Развите памяти для "ЧАЙНИКОВ"

Витамины В имеют первостепенное значение для нормальной работы мозга. Потребление витаминов этой группы в достаточных количествах создает благоприятные условия для функционирования мозга, что отражается на вашей памяти. При нехватке витаминов в организме вы не вспомните даже о том, что у вас есть мозг.

Витамины группы В используются вашим организмом при метилировании, которое представляет собой процесс удаления токсичных побочных продуктов клеточного метаболизма (подробнее в главе б “Разрушители памяти”). Если этот процесс происходит неправильно, в организме накапливаются различные токсичные вещества, одним из которых является гомоцистин. При высоком содержании этого вещества в организме повышается риск атеросклероза, различных сердечных заболеваний и апоплексического удара. Избыточное содержание гомоцистина является также одной из причин ухудшения памяти. Не допускайте, чтобы с вами случилось что-нибудь подобное. Не забывайте о витаминах группы В.

Витамин В₁

Все витамины группы В имеют соответствующие химические названия. Витамин В₁, например, называется тиамином. Это вещество в группе витаминов В открыли первым, поэтому ему присвоили первый номер. Тиамин принимает активное участие в процессе преобразования глюкозы в энергию, помогая синтезировать необходимые ферменты, выполняющие эту работу.

 Кроме того, витамин В₁ тесно связан с теми функциями головного мозга, в которых используются ацетилхолин или ему подобные вещества (см. главу 3 “Организация процесса запоминания”). Потребление продуктов с низким содержанием этого витамина часто приводит к определенным трудностям с концентрацией внимания. Недостаток витамина В₁ может стать причиной развития авитаминоза, который характеризуется спутанностью сознания и депрессией в тяжелой форме.

 Витамин В₁ содержится во множестве пищевых продуктов. К их числу относятся:

— бобы;

— нежирная (постная) свинина;

— различные крупы;

— овсянка;

— арахис;

— неочищенные зерна злаковых культур.

Витамин В₂

Витамин В₂ (называемый также рибофлавином) помогает вашему организму усваивать потребляемую пищу, что относится, в частности, к белкам и углеводам, которые необходимы для нормальной работы головного мозга. Этот витамин используется также для поддержки слизистой оболочки.

 Основными источниками витамина В₂ служат:

— пивные дрожжи;

— брокколи;

— сыр;

— зеленые листовые культуры;

— яйца;

— печень;

— цельное зерно.

Витамин В₃

Витамин В₃, называемый также никотиновой кислотой, — один из наиболее важных витаминов, необходимых для работы головного мозга. Никотиновая кислота активно участвует в процессе уменьшения содержания холестерина в вашем организме, что выражается в поддержке нервных импульсов и усвоении потребляемого кислорода. Недостаток витамина В₃ может стать причиной ухудшения кратковременной памяти и возникновения спутанности сознания.

 Будьте осторожны с предлагаемыми витаминными добавками: не потребляйте витамины В₃ с истекшим сроком годности. Это может сказаться на вашей печени.

 Основными источниками витамина В₃ являются:

— кукурузная мука, обработанная оксидом кальция (известью);

— печень;

— молоко;

— йогурт.

Витамин В₅

Витамин В₅, называемый также пантотеновой кислотой, принимает активное участие в синтезе адреналиновых гормонов, а также красных кровяных телец (эритроцитов), которые разносят кислород по всему организму, в том числе насыщая им и головной мозг. Кроме того, витамин В₅ используется при преобразовании холина в ацетилхолин, который необходим для обеспечения нормальной работы памяти (см. главу 3 “Организация процесса запоминания”).

 Основными источниками витамина В₅ являются:

— бобы;

— рыба;

— домашняя птица;

— цельное зерно.

Витамин В₆