Русская диета

Фарфоровый чайник ополоснуть горячей водой, засыпать в него чай на определенное количество стаканов и залить кипятком (примерно 1/3 объема чайника). Накрыв его салфеткой, оставить на 5 минут для настаивания, после чего долить кипятком. Заваренный чай нельзя ни кипятить, ни долго хранить. На стакан чая расходуют 2 г сухого чая. Салаты Из овощей

Салат «На десерт»

Требуется: 2 свеклы, 1 морковь, 150 г свежей капусты, растительное масло и мед по вкусу, сок 1 кислого яблока. Приготовление. Натертые на терке свеклу, морковь, нашинкованную капусту смешать в равных долях и заправить растительным маслом с медом и соком кислого яблока.

Салат «Легкость»

Требуется: 2 свеклы, 1 морковь, 1 небольшая луковица, растительное масло, мед и зелень (все это по вкусу). Приготовление. Натертые свеклу, морковь и луковицу заправить растительным маслом, медом и зеленью.

Салат «Обворожительность»

Требуется: 2 моркови, 3 редьки, 100 г квашеной капусты, 2 ст. л. Растительного масла, 2 ст. л. клюквенного сока, 3–4 грецких ореха.

Приготовление. Натертую морковь и редьку смешать с квашеной капустой.

Заправить растительным маслом и клюквенным соком, добавить измельченных орехов.

Салат «Веселый витаминчик»

Требуется: 300 г капусты, 300 г свеклы, 1 маленькая луковица, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. ягод клюквы или брусники. Приготовление. Капусту смешать с мелко натертой свеклой, добавить лук. Заправить все растительным маслом, клюквой или брусникой.

Салат «Тыквенное чудо»

Требуется: 300 г тыквы, 3 ст. л. сметаны, 2 ч. л. меда. Приготовление. Тыкву натереть на крупной терке и заправить сметаной, взбитой с медом.

Салат «Здравствуй, аппетит!»

Требуется: 2 корня сельдерея или петрушки, 2 яблока, растительное масло по вкусу, 80 г грецких орехов. Приготовление. Корень сельдерея или петрушки и яблоки натереть на крупной терке и заправить растительным маслом и измельченными орехами. Украсить веточками зелени.

Салат «Мистер Пикантность»

Требуется: 1 корень хрена, 1 морковь, 2 яблока, для заправки – сметана и мед (растительное масло и яблочный уксус) по вкусу. Приготовление. Корень хрена, морковь, яблоки натереть на терке. Заправить сметаной и медом или растительным маслом с яблочным уксусом.

Салат «Отличная закуска»

Требуется: 200 г нарезанных черешков сельдерея, 1 луковица, растительное масло по вкусу. Приготовление. Черешки сельдерея смешать с репчатым луком и заправить растительным маслом.

Салат «Приготовься к необычному!»

Требуется: 1, свекла, 1 морковь, 1 яблоко и 1 корень любистка, 300 г отварного рыбного филе, 3 клубня картофеля, 2 соленых огурца, черный перец горошком, майонез и соль по вкусу Приготовление. Нарезать кубиками отварные картофель, свеклу, морковь, соленые огурцы, добавить натертое на терке яблоко, смешать с обжаренным рыбным филе, заправить майонезом.

Чеснок маринованный

Требуется: 1 кг очищенных зубчиков чеснока, для маринада 200 г воды, 200 мл 9 %-ного уксуса, 20 г соли, 50 г сахара, перец горошком, 1 лавровый лист Приготовление. Зубчики чеснока ошпарить в дуршлаге кипящей соленой водой, охладить холодной водой, заложить в банки и залить маринадом. Через 3 дня закуска готова.

Салат «Столичный»

Требуется: 500 г мяса курицы (индейки), 300 г картофеля, 1 яйцо, 2 соленых огурца или помидора, 150 г маслин, салат зеленый, майонез, соль (все это по вкусу). Приготовление. Мякоть жареной или отварной птицы и овощи нарезать мелкими ломтиками, все перемешать и заправить майонезом. Оставшуюся часть мякоти птицы, нарезанную тонкими продолговатыми кусочками, сваренное вкрутую рубленое яйцо и зелень использовать для украшения готового салата.

Винегрет овощной

Требуется: 5 клубней картофеля, 1–2 свеклы, 1 морковь, 150 г консервированного горошка, 1 луковица, 1 маринованный огурец, масло растительное, майонез, сметана, соль (все по вкусу). Приготовление. Клубни картофеля отварить, воду слить, вновь накрыть кастрюлю крышкой и доваривать картофель на пару. Дать остыть, очистить и нарезать маленькими кубиками. Свеклу и морковь очистить, затем также нарезать маленькими кубиками. Свеклу припустить с небольшим количеством воды в течение 50–60 минут. Морковь также припустить с добавлением воды и растительного масла в течение 15–20 минут. Готовые овощи охладить, а потом смешать с нашинкованными огурцами, репчатым луком, консервированным зеленым горошком, и заправить растительным маслом, майонезом.

Винегрет с грибами

Требуется: винегрет овощной, маринованные грибы. Приготовление. В обычный овощной винегрет добавить соленые грибы, которые предварительно промыть и измельчить.

Капуста заварная