035-38106175237300353405450495
Таблица '16План роста ремонтных телок при интенсивном выращивании
Возраст в месяцахКрупные породы, кгСредние породы, кгМелкие породы, кг
При рождении41-4530-3425-27
15441-4532-36
27761-6650-54
4123102-10786-91
6168143-148123-127
12304-318266-272232-236
15363-397*327-341286-295
18440-454363-397*341-352*
22527-545465-488409-431
* Желательная живая масса телок при осеменении.

226 Ф. С. ХАЗИАХМЕТОВ. Рациональное кормление животных

ШИШИ....................................................................................................................................................................................................................

Таблица 47Нормы кормления телок до 6-месячного возраста при интенсивном выращивании коров средних пород живой массой 500-550 кг. Среднесуточный прирост 600-700 г
ПоказательВозраст в месяцах
123456
Живая масса, кг
547596114132150
ЭКЕ1,92.32.83.23,63,9
Сухое вещество, кг0,91.53.03.43,84,2
Сырой протеин, г220325497526555581
РП, г——283322360396
НРП, г——214204195185
Переваримый протеин, г210315350355357360
Клетчатка, г73215600740722753
Сырой жир, г214221280261232234
Крахмал, г—375418476506509
Сахара, г225326330378380382
Кальций, г111727302630
Фосфор, г61118181820
Соль поваренная, г61116182021
Магний, г1,22,24.26,16,47,1
Сера, г3610101111
Железо, мг4583164187211229
Медь, мг71222262832
Цинк, мг3970132153171188
Кобальт, мг0,50,91.82.02,32,5
Марганец, мг3461109134153168
Йод, мг0,40.60,91.01.11.3
Каротин, мг3450829195107
Витамин D, тыс. ME0,81,22.12.42.72,7
Витамин Е. мг3461116134153168
Сахаро-протеиновоеотношение1.071.030,940,940,940.94

HliiiiiuiiiiiHiiiuiiniuiiiiiiiiiiiiiiiiMiaiiiuiiiiiiMiMiiiiiiiiiiliiHiiimniiiiiiiiHuiHiiiiiiiiHiiiiiiriiiiH|iiiiiHiiiimiliiiiiiiiiiiiniHiiiiiiuitiiuniiiiiiiMiiiimmiiiiaiiiiiiiiiiiiimmiiiHmitiiiiiiiHiMtiiim

Та б л и и, а 48Нормы кормления телок 7—12-месячного возраста при интенсивном выращивании коров средних пород живой массой 500-550 кг. Среднесуточный прирост 600-700 г
Возраст в месяцах
Показатель789101112
Живая масса, кг
168186204225246267
ЭКЕ4.34,64,95,25,65.9
Сухое вещество, кг4,54,95.35,76,16.5
Сырой протеин, г608633660' 738767796
РП, г431465500610652693
НРП, г177168160128115103
Переваримый протеин, г404424444457484515
Клетчатка, г95410761167125313401420
Сырой жир, г242245250255274297
Крахмал, г515526554570600645
Сахара, г348365382393416446
Кальций, г333536384143
Фосфор, г202021222325
Соль поваренная, г232526283032
Магний, г9,19.811.612,514,016.2
Сера, г131516192022
Железо, мг273295319344366389
Медь, мг363942454952
Цинк, мг202220240255274292
Кобальт, мг2,73/13.74.04,34.5
Марганец, мг227245265285305324
Йод, мг1.41,51.61,71.81,9
Каротин, мг116125128133142154
Витамин D, тыс. ME2.72.93.23,53,73,9
Витамин Е, мг182195211226240245
Сахаро-протеиновоеотношение0.860,860,860,860.860,86

1||11111111111И1Н11Н|11111Н111ИИШ11|1111|1Ш1ИН1МиШ1111ШШ1И|<|ЩИПШ1ШШЦШ1Н1ШНШ1И1ИШ11Ш1ПШи||1М111111ШШ11111|а|1111Г1111Щ111Ш1ИШ11Ш1ШШ1111Ш1111(111|1111Ш11|Ш1|11|1|Н|11|||ИШ1

Т а 6 л и ц a J9Нормы кормления телок 13-20-месячного возраста при интенсивном выращивании коров средних пород живой массой 500-550 кг. Среднесуточный прирост 600-700 г
ПоказательВозраст в месяцах
1314151617181920
Живая масса, кг
288309330348366384402420
ЭКЕ6.36.66,97,37,68,08,38.6
Сухое вещество, кг6.97.27,68.08,48,79.19,5
Сырой протеин, г82585488292595397910071034
РП, г734774813806838868899929
НРП, г918069119115111108105
Пере варимый протеин, г553570602624660663668688
Клетчатка, г15101640168017801855195020252060
Сырой жир, г315328351353360362364375
Крахмал, г680706742747762767770794
Сахара, г476491514518528530534550
Кальций, г4750525456586265
Фосфор, г2730313334363740
Соль поваренная, г3435373940424445
Магний, г18.020.021.021.023.024.025.028,0
Сера, г2426272829303031
Железо, мг411446456182504524546569
Медь, мг565S616162626365
Цинк, мг3103283 45359378393406425
Кобальт, мг1,85.15.25.35.45.65,86,1
Марганец, мг3-13360380400420435455475
Иод, мг2.12,22,32.42,52.62,72.9
Каротин, мг166181193200216220230250
Витамин D, тыс. ME4.14.35,05.35,86.16.46.9
Витамин Е. мг250 255260270280290300.310
Сахаро-протеиновоеотношение0,86 | 0,86 :0,850.830,800,800,800,80
Табл и и, а 50Нормы кормления телок до 6-месячного возраста при интенсивном выращивании коров живой массой 600-650 кг. Среднесуточный прирост 750-800 г
Возраст в месяцах
Показатель123456
Живая масса, кг
487295118142164
ЭКЕ2,02,22,52,93,33,6
Сухое вещество, кг0.841.42,33.14.14,7
Сырой протеин, г280410480515570645
РП. г——-—295322
НРП, г———275323
Лереваримый протеин, г240340390395425435
Клетчатка, г70240460585775845
Сырой жир, г215225235240250260
Крахмал, г—350390515550570
Сахара, г215305350355380380
Кальций, г152025303035
Фосфор, г101515202025
Соль поваренная, г51015152025
Магний, г234578
Сера, г46891113
Железо, мг4580130175225255
Медь, мг61117233135
Цинк, мг4063105140185210
Кобальт, мг0,50,91,41,92,52,8
Марганец, мг356090125165L90
11од, мг0,40,60,91,01.21.4
Каротин, мг3530658095ПО
Витамин D, тыс. ME0,81,21,62,02,22.4
Витамин Е, мг356090125165190
Сахаро-протеиновое0,900,900,900,900,900,87
отношение

Ф. С. ХАЗИАХМЕТОВ. Рациональное кормление животных

Н||1111||11|111|{|1|Ш1111ШШ|1Ш11|111Ш1ШШ1Ш1МШ|11111111Н1111Ш1Ш1Ш1111Ш1Ш111111Ш1Ш1Ш11111Ш||Ш1ШШ11Ш1ШШ|1Ш11М1111111111Ш1ШШШ1Ш111111111)1Ш111111111

Таблица 51Нормы кормления телок 7-12-месячного возраста при интенсивном выращивании коров живой массой 600-650 кг. Среднесуточный прирост 650-700 г
ПоказательВозраст в месяцах
789101112
Живая масса, кг
186207227248269290
ЭКЕ3,84.14,44,75.25.4
Сухое вещество, кг5,56,06.36.87.07,0
Сырой протеин, г670700725740800815
РП, г340367394420465483
НРП, г330333331320335332
Переваримый протеин, г445460490520550560
Клетчатка, г107012101320138514951540
Сырой жир, г270280290295305315
Крахмал, г575590610625675690
Сахара, г390410425430465475
Кальций, г353739414344
Фосфор, г252627282829
Соль поваренная, г283032343537
Магний, г101214151617
Сера, г151718202223
Железо, мг3053303603S0410420
Медь, мг414448505456
Цинк, мг230245270285305315
Кобальт, мг3,33.63.94.14.44,5
Марганец, мг255275300315340350
Йод, мг1,51,71,81.92,02.1
Каротин, мг135140145155160165
Витамин D, тыс. ME2,62.72,93,13.43,6
Витамин Е, мг205220240250270280
Сахаро-протеииовоеотношение0,900,900,900,900,850,85
Та 0 7 и и, а 02Нормы кормления телок 13-20-месячного возраста при интенсивном выращивании коров средних пород живой массой 600-650 кг. Среднесуточный прирост 550-600 г
ПоказательВозраст в месяцах
1314151617181920
Живая масса, кг
309327344362379397413428
ЭКЕ5,55,75,96.36,56,87.17.2
Сухое вещество, кг7,17.37.47,78,08.18.48.5
Сырой протеин, г8308458608708&5900930940
РП, г492510530560580605635645
НРП, г338335330310305295295295
Переваримый протеин, г570580590620640650670680
Клетчатка, г15601605163016951760178018501870
Сырой жир, г325330340350360370375385
Крахмал, г700715730735745760785795
Сахара, г485495505510515525545550
Кальций, г4648505254556065
Фосфор, г29303234353739,40
Соль поваренная, г3940424445474950
Магний, г1819202122232425
Сера, г2424252525252525
Железо, мг425440445460480485505510
Медь, мг5758596264656768
Цинк, мг320330335315360365380385
Кобальт, мг4,64,74.85,05,25,35.45.5
Марганец, мг355365370385400405420425
Иод, мг2.12.22,22,32.42,42.52,6
Каротин, мг170180185190200205215220
Витамин D, тыс. ME3,94,24,44,64.95.25,45.6
Витамин Е, мг285290295310320325335340
С ах аро-протеи новое отношение0,850,850,850,820,800,800,800,80

ВИЖ, ВНИИФиБП и другие научные учреждения Российской Федерации провели широкие исследования и внедрили в ряде хозяйств страны систему интенсивного выращивания ремонтных телок. Эта система предусматривает более высокие приросты — в пределах 650-800 г в сутки и достижение к 18-месячному возрасту живой массы телок около 400 кг, при которой они идут в случку. Такая система соответствует международным стандартам по интенсивности роста ремонтных телок и нормам потребности в питательных веществах при их выращивании (см. табл. 47-52).

В первый год жизни ремонтным телкам необходимо скармливать высококачественные грубые корма вволю, комбикорм-стартер или зерновую смесь — ограниченно. Количество концентратов и содержание в них протеина определяется качеством скармливаемых объемистых кормов. На пастбище или при использовании зеленых кормов при стойловом содержании в загонах телкам следует скармливать зерновую смесь и высококачественный сухой грубый корм, а также минеральные вещества. Большое значение имеет снабжение телок чистой водой.

На первом году жизни ремонтных телок нельзя перекармливать во избежание их ожирения. В противном случае тормозится развитие тканей молочной железы в период их максимального развития, с 3 до 9 месяцев, что впоследствии приводит к снижению молочной продуктивности. Обильное кормление и, следовательно, излишнее увеличение живой массы после 15-месячного возраста не оказывает отрицательного влияния на развитие тканей молочной железы.

Ремонтным телкам старше 1 года следует давать высококачественный грубый корм, а также в достаточном количестве минеральные смеси. Среднесуточный прирост живой массы телок должен составлять 700-800 г. Если они имеют более низкий прирост, то в рацион необходимо добавить концентраты.

Первая течка у телок зависит от живой массы. Как правило, она появляется, когда живая масса телок достигает 40% от живой массы взрослой коровы соответствующей породы, что должно происходить в возрасте 12 месяцев. У телок, ко-

Нормированное кормление животных 233

•!l>l

Кормление нетелей (см. рис. 106) за 2 месяца до отела может повлиять на молочную продуктивность в первый период лактации. За последние 2 месяца стельности среднесуточный прирост животных должен составлять примерно 900 г против 770 г в начале стельности. Первотелки, у которых отмечается хороший рост в конце стельности, в период первой лактации дают молоко дольше, чем телки, рост которых закончился в основном ко времени отела.

Количество концентратов, которые дают перед отелом, зависит от качества других кормов в рационе, живой массы и состояния телки. Концентрированные корма скармливают в размере 1% от живой массы, начиная примерно за 6 недель до отела. В рационе должно быть достаточно протеина, минеральных веществ и витаминов. Избыточное потребление соли может привести к отеку вымени, чего нужно избегать за 2 недели до отела. У хорошо развитых телок не будет осложнений при отеле. Но обильное кормление может вызвать трудности в связи с более крупным размером теленка и избыточной живой массой самой матери. У перекормленных нетелей часто бывают затрудненные роды из-за малого тазового прохода и больших размеров теленка.

Недокормленным и плохо выросшим телкам требуется большая помощь при отеле, а случаи смертности плода при отеле у них происходят чаще, чем у телок с нормальной живой массой.

Планы роста и нормы кормления племенных бычков средних и крупных пород (см. табл. 53-56) рассчитаны на высокие среднесуточные приросты (850-900 и 950-1000 г) и выращивание производителей к 16-месячному возрасту живой массой 450 и 500 кг.

234 Ф. С. ХАЗИАХМЕТОВ. Рациональное кормление животных

||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||1Н11111111111111111М111111111111111111111111111111111111111111111111111111111(11111111111111111111111111111111111Ш1111111111Ш11111111Ш1111111Ш1111111111Ш1111111Щ|11Ш111111111111111111И11111

Таблица 53Планы роста племенных бычков при выращивании производителей к возрасту 16-месяцев с живой массой 450 кг (живая масса телят при рождении — 30-35 кг)
Возраст в месяцахЖивая масса, кгСреднесзгточыыы прирост, г
в середине периодав конце периода
14558850-900
27184850-900
397110850-900
4123136850-900
5150163850-900
6177190850-900
7-8217244850-900
9-10271298850-900
11-1232-4350850-900
13-14375400850-900
15-16425450850-900
Т а б л и ц а 51
Планы роста племенных бычков при выращивании производителей к возрасту 16-месяцев с живой массой 500 кг (живая масса телят при рождении — 35-40 кг)
Возраст в месяцахЖивая масса, кгСреднесуточный прирост, г
в середине периодав конце периода
14862950-1000
27690950-1000
3105120950-1000
4135150950-1000
5165180950-1000
6195210950-1000
7-8240270950-1000
9-10300330950-1000
11-12360390950-1000
13-14420450950-1000
15-16475500850-900

Нормированное кормление животных 235

INlrilJII IHII lllllll lllltll Hill HlllllliHI 1IL1I ЛИМ1111НИ|к|И1Н1 IIIIIIIHI IHIHIkll IIIIHDII MtllllilHHICIIlltlHIl lllll IlflMllllllillNHIl IIIII3II lll|ll|U|(ll(||1ll |lll)'||li)l4iL|ll|NIBUIIIIIlll (IMIIIIIIIIIMII Н11М|Я|1||1|И

Табл и ц a 55

Нормы кормления бычков до 6-месячного возраста при выращивании производителей к 16-месячному возрасту с живой массой 450-500 кг в сутки на голову

Возраст в месяцах
Показатель1 I 234 5 | 6
Живая масса за период, кг
45 | 71 [ 97 [ 123150 | 177
Среднесуточный прирост, г
850-900
ЭКЕ2,02,42.83,23.64,0
ОЭ. МДж2024-28323640
Сухое вещество, кг0.91,72,73.54,45.1
Сырой протеин, г305470560660720830
Переваримый протеин, г260390455495505530
РП, г——322358
НРП, г———398472
Сырая клетчатка, г70210450755845920
Крахмал, г310380645655690
Сахар, г235350410445455475
Сырой жир, г215220225230235240
Соль поваренная, г51010151520
Кальций, г152030354045
Фосфор, гL01520202025
Магний, г2356810
Калий, г91419253035
Сера, г469111416
Железо, мг5095250195240280
Медь, мг71320263338
[ [инк, мг4075120160200230
Кобальт, мг0.51,01,62.12,63.0
Марганец, мг3570110140175205
Иод, мг0,40.60,81,11,31.5
Каротин, мг30507085105125
Витамин D, тыс. ME0,751,21,62.02.22.4
Витамин Е, мг357040140176205
ЭКЕ в 1 кг СВ2,31.51,10,90.90.8
1 Креваримого протеина на 1 ЭКЕ. г130163160155140132
('лхаро-протеиповое отношение0,90.90,90.90,90,9

1и111МиН|1||1|НН|1|м11|111111111111111|111|1111111Ш111Н11111111Н111ИИЦ1Н111|11(11Ш11Ш111|ИМШ11Ш11И1Ш111111|11ИШМ|1Ш1111ННИШ1Ш11ШП11Ш11Ш1НШ111ШШ1111Ш1111111ШШ111ГЩ1П1и1ШШ11Ш1Ы111

Таблица 56Нормы кормления бычков при выращивании производителей средних пород к 16-месячному возрасту массой 450-500 кг в сутки на голову
ПоказательВозраст в месяцах
7-89-1011-12 13-14 | 15-16
Живая масса за период, кг
227 I 271 I 324375 ] 425
Среднесуточный прирост, г
900-1000
ЭКЕ4,75,66,67,58,4
ОЭ, МДж4756667584
Сухое вещество, кг6,06.77.38.08.7
Сырой протеин, г91599010701161270
Переваримый протеин, г595645695755800
РЛ. г421501591670752
НРЛ, г494489479490518
Сырая клетчатка13201470160519202090
Крахмал, г7758409059801040
Сахара, г535580625680720
Сырой жпр, г245250265260265
Соль поваренная2530354550
Кальций, г4545506065
Фосфор, г3030303535
Магний, г1316192326
Калий, г4350576267
Сера, г1922242526
Железо, мг160240435450520
Медь, мг4864586470
Цинк, мг270300330370390
Кобальт, мг3,94,44.85,25,6
Марганец, мг300335365400435
Иол. мг1,71.92,22,42,6
Каротин, мг130145165190215
Витамин D2,93.44,24,95,5
Витамин Е. мг240270290320350
ЭКЕ в 1 кг сухого вещества0.80.90.91,01,0
Переваримого протеина на 1 ЭКЕ, г127 11510510095
Сахаро-протейно вое отношение0,9 ; 0.90.90.90,9

Нормированное кормление животных 237

I ......................................................................................................................................................................................................................

КОРМЛЕНИЕ ТЕЛЯТ МОЛОЧНОГО ПЕРИОДА

Первым кормом теленка является молозиво матери, которое по своему составу значительно отличается от обычного молока. Оно содержит больше сухого вещества, особенно много в нем белка в форме глобулина и альбумина, несколько больше жира и минеральных веществ.

Следует отметить, что состав молозива быстро меняется и через 5-7 дней приближается к составу обычного молока.

Молозиво является не только богатым источником пита-тельных веществ — в нем содержатся связанные с глобулинами антитела (защитные вещества), которые обеспечивают новорожденному теленку иммунитет против заражения бактериями. В связи с этим очень важно скормить теленку в первые дни его жизни полную норму молозива.

Первое кормление молозивом проводят через 1-1,5 ч после рождения. Скармливать молозиво надо сразу после выдаивания, при температуре 36-37°С, если по какой-то причине

молозиво остыло, его следует подогреть до указанной температуры. Желательно поить телят молозивом вволю, но при этом избегать перекармливания, поэтому рекомендуется в первые дни кормить телят чаще, доводя суточную норму молозива до 5-7 л (в зависимости от живого веса теленка).

С 10-го дня жизни начинается молочный период, и теленку назначают выпойки цельного молока, ЗОМ, ЗЦМ в зависимости от принятой в хозяйстве схемы кормления телят до 6-месячного возраста. С этого времени кормление проводится сборным молоком.

В зависимости от нормы выпойки цельного (180-350 кг/гол) и заменителей молока (0-600 кг/гол) продолжительность молочного периода может составлять от 2 до 4-5 месяцев.

Обрат (ЗОМ) следует вводить в рацион телят с 3-4-недельного возраста, в зависимости от применяемой схемы кормления, состояния пищеварения, здоровья и крепости теленка. Переводить телят на снятое молоко (ЗОМ) необходимо постепенно, заменяя ежедневно 0,5-1 кг цельного молока таким же количеством обрата или заменителя. При выпойке телят молоком и обратом эти корма лучше не смешивать, а скармливать в различное время, например цельное молоко утром, обрат — вечером. В возрасте 40-45 дней сразу можно заменять цельное молоко обратом.

При скармливании обрата необходимо особо тщательно следить за его свежестью и чистотой.

В летний период целесообразно приготавливать из обрата ацидофильную простоквашу. В хозяйствах, применяющих такой способ использования обрата, резко снижается уровень заболевания телят, а также происходит увеличение их массы.

Техника кормления телят заменителями молока подробно описана в разделе «Корма животного происхождения и использование заменителей цельного молока».

С 5-6 дня жизни теленка необходимо обеспечить чистой доброкачественной водой, температура которой должна быть 35-37°С с последующим ее снижением.

Раннее приучение телят к комбикормам и сену следует считать одним из главных условий высокой эффективности выращивания телят раннего возраста и основной предпосылкой

'1'н о ч и и, ч •*1

Схема кормления телок до 6-месячного возраста в зимним период (среднесуточный прирост 800 г)

ВозрастЖивая масса в конце периода, кгСуточная дача, кг11одкорм-ка, г
месяцдекадамолокоцельноеЗЦМ, ЗОМсеносенажпатокакомбикормповареннаясольпреципитат
115
242при-уч.при-уч.0,155
360340.255
За 1-й месяц120603100100
24260.20.020.31020
580.3при-уч.0,030.61020
683—80.50,050,91020
За 2-й месяц2022010118300600
3780.70.50,0511520
871111,21520
910661,31,50,151.31520
За 3-й месяц2103030335450600
41061.520,151,51520
L151.520,151,51520
1213031,530,21,81520
За 4-й месяц1404570551450600
513230.21.92025
142.540.21.92025
15153350.21.92025
За 5-й месяц7512065760075030
616350,2225
173,3е0,222530
181753.570,222530
За 6-й месяц100180660750900
За 6 месяцев1406302604002122426503550
Таблица 58Схема кормления телок до 6-месячного возраста в летний период (среднесуточный прирост 800 г)
ВозрастаS 1О S OS С.% «a а “V О # КичСуточная дача, кгПодкормка, г
месяцдекадамолокоцельноезцм, зомзеленыекормакомбикормповаренная сольgБ5
115
242приуч.0,155
360340.255
За 1-й месяц120603100100
24262,50.31020
5—83,50.61020
683—84,50,91020
За 2-й месяц2022010518300600
378511520
8751,21520
9106651.31520
За 3-й месяц21015035450600
410671.51520
1158.51.51520
12130312,51,81520
За 4-й месяц14028051450600
513161,92025
1416,51.92025
1515317,51,92025
За 5-й месяц50057600750
61619,522530
172022530
1817520,522530
За 6-й месяц60060750900
За 6 месяцев140630163522426503550

раннего отъема. Поэтому приучать их к поеданию сена надо уже с конца первой недели жизни. При этом лучше использовать рано скошенное хорошо облиственное злаково-бобовое сено.

Норму сена для телят постепенно увеличивают и доводят к 3-месячному возрасту до 1,3-1,4 кг, а к 6 месяцам — до 3 кг.

Концентраты скармливают телятам с 15-20 дня жизни. В первые месяцы телятам из концентрированных кормов лучше скармливать овсянку, пшеничные отруби. Хорошо просеянную овсянку дают в качестве первой подкормки в количестве 100-150 г в сутки, затем постепенно приучают к смесям концентратов, состоящим из молотого зерна (овес, кукуруза), пшеничных отрубей, жмыха, травяной муки, дрожжей и других компонентов.

Сочные корма (корнеплоды, силос) скармливают телятам с месячного возраста; они повышают биологическую полноценность рациона, улучшают пищеварение, способствуют лучшему усвоению питательных веществ. Силос можно заменять эквивалентным по питательности количеством сенажа.

С 11-го дня жизни в качестве источников минеральных веществ телятам дают поваренную соль, костную муку, мел и другие минеральные добавки.

Схема кормления телят объединяет в себе 18 рационов, составленных на каждые 10 дней.

В табл. 57, 58 показаны две схемы кормления, где предусмотрено использование ЗЦМ, ЗОМ и кормовая свекла заменена эквивалентным количеством кормовой патоки.

В летний пастбищный период телят со 2-й декады после рождения приучают к поеданию зеленых кормов. Для предупреждения расстройства пищеварения часть зеленой массы следует скармливать в подвяленном или высушенном виде.

ОСОБЕННОСТИ КОРМЛЕНИЯ РЕМОНТНЫХ ТЕЛОК

Рационы составляют ежемесячно для каждой возрастной группы телок с учетом фактической питательности кормов и их качества.

Зимой основу рациона составляют сено, силос, сенаж. Желательно до 50% силоса и сенажа по питательности заменить кормовой свеклой или патокой. Ремонтные телки (будущие дойные коровы), приученные в раннем возрасте к потреблению объемистых кормов, способны потреблять 2-3 кг сена и до 5-6 кг силоса на 100 кг живой массы.

В условиях достаточного количества кормов придерживаются следующей структуры рационов: сено — 20-25, силос —

25- 40, сенаж — 20-35, концентраты — 15-25% по энергетической питательности рациона (ЭКЕ). При этом количество концентратов с возрастом уменьшается, а количество объемистых кормов увеличивается.

Достаточное количество пастбищной травы, богатой всеми необходимыми для нормального роста телок питательными веществами, плюс чистый воздух, солнечные ванны и свободное движение летом упрощают организацию полноценного кормления ремонтных телок.

На пастбищах, обеспеченных водопоем, и при подкормке поваренной солью годовалые телки способны давать 700-800 г суточного прироста без скармливания концентрированных кормов.

Телки в возрасте 7-9 месяцев могут потреблять 18-21 кг зеленой массы, в 10-12 месяцев — 22-26, в 13-15 месяцев —

26- 30, в 16-18 месяцев — 30-35 кг.

Подкормка ремонтных телок концентратами или комбикормами на пастбищах вызывает их ожирение, что сопровождается нарушением воспроизводительных функций. Кроме того, с экономической точки зрения, использование концентратов или комбикормов снижает уровень потребления животными основного дешевого зеленого корма.

Правила перевода животных на пастбищное содержание и пастьбы — общеизвестны. Прежде всего, переход должен осуществляться постепенно. Нельзя допускать поедания влажной травы, а также пасти молодняк по отавам трав, клеверу, люцерне по росе; обязательным является проведение зооветеринарного осмотра и плановых прививок. Следует правильно сформировать гурт (от польск. hurt, от нем. hurde — плетень, загон для скота, стадо крупного рогатого скота), оптимальным считается гурт из 150-160 голов, разница в возрасте не должна превышать одного месяца.

В течение пастбищного периода следует постоянно контролировать обеспеченность телок зеленым кормом. При недостатке зеленой массы практикуется подкормка ею из кормушек в летних лагерях или на скотных дворах.

Для расчета потребности в кормах в табл. 59, 60 приведены новые нормативы затрат кормов и структура годового расхода кормов на выращивание молодняка (% от ЭКЕ) в молочном скотоводстве.

В качестве основного сочного корма предпочтение следует отдать сенажу, травяному силосу и зерносенажу. Вместо корнеплодов для регулирования сахаропротеинового отношения преимущественно приходится использовать кормовую патоку. Для повышения экономической эффективности производства продуктов животноводства, вместо определенной части цельного молока, идущего на кормовые цели, и обрата полностью целесообразно использовать заменители цельного (ЗЦМ) и обезжиренного молока (ЗОМ).

Таблица 59

Нормативы затрат кормов на выращивание молодняка в молочном скотоводстве

Продукция выращивания на 1 голову за календарный год, кгСреднесуточный прирост, гРасход кормов на 1 голову молодняка скота на начало года (без коров и быков-производителей)Перевари-мый протеин на 1 ЭКЕ, г
ЭКЕ, цпереваримого протеина, ц
191-200523-54824,632,4499
201-210550-57525,522,55100
211-220578-60326.532,65100
221-230605-63027,252,75101
231-240633-65726,882,853 06
241-250660-68527,842,98107
251-260688-71228,443,10109
261-270715-74029,443,21109
271-280742-76729.763.27110
281-290770-79530,153,32110
291-300797-82230,503,36по
301-310825-84930,923,40по
Таблица 60Структура годового расхода кормов на выращивание молодняка в молочном скотоводстве, % от ЭКЕ
Продук-дня выращивания на начальную голову, кгКонцентрированныекормаСеноСочные кормаЗеленые кормаМолоко цельное (30 %) и ЗЦМ (70 %)зом
всегов том числе зернобобовыесенажсилоссвеклакормовая*
191-20026316101922133
201-21026316101922133
211-22026316101922133
221-23027315101922133
231-24028315101922033
241-25029315101921933
251-26030315101921833
261-270303,515101931733
271-280313.515101931633
281-290313.515101931633
291-300323,515101931533
301-310323.515101931533
* В случае отсутствия в хозяйстве кормовой свеклы в рационах животных для восполнения недостатка сахаров используется кормовая патока (меласса), По содержанию сахара 1 кг кормовой патоки заменяет 13,5 кг кормовой свеклы.

ОТКОРМ

КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

Основу производства говядины составляет молодняк (70%), а также дополнительный откорм взрослого выбракованного скота. В практике скотоводства используются понятия «вол» и «волик».

Вол — кастрированный самец крупного рогатого скота в возрасте старше 2 лет (до 2 лет — волик). Используется в основном как мясное, реже — рабочее животное. Кастрируют обычно бычков, выращиваемых на мясо, в возрасте 3-5 меся-

Нормированное кормление животных 245

iiiHiiiiiiiiiiiiiiiiiiMiiii(i

Животных, сдаваемых на мясо в возрасте 17—24 месяца, выращивают по нормам и схемам для молодняка молочных пород, а в последние 3—4 месяца их нагуливают или откармливают.

В связи с многообразием видов молодняка, при его откорме наибольший эффект будет достигнут при использовании высококачественных кормов.

Нормы кормления молодняка крупного рогатого скота старше 6 месяцев при доращивании (с 6 до 12 месяцев) и откорме (с 12 до 18 месяцев) разработаны с учетом его живой массы и рассчитаны на получение 800, 1000, 1200, 1400 г суточного прироста.

В качестве примера в табл. 61-62 приведены нормы кормления молодняка крупного рогатого скота на откорме для получения 1000 г суточного прироста.

Суточный прирост 1200-1400 г можно получить у животных, имеющих генетический потенциал высокой энергии роста (порода лимузин, шароле, отдельные линии симментальской породы), а также в отдельные периоды откорма.

При другой живой массе и суточном приросте можно пользоваться раздельными нормами кормления. Крупному рогатому скоту в расчете на 100 кг живой массы дают 1,1 ЭКЕ и на получение 1 кг прироста — 6 ЭКЕ (на каждые 200 г суточного прироста 1,2 ЭКЕ).

Сахаро-протеиновое отношение в рационах молодняка в период доращивания и откорма должно находиться в пределах 0,8-1, а соотношение крахмала и сахара — 1,4-1,5.

Под откормом понимается система интенсивного сбалансированного кормления молодняка крупного рогатого скота с 12- до 18-месячного возраста до сдаточной массы 450-500 кг, обеспечивающего отложение в тушах белка в оптимальном соотношении с жиром (1,5-2:1) и получение мяса хорошего товарного вида и высоких кулинарных свойств.

246 Ф. С. ХАЗИАХМЕТОВ. Рациональное кормление животных

11111111111111111М1П1111Н111Ш11Ш111ШШ1Щ1111111Ш11111Ш11111111Ш1111ШЩ1НШ11|111Ш1111111Ш1Ш11Ш1111Ш11Ш1Ш1|1|1Ш1111Ш111111Ш11Ш1|Ш|1<|11Ш1ШШШ111111ШШ1Ш1Ш1Ж111Ш1|Ш1Ш1Ш111Ш1111111

Та б л и ц а 61Нормы кормления молодняка на откорме при среднесуточном приросте 1000 г в сутки на голову
ПоказательЖивая масса, кг
150200250300
ЭКЕ5,15,56.16.9
Сухое вещество, кг5,05,66.48.0
Сырой протеин, г89096010251030
Переваримый протеин, г580625665670
РП, г455492546620
НРП, г435468479410
Сырая клетчатка, г925113513451680
Крахмал, г640690730870
Сахара, г465500530600
Сырой жир, г230250260295
Поваренная соль, г20253040
Кальций, г25303543
Фосфор, г13162023
Магний, г7111417
Калий, г34455461
Сера, г15202426
Железо, мг265325385480
Медь, мг35455570
Цинк, мг200245290360
Кобальт, мг2,63,23,84.8
Марганец, мг175215255320
Йод, мг1,31.61.92.4
Каротин, мг85105140155
Витамин D, тыс. ME4567
Витамин Е, мгПО135160200
ЭКЕ на 1 кг СВ1.01.01.00.9
ПП на1 ЭКЕ, г11411410997
Сахаро-протеиновое отношение0,80,80.80,9

Нормированное кормление животных 247

IIII1II 11'.||1|11|1||1|!1131ЛМ|1111|111111*11 inillirll1llllLlNlLiniriHlll|l|ril’lll|l||||ri|ririll|ll|llMIMHIIIlMlllillilHllltlir|l*ll Hill llll!l|El!lll!|]||iilillHllllllllMlllll|IHIil4HllllillllnH!!j|UlHl!i|lll»llllii|:illlMII!l!ll

Т а б л и ц а (12Нормы кормления молодняка на откорме при среднесуточном приросте 1000 г в сутки на голову
ПоказательЖивая масса, кг
350400450500
ЭКЕ7,48,59.410,7
Сухое вещество, кг9.010.011.012,5
Сырой протеин, г1070121512501290
Переваримый протеин, г695730750775
РП, г662760 -840960
1ГРП, г408455410330
Сырая клетчатка, г1890190020902375
Крахмал, г905109511251160
Сахара, г625730750775
Сырой жир, г310340355360
Поваренная соль, г45556065
Кальций, г4549566i
Фосфор, г26273033
Магний, г19222528
Калий, г68758493
(.'ера, г30313438
Железо, мг540600660750
Медь, мг758595105
11,11 НК, мг105-150495565
Кобальт, мг5.46.06.67.5
Марганец, мг360400410500
11од, мг2,73,03.33,8
Каротин, мг170190220240
Витамин D, тыс. ME7.58.08,08.5
Витамин Е. мг225250275300
ЭКЕ на 1 кг СВ0.90.90.90.9
ЦП на! ЭКЕ, г94868072
("ахаро-протеиновое отношение0.91.01,0КО

В зависимости от основных кормов, применяемых на откорме, различают несколько видов откорма:

■ на зеленых кормах;

■ на силосе;

■ на сенаже и концентратах;

■ на жоме;

■ с использованием полнорационных гранулированных

кормов.

Откорм на силосе является наиболее распространенной и экономически выгодной формой, в структуре рациона на долю этого корма приходится 35-45% общей питательности. Кроме того, включают 10-20% сена, 10-15% корнеплодов (или патоку) и 25-35% концентратов или комбикормов.

Лучших результатов откорма добиваются при увеличении нормы поваренной соли в 1,5 раза. Это происходит из-за того, что превышение поступления калия в организм животного с силосом влечет за собой вывод натрия из организма в большом количестве.

При откорме крупного рогатого скота используют свежий, кислый или сухой жом (55-65% по питательности рациона). Для поддержания нормального пищеварения и аппетита молодняку скармливают грубые корма (сено — 10-15%), патоку (10-15% ) и концентраты (25-30%). Откорм на жоме начинают с постепенного приучения животных к поеданию свежего или кислого жома и в течение недели доводят норму скармливания до 40-50 кг/гол. в сутки. Для рационального использования жома часть его (до половины по питательности) целесообразно заменять силосом. Лучшая поедаемость жома и силоса достигается при их сдабривании концентратами и раствором патоки.

При откорме на сенаже и концентратах на их долю приходится 40-60% питательности рациона.

Выращивание и откорм молодняка крупного рогатого скота могут быть успешно проведены с использованием гранулированных или брикетированных полнорационных кормовых смесей, в которые могут входить следующие компоненты, % по массе: сено — 15-70, жом — 15-35, патока — 2-11, мочевина— 0,6-2,5, фосфаты— 0,5-1, поваренная соль— 0,3-0,5, премикс— 0,3-1,0. В 1 кг такой смеси содержится 0,6-0,9 ЭКЕ и 50-100 г переваримого протеина. Белково-витаминноминеральные добавки, содержащие мочевину или другие азотосодержащие вещества, нельзя скармливать телятам-молоч-никам, а молодняк старше 6-месячного возраста необходимо приучать к потреблению их постепенно в течение 8-10 дней. Обязательным условием является постоянное обеспечение животных питьевой водой.

В летний период все корма могут быть заменены дешевым зеленым кормом либо с кормушек, либо на пастбище (нагул). В начале откорма концентраты составляют 15-20, в середине — 20-25 и в конце — 25-30% по питательности рациона (ЭКЕ). Преимущество нагула перед стойловым откормом заключается в том, что животные потребляют натуральные корма прямо с пастбищ, всегда находясь на свежем воздухе, им не требуется капитальных построек, меньше затрачивается труда по уходу за скотом.

Важнейшие условия, определяющие успех нагула, — подбор скота в гурты (150-200 гол.), организация использования пастбищной травы или зеленой подкормки по зеленому конвейеру, обеспечение животных водопоем, поваренной солью и другими кормовыми добавками. В жаркое время и при массовом вылете кровососущих насекомых скот выпасают ночью.

Из взрослых животных крупного рогатого скота откармливают в основном выбракованных коров в течение 2-3 месяцев. Для откорма взрослых животных применяются те же корма, что и в рационах молодняка, причем доля концентратов в структуре рациона не должна превышать 25-30% .

КОРМЛЕНИЕ ОВЕЦ И КОЗ

Овцеводство является одной из древнейших отраслей животноводства. Продукция овцеводства очень разнообразна: тонкая, полутонкая, грубая, полугрубая шерсть; смушка, каракульча, цигейковые и романовские овчины; молоко; мясо; высушенные сычуги ягнят, используемые в сыроделии; нитки, приготовленные из кишок, широко используемые в хирургии.

Особенности кормления овец. По типу пищеварения овцы относятся к жвачным. Овцы — животные, способные прокормить себя на скудных пастбищах, на которых крупный рогатый скот будет голодать. В отличие от крупного рогатого скота они на 3-4 см ниже скусывают пастбищные травы и с помощью подвижной верхней губы способны собирать мелкие частицы корма с поверхности почвы.

Кормление овец имеет свои отличительные особенности. Недостаточное питание овец по энергии и переваримому протеину оказывает отрицательное влияние, прежде всего на качество шерсти: она истончается, становится менее упругой, слабой на разрыв и теряет свои прядильные качества. В конечном счете, возникает «голодная тонина» шерсти — равномерное утончение волокон по всей длине. В периоды слабого питания образуются перехваты (уступы, переследы), когда часть волоса, выросшая в период скудного питания, оказывается значительно тоньше частей, сформированных в период нормального питания (волос напоминает цепочку сосисок). Перехваты на шерсти образуются чаще всего в конце зимовки, которая совпадает у маток с последним периодом беременности.

Овцы нуждаются в обязательной и систематической подкормке поваренной солью в виде лизунцов или брикетов, обогащенных микроэлементами. Потребность взрослых овец в сере составляет около 0,1% сухого вещества рациона, что требует постоянного контроля.

Баранье сало имеет белый цвет, а говяжий жир — желтый. Объясняется это тем, что овцы, в отличие от крупного рогатого скота, накапливают в жировой ткани витамин А, а не каротин.

Нормы кормления баранов-производителей составлены с учетом живой массы (60-130 кг), направления продуктивности (шерстное, шерстно-мясное, мясо-шерстное, мясо-сальное, шубное, смушковое) и интенсивности использования (случной и неслучной периоды).

Общий уровень питания племенных баранов составляет в неслучной период 1,84-2,50 ЭКЕ, в случной — 2,1-3,1 ЭКЕ на 100 кг живой массы. На 1 ЭКЕ рациона должно быть перевари-мого протеина 78-86 г, кальция— 5-6 г, фосфора— 3-4 г,

серы — 2-3 г, поваренной соли — 6-7 г, каротина — 10-15 мг, витамина D — 250-300 ME, витамина Е — 28-30 мг.

При вольной случке один баран оплодотворяет 20-25 маток; при искусственном осеменении спермой, полученной от выдающегося производителя, может быть осеменено до 3000-3500 маток за сезон.

Нормальное состояние баранов в зимний неслучной период обеспечивается скармливанием 1,5-2 кг (35-40% общей питательности рациона) бобового или злаково-бобового сена;

1,5-2 кг (20-25%) сочных кормов — силоса, сенажа, моркови, кормовой или сахарной свеклы (или патоки вместо корнеплодов); 0,6-0,8 кг (40-45%) смеси концентратов или комбикормов. Летом баранов на пастбище подкармливают смесью злаковых концентратов в количестве 0,5—1 кг/гол. в сутки. В случной период объем рациона уменьшают путем сокращения дачи зеленых и сочных кормов и увеличения в 1,5-2 раза количества концентратов или комбикормов.

Кормят баранов-производителей 2 раза в сутки. Непосредственно перед взятием спермы кормить животных нельзя.

Полноценное кормление суягных (беременных) маток положительно влияет на их молочность, плодовитость, качество потомства и шерсти. Средняя продолжительность суяг-пости составляет около 152 дней. Впервые 2 месяца масса матки и эмбриона увеличивается очень медленно. Увеличение обмена веществ (на 15-20%), отложения белка (80% общего отложения) и минеральных веществ в организме овцы 11 роисходит во вторую половину суягности. Эта биологическая особенность эмбрионального развития ягнят положена в основу нормированного кормления суягных маток.

Общий уровень питания холостых маток составляет 3-3,3 ЭКЕ в расчете на 100 кг живой массы в сутки. На 1 ЭКЕ рациона должно быть переваримого протеина не менее 65 г, кальция — 4,6 г, фосфора — 3 г, серы — 3 г, поваренной соли — 6 -7 г, каротина — 7-8 мг, витамина D — 380 ME.

Общий уровень питания суягных маток составляет 2,85-3,50 ЭКЕ в расчете на 100 кг живой массы в сутки. На 1 ЭКЕ рациона должно быть переваримого протеина не менее 57-79 г, кальция — 3,7-3,9 г, фосфора — 2,7-2,8 г, серы — 2,5 г, 1||И11(1|1Ш11|||1ИМ11111и|1|ЯИ1М11Ш|1Ш|1||1|111М111ШЩ1Ш11П|Н|МШ1|1ШШ1Н1П|1Ш11Ш111М|1ШП|1Ши11111Ш11Ш1|1|и|11П|1Ш|МИ|1|Ж|||1И|11йН|иШ1Ш1ШШ11Ш11Ш|||П1Ш1||||ННиШ||||1Ш1Н1111

поваренной соли— 6 г, каротина— 7,5 мг, витамина D — 375-500 ME.

В 1-3-й месяц суягности следует поддерживать маток в состоянии средней упитанности. В последние 2 месяца суягности потребность маток в энергии увеличивается на 10-15%, переваримом протеине— на 30-35%, минеральных веществах — на 10-30% и каротине — на 10-35%. В этот период очень важно давать маткам соль-лизунец. Для обеспечения достаточного уровня энергетического и белкового питания во второй период суягности маткам необходимо давать концентрированные корма в количестве до 30% от общей питательности рациона. Обычная структура зимних рационов в 1-3-й месяц суягности выглядит следующим образом: сено — 30-45%, силос, сенаж, корнеплоды (патока) — 35-40, концентраты — 10-15% по питательности. Летом все грубые и сочные корма в рационах суягных маток заменяют пастбищной травой.

Кормление подсосных маток направлено на поддержание их молочности и обеспечение нормального роста и развития ягнят. Матки мериносовых пород способны давать в первые

1,5-2 месяца подсосного периода около 1,1-1,3 кг молока в сутки и на 3-4-й месяц— 0,8-1,0 кг. Кстати, слово «меринос» испанского происхождения и означает «странствующий», «бродячий». Современное «открытие» овец— источник минеральной воды в Уральской области. Неоднократно замечалось, что отара коз, при пастьбе в небольшой ложбине, зачастую устремляется к маленькому роднику на склоне сопки, который, как оказалось впоследствии, является источником с лечебной водой, содержащей биологически активные вещества.

Первое молоко овец — молозиво, которое очень богато протеином (17-23%) и жиром (9-16%). Обычное овечье молоко в среднем содержит 5,5% протеина, 6,7% жира и 5,7% молочного сахара. На синтез 1 кг молока матке требуется давать не менее 0,6-0,8 ЭКЕ и 80 г переваримого протеина сверх поддерживающего корма. Это положение принято за основу при составлении норм кормления подсосных маток.

Общий уровень питания подсосных маток составляет в первую половину лактации 3,3-4,2 ЭКЕ, во вторую — 2,9-3,6 ЭКЕ

Нормированное кормление животных 253

Ш111М11|1Ш1мМ1Ш1|11Н|1Ш|1Ш1МШ1НШМ11М1Ш11Н1|1111|П|11Ш<1и111П|11ПШ1Н11111111И1П11НШИ1|1111Ш11Ш1Ми|11||1ЦМ1Ш11иШШМ|1Ш111|1|ШШШ1П11ШИ1|1Н1Н1Ш1Ш1ШНШ1|П1Ш11Н|1||Н1ии||| в расчете на 100 кг живой массы в сутки. На 1 ЭКЕ рациона должно быть переваримого протеина в среднем 67-78 г, кальция — 4,1-4,8 г, фосфора — 2,7-3,1 г, серы — 2,5-2,9 г, поваренной соли — 6-7 г, каротина — 7-9 мг, витамина D — 350-400 ME.

Примерная структура зимних рационов подсосных маток: сено — 15-30%, силос, сенаж — 30-35, корнеплоды (или патока) — 5-10, концентраты — 20-25% от общей питательности рациона. Необходимое условие высокой молочности маток — регулярное их поение и обеспечение солью-лизунцом. Летом максимально используется пастбищная трава. Для обеспечения полноценного кормления подсосных маток следует дополнить рацион концентратами и солью, особенно при весенних окотах (окот — ягнение, роды у овец). Пастбища для маток с ягнятами должны иметь умеренно высокий, хорошо продуваемый ветром травостой.

От правильной организации кормления ягнят зависит получение в дальнейшем запланированной овцеводческой продукции.

К концу первого месяца подсосного периода молоко матери перестает удовлетворять потребность ягнят в питательных веществах, необходимых для их нормального роста и развития. Поэтому ягнят следует приучать к потреблению новых кормов. Первой подкормкой служит овсянка (овес с отсевом пленок), затем смесь овсянки, пшеничных отрубей и других концентрированных кормов, имеющихся в наличии в хозяйстве. Постепенно количество концентрированных кормов повышают с 10-20 г до 300-400 г/гол. в сутки в 4-месячном возрасте, начиная с 3-4-й недели подсосного периода. Одновременно с концентратами ягнятам дают сено (100-400 г), силос (100-1000 г), корнеплоды (50-500 г). Поваренную соль дают в виде лизунца или россыпью в смеси с мелом и костной мукой. Все подкормки кладут в специальные ясли, к которым матки не имеют доступа.

Обычно ягнят отнимают от маток в возрасте 4 месяцев, когда они полностью привыкли к самостоятельной жизни, то есть к потреблению растительных кормов, как с кормушек, так и с подножья.

Ф. С. ХАЗИАХМЕТОВ. Рациональное кормление животных

tllllMllllllUI1IHllllimmiUlUIM4lllllll|IIBItll«ll||llk||lll|ll|lll|tliniHllllzmikMHtllllMirillll1IIIIIIMtllltlUHttl|l|n|l|UH|IIHIIini1Uiril!lnNIMIIIUni*lnirmlllHniHII|llltl|!irll

После отъема от матерей ягнят распределяют на группы ремонтного (ярки и баранчики) и откормочного молодняка.

Ярка — молодая (от рождения до 1,5 лет), не бывшая в случке овца. После отъема от матерей ярок отделяют от баранчиков и объединяют в отдельные отары (отара — стадо овец, сформированное для совместной пастьбы и содержания) до 1000 голов. В годовалом возрасте (перед стрижкой) ярок бонитируют (бонитировка — комплексная оценка племенных животных для определения порядка их дальнейшего использования) и на ушах делают отметки о классности. Когда яркам исполняется 1,5 года, их формируют в маточные отары до 800-1000 гол. по классам и искусственно осеменяют или случают.

Всех баранчиков, не используемых на племя, кастрируют в возрасте 2-3 недель (кастрированный баранчик — валух). Они менее требовательны к условиям кормления и содержания, хорошо нагуливаются (откорм на пастбище) и дают мясо лучшего качества. Настриг шерсти с тонкорунных взрослых валухов на 1,5-2 кг больше, а качество шерсти выше, чем у маток. На откорм выгоднее ставить валухов в 4-месячном возрасте. В стадах шерстного направления валухов держат до

3-4 лет, шерстно-мясного, мясо-сального — до 8-18 месяцев.

Баранчиков, подлежащих реализации на мясо в год рождения, оставляют некастрированными.

С 4-месячного возраста молодняк овец кормят по нормам, раздельно для ярок и баранчиков. Примеры норм кормления молодняка овец мясо-шерстных пород приведены в табл. 63.

Примерная структура зимнего кормления ремонтного молодняка такова: сено — 20-30% , силос, сенаж — 35-40, корнеплоды (или замена патокой) — 5-10 и концентраты — 15-20; откормочного молодняка соответственно —15-25, 30-35, 15-20, 30-35% по питательности рациона.

В рационах взрослых валухов максимально используются сено, силос или сенаж. При хорошем качестве грубых и сочных кормов концентраты можно не включать в рационы. Обычно структура кормления валухов выглядит следующим образом: сено — 45-55, силос, сенаж — 40-45% от питательности рациона. Основным кормом валухам летом служит паст-

Нормированное кормление животных 255

iiiMiiiiiimiiiiiiitiiiiiiiiiiiiiiiiiiiitiiiNlilolllMliililliiiliilmlltiiiiniiixiimmimiiHiiiilililHiaiiililiiiii&iiiiiiiliiHiiiimiiiiHMililMiiiiiiMHiiitmitiitMliililltliililiilimlitliiliiiuHiiiiilHiiliiiiiiiilHii

То 6л и ц а 63Нормы кормления молодняка овец мясошерстной породы, на голову в сутки
ПоказательЯркиБаранчики
Возраст в месяцах
4-66-810-124-66-810-12
ОКЕ1Д1,21,31.41.61,7
Обменная энергия, МДж111213141617
Сухое вещество, кг1,11,31.41.31,551,75
('мрой протеин, г170175182215*230245
11 ере варимый протеин, г115120130145155160
Соль поваренная, г6898910
Кальций, г5,16,26.96.88.19,1
Фосфор, г3,33,53,74,85,35.9
Магний, г0,60,60,70 91.01.1
('ера, г2.92,93,24.24,64.7
Железо, мг474952556070
Медь, ыг88.18,2111212,5
1 1.ИНК, мг364044455055
Кобальт, мг0.430,450,50,510,550,57
Марганец, мг485254586270
11од, мг0,350.380.40,420,430,44
Каротин, мг77891011
Витамин D, ME480480500500680750

бищная трава. При выгорании пастбищ овцам организуют дополнительную подкормку зеленой массой.

Важное условие успешного нагула овец — обеспечение их питьевой водой и поваренной солью. В жаркую погоду овец днем обычно содержат на тырле (стойбище, место отдыха животных на откорме), а выпасают в ранние утренние и вечерние часы. Животные должны находиться на пастбище в течение 10-12 ч в сутки.

Нами было проведено исследование, цель которого состояла в изучении возможности и эффективности использования

256 Ф. С. ХАЗИАХМЕТОВ. Рациональное кормление животных

111111111|1111!1М[|11111111111Ж111111111Ш111111Ш111111111Ш1111111111111111111»1111>1Ш111111ШШ11|11||11Ш1Щ1Ш11Ш1Ш111111111111111Ш1>111111Ш11111НШ1|1111111Ш1Ш111Ш11111111Ш11Ш111111111111111111111111111М111111 сена и сенажа козлятника в рационах овец. В первом опыте сено козлятника (0,5 кг/гол. в сутки) использовали в рационах молодняка овец (ярки) в возрасте 8-10 месяцев взамен эквивалентного количества люцернового сена. Среднесуточный прирост молодняка второй опытной группы, получавшего 0,5 кг сена козлятника восточного взамен 0,5 кг сена люцерны, был выше на 8,3% и составил 65 г. Как показали опыты, переваримость сухого вещества оказалась выше на 2,9%, органического вещества — на 2,3% , протеина — на 3,3% , жира — на 4,2%, БЭВ — на 2,3% и клетчатки — на 1,3% по сравнению с 1-й контрольной группой. Основной рацион состоял из

1,5 кг кукурузного силоса, 0,8 кг пшеничной соломы, 0,3 кг смеси концентратов и 11 г поваренной соли.

Во втором опыте ярочки контрольной группы в составе рациона получали 1 кг сенажа люцернового. Основной рацион состоял из 0,4 кг сена люцернового, 0,7 кг соломы пшеничной, 0,3 кг смеси концентратов и 11 г поваренной соли. Ярочки 2 опытной группы взамен сенажа люцернового получали в составе рациона 1 кг сенажа козлятника восточного. Рационы были сбалансированы по основным питательным веществам и соответствовали детализированным нормам. Во втором опыте прирост живой массы ярочек 2-й опытной группы, получавших 1 кг сенажа козлятника взамен 1 кг сенажа люцерны, были выше на 8,5% и составил 64 г, что увязывается с данными опытов по переваримости. Переваримость сухого вещества оказалась выше на 2,2%, органического вещества — на 2,5%, сырой клетчатки — на 3,0%, БЭВ — на 2,3% .

Особенности кормления коз. Козье молоко — высокопитательный диетический продукт, обладающий целебными и бактерицидными свойствами. Употребляется в натуральном и переработанном виде (сыр, масло, брынза, простокваша). Козлятина по качеству не уступает баранине, а козий жир обладает и ценными лечебными свойствами.

Козы по сравнению с другими видами сельскохозяйственных животных неприхотливы к кормам и лучше усваивают питательные вещества рациона, особенно клетчатку. Они могут питаться исключительно грубыми кормами, такими как ветви деревьев, кустарников.

Нормированное кормление животных 257

ti4ii«lHiitiiiiniiiiiiiiiiiiiii«iHi

Животные разных половозрастных групп имеют неодинаковую потребность в питательных веществах. Особенно это важно учитывать в различные периоды физиологического состояния взрослых коз, роста и развития молодняка.

Козоводство — дело новое для республики Башкортостан, следовательно, пока нет и соответствующего опыта по системе нормированного кормления коз, хотя в небольших количествах их уже давно разводят в личных подсобных хозяйствах населения. В настоящее время козоводство начинает постепенно развиваться, что объясняется тем, что козье молоко не уступает коровьему, а козлятина не уступает баранине.

В табл. 64 приведены нормы кормления козлов-произво-дителей в неслучной и случной периоды.

Табл и и, а 61Нормы кор мления коз лов-производителей на 1 голову в сутки
Не случной периодСлучной период
ПоказательЖивая масса, кг
506070506070
ЭКБ1,261.471,681.681,891,99
Сухое вещество, кг1.51,61,71,61,81,9
Сырой протеин, г150180200240270285
11П. г95115130160180190
Соль поваренная, г10п12131415
Кальций, г6,07,28.49.09.610,2
Фосфор, г3.54,24,95.35,66.0
Магний, г0,550,650,700,800,850,90
Сера, г3.03.61,24,54.85.1
Железо, дтг405055455565
Медь, мг78.5108.51012
Цинк, мг303540354550
Кобальт, мг0,350,400,500,450,550,65
Марганец, мг405055455565
Йод, мг0,240,250,270,250,250,26
Каротин, мг121417181920
Витамин Е. мг323845485154
Витамин D, ME330400460495525560

258 Ф. С. ХАЗИАХМЕТОВ. Рациональное кормление животных

.................in...............................................................................................................................................................................................................................

Нормы кормления маток установлены в зависимости от живой массы, состояния сукозности (беременности), количества козлят и удоя молока (табл. 65). При этом учитывается, что на 1 кг прироста живой массы козленка затрачивается примерно 5 кг цельного молока. На продуцирование 1 кг молока жирностью 4-4,5% затраты корма составляют: 0,35-0,4 ЭКЕ и 50-60 г переваримого протеина.

Общая питательность рационов в период сукозности для молочных коз по первому козлению должна быть увеличена на 10% . После козления им добавляют к установленной норме по 15 г протеина в сутки.

Практически козам нужны такие же корма и рационы, как и молочным коровам. По отношению к массе тела поедае-мость кормов козами значительно выше, чем коровами и овцами.

Для новорожденных козлят молозиво служит незаменимой пищей. Обычно козлята сосут молозиво матери часто. Первое и последующие кормления козлят не ограничиваются во времени. При недостатке у матери молока приплод подсаживают к другим молочным маткам. Первые 2 месяца жизни козлят материнское молоко для них — основной корм. Затем их приучают к грубым, сочным и концентрированным кормам с организацией нормированного кормления с 4-месячного возраста. Практикуют и искусственное выращивание козлят с использованием заменителей молока, особенно в молоч-

Та б л и ц а 65Нормы кормления маток молочного направления продуктивности, на голову в сутки
Сред-не суточный удой,кгЖивая масса, кг
40'455055
ЭКЕПП, гЭКЕПП. гЭКЕ ПП. гЭКЕПП, г
21,561401,681511,721551,8162
31,801622,041842,161942,22199
42,402202,522302,622382,64240
52.882653,012773,152903,22296
63,242983.363093,423153,48320

||i|nl4llli1ll||liriM|illllHllin|IIIIIIIIIIHIIINNIMI1IIIIIIMII|lllMniriM|l||l|t|l!H|ll!{|rn4|l|inrll)iril«l

Т а б л и ц а 66Потребность козлят в питательных веществах
Возраст в месяцахЖиваямасса,кгСуточный прирост, гЭКЕПП. гКальций, гФосфор, г
До 13-3,51750,3580,52,61,3
18-92000,531302.71,7
214-151750,601402.81,8
319-201750,641452.71,9
424-251750,67135 „2,22,0

ном козоводстве. Искусственное выращивание козлят можно начинать с 10-11-дневного возраста. При этом в качестве примерной может быть принята следующая потребность козлят в питательных веществах (табл. 66).

Подкармливать козлят концентрированными кормами (отруби, овсянка, жмых, дерть ячменная), высококачественным мелкостебельным сеном и силосом начинают с 10-15-дневного возраста. К 2-месячному возрасту козлята съедают в сутки 40-80 г концентратов, а к 3-месячному — 120-180 г. За подсосный период в расчете на одного козленка расходуют 15-18 кг концентратов, около 50 кг сена и 20-30 кг силоса. До появления зеленых кормов козлятам дают красную морковь, хвою или рыбий жир (по 4-8 г/гол. в сутки) для предупреждения авитаминоза. Поваренную соль, смесь мела с костной мукой (по 4-5 г/гол. в сутки) используют в качестве минеральной подкормки.

Кормление молодняка коз после 4-месячного возраста должно быть организовано с учетом пола, возраста и живой массы (см. табл. 67, 68).

Хорошие результаты получают при выпаивании козлятам заменителей овечьего молока до 60-дневного возраста. Надлежащая организация искусственного выращивания козлят на основе использования высокоэффективных заменителей молока (см. раздел «Корма животного происхождения») позволяет повысить их сохранность и рентабельность козоводства.

Табл и ц а 67Нормы кормления козочек, на голову в сутки
ПоказательВозраст в месяцах
4-66-88-1010-1212-18
Живая масса, кг
15-2021-2223-2526-2728-37
ЭКЕ0,650,720,750.80,95
Сухое вещество, кг0,70,80,90,951,25
Переваримый протеин, г7080808090
Соль поваренная, г77799
Кальций, г44555
Фосфор, г22333
Магний, г0.40.40.50.60,7
Сера, г1,81,82.82,82.8
Железо, мг4547495255
Медь, мг888.18,28,3
ГДинк, мг3336404448
Кобальт, мг0,40,410.410,410,41
Марганец, мг4548525455
Нод, мг0,30.30.30,30,3
Каротин, мг66666
Витамин D, ME400400420450500
Т а б л и ц a 6S
Нормы кормления козликов, на голову в сутки
ПоказательВозраст в месяцах
4-66-88-1010-1212-18
Живая масса, кг
20-2526-2728-3031-3536-40
ЭКЕ0,760,850.941,031,23
Сухое вещество, кг0,80,951,051,251.5
ПГТ, г859095100100
Соль поваренная, г8891012
Кальций, г55666
Продолжение табл 68
ПоказательВозраст в месяцах
4-66-88-1010-1212-18
Живая масса, кг
20-2520-2728-3031-3536-40
Фосфор, г33444
Магний, г0,50.50.60,70.8
Сера, г2,52.53,53.53.5
Железо, мг5056626975
Медь, мг10,21111, Т12,113,4
1 [инк, мг4045495258
Кобальт, мг0,460.510.550,570,58
Марганец, мг5058626976
Йод, мг0,30,380,380,380,38
Каротин, мг778910
Витамин D, ME420440450500550

КОРМЛЕНИЕ СВИНЕЙ

Короткий срок супоросности (114 дней) и высокая плодовитость маток (в среднем 8-10 поросят в помете) позволяют получать от них за 2 опороса (роды у свиней) в течение года 20 и более поросят, прирост живой массы которых за этот период в условиях полноценного кормления может достигнуть более 2 т.

Однако следует помнить, что свиноводство в отличие от скотоводства и овцеводства может успешно развиваться и приносить выгоду лишь при наличии достаточного количества зерновых кормов. Дело в том, что в отличие от жвачных (крупный рогатый скот, овцы) свиньи плохо поедают и переваривают корма, богатые клетчаткой (сено, солома, веточный корм).

Свиньи хорошо употребляют зерновые корма и продукты их переработки (70-80% по питательности рациона), зеленые и сочные корма (15-20%), травяную муку (5-8%), минеральные, витаминные и белковые добавки микробиологического синтеза, а также корма животного происхождения — обрат, мясную и мясокостную муку, кровь, рыбную муку (3-5%).

262 Ф. С. ХАЗИАХМЕТОВ. Рациональное кормление животных

1Ш!1!1!1||1|Г||Ш1111!1|1|111>|11|| liniilBIIIIIIJIlIillllltIIIIIIIIIUI1IHI1IIIIJIIIIIHill llllullll Hill Hill Hill lllllflilHIMII Hill Hill ilnl llllllllll! III Mill lllll Hill IMIl!lll|j(H!iir|IH1|j|llll|l||l| lUIClIH lHlr|LI|l|f||J|l|flH||

Протеиновое питание свиней имеет свои особенности. Они нуждаются в постоянном поступлении с кормами полноценного протеина с необходимым набором и количеством незаменимых аминокислот, в первую очередь лизина, метионина и цистина.

Витаминную питательность рациона свиней нормируют по содержанию витаминов А или каротина (1 мг каротина соответствует 500 ME витамина A), D, Е, Bt, В2, В3, В5 и В12, что также связано с типом пищеварения свиней (однокамерный желудок).

Нормы кормления разработаны применительно к отдельным половозрастным и производственным группам свиней в расчете на 1 гол. в сутки с учетом их физиологического состояния, продуктивности и условий содержания.

При организации нормированного кормления выделяют следующие группы свиней: хряки-производители; холостые свиноматки (после отъема поросят и за 3-14 дней до случки); свиноматки в первые 84 дня супоросности; свиноматки в последние 30 дней супоросности; подсосные свиноматки (при отъеме поросят в 26-, 35-, 35-45- или 60-дневном возрасте); поросята-отъемыши (с 2- до 4-месячного возраста); ремонтный молодняк (с 4- до 9-10-месячного возраста); свиньи на мясном откорме (с 4- до 9-10-месячного возраста или снимают с откорма массой 100-120 кг) и взрослые свиньи на откорме.

В структуре рационов хряков-производителей зерновые корма составляют 75-85%, сочные — 10-15%, травяная мука — 3-5% , корма животного происхождения — 6-8% . Зерновые корма или комбикорма скармливают увлажненными водой, обратом или молочной сывороткой. Кормят хряков 2 раза в сутки. Хрякам нужно давать только доброкачественные корма, своевременно удалять из кормушек несъеденные остатки, не допуская их закисания. Для поддержания аппетита хряки должны ежедневно пользоваться активным моционом (прогулка), а в летние дни — находиться на пастбище.

Холостых свиноматок кормят по нормам кормления свиноматок в первые 2/3 супоросности (в первые 84 дня супоросности), что направлено на поддержание или восстановление

Т <1 6 л и ц и <>!)Нормы кормления подсосных свиноматок старше 2 лег (с 10 поросятами) при отъеме поросят в 60 дней
ПоказательЖивая масса, кг
141-160161-180181-200201-220221 и более± на 1 поросенка
ЭКЕ6,987,207,537,747,980,42
Сухое вещество, кг4,8555,235,385,540,29
Сырой протеин, г9029309731000103054
ПП, г70372575858080342
Лизин, г38,84041,843,044,32.3
Метионин+дистин, г23,32425,125.826,61,4
Сырая клетчатка, г34035036637738820
Соль поваренная, г28293031321,7
Кальций, г45474950522,7
Фосфор, г37384041422,2
Железо, мг56358060762464334
Медь, мг82858991945
Цинк, мг42243545546848225
Марганец, мг22823524625326014
Кобальт, мг899990.5
Йод, мг1.41.81,81.91.90,1
Каротин, мг56586062643,4
Витамин А, тыс. ME282930313121.7
Витамин D, тыс. ME2 82 933.13,20,17
Витамин Е, мг19920521422022712
Витамин Bi, мг13141415150,8
Витамин В2, мг34353738392
Витамин Вз, мг1121151201241276,7
Витамин Bi, г5,65,866,26.40,34
Витамин В-, мг39240542443644923,0
Витамин В12, мкг1401451521561618,4

JIH|i|HllllllllilH|]|[lltlliHII>lllltllllilUltlM|l|n|j|EI|l|tllJIHrilHriNIIIIIIIIHIilllllllililll|Uiriliir

их средней упитанности, так как истощенные животные зачастую плодотворно не осеменяются или осеменяются, но от них получается мало поросят. Структура рационов для холостых и супоросных маток примерно одинаковая: зерновые— 60-70%, сочные— 20-30, травяная мука— 5-10 и корма животного происхождения или микробиологического синтеза — 2-5% от общей питательности рациона. В первую половину супоросности маток можно кормить 2 раза в сутки, во вторую — лучше 3 раза. Матки должны быть постоянно обеспечены свежей питьевой водой.

Особенно высоко возрастает потребность маток в энергии и питательных веществах в период лактации. В качестве примера приводим нормы кормления подсосных свиноматок старше 2 лет (с 10 поросятами) при отъеме поросят в 60 дней (см. табл. 69).

Техника кормления подсосных маток имеет свои особенности: за 4-5 дней до опороса рацион постепенно уменьшают до 50% нормы, в первый день опороса свиньи вдоволь получают воду, со второго дня им дают жидкую болтушку с 0,5 кг смеси зерновых кормов (овсянка, отруби, ячмень и др.), затем постепенно, в течение 5-6 дней, увеличивают количество кормов до полной нормы по следующей структуре: зерновые — 70-85%, сочные корма — 10-25, травяная мука — 5-10, корма животного происхождения или микробиологического синтеза (кормовые дрожжи) — 2-5% по питательности рациона. При любом состоянии скармливаемых кормов (сухие, влажные, жидкие) свиноматки должны быть обеспечены питьевой водой из расчета 8-10 л/гол. в сутки.

Поросята-сосуны обладают очень высокой скоростью роста: в течение первых 10 дней они увеличивают свой живой вес в 2,5 раза, к месячному возрасту — в 5 раз, а к 2-месячному — в 11-12 раз и более.

Логично, что потребность поросят в питательных веществах за счет материнского молока удовлетворяется только в первые две недели после рождения. Если обеспеченность поросят материнским молоком в первую декаду (10 дней) принять за 100%, то во вторую декаду обеспеченность будет 67,5% , в третью — 52,6%, в четвертую — 41,9%, в пятую —

14,4% и в шестую— 7,5%. Вывод один: надо организовать подкормку поросят-сосунов. При хорошей молочности маток и правильной подкормке поросята к отъему в 2-месячном возрасте весят 18-20 кг.

С 3-5-го дня жизни поросята должны получать различные добавки и кипяченую воду. В качестве добавки им вначале дают минеральные вещества — мел, костную муку, поваренную соль. Поджаренное зерно ячменя подкладывают с

4-5-го дня жизни, начиная с 25 г и доводят до 100 г/гол. в сутки к 40-дневному возрасту.

Незаменимой подкормкой является коровье молоко, его используют с 6-го дня жизни поросят из расчета 10 л на 1 поросенка за 2 месяца подсосного периода, а с 21-го дня жизни можно включать в перечень подкормок обрат свежий из расчета 16-20 л на 1 поросенка до их отъема.

Корнеклубнеплоды (морковь, свеклу, картофель), зеленые корма, смесь концентратов, травяную муку начинают давать обычно с 10-12-го дня жизни, начиная с 10-20 г. Расход кормов за 2 месяца подсосного периода составляет, кг/гол.: корнеклубнеплоды — 10, зеленые корма — 10, смесь концентратов — 12, травяная мука — 2.

Для нормального развития поросенку требуется в сутки около 7-10 мг железа, а с молоком матери он получает всего около 1 мг. Нехватка в организме поросят-сосунов железа приводит к заболеванию анемией и к отставанию в росте, снижению устойчивости к различным заболеваниям и гибели животных.

Развитие малокровия у поросят начинается с 3-дневного возраста и особенно тяжело протекает в весенние и зимние месяцы. Летом снижение гемоглобина наблюдается в течение 9 дней и быстро восстанавливается до нормы. Осенью и зимой продолжается 12 дней. Самое сильное снижение гемоглобина (до 5,5%) происходит зимой, причем процесс восстановления его затягивается до 2 месяцев.

Для предупреждения анемии в 2-3-дневном возрасте поросятам делают внутримышечную инъекцию 2 мл ферроглю-кина или 1,5 мл ферродекса, или 5 мл урзоферана, в 3-недельном возрасте инъекция повторяется в тех же дозах.

266 Ф. С. ХАЗИАХМЕТОВ. Рациональное кормление животных

til и in щи iiiiiiiiiiiifiiiiHiiiiiriiiiiiiimilJHTfliii«iiiirii.’inm и iMiiiiimiiH n iiinuum iKinniiiiiiiniiiiui iiiJitiriicinnii iiiiinriiiiriiiti nun n in itiiHUiiiHniiidii inn inn nn»| n hi nmi lUirJinrJUiun in

Можно использовать соли микроэлементов: 2,5 г сернокислого железа + 1 г сернокислой меди растворяют в 1 л воды и дают по 10 мл раствора ежедневно с питьевой водой.

Успешно зарекомендовали себя народные средства: древесный уголь, глина, дернина с благополучных по инфекционным и кишечным заболеваниям мест.

На рост и развитие поросят оказывают большое влияние условия содержания и уход. Первое и основное требование при содержании поросят — это тепло, сухость и чистота. Оптимальной температурой для поросят-сосунов является +26°С с относительной влажностью около 65%>. Поросят-сосунов надо оберегать от сквозняков и сырости, кормить без перебоев, содержать в чистоте.

Предназначенных для откорма хрячков по достижении ими 20-25-дневного возраста кастрируют.

Отнимают поросят от маток обычно в 2-месячном возрасте, когда они полностью привыкли потреблять весь ассортимент кормов растительного и животного происхождения.

После отъема от маток поросята становятся поросятами-отъемышами. В первый период после отъема поросят кормят

4-5 раз в сутки. С возрастом число кормлений сокращают до

2-3. Зерновые корма измельчают, картофель и свеклу поросята охотнее поедают в запаренном или вареном виде. Зеленые растения лучше скармливать в виде пасты. При выращивании молодняка в хозяйствах со смешанным типом кормления целесообразно максимально использовать корма собственного производства (картофель, свеклу, комбинированный силос, травяную муку и зеленую массу, отходы от переработки молока и мяса, а также зерно, отруби, жмыхи и шроты). В этих условиях в рационах концентраты составляют 70-75% , сочные— 10-15%, травяная мука— 3-5%, корма животного происхождения — 5-10% (по питательности), добавляют также минеральные и витаминные добавки.

При уборке зерна в дождливую погоду нельзя миновать повышенного заражения плесневыми грибами. Среди продуктов жизнедеятельности плесневых грибов встречаются так называемые афлотоксины, обладающие высокой токсичностью для теплокровных животных и относимые также к

HIIIHIII.....ШИ! 111И1Ц1 i|MHirtll|ril||l!IHillll[llilll Hill Hill Ill’ll ||Г||||ЫШ11|М11|1 Mill Mill Mill ill IIПШ ЛПМ11М1 III II III II III ||l|| III III 11П11Ц 11Г1Н|ШМ11)|Л1 Hill lllfll tllllHI III ||l|||||lllilJl||le|iilIlllllllll||ll1lllll канцерогенам. Особенно опасны они для свиней, в рационе которых зернопродукты имеют наибольший удельный вес. Физиологическое воздействие яда выражается в нарушении деятельности и разрушении печени, высвобождении в кровь ферментов и ухудшении синтеза белков. Особенно опасны афлотоксины для животных ранних возрастов. Исследователи Вирджинского политехнического института и университета штата Вирджиния попробовали включить в рацион поросят-отъемышей обыкновенную глину (1%), именуемую геологами бетонитом натрия. Оказывается, этот минерал обладает выраженной абсорбционной спвсобностью и впитывает яды из корма, благодаря чему они, как в конвейере, проходят через кишечник животных, не принимая участия в обмене веществ.

К месячному возрасту происходит завершение сортировки поросят-отъемышей на группы ремонтного (свинки и хрячки в отдельности) и откормочного молодняка. Уровень кормления молодняка должен обеспечивать среднесуточные приросты 600-650 г.

В рацион ремонтного молодняка включают различные виды кормов по следующей структуре питания: концентраты — 65-75%, сочные корма — 15-25, травяная мука — 5-10, корма животного происхождения и микробиологического синтеза — 3-5% по питательности.

В летний период ремонтный молодняк желательно содержать в лагерях на пастбище или в лагерях с кормлением зеленой массой из кормушек.

Цель откорма заключается в получении максимального прироста свиней при наименьшем расходе кормов. Различают два вида откорма свиней: мясной откорм и откорм до жирных кондиций. Разновидностью интенсивного мясного откорма является беконный откорм. При мясном откорме используют в основном зерно злаковых и бобовых культур, свеклу, картофель, комбинированный силос; в летнее время дают зеленую траву. Структура рациона может быть следующего состава: концентраты — 70-80% , сочные корма — 15-20%, травяная мука — 1-3%; корма животного происхождения и микробиологического синтеза— 1-3% (по питательности).

Для беконного откорма пригодны 2,5-3-месячные подсвинки скороспелых пород или их помесей, масса которых составляет 25-30 кг (ландрас, эстонская беконная, их помеси с крупной белой породой). Откорм завершают в возрасте 6-7,5 месяцев по достижении животными живой массы 80-105 кг.

Качество бекона определяют корма, поэтому за 1,5 месяца до конца откорма следует ограничить или исключить из рациона корма, богатые жиром: рыбную жирную муку, отруби, жмыхи, овес, сою, кукурузу и прибавлять ячмень, обрат, кормовые дрожжи, мясокостную муку. Хорошие результаты по беконному откорму получают при соблюдении норм кормления и среднесуточных приростах за весь период откорма на уровне 650-700 г.

Откорм до жирных кондиций производят в основном за счет выбракованных взрослых и проверяемых маток; его целью является получение жирных туш с содержанием до 45% высококачественного сала с толщиной шпика более 7 см. Откорм длится 3-4 месяца, в зависимости от упитанности. Примерная структура рационов следующая: концентраты — 70-80%, зеленые корма— 15-20%, комбинированный силос, корнеплоды (зимой) — 25-30% (по питательности). В последний месяц откорма в рационы свиней необходимо включать корма, способствующие повышению качества мяса и сала (картофель, ячмень, горох). Все корма, обуславливающие мягкость шпика, в конце откорма из рационов исключают (кукуруза, жмыхи, рыбная мука, соя, барда, рыба, овес).

Новое в кормлении свиней. Недостаток кормов, несбалансированность рационов, дефицит добавок вынуждают сельскохозяйственные предприятия мобилизовывать все возможные кормовые ресурсы, изыскивать нетрадиционные источники азотистого, минерального и витаминного питания животных.

Одним из таких источников можно считать сапропели. Они содержат многие витамины, аминокислоты, минеральные элементы, гуминовые соединения, ферменты, стерины и углеводы. Необходимо отметить, что в Республике Башкортостан находятся большие залежи сапропелей, которые до сих пор не используются в кормлении животных.

Нами было решено изучить возможность и эффективность использования сапропелей местного происхождения в рационах молодняка свиней. Опыт решили провести в колхозе «Асян» Дюртюлинского района на 20 поросятах 3-месячного возраста, из которых по принципу аналогов (с учетом возраста, пола и живой массы) сформировали 2 группы по 10 голов в каждой. Молодняк I группы был контрольным, II — опытным. Поросята I группы получали 2% мела, а II группы — 3,5% сапропеля из расчета на 1 кг корма. Рацион состоял из ячменя, гороха, шрота подсолнечникового, жмыха рапсового, мясокостной муки и был сбалансирован по основным показателям питательности.

Проведенные расчеты показали, что подсвинки контрольной группы прирастали за сутки на 430 г, в то время как их сверстники из II группы — на 471 г, или на 9,5%. При рассмотрении гематологической картины у подсвинков обеих групп было установлено, что включение в рацион особям II группы сапропеля способствовало более заметному увеличению общего белка и общих липидов, причем эти показатели оставались в пределах норм.

При изучении концентрации аминотрансфераз в плазме крови было отмечено возрастание ACT и АЛТ у животных опытной группы. Так, содержание ACT в крови контрольных животных составило 54,45 ИЕ/л, у их опытных аналогов — 60,93 ИЕ/л. В крови подсвинков опытной группы наблюдалось также увеличение концентрации АЛТ. У них она достигла 54,13 ИЕ/л при 51,16 ИЕ/л у поросят контрольной группы. Исследованиями также установлено, что использование сапропеля в рационах растущих свиней опытной группы, находящихся на откорме, способствовало лучшей переваримости сухого (на 4,3%) и органического (на 5,2% ) вещества, сырого протеина (на 6,2%) и клетчатки (на 3,8%).

Проведенные расчеты затрат кормов на 1 кг прироста живой массы свидетельствуют, что подсвинки контрольной группы на 1 кг прироста затрачивали 4,68 ЭКЕ, а их сверстники опытной группы — 4,23 ЭКЕ.

270 Ф. С. ХАЗИАХМЕТОВ. Рациональное кормление животных

||11М||||1|1||Ш11]И|11НШ11||||||Щ||1|41И|1Ш1(|11||М|111|ШН[4]|ШШЦ|й||Ш|11Н[1111Н||||1||||1Ш|||Н||||Ш1||||||Р|н|(|||1И111М||1М|||МИ|И|)|иМ|1||1И|Ш|г1|||М|<|1ШШ11111НМ|В|||ПМ1И11111Н||||||||||

Таким образом, включение в состав рационов молодняка свиней сапропелей позволяет увеличить скорость роста животных, повысить их мясные качества и при этом значительно сэкономить корма.

Изучение эффективности использования травяной муки из козлятника восточного (5-9% по массе) взамен эквивалентного количества травяной муки люцерны в составе комбикормов для растущих и откармливаемых свиней показало положительные результаты.

Поросята I группы (контрольной) получали в составе комбикорма 5% от массы травяной муки из люцерны в первый период откорма и 9% —- во второй. Животные II группы (опытной) в составе рациона получали 5% травяной муки козлятника в первый период откорма и 9% — во второй.

Концентрация энергии в 1 кг сухого вещества в комбикорме № 1 составила 1,23 ЭКЕ, в комбикорме № 2 — 1,24. В комбикорме № 3 этот показатель составил 1,44, в рецепте № 4 — 1,46 ЭКЕ. Концентрация обменной энергии в рецептах № 1 и № 2 была 13,7 и 13,9 МДж в 1 кг сухого вещества, а в комбикормах № 3 и № 4 — соответственно 15,45 и

16,09 МДж.

У молодняка опытной группы по сравнению с контрольной, прирост живой массы в первый период откорма был выше на 8,9% . Во второй период откорма этот показатель у животных II группы был на 4,3% выше, чем у животных I группы.

В целом за опыт наиболее высокий среднесуточный прирост был у животных опытной группы — 579 г, или на 7% выше, чем у животных контрольной группы.

В проведенном опыте разница в среднесуточном приросте живой массы, обусловленная вводом травяной муки в комбикорма, отразилась на затратах кормов. Так, в первый период откорма у животных опытной группы расход комбикормов на 1 кг прироста оказался ниже на 6,6 кг по сравнению с животными контрольной группы.

Аналогичный результат был получен и во второй период откорма молодняка: затраты комбикормов на 1 кг прироста поросят II группы оказались на 0,2 кг меньше, чем у их сверстников I группы.

Нормированное кормление животных 271

MlJii ll nirll lIUI ill II llllIJILIIIIIIItllillllilllllll Hill Hill illirillllllllMllllllllllllllillilNIllMIHKil IIHl Hill IIUMIIIII 111Ш1111]1МИ1П11И1|е||1 lull НИ1Ш inilMlIllltdllllEll 1|[||IIIUH|[|IIII lirillll HUH l|t||||| IILlUIHIH

В целом за опыт затраты комбикорма на единицу прироста у животных II группы были на 0,4 кг меньше, чем у живот-пых I группы.

Исследования показали, что поросята опытной группы на 1 кг прироста живой массы затрачивали на 0,4 ЭКЕ меньше, чем их сверстники из контрольной группы.

В период проведения опыта мы постоянно наблюдали за состоянием здоровья животных. Кроме общих наблюдений, проводили клинические исследования крови на содержание эритроцитов и гемоглобина, изучали некоторые биохимические показатели крови, позволяющие судия, о состоянии белкового и жирового обмена в их организме.

Исследования показали, что клинические и биохимические показатели крови животных обеих групп находились в пределах физиологической нормы. Данные о содержании в крови общего белка свидетельствуют о тенденции к его увеличению, а мочевины — к его снижению в крови животных опытной группы, у которых и азотистый индекс крови также был выше, чем у контрольных животных. Это свидетельствует о положительном влиянии на организм свиней ввода травяной муки козлятника в комбикорма.

В рационах супоросных свиноматок экспериментально использовали 3 кг зеленой массы козлятника взамен такого же количества зеленой массы люцерны. Животные обеих групп получали еще 1,7 кг комбикорма (ПК 53-5-89). Исследования показали, что использование в рационах супоросных свиноматок 3 кг зеленой массы козлятника способствует увеличению приростов живой массы на 5,4 % при экономном расходе кормов; снижение расхода кормов составило за период опыта 4% .

Скармливание подсосным свиноматкам 6 кг зеленой массы козлятника взамен эквивалентного количества зеленой массы люцерны также оказало положительное влияние на молочность свиноматок и результаты выращивания поросят до 00-дневного возраста. Животные обеих групп получали 1,8 кг комбикорма (ПК 54-8-89). При этом затраты комбикорма па 1 кг прироста, без учета молока свиноматки, составили: в I контрольной группе 1,21 ЭКЕ (люцерна), во II группе — 1,15 ЭКЕ (козлятник).

КОРМЛЕНИЕ ЛОШАДЕЙ

Лошадь — травоядное животное с однокамерным желудком, весь пищеварительный аппарат которой приспособлен к использованию растительных кормов. Губы у лошади очень подвижны и чувствительны. У них хорошее обоняние, поэтому лошади оставляют в кормушке камушки, частицы земли, сорные семена и другие несъедобные вещи. Сильные жевательные мышцы и крепкие зубы позволяют им потреблять все виды кормов и скусывать очень короткую низкую траву («из-под копыта»).

Объем желудка у лошади небольшой, поэтому ест она очень медленно, тщательно пережевывая корм и проглатывая его маленькими порциями (15-20 г). У лошадей поступающая в желудок пища не смешивается, а располагается в той же последовательности, в которой потребляется. Поэтому лошадей надо кормить как можно чаще, и у них всегда должна быть чистая вода.

При кормлении лошадей необходимо следующее:

■ составлять рационы из кормов, которые наиболее полно отвечают требованиям определенной группы лошадей;

■ использовать разнообразные корма с учетом взаимозаме-няющего эффекта;

■ балансировать рационы на основе рекомендуемой структуры.

Рабочие лошади. Нормы кормления разработаны с учетом их живой массы, характера и величины выполняемой ими за день работы (легкая, средняя, тяжелая работа и без работы). Легкая работа лошади — это работа 4 ч в день в поле с применением сельскохозяйственных орудий, с прохождением расстояния в 15-20 км при транспортных работах и 28-35 км — при легковых разъездах; средняя и тяжелая, соответственно, 6 ч, 25-34 км, 47-58 км и 9 ч, 35-48 км, 65-80 км.

В рационы рабочих лошадей включают разнообразные доброкачественные корма с учетом рекомендуемой структуры рационов: грубые корма— 35-80% и сочные—20-40% (без работы); концентраты— 20-40%, грубые корма— 40-60% и сочные — 30-10% (при легкой работе); концентраты —

35-45%, грубые корма — 35-50% и сочные — 30-50% (при средней работе); концентраты — 50-55%, грубые корма — 25-40% и сочные — 25-50% по питательности (при тяжелой работе). Летом грубые и сочные корма в рационах рабочих лошадей заменяются пастбищной травой «из-под копыт» или зеленой массой из кормушек в конюшне. Рабочие лошади при легкой и средней работе потребляют в сутки 35—45 кг пастбищной травы.

Биологические особенности лошадей обусловливают необходимость многократного кормления животных в течение суток. При увеличении в рационах удельного веса грубых кормов повышается и кратность кормления. При тяжелой и средней работе практикуют 6-7-кратное кормление. Поят лошадей после каждой дачи грубого корма и перед скармливанием концентрированных кормов. Если рацион состоит из нескольких видов кормов, то целесообразна следующая очередность их скармливания: грубого корма — 0,5 разовой дачи, сочного корма — разовая дача, концентрированного корма — разовая дача и грубого корма — 0,5 разовой дачи. Обычно в рабочие дни грубые корма дают утром, минимум за 2 ч до начала работы, а также вечером, после работы. В обеденный перерыв дают концентрированные корма с добавлением небольшого количества сечки.

Время каждого кормления определяется интенсивностью и продолжительностью работы, сезоном года и особенностями используемых кормов.

Полуденное кормление лошадей в зимний период может быть ограничено 1 ч, а летом — более 2 ч. Принятый на ферме распорядок и режим кормления следует тщательно выполнять: лошадь должна получать корм в привычном виде в то время, когда она его ждет.

Основная задача правильного кормления жеребцов-про-изводителей сводится к поддержанию их заводской упитанности. Хорошие условия кормления должны сочетаться с обязательным ежедневным моционом (прогулка) как в загоне, так и с использованием для верховой езды или в упряжке.

Структура рационов может быть следующей: концентраты — 50-65%, грубые корма — 30-40, сочные корма — 5-10

.......I..................................................................................................................................................................................................

(в предслучной и случной периоды); концентраты — 40-50, грубые корма — 40-45, сочные корма — 5-15% по питательности рациона (остальные 6 месяцев).

В пастбищный период до 40% потребности производителей в питательных веществах может быть обеспечено зелеными кормами. Зимой жеребцам дают сено в сочетании с сочными и полноценными комбикормами.

В предслучной и случной периоды в состав концентрированных кормов вводят корма животного происхождения (цельное и снятое молоко, сыр, свежая кровь, мясокостная мука, куриные яйца) в количестве 5-10% общей питательности рациона.

Цельного или снятого молока можно давать до 5-8 л. К молоку животное приучают постепенно, начиная с небольших порций в смеси с отрубями или овсянкой.

Мясокостную муку скармливают в количестве 200-300 г в сутки в смеси с другими кормами.

Куриные яйца дают по 5-8 шт. в сутки по 2-3 раза в день в смеси с овсом.

Кроме того, в рацион целесообразно включать пророщенное зерно и морковь (0,5 и 5-6 кг в сутки соответственно).

Принятым распорядком дня предусматривается 3-4 разовое кормление животных. Перед каждым кормлением жеребцов обеспечивают водой вволю. Сено желательно скармливать в два приема, зеленые корма — только свежескошенные, концентрированные (горох, просо) — дробленые, отруби — слегка увлажненные. Лошади охотно поедают смесь, включающую дробленые горох и просо с увлажненными отрубями. Конечно, незаменимым компонентом рациона остается овес хорошего качества.

Жеребые кобылы. Кормят их с учетом периода жеребости (беременности). С 5-го месяца жеребости в рационы добавляют корма с высоким содержанием протеина. В этот период суточное потребление концентратов доводят до 25-35% от общей питательности рациона.

Примерная структура рационов: концентраты — 25-35, грубые корма — 40-55, сочные корма — 15—20% по питательности. Летом основу рационов составляет пастбищная трава, обогащенная общедоступным и популярным овсом.

iiiiiiiiiiiii'iiiiiiiiiiiiiimtiiNiiHiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiniitiiiiiiuiiiiiii ши uni Htu imihkikimmiiik inn ihihiiii iiimiNiiiun пицц iitmiiiit inn iiiiiniiiiiiiiniiiuiiiiiii ш iiiiiiiihmuiiiiiiiiiiiiiiiiiuii hi

3a 10 дней до выжеребки состав рациона для кобыл тот же, что и в первые дни лактации, только меньшего объема. Непосредственно перед выжеребкой (последние 7-10 дней) количество грубого корма уменьшают, а бобовое сено полностью исключают из рациона. Концентрированные корма в этот период дают в виде густой каши.

В последние 1-2 дня перед выжеребкой общий объем суточной дачи кормов должен быть сокращен на одну треть.

Кормят жеребых кобыл строго в соответствии с утвержденным распорядком дня. Если кобылу не используют на работах, то концентраты скармливают ей 3 раза в день, грубые корма — 4—5 и сочные — 1-2 раза. При использовании жеребых кобыл на работах им увеличивают суточную дачу концентрированных кормов и снижают дачу грубых. В этом случае концентрированные корма скармливают до 6-8 раз в сутки. Основным концентрированным кормом является овес (3-4 кг/гол. в сутки).

Подсосные кобылы (лактирующие) требуют повышенного уровня кормления, который может быть обеспечен следующей структурой рационов: концентраты— 40-65%, грубые корма — 30-40, сочные корма — 15-30% по питательности. Летом доля концентратов уменьшается и составляет 20-40%, а грубые и сочные корма полностью заменяются на пастбищную траву (75-80%), либо «из-под копыт», либо «из кормушек» в конюшне.

Непосредственно после выжеребки кобылам дают теплое пойло, в которое добавляют смесь из пшеничных отрубей, жмыха или шрота. В последующие дни в рацион включают до 5—

I 2 кг корнеплодов в сутки. Летом после выжеребки кобылам скармливают свежескошенную траву (по 6-10 кг в сутки).

Позднее, на протяжении первых 3-х месяцев лактации, кобыла должна получать рационы с 40-50% концентрирован-пых кормов, что способствует стабилизации лактационной к ривой и получению высокой молочной продуктивности.

После 3-х месяцев лактации продуктивность кобыл снижается примерно на 1/3 по сравнению с предыдущем уровнем продуктивности. Соответственно снижается и потребление корма. В этот период жеребята начинают поедать больше

<и шин 11'||имиг,111Ш||||;|||| in п in н iiciiiiriniiiiiiiiHii ii muni iiuiuiiii inn inn iiiiimu miriimiiimimirmirtHiuiiiaiitiiNui'ii n«n inn minimitiiiiMlilAMIt hmiuhii iimu*un milnmi ii«h ши и

растительных кормов, молочность кобыл снижается, в связи с чем количество концентрированных кормов им уменьшают примерно до 30% от общей питательности рационов.

Подсосных кобыл в стойловый период кормят 4 раза в сутки с одинаковым интервалом.

Скармливать корма лучше в следующей последовательности: грубые, сочные, концентрированные. Грубые корма скармливают в две дачи. Воду дают вволю перед каждым кормлением.

Для производства кумыса в хозяйстве выделяют косяк подсосных кобыл, которых доят с мая по сентябрь. Кормление дойных кобыл отличается от кормления подсосных тем, что ручное и машинное доение увеличивают молочную продуктивность животных. Суточный удой кобылы составляет примерно 3% от ее живой массы. Из всего образующегося молока 50-70% высасывает жеребенок, а остальное выдаивают для получения кумыса. Дополнительное включение в рацион к пастбищной траве 2-3 кг овса увеличивает молочную продуктивность кобыл на 15-20% и способствует нормальному росту жеребят. Раздой кобыл начинается с 25-30 дня после выжеребки.

Жеребята-сосуны. Новорожденный молодняк в первые месяцы жизни характеризуется высокой интенсивностью роста. Если живая масса жеребенка при рождении составляет около 10-12% живой массы матери, то на протяжении первого месяца жизни она удваивается, с последующим удвоением в 3-5-месячном возрасте. Интенсивный рост и развитие костяка обусловливает повышенную потребность молодняка в энергии и питательных веществах.

До 12-дневного возраста молозиво и молоко матери служат единственным кормом для жеребят. Однако уже после второй недели жизни жеребят начинают приучать к подкормке, имеющей высокие вкусовые качества и питательную ценность.

В конце второго месяца жизни и после третьего жеребята потребляют до 1 кг концентрированных кормов в сутки, а перед отъемом — 2,5-3 кг. Со второго месяца жизни подсосным жеребцам постоянно дают высококачественное сено, заготов-

ленное из молодых трав (с низким содержанием клетчатки). Отнимают жеребят от матерей не ранее 5-6-месячного возраста, а племенных оставляют до 6-8 месяцев.

Особое внимание выращиванию жеребят уделяют в кумысных хозяйствах. При интенсивном доении кобыл, когда выдаивают до 65-75% молока, питательные вещества компенсируют жеребятам полноценным рационом, в состав которого входят обезжиренное коровье молоко, концентраты, сено, зеленая трава, морковь. Хорошие результаты получают при скармливании жеребятам специальных заменителей молока. Рецепты их различны. Например, ВНИИ кбневодства рекомендует комбикорм-заменитель кобыльего молока, включающий, %: овес — 60, ячмень — 10, пшеничные отруби — 18, кормовые дрожжи — 5, патоку — 4,8, костную муку — 1,5, поваренную соль — 0,4 и пшеничную муку с микродобавками — 0,3 (содержит витамины D3, В12, С и микроэлементы — углекислый кобальт и сернокислую медь). Комбикорм готовят в виде гранул. В первый месяц доения маток жеребятам скармливают обезжиренное коровье молоко, а затем включают в рацион комбикорм приведенного состава в количестве до 0,5 кг/гол. в сутки с последующим увеличением нормы скармливания к 5-6-месячному возрасту до 4-5 кг.

Отъем жеребят от маток осуществляется в 6-месячном возрасте. Обычно это мероприятие совпадает с пастбищным пе-11 иодом, что позволяет выпасать молодняк на пастбищах с хорошим травостоем.

Примерная структура рационов следующая: концентра-ты — 55-70, грубые корма — 25-40, сочные корма — 5-15% по питательности. Летом и до глубокой осени основу рационов составляет пастбищная трава, кроме которой животным дают по 3-5 кг концентрированных кормов (овес). Пастбищное содержание молодняка способствует его гармоничному росту и развитию.

При кормлении спортивных лошадей следует ориентироваться на нормы рабочих лошадей при средней и тяжелой работе. Нельзя допускать резкой смены кормов, также корм следует давать часто и малыми порциями с учетом индивидуального характера лошади. Очень большое значение имеет уровень

278 Ф. С. ХАЗИАХМЕТОВ. Рациональное кормление животных

iiiiiiiii>i|iJiiiijiiiiiiiiiiiiiiiii!ii)iii|iiiiieiiiuiiiiiiiiiini»ti;i крахмала и сахара в рационе, что связано с мышечной работой и затратой энергии лошадью в очень короткий промежуток времени. Рацион в период соревнований обычно состоит из овса (4-5 кг), комбикорма (1-1,5 кг), сена (5-6 кг), моркови (1-1,5 кг). В рационы спортивных лошадей полезно вводить кормовую патоку в количестве 0,3-0,5 к/гол. в сутки (источник сахара). Для полного поедания суточного рациона в последние годы для кормления спортивных лошадей используют полнорационные гранулы.

Лошадей также используют для производства конины. Она темно-красного цвета с синеватым оттенком. Жир лошади имеет низкую точку плавления. Убойный выход — 50-58%. По химическому составу конина отличается от мяса других животных большим количеством протеина и меньшим — жира. Содержание энергии в 1 кг конины почти в 2 раза меньше, чем в 1 кг говядины.

При откорме и нагуле лошадей используют обычно те же корма, что и для крупного рогатого скота. За 2,5-3 месяца нагула или откорма лошади достигают высоких весовых кондиций. В рационе должны содержаться все питательные и биологически активные вещества, а протеиновое отношение должно быть не шире 1:8.

КОРМЛЕНИЕ ПТИЦ

Из ныне существующих 8600 видов диких птиц человек одомашнил и издавна использует как сельскохозяйственные довольно мало: три из семейства куриных (куры, индейки и цесарки), гусей, уток и голубей (мясных). Одомашнены, но не имеют сельскохозяйственного назначения павлины и канарейки, приручены, но мало одомашнены лебеди и фазаны.

Появился на наших фермах новый вид — японский перепел, отличающийся необычайно высокой яйценоскостью. И еще один вид может быть, упомянут как относительно новый — мускусные утки.

Разводят птицу для получения яиц и мяса, но также ради пуха и пера. Кроме того, птиц разводят «по страсти к ней», то есть человек удовлетворяет не только свои материальные, но и эстетические потребности. Поэтому в птицеводстве так много пород и линий, обладающих наряду с определенным уровнем продуктивности совершенно нематериальными качествами и достоинствами — эстетичным видом, особой декоративностью, бойцовскими качествами, протяжным голосом.

Традиционно все книги по птицеводству начинаются с кур. Среди домашних птиц они по численности, объему производимой продукции и разнообразию пород занимают первое место. Ироническое «курица не птица...» далеко не каждый принимает. Птица, да еще какая!

«Начиная с яйца» — гласит старинная латинская пословица, что значит «с самого начала, от истоков». С яйца начинается любая жизнь, не только цыпленка. Желток яйца считается ценной добавкой к пище даже грудных детей, его дают людям, ослабленным недугами, а новорожденному теленку готовят искусственное молозиво с его использованием. Добавим, что яйцо находит применение более чем в 80 рецептах хлебопекарных, кондитерских, макаронных и других продуктов.

В кухне многих народов мира курятина занимает весьма заметное место. Ее диетические свойства известны давно, особенно популярен куриный бульон — средство для поддержания и восстановления сил больных.

В царской России крестьяне в массе не ели курятины, считая ее «барской пищей». Кур держали преимущественно ради получения яиц, идущих на продажу. В Америке в настоящее время, наоборот, курятину считают «птицей бедных» — это самое дешевое мясо. Добиться этого позволило выведение бройлеров — гибридных цыплят, обладающих очень высокой энергией роста. Всего за 9-10 месяцев они набирают вес 1,4-1,6 кг, расходуя всего 2,5-3 кг корма на каждый кг привеса.

Но дело не только в затратах. У птицеводов бытует поговорка: «Хорошая несушка костлява к столу», то есть чем больше яиц дает курица, тем ниже вкусовые качества ее мяса. Не случайно в XIX в. в России богатые особенно ценили каплунов и пулярок — кастрированных петухов и кур. Бройлеры,

что означает «жаренные на вертеле», в такой сложной опера-ции не нуждаются. Их тушки мясистые, сочные, почти без жира, с гладкой кожей. В мясе заметно больше белка: более 22% против 20% в говядине, 18% — в свинине и 14,5% — в баранине.

Кормление цыплят-бройлеров отличается от кормления ремонтного молодняка яичных кур. Для бройлеров необходимы энергетически высокопитательные комбикорма, включающие 22% сырого протеина в первый возрастной период (1-4 недели) и 19% — во второй период (5-8 недель), с небольшим количеством клетчатки (4,5%) и с несколько меньшей, чем в рационах молодняка яичных линий, концентрацией минеральных элементов. Для повышения энергетической питательности рациона в него включают технический жир (до 5%). При использовании комбикормов, в состав которых входит кормовой жир, необходимо применять антиоксиданты.

Концентрация обменной энергии в рационах бройлеров в первый период должна быть не менее 1,31 МДж. Значение для лучшего использования питательных веществ имеет соотношение энергии и протеина. Их оптимальное соотношение для стартового рациона — 59. Потребность бройлеров в макроэлементах восполняется за счет основных компонентов комбикорма, а микроэлементы вводят в состав премикса.

Бройлеров начинают кормить сразу после посадки в помещение. Пищу дают не менее 5-6 раз в день, доступ к воде должен быть постоянный. В первый период (1-4 недели) им рекомендуется давать комбикорм в виде мелкой крупки, а во второй период — в гранулированном виде. Необходимо систематически проводить наблюдение за поедаемостью кормов и взвешивать цыплят. При отставании в росте месячным цыплятам увеличивают на 4-7 дней срок скармливания стартового комбикорма за счет сокращения периода скармливания финишного.

Ориентировочно живая средняя масса цыплят-бройлеров в конце 1,2,3, 4, 5, 6, 7 и 8-й недель должна составлять соответственно 100,200,380,620,890,1170,1450 и 1700 г,а корма они должны потреблять в сутки соответственно по 15, 30, 60, 90, 105, 110, 115 и 130 г.

Нормированное кормление животных 281

' ..............1 Hill lllllllllNlllllllllllllllllllllnillNI'llillllllljHMIllmiinfllrilllNIIIHIIIIIIHIIIIIIIIHIIIItltrillll 11||!Ш111П:11 IIHIIII 1и1111П111М|11»1|11Н1Ц1'1Г111|!||1|11|-!|'1кГ|

Высокие результаты получают при выращивании цыплят раздельно по полу, при скармливании им разных (по питательности) комбикормов.

Мясных цыплят кормят вволю. Сухая кормовая смесь должна находиться в кормушках, ее подсыпают по мере поедания. С первых дней в отдельные кормушки насыпают мелкий гравий. Нельзя допускать перебоев в поении птицы, чистая вода все время должна находиться в поилках. Кормушки и поилки все время должны содержаться в чистоте, по мере загрязнения их необходимо мыть горячей водой. Цыплятам с недельного до 1,5-месячного возраста полезно 2 раза в неделю для предупреждения расстройства желудочно-кишечного тракта наливать в поилки (но только не в оцинкованные) бледно-розовый (0,1%) раствор марганцовокислого калия (марганцовки). Этот раствор наливают утром на полчаса, затем его остаток выливают и поилки наполняют чистой водой.

Цыплят кур яичных линий кормят в соответствии с распорядком дня и бесперебойно обеспечивают водой сразу же после размещения в секциях или клеточных батареях. Применяют только доброкачественные корма. Цыплятам до 2-месячного возраста зерно дают только после обязательного измельчения и отделения от него пленок. Для кормления цыплят слабой партии вывода применяют так называемые щадящие диеты с низким уровнем протеина (13-14%), источником которого служат в основном молочные продукты — сухое обезжиренное молоко, свежий творог, простокваша. I Цадящую диету используют в течение 1-2 недель, после чего переходят на рационы с высокой питательностью (20-21% сырого протеина и 1,2-1,3 МДЖ обменной энергии). Кормление цыплят хорошей партии сразу же начинается с рациона с высокой концентрацией протеина и обменной энергии.

При сухом типе кормления на протяжении всего периода выращивания (150 дней) цыплят используют полнорационные комбикорма по возрасту (1-30; 31-80; 31-110; и 111— I 50 дней) с концентрацией сырого протеина, соответственно, 21; 18; 16 и 13%. Для выращивания цыпленка до достижения половой зрелости требуется 12-13 кг комбикорма (7-100 г/гол. в сутки).

При комбинированном (смешанном) типе кормления в первый день цыплятам дают дробленую крупу пшеницы, ку-курузы, проса (пшено), других культур, а затем смесь, состоящую из мелкодробленого зерна, измельченных, круто сваренных яиц или свежего творога. Также им желательно давать овсяную крупу, которая предохраняет секреторные клетки железистого желудка от разрушений. С 5-6-го дня жизни цыплятам наряду с дробленым зерном скармливают мешанки из мучнистых (мука) кормов, подсолнечного жмыха, рыбной и мясокостной муки, творога, свежей измельченной зелени, моркови, увлажненных обратом или сывороткой. Дробленое зерно дают утром и вечером. В первые 4—5 дней цыплят следует кормить 8-10 раз в сутки, до месячного возраста влажные мешанки надо давать 3-4 раза, а затем 2 раза в день с таким расчетом, чтобы корм поедался птицей за 30-40 мин.

Рационы в заключительный период (91-150 дней) выращивания молодняка (молодок) могут иметь повышенное содержание клетчатки (до 18-20%) в результате введения отрубей (8-10%) и травяной муки (6-10%). Цель одна — задержать раннее половое созревание курочек и не допустить преждевременную яйцекладку.

Молодняк кур яичных линий в 150-дневном возрасте переводят в группу кур-несушек (мясных — в 180-дневном).

Потребность кур-несушек в питательных веществах в период яйцекладки зависит от возраста и продуктивности, поэтому используют фазовое кормление.

Первая фаза связана с периодом яйцекладки в возрасте от 150 до 300 дней. Рационы в первую фазу характеризуются высоким содержанием питательных веществ (в 100 г корма 17-17,5% сырого протеина, 1,13-1,15 МДж ОЭ, 3,1-3,5 г кальция и 0,8 г фосфора), что связано с быстрым увеличением яйцекладки и живой массы кур.

Вторая фаза (конец роста) — от 301 до 420-дневного возраста. Она заканчивается, когда незначительно, но устойчиво снижается продуктивность. В этот период в 100 г корма должно содержаться 15-16 гсырого протеина, 1,11-1,13 МДж обменной энергии, 2,9-3,0 г кальция и 0,8 г фосфора.

Нормированное кормление животных 283

Перейти на страницу:
Читать далее

Похожие книги

Психология стресса
Психология стресса

Одна из самых авторитетных и знаменитых во всем мире книг по психологии и физиологии стресса. Ее автор — специалист с мировым именем, выдающийся биолог и психолог Роберт Сапольски убежден, что человеческая способность готовиться к будущему и беспокоиться о нем — это и благословение, и проклятие. Благословение — в превентивном и подготовительном поведении, а проклятие — в том, что наша склонность беспокоиться о будущем вызывает постоянный стресс.Оказывается, эволюционно люди предрасположены реагировать и избегать угрозы, как это делают зебры. Мы должны расслабляться большую часть дня и бегать как сумасшедшие только при приближении опасности.У зебры время от времени возникает острая стрессовая реакция (физические угрозы). У нас, напротив, хроническая стрессовая реакция (психологические угрозы) редко доходит до таких величин, как у зебры, зато никуда не исчезает.Зебры погибают быстро, попадая в лапы хищников. Люди умирают медленнее: от ишемической болезни сердца, рака и других болезней, возникающих из-за хронических стрессовых реакций. Но когда стресс предсказуем, а вы можете контролировать свою реакцию на него, на развитие болезней он влияет уже не так сильно.Эти и многие другие вопросы, касающиеся стресса и управления им, затронуты в замечательной книге профессора Сапольски, которая адресована специалистам психологического, педагогического, биологического и медицинского профилей, а также преподавателям и студентам соответствующих вузовских факультетов.

Борис Рувимович Мандель , Роберт Сапольски

Биология, биофизика, биохимия / Психология и психотерапия / Учебники и пособия ВУЗов
Читать бесплатно
Управление персоналом. Ответы на экзаменационные билеты
Управление персоналом. Ответы на экзаменационные билеты

В шпаргалке в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта и программой по курсу «Управление персоналом» излагается учебный материал по данному предмету. В издании рассмотрены основы управления персоналом: теория, философия, концепция, закономерности, принципы и методы управления персоналом; методология формирования стратегии и системы управления персоналом, кадровой политики и кадрового планирования; технология управления персоналом и его развитием.Для студентов, аспирантов, специалистов по управлению персоналом.

Алена Сергеевна Корчагина , Мария Сергеевна Клочкова

Учебники и пособия ВУЗов / Управление, подбор персонала / Финансы и бизнес
Без регистрации
Управление персоналом: учебное пособие
Управление персоналом: учебное пособие

В книге рассматриваются основные темы, которые входят в программу курса «Управление персоналом». В частности, раскрываются такие вопросы, как теория управления, методы и технологии управления кадрами, планирование карьеры, подбор и оценка персонала, адаптация и обучение сотрудников, мотивация труда, развитие трудового потенциала менеджеров и работников.Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования.Для студентов экономических факультетов вузов, а также тех, кто изучает данный предмет самостоятельно.

Владимир Александрович Спивак

Учебники и пособия ВУЗов / Прочая научная литература / Управление, подбор персонала / Образование и наука / Финансы и бизнес
Полная версия
Основы биоэтики
Основы биоэтики

Рассматриваются вопросы сущности, статуса и функций биоэтики, ее генезиса и исторической эволюции. Выявляются междисциплинарные стратегии и приоритеты биоэтики. Анализируются морально-этические, организационные и нравственные аспекты жизни и смерти, трансплантологии, психиатрической помощи, применения новых генно-инженерных технологий, манипуляций со стволовыми клетками, клонирования человека, регулирования биобезопасности и биомедицинских исследований с участием человека и животных.Для студентов, магистрантов, аспирантов, преподавателей медицинских, биологических и других специальностей высших учебных заведений, а также всех тех, кто интересуется проблемами биоэтики, этикой современных научных исследований.

Коллектив авторов

Учебники и пособия ВУЗов
Читать Онлайн
Избранное