Разбуди в себе Женщину. Книга-практикум. Всего 10 шагов к здоровью и стройности через любовь к себе, принятие и понимание

Жиры – необходимый компонент для «строительства» клеточных оболочек человеческого организма. Их молекулы защищают клетки от внешнего воздействия, помогают в насыщении питательными веществами и кислородом. То есть мы осознаем, что жиры организму нужны, но натуральные! До начала XX века в продуктах питания использовались исключительно натуральные жиры животного или растительного происхождения, полезные для здоровья при сбалансированном питании.

Массовое использование трансжиров связано с изобретением маргарина. Этот заменитель животного масла получается в процессе гидрогенизации – когда жидкие по своей природе растительные масла при обработке водородом становятся твердыми. Содержащиеся в трансжирах химические элементы при попадании в организм человека замещают молекулы «правильных» жиров (липидов). Вот тебе и доказательно, что мы то, что мы едим!

Чем они опасны? Некоторые клетки вашего организма просто перестают выполнять свои функции. В результате наносится вред гормональной системе организма, в нем накапливаются токсины, увеличивается риск развития многих заболеваний. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) связывает 34 тысячи случаев смерти от рака в год с повышенным потреблением колбас, сосисок, сарделек, ветчины и мясных консервов. Большинство блюд быстрого питания, майонез и различные соусы также содержат большое количество вредных жиров.

Я не хочу тебя пугать, дорогая! Моя задача – донести до тебя, какие продукты кушать можно, а какие лучше обходить стороной. Ты должна знать о последствиях, чтобы если уж и употреблять какие-то продукты из запрещенки, то осознанно. Вся жизнь очень хочет, чтобы ты была здоровой, стройной и счастливой! А я просто твой проводник, который показывает путь!

ВАЖНО ЗНАТЬ!

Единственный способ восстановления функций поврежденных тканей организма в результате действия трансжиров – следование принципам здорового питания и отказ от продуктов, приготовленных с использованием маргарина (гидрогенизированных масел). Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) считает, что трансжиры должны быть полностью исключены из рациона питания человека.

В каких продуктах встречаются трансжиры

• Сладкие хлебопекарные изделия – пончики, блинчики, оладьи, вафли, любое жареное тесто – лидеры по содержанию трансжиров.

• Кондитерские изделия – выпечка, печенье, пирожные, торты, конфеты – чаще всего готовятся с применением маргарина или кулинарного жира. Слоеная выпечка или сдобное печенье могут содержать до 10 % трансжиров.

• Мороженое, молочные напитки, горячий шоколад со сливками – сладкие высококалорийные продукты, могут содержать трансжиры.

• Картофельные чипсы, картофель фри и другие жареные продукты могут содержать от 18 до 46 % трансжиров.

• Переработанное мясо – колбасы, сосиски, сардельки, ветчина, бекон, соленое и копченое мясо, мясные консервы также содержат значительное количество трансжиров.

• Одна замороженная пицца может содержать треть допустимой суточной нормы трансжиров.

Вот видишь, список не такой уж и большой, без этих продуктов абсолютно можно обойтись. Или ты в шоке? Если ты не можешь жить без кондитерки, не надо лишать себя всех радостей жизни. Я обычно говорю женщинам: «Если хочется, приготовь дома сама! Ты хотя бы знаешь, что ты туда положила. Сейчас есть тысячи полезных рецептов, как приготовить и торт, и блины, и печенье, и все, что хочешь, используя полезные продукты. Только направь туда свое внимание. Записывай удачные рецепты в свой блокнот, потом передашь детям, чтобы тоже были здоровые и стройные. Договорились?»

Признаки присутствия трансжиров в продуктах

Прежде чем приобрести готовый к употреблению продукт или полуфабрикат, не устаю повторять: изучи этикетку. В составе продукта трансжиры могут указываться как кулинарный, гидрогенизированный, сатурированный, модифицированный растительный, комбинированный, фритюрный жир или маргарин.