Самогон для чайников. Надёжные рецепты

Дубовая щепа сильной обжарки. Запах коньячный. Вкус сложный в сочетании с запахом. Вариант получился скорее класса XO. Действительно очень впечатляюще! […] Пьется мягко и приятно. Разумеется, нет виноградной нотки. Но я считаю, что на сахарном самогоне результат получился очень и очень достойный, несмотря на то что все сделано на щепе и в бутылках. Продолжу “баловаться” коньяком, не забывая о настойках».

Какие выводы следуют из всего вышесказанного.

• Если вы хотите заняться «народным творчеством», к которому лично я испытываю большое уважение, знайте, что оно порождает массу новых интересных рецептов. Для этого не нужно обращаться в магазин по самогоноварению и покупать дубовые чипсы за большие деньги. Достаточно купить в хозяйственном магазине щепу для копчения или прогуляться по ближайшей дубовой роще. В итоге, возможно, вы получите интересный напиток. Но явно не домашний коньяк.

• Если вы уже приобретали щепу у какого-то продавца и вас устраивает качество получаемого напитка, нет смысла менять поставщика столь «щекотливого» товара.

• Если два первых пункта не для вас, сообщаю, где я сам покупаю дубовую щепу для самогона: https://bochka01.ru/shepa/.

Надеюсь, у вас получится напиток, который украсит праздничный стол.

Теперь переходим непосредственно к рецептам.

Домашний коньяк по-быстрому

(от КapitenFlint)

Ингредиенты:

• самогон крепостью 60 % — 700 мл;

• вода (кипяток) — 360 мл;

• кора (щепа) дуба — 1 ст. ложка;

• гвоздика — 2 шт.;

• ванильный сахар — 10 г;

• фруктоза (сахарный песок) — 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Залить воду в термос и добавить все ингредиенты, кроме сахара и самогона. Дать настояться 2–3 часа.

2. Перелить настой в банку, добавить сахар и самогон. Дать настояться до полного растворения сахара.

3. Профильтровать через ватный фильтр, разлить по бутылкам.

Быстрый коньяк готов!

Получается настойка с коньячным цветом и запахом.

Вкус терпкий, сладковатый, коньячный.

Домашний коньяк вишневый

Ингредиенты:

• самогон крепостью 40–45 % — 2 л;

• перегородки грецкого ореха — 2 ст. ложки;

• вишня сушеная — 1 горсть;

• фруктоза — 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Перегородки грецкого ореха залить кипятком и дать постоять 2 минуты. Воду слить через сито.

2. Все ингредиенты, кроме фруктозы, положить в банку и залить самогоном.

3. Настаивать 2 недели в темном теплом месте. Первую неделю периодически встряхивать.

4. Профильтровать, добавить фруктозу и встряхнуть банку до полного растворения фруктозы.

5. Разлить по бутылкам и отправить на «отдых» на 2 недели в темное прохладное место. Выдержка приветствуется.

Домашний коньяк мятный

(от Dimon Nik)

Ингредиенты:

• самогон крепостью 45 % (в оригинале — 50 %, выбирайте) — 3 л;

• щепа дубовая сильной обжарки, бруски по 10 см — 3–4 шт.;

• мята — 3–4 веточки;

• сахарный песок — 3 ст. ложки.

Приготовление

1. Положить в самогон все ингредиенты.

2. Настаивать в темном теплом месте 2–3 недели. Первые дни взбалтывать банку, чтобы сахар полностью растворился.

3. Профильтровать и разлить по бутылкам.

4. Поставить на «отдых» в темное прохладное место на 3–7 дней. Выдержка — приветствуется.

Домашний коньяк по-латгальски (вариант 1)

(от латгальского хуторянина)

Ингредиенты:

• самогон крепостью 50 % — 3 л;

• гвоздика — 3–4 шт.;

• мускатный орех — 0,5 г (максимум);

• кориандр молотый — на кончике ножа;

• кора дуба — 2 ст. ложки;

• сахарный сироп — 3 ст. ложки.

Приготовление

1. Все сухие ингредиенты высыпать в самогон.

2. Настаивать 14 дней.

3. Настой профильтровать и разлить по бутылкам.

4. Дать отстояться в темном прохладном месте от 1 месяца. Выдержка приветствуется.

Настойка получается коньячного цвета, почти без запаха. Несмотря на крепость 50 %, пьется легко. Вкус приятный, букетный.

Домашний коньяк по-латгальски (вариант 2)

(от Александра Фатеева)

Ингредиенты:

• самогон крепостью 50 % — 0,8 л;

• гвоздика — 2 шт.;

• мускатный орех — на кончике ножа;

• кориандр — на кончике ножа;

• дубовые чипсы сильной обжарки — 1/2 ч. ложки;

• вода — 100 мл;

• сахарный сироп — 100 мл.

Приготовление