Огромные деньги были взысканы с земледельцев на основании различных введённых им поборов. Людей произвольно подвергали арестам, пыткам и казням, причём по приказу Верреса казнили не только жителей провинции, но и римских граждан, что было вопиющим нарушением тогдашних законов. Судебные решения продавались. Любой невиновный мог быть сделан виновным, зато «преступнейшие люди были за деньги освобождены от ответственности»
[Cicero «Verres. 1», V, 13]. Время наместничества Верреса пришлось на тот период, когда в Италии происходило восстание рабов под предводительством Спартака (73–71 гг. до н. э.), а в Испании действовал давно не признававший власть римского сената полководец Серторий (80–72 гг. до н. э.). Веррес и это сумел использовать в своих целях. Купцов, прибывавших в Сицилию, подручные Верреса обвиняли в том, что те являются агентами то Сертория, то Спартака. При этом самих купцов казнили или отправляли в каменоломни, а их товары конфисковывали, причём всё самое лучшее из того, что они имели, попадало к Верресу. Даже на казнях подручные Верреса умудрялись неплохо зарабатывать: Секстий, палач Верреса, брал с родственников осуждённых деньги и за то, что отрубит им голову одним ударом, не заставляя тех мучиться, и за разрешение выдать для погребения тела казнённых, вместо того чтобы бросить эти тела на растерзание собакам. Родственники были вынуждены платить.Судебный произвол был одним из основных, но далеко не единственным источником обогащения Верреса: «делами флота он занимался, имея в виду не оборону провинции, а стяжание денег под предлогом постройки кораблей»
[Cicero «Verres. З», XVII, 43]. Корабли, матросов и гребцов обязаны были предоставлять все городские общины, однако Веррес за взятку освободил от этой повинности один из самых богатых городов Сицилии — Мессану. Флот провинции от этого, конечно же, не выиграл, зато у Верреса появился свой личный корабль, подаренный ему благодарными мессанцами: постройка одного корабля для Верреса обошлась им значительно дешевле, чем обошлись бы постройка и комплектация кораблей для флота провинции. Но и этого Верресу было мало! Как сумел установить в ходе следствия Цицерон, Веррес догадался «назначить городским общинам денежные взносы в соответствии с числом солдат» и при этом «установить определённую плату за увольнение матросов в отпуск — по шестисот сестерциев с каждого! Всякий, кто давал их ему, незаконно получал отпуск на всё лето, а Веррес брал себе все деньги, полученные и для уплаты жалованья этому матросу, и на содержание его. Так он получал двойную выгоду от предоставления отпуска одному человеку» [Cicero «Verres. З», XXX, 62]. В итоге флот провинции пришёл в упадок, а на море во всю хозяйничали пираты. В гавань Сиракуз, в которую во время прежних войн не удавалось ворваться ни одному флоту, в том числе даже и римскому, безнаказанно заплывали и уходили оттуда с добычей пиратские корабли, но Верреса это нисколько не смущало — пираты не забывали тайком делиться своей добычей с Берресом.Веррес наживался на всём, но особой его страстью, приносящей ему к тому же огромные средства, было присвоение чужих произведений искусства. Эта страсть настолько владела Берресом и была настолько пагубна для окружающих, что Цицерон посвятил ей отдельную речь.
Веррес накладывал свою лапу буквально на любое произведение искусства, имевшее сколько-нибудь серьёзную ценность. «Я утверждаю, —
говорил в суде Цицерон, — что во всей Сицилии, столь богатой, столь древней провинции, в которой так много городов, так много таких домов, не было ни одной серебряной, ни одной коринфской или делосской вазы, ни одного драгоценного камня или жемчужины, ни одного предмета из золота или из слоновой кости, не было ни одной писанной красками или тканой картины, которых бы он не разыскал, не рассмотрел и, если они ему понравились, не забрал себе» [Cicero «Verres. 2.», I, 1].