Квас с чистотелом
• 3 л молочной сыворотки, 30 г свежей или сухой травы чистотела, 200 г сахара, 1 ч. ложка сметаны
В молочную сыворотку положить чистотел и сметану, всыпать траву и хорошенько перемешать. Оставить смесь для брожения в теплом месте на 2–3 недели. Затем квас процедить и охладить. Готовый напиток хранить в холодильнике.
Противоопухолевое «пиво»
• 3 л воды, 60 г мелко нарезанных цветов или измельченных плодов каштана, 200 г сахара, 1 ч. ложка сметаны
Цветы или плоды каштана залить теплой кипяченой водой, добавить сахар, сметану и оставить на 2 недели при комнатной температуре. Готовый квас слить и охладить. Гущу можно использовать для получения новой порции кваса.
Квас из черники
• 500 г черники, 3 л воды, 200 г сахара, 1 ч. ложка сметаны
Ягоды черники размять деревянной толкушкой, выдавить сок, смешать с сахаром, залить теплой кипяченой водой и добавить сметану. Все хорошенько размешать и оставить на 2–3 недели для брожения. Когда над суслом появится пена, жидкость слить, процедить ее через несколько слоев марли, перелить в бутылки и охладить. Квас готов к употреблению. Квас хранить в холодильнике.
Квас из валерианы
• 300 г корней валерианы, 3 л воды, 200 г сахара, 1 ч. ложка сметаны
Корни валерианы хорошенько измельчить, залить теплой кипяченой водой, всыпать сахар, добавить сметану. Подготовленную смесь оставить в теплом месте на 2–3 недели. Когда над суслом появится стойкая пена, жидкость слить, процедить через несколько слоев марли. Напиток перелить в стеклянную бутылку, укупорить и охладить. Готовый квас хранить в холодильнике.