Примером тамплиерских фортификационных укреплений может служить замок ордена Храма Тортоза, который принадлежал тамплиерам с 1169 года. Ров на уровне моря пресекал всякий контакт между крепостью и землей: дамба, доступная обстрелу защитников, вела к единственному главному входу, а крепостные стены были исключительной мощности (каменоломней для строителей послужили развалины одного из финикийских городов). Внутри крепостных стен, слева от площади, возвышался красивый большой зал в форме галереи; его освещали шесть больших окон, а порталы давали доступ с каждого конца. По длине его разделяла вереница прямоугольных колонн, поддерживающих своды. Как и круглая церковь ордена Храма в Лондоне, большой зал украшался изображением Агнца, несущего хоругвь, и креста, поросшего листвой и цветами. Часовня была в том же стиле, не круглая, а с прямоугольным завершением, без апсиды, и освещенная окнами в стрельчатых арках, также выходящих на площадь. Со стороны моря все еще виднеется основание огромного донжона продолговатой формы, с откосом рва, облицованным камнем. Длинная сторона донжона насчитывает не менее тридцати пяти метров, а с запада короткая сторона была прикрыта двумя навесными квадратными башенками. Под этим массивом еще сохранились просторные казематы, которые сообщаются с морем посредством потайного хода, начинающегося на уровне воды и позволявшего христианским судам снабжать защитников этой башни, изолированной от остального замка глубоким рвом, некоторые следы которого еще существуют.
Замок госпитальеров Маргат (Аль-Маркаб). В наши дни западная часть замка Маргат выглядит не так внушительно. Именно здесь был главный подход к замку, защищенный двумя стенами и сухим рвом. Здесь видны остатки внутренней стены и главная цитадель в правой половине снимка.
Одно из наиболее волнующих сооружений тамплиеров, Кастель Блан — Белый Замок, возвышается на отрогах горной цепи в глубине страны, между Тортозой и Триполи. Чтобы добраться туда, необходимо пройти через стоящие уступами на крутых склонах две крепостные стены. Внутри второй стены расположена шестиугольная земляная насыпь, где некогда находились казармы и кладовые и где возносится стройная башня — одновременно часовня, большой зал и донжон. Сводчатая часовня, которая составляет первый этаж, поднимается на огромную высоту — семнадцать метров — и имеет тридцать один метр в длину; алтарь освещают скорее бойницы, нежели окна; посреди нефа открывается отверстие цистерны, вырубленной в скале. Лестница, устроенная в толще стены, ведет на верхний этаж, образующий зал; небольшая лестница делает его похожим на зал в Тортозе. Далее главная лестница ведет на площадку с бойницами, возносящуюся над окружающим ландшафтом на высоту башни и вершины, на которой та стоит. С этой площадки гарнизон мог обмениваться сигналами с Краком или Ареймехом. Последний, называемый также Красным, замок также принадлежал ордену тамплиеров. Лоуренс в своей книге «Замки крестоносцев» 1936 года так описывает его: «Из прочих тамплиерских крепостей, которые еще существуют, Ареймех немного получше. Здесь тамплиеры унаследовали византийские укрепления и лишь восстановили вторую крепостную стену. Замок расположен на холме столь крутом, что наступление могло быть направлено только на западный контрфорс (выступающий угол). После контрфорса была еще другая крепостная стена, отделенная от первой рвом. Крепостные стены местами немного извилистые, для того чтобы отражать неожиданные штурмы с крепостного вала; их главным недостатком является небольшая высота».
Часовня замка госпитальеров Маргат.
Часовня замка госпитальеров Маргат. Угловая полукруглая башня замка была перестроена по приказу султана Калауна вскоре после взятия замка в 1285 году.
В XIII веке тамплиеры и госпитальеры обзавелись новыми замками, а Тевтонский орден в это время также взял на себя защиту некоторых замков, главным образом в тылу Акры. Можно сказать, что основная тяжесть защиты христианских поселений легла на военно-монашеские ордена. Им даже поручали управление целыми городами. В таких городах городская цитадель становилась местным штабом ордена. Так, например, тамплиеры сформировали полуавтономный район вокруг Тартуса, а рыцари-госпитальеры создали аналогичный район вокруг хорошо укрепленного замка Крак-де-Шевалье.