Рыцарь должен был победить, как – неважно. Кстати, именно неуязвимость рыцарского доспеха во многом определила стиль рыцарского рукопашного боя. Часто рыцаря, облаченного в тяжелые латы, невозможно было поразить на расстоянии копейного и даже мечевого удара. В таких случаях эффективным и единственным средством являлись борцовские приемы, так как техника борьбы позволяет, даже не прилагая больших усилий, вывести противника из равновесия и бросить его на землю. После чего можно было провести болевой прием и обезоружить противника. Кстати, работа с кинжалом шла рука об руку с борцовскими приемами. После удачно примененного борцовского приема можно было поразить противника кинжалом или стилетом. Самыми распространенными в то время были удары кинжалом в щель забрала шлема или в не защищенную доспехом подмышку. Рыцарская техника борьбы располагала более сотней достаточно эффективных приемов. Иногда приемы были неожиданными. Так, например, во время поединка на двуручных мечах тот рыцарь, который оказывался вплотную к противнику, часто бросал свой неудобный в этой ситуации меч и, перехватив оружие противника за лезвие или за гарду, мог провести болевой прием, используя оружие врага как рычаг. Также неожиданным приемом являлось метание оружия в противника, особенно тогда, когда метаемое оружие было для этого не предназначено. Так, например, для того чтобы отвлечь внимание противника, рыцарь метал в него свой меч, после чего быстро сокращал дистанцию. Приблизившись вплотную к противнику, рыцарь старался провести болевой прием. Кстати, рыцарь мог сражаться мечом, держа его не традиционным хватом за рукоять, а за лезвие. В таких случаях эфес меча выступал в качестве булавы, а массивная гарда – в качестве лезвия топора. Также меч мог играть роль боевого шеста, особенно характерна такая техника для двуручного меча. Рыцарь, используя технику боевого шеста, держал свой меч одной рукой за рукоять, а другой за лезвие. Держа меч таким образом, рыцарь мог не только наносить удары лезвием и навершием, но и проводить различные зацепы гардой, используя меч как рычаг. Кстати, такой хват часто применяли и для кинжалов. Приведенные боевые приемы применялись как в поединках, так и на войне, где часто победа достигалась любым путем, а цель всегда оправдывала средства. Но на многих европейских турнирах применять большинство боевых приемов запрещалось, и это привело к тому, что рыцарям пришлось совершенствовать свое фехтовальное искусство в обращении с различными типами оружия, а также повышать свое мастерство всадника.
Но вернемся к манускриптам средневековой Европы. Интересным фактом является то, что во всех трактатах по обучению воинскому искусству присутствуют приемы нападения и защиты, относящиеся к судебному поединку. Судебный поединок, или, как его еще называли, «Божий суд», – явление древнее. Такой вид разрешения спорных ситуаций существовал у многих народов на протяжении столетий. Даже в природе самцы животных встречаются в поединке, чтобы отстоять свои права на обладание самкой или территорией. В средневековой Европе «Божий суд» распространился под влиянием древнегерманской концепции ведения судопроизводства. Большинство спорных вопросов в суде решалось с помощью поединка. Германские племена рассматривали поединок как своего рода судебный процесс, на котором с помощью единоборства выявлялась правда. Победивший был прав, а проигравший – нет. Со временем появились специальные правила и условности по проведению судебных поединков. Так, например, здоровый мужчина был обязан защищать себя сам, а женщина или старик могли выставить вместо себя замену. Судебный поединок в разных формах смог сохраниться у германских народов вплоть до конца Средних веков и даже пережить их, превратившись в дуэль.
В XV веке в Европе практически все профессиональные преподаватели фехтования, или так называемые мастера меча, стали описывать свой огромный боевой опыт. В этот период европейские мастера меча создали около сотни уникальных хорошо и детально иллюстрированных технических руководств по военному искусству.
Во времена Ренессанса в Европе произошла масса перемен. Так, например, большие мечи стали вытесняться шпагами и рапирами, а это, в свою очередь, несколько изменило технику фехтования. В то время с повышением городской культуры более легкая рапира действительно стала оружием простых горожан, в то время как большинство военных все еще использовали прежнее холодное оружие – мечи и шпаги.