Самая нужная книга для стройности и красоты

Лимонная кислота и лимоннокислый калий в газировке – это тоже природные ингредиенты.

«Не содержит жира»

Отсутствие жиров не делает, например, карамельки диетическим продуктом. Ведь калорий в них – масса.

«Не содержит молочного жира / холестерина»

Эта надпись на ведерке с мороженым означает, что весь жир в этом продукте – растительный: пальмовое или соевое масло.

«На 25 % меньше жира»

Такое заявление на заведомо жирном продукте может означать, что часть жира заменена углеводным балластом – мальтодекстрином.

«Изготовлено с добавлением натурального сыра / мяса»

Скорее всего, помимо натурального продукта там будет еще полтора десятка компонентов сомнительного свойства.

«Без сахара / с низким содержанием сахара»

Вместо сахара в продукт добавили фруктозу или кукурузный сироп, которые не отменяют калорий.

«100 % сок»

Напиток не обязательно полностью изготовлен из сока именно того фрукта, который изображен на упаковке. Гранатовый, например, может содержать добавки яблочного и виноградного соков: они дешевле.

80. Я пригласить хочу на танец…

Забудьте о седьмом поте в спортзале, если тренажеры не ваше счастье. Худейте танцуя! И настроение поднимите, и жирок растрясете.

Расход килокалорий под музыку: вальс – 202, джаз – 382, народные танцы – 353, полька – 353, рок-н-ролл – 454, свинг – 353, степ – 353, танго – 202, твист – 382, фламенко – 353, фокстрот – 202, «медляк» – 223.

Рецепт от звезды

Софи Лорен: три счастливых дня

При росте 173 см вес актрисы – около 60 кг. Главный секрет звезды – маленькие порции. Ест она понемногу, но часто, а между приемами пищи расходует калории. Для быстрой корректировки веса Софи Лорен использует знаменитую трехдневную диету. В рационе – яйца, сырые овощи и фрукты, зеленый салат, шпинат, морепродукты, нежирная «кисломолочка», постное мясо птицы и макароны из твердых сортов пшеницы.

Анекдот на десерт

Волшебные слова «А теперь я покажу вам семейный альбом!» и «Посмотрите, как учится наш сын!» значительно экономят продукты и выпивку.

* * *

Апофеоз диеты: вес тела равен его температуре.

* * *

Месяц назад сел на диету, и теперь не могу встать.

* * *

Мечта толстушки: наесться пирожных и похудеть.

* * *

Не буду худеть. Должен же быть у меня хоть один недостаток.

81. Как считать калории?

Слово «калория» пришло из латинского языка и означает «тепло». В физике калориями измеряется энергия. Одна килокалория – это количество энергии, необходимое для нагревания 1 л воды на 1 градус Цельсия. Потребность человека в энергии измеряется в килокалориях.

Систему подсчета калорийности разработали еще в 19-м веке. Американский химик Уилбур Этуотер просто сжигал пищевые продукты и измерял выделяемое ими при горении количество энергии. Энергозатраты организма он оценивал аналогичным образом, подсчитывая количество калорий в отходах жизнедеятельности. Первопроходец пришел к выводу, что каждый грамм белков и углеводов содержит по 4 ккал, а каждый грамм жиров – 9 ккал. Эти цифры до сих пор используются при подсчете калорийности продуктов, но некоторые диетологи считают такую систему устаревшей и советуют добавлять к указанной на этикетке калорийности еще 25 %. Ведь дело не только в том, сколько энергии содержит та или иная пища, а и в том, какое ее количество наш организм в состоянии усвоить. На результат влияет даже процесс пережевывания пищи: поскольку при этом работают мышцы, расходуются и калории.

Чем больше в еде белка и клетчатки, тем тяжелее организм трудится, чтобы ее переварить. Современная готовая еда (десерты, быстрые каши, блюда из мясного фарша) усваивается быстрее, полнее и легче. Поэтому, делая выбор между мясом и рубленой котлетой, имейте в виду, что при одинаковой калорийности продуктов из котлеты вы получите больше калорий, чем из цельного куска мяса.

Анекдот на десерт

– Доктор, какая еда самая низкокалорийная?

– Та, которую едят глазами.

* * *