Разбуди в себе Женщину. Книга-практикум. Всего 10 шагов к здоровью и стройности через любовь к себе, принятие и понимание

• Промежутки между приемами пищи должны быть не более 4 – 5 часов.

• В течение дня нужно запланировать три основных приема пищи и два перекуса.

• Завтрак особенно важен, он позволяет запустить метаболизм.

• Пропускать приемы пищи нельзя, иначе организм начнет откладывать жиры про запас, ведь женщины по своей природе склонны к этому (на случай беременности).

• Вечером лучше отказаться от углеводов, потому что организм не успеет переработать их в энергию.

• Каждый день нужно съедать не менее 300 г свежих овощей и фруктов. Они обеспечат тело не только витаминами, но и клетчаткой для хорошего пищеварения – это обязательное условие для развития полезной кишечной микрофлоры. Для правильного питания можно брать с собой еду на работу в контейнере.

Сразу изменить образ жизни непросто, поэтому мы с тобой делаем все по шагам. И не убираем все продукты, а заменяем одни на другие. А сейчас, дорогая моя, будем развиваться и изучать, что такое усилители вкуса, ароматизаторы и чем они вредны.

Усилители вкуса, запаха, трансжиры – что это? Почему притупляются вкусовые рецепторы?

Современная пищевая индустрия все больше напоминает химическую лабораторию. В наше время трудно найти продукт, не содержащий всевозможные «Е». Однако это возможно! Будем искать, моя хорошая! Некоторые из добавок продлевают срок годности пищи, другие улучшают ее консистенцию, третьи регулируют вкус и аромат еды. Согласно международной классификации, пищевые добавки, обозначенные индексами от 600 до 699, представляют собой усилители вкуса и запаха. Вещества с маркировками Е620 – 625 и Е640 – 641 усиливают вкусовые характеристики пищи, а добавки Е620 – 637 влияют на ее аромат. Запомни эти маркировки, дорогая! Запиши в дневник! И не покупай продукты с ними!

Усилители вкуса – что они делают?

Пищевые добавки из этой группы стимулируют вкусовые рецепторы на нашем языке, делая вкус более ярким. Вот по этой причине обычные натуральные продукты людям начинают казаться невкусными – те просто не могут чувствовать вкус еды из-за притупленности вкусовых рецепторов разными усилителями вкуса.

Почему же производители их используют? Да чтобы удешевить готовую продукцию путем замены дорогостоящих экстрактов более доступными синтетическими аналогами. Чаще всего «ешки» ты можешь встретить у производителей колбас, пельменей, паштетов, консервов, супов, соусов, майонезов, кетчупов, продуктов из птицы, различных мясных полуфабрикатов и других изделий. Смотри состав продуктов! Усилители вкуса в изобилии содержатся в чипсах, соленых закусках, порошковых специях. Перетряхни свои полочки, баночки со специями и выкинь все те, где есть усилители вкуса!

Самые популярные «вкусные» добавки

Если присмотреться к списку ингредиентов готовых продуктов, то во многих из них можно увидеть глутаминовую кислоту и ее соли, гуанилат натрия, инозинат натрия, риботиды, аспарагиновую кислоту и ее соли. Эти вещества в пищевой промышленности используются чаще всего. Но, пожалуй, самым известным усилителем вкуса является глутамат натрия, он же Е621 (запомни, часто он есть в колбасах, пельменях!). Глутамат натрия способен не просто усиливать, а имитировать вкус мяса, что, собственно, и делает его любимой «ешкой» производителей мясной продукции.

Вообще, все усилители вкуса вызывают идентичную реакцию – хроническое переедание. Пища, богатая усилителями вкуса, нравится мозгу, и он посылает сигналы употреблять ее еще и еще. Так люди начинают переедать, вследствие чего развиваются ожирение и связанные с ним последствия. А тебе это надо, моя золотая?! Твоя жизнь стоит этого? Твое здоровье?

Также, как я уже говорила, после Е621 и других усилителей вкуса натуральная еда кажется пресной и невкусной. Кроме того, некоторые люди после употребления продукции с глутаматом натрия испытывают головные боли, у них повышается потоотделение. Понятное дело, что глутамат натрия в одной порции пищи содержится в минимальных количествах. То есть одна порция «улучшенной» пищи не принесет вреда организму, но если такие продукты употреблять регулярно, то появляется настоящий риск для здоровья.

Усилители запаха – а они что делают?

Если в списке ингредиентов продукта содержится Е-добавка с индексом от 620 до 637, можно с полной уверенностью утверждать, что эта пища была ароматизирована искусственным путем. Как правило, вещества этой группы используют вместе с усилителями вкуса, а-ля такие друзья «мы с Тамарой ходим парой».

Для чего их используют? Многие недобросовестные производители и реализаторы используют «ешки» для маскировки неприятного запаха испорченных продуктов (чаще всего применяют для мяса и рыбы). Фу-фу-фу! Представляешь?!