Разумное питание для здоровья и красоты. Домашняя энциклопедия

Одну столовую ложку измельченной смеси залить 0,5 л кипятка и кипятить на слабом огне в течение 10 минут, настоять 4 часа в плотно закрытой посуде и процедить через марлю. Пить по 1/2 стакана 2–3 раза в день.

Сбор № 4: шиповник (плоды) – 3 части, крапива (листья) – 3 части, брусника (плоды) – 2 части.

Четыре чайные ложки хорошо смешанного и измельченного сырья залить 1 стаканом крутого кипятка и настоять (лучше в термосе) 3–4 часа, затем процедить через марлю (в отличие от сбора № 2 в данном случае получаем настой, а не отвар). Пить по 1 стакану 2–3 раза в день.

Сбор № 5: шиповник (плоды), смородина (листья), малина (листья), брусника (листья) – все в равных пропорциях.

Две столовые ложки сбора залить 1 стаканом кипятка и кипятить на медленном огне в течение 10 минут, затем настоять 1–2 часа в плотно закрытой посуде и процедить через марлю. Пить по 1 / 2 стакана 2–3 раза в день.

Если же вы никак не можете решить, нужны вам витаминно-минеральные добавки или нет, то лучше проконсультироваться с доктором. Кроме этого, разработано множество тестов, при помощи которых можно самостоятельно определить, каких именно витаминов или минералов недостает вашему организму.

Предлагаем вашему вниманию быстрый тест для раннего обнаружения дефицита витамина В2 (пиридоксина).

Вытяните руку ладонью вверх, затем попытайтесь согнуть два концевых сустава на четырех пальцах таким образом, чтобы кончики пальцев коснулись ладони. Обратите внимание на то, чтобы ваша ладонь не согнулась при этом произвольно в кулак – нужно сгибать только два сустава. Проделайте это также другой рукой. Если это удается вам с трудом, если суставы плохо гнутся и у вас не получается коснуться кончиками пальцев ладони, то вполне вероятен дефицит пиридоксина.

Своеобразным индикатором, позволяющим судить о недостатке витаминов группы В в организме, некоторые специалисты по питанию считают мочу. Поскольку эти витамины являются водорастворимыми, они постоянно выводятся из организма вместе с мочой. Следовательно, по внешнему виду мочи (если она очень светлая) можно судить о том, что есть определенный дефицит витаминов группы В.

Секреты долгожителей

Кто не мечтает прожить до 100 лет? И родители наши, и деды, и прадеды об этом думали. Долголетие – одно из исконных людских стремлений. Отсюда и мифы о чудесах долгожительства, и вечные поиски эликсира молодости. К сожалению, ни один из многочисленных рецептов, выдаваемых как древними алхимиками, так и современными врачами, желаемого результата пока не принес – случаи долгожительства остаются лишь случаями.

Тогда почему в некоторых местностях и странах люди традиционно живут дольше? Так, по информации западных СМИ, самая высокая средняя продолжительность жизни в Европе (более 79 лет) отмечается в Швейцарии. За ней следуют Швеция, Италия и Франция. И это при том, что Италия считается одной из самых курящих стран Европы.

В западном полушарии самый большой процент долгожителей фиксируется на Кубе, где средняя продолжительность жизни достигает 76 лет. И это несмотря на то, что страна переживает не самые легкие времена. По мнению кубинских исследователей, прожить долгую жизнь помогают кофе, сигары и здоровый интерес к сексу. Большинство долгожителей Кубы придерживаются именно этих правил. Рацион питания долгожителей включает в себя рыбу, яйца, молоко, белое мясо, овощи. Солью и специями кубинцы не злоупотребляют.

А дольше всех в мире живут японцы. Так, по данным Всемирной организации здравоохранения, средняя продолжительность жизни жителя Японии – 82 года: мужчин – до 79 лет, а женщин – до 86 лет. Причина долгожительства японцев связана с образом их жизни, а также с питанием. Основные блюда традиционной японской кухни – это рыба и морепродукты. Их в рационе японцев не менее 200 г в день. А жители Окинавы считают, что продляют лета черный сахар, добавляемый также в знаменитую местную картофельную водку, черные сорта свинины, которая варится целиком, крупными кусками, и рыба тунец.

Все японцы-долгожители состоят на особом учете в муниципалитетах. Их рассматривают здесь как живых носителей достояния нации, ее здоровья и богатства. В сентябре, в День почитания старости главы местных администраций в городах, поселках, деревнях самолично обходят дома тех, кому за 100 или около этого. Приходят с подарками, интересуются здоровьем, предлагают помощь.

...