Самогон для чайников. Надёжные рецепты

• гвоздика — 3 шт.;

• мускатный орех — 1 щепотка;

• душистый перец — 3 шт.

Приготовление

1. Растолочь в ступе или перемолоть в кофемолке мускатный орех, гвоздику и душистый перец.

2. Налить в кастрюлю воду и 250 мл водки. Добавить измельченные специи и палочку корицы. Перемешать.

3. На слабом огне довести до кипения.

4. Накрыть крышкой, поварить 10 минут.

5. Снять кастрюлю с огня, охладить до 50–60 °C, добавить водку (250 мл) и мед, перемешать.

6. Накрыть крышкой и оставить на 5 минут.

7. Процедить отвар через марлю (2–3 слоя), перелить в банку, добавить черный перец и плотно закрыть.

8. Настаивать 8–10 дней в темном теплом месте.

9. Готовый настой слить с осадка через трубочку в емкость для хранения, например в бутылку, и герметично закрыть.

Получается настойка крепостью около 20 %, которая хороша и в холодном, и в горячем виде (типа глинтвейна).

Лила

Не спрашивайте меня, откуда такое название. Этим рецептом со мной поделился один зритель моего YouTube-канала «Самогон Саныч». Охарактеризовал он эту настойку как «вкуснейшую».

Ингредиенты:

• самогон крепостью 40 % — 1 л;

• мята — 1–1,5 ч. ложки сушеной или небольшой пучок свежей;

• кардамон — 5–6 шт.;

• анис — 3 г (2/3 ч. ложки);

• цедра половинки лимона;

• сахарный песок — 3–4 ч. ложки.

Приготовление

1. Снять цедру с 1/2 лимона.

2. Если мята свежая, некрупно ее нарезать.

3. Все ингредиенты положить в банку и залить самогоном.

4. Закрыть банку, поставить в темное теплое место на 7–10 дней и периодически встряхивать.

5. Профильтровать. Поставить на 5 дней в холодильник.

6. Аккуратно слить с осадка, профильтровав через вату. Разлить по бутылкам. Напиток готов.

Лимонно-имбирная

(от A. Wahb)

Ингредиенты:

• самогон (водка) крепостью 40 % — 0,5 л;

• цедра лимона — с 1 шт. среднего размера;

• лимонный сок — 1–2 ст. ложки;

• мед — 1 ч. ложка или сахарный песок — 1 ст. ложка;

• свежий корень имбиря, очищенный и нарезанный, — 20 г;

• соль — 1 щепотка.

Приготовление

1. Все ингредиенты сложить в банку и залить самогоном (водкой).

2. Настаивать 5 дней в теплом темном месте.

3. Профильтровать и разлить по бутылкам.

4. Отправить на «отдых» в холодное темное место на 3 дня.

Лимонно-имбирная (за 15 минут)

Ингредиенты:

• самогон (водка) крепостью 40 % — 0,5 л;

• цедра и сок лимона — с 1 шт.;

• имбирь свежий — 20 г;

• мед — 1 ст. ложка;

• соль — по вкусу.

Приготовление

1. Натереть на мелкой терке имбирь и цедру лимона.

2. Посолить и перемешать.

3. Добавить сок 1/2 лимона.

4. Дать постоять 5 минут.

5. Добавить мед и водку (самогон).

6. Дать отстояться 5–7 минут, периодически взбалтывать.

7. Профильтровать.

8. Разлить по бутылкам. Употреблять можно сразу, но выдержка приветствуется.

Лимонно-копорская

Ингредиенты:

• самогон (водка) крепостью 40 % — 1 л;

• цедра 1/2 лимона (сушеная);

• копорский чай (из иван-чая, ферментированный) — 1,5 ч. ложки;

• соцветия иван-чая — 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Положить все ингредиенты в самогон (водку).

2. Настаивать 10 дней в темном теплом месте.

3. Профильтровать через ватный фильтр.

4. Разлить по бутылкам и дать отстоятся 3 дня в темном прохладном месте.

Получается настойка насыщенного желтого цвета с лимонным запахом. Вкус лимонно-терпкий, напоминающий лимонную водку.

Макадамия

Ингредиенты:

• самогон крепостью 40–42 % — 3 л;

• орехи макадамия — 300 г скорлупы и 3 ядра.

Приготовление

1. Скорлупу и ядра орехов положить в банку с самогоном.

2. Закрыть банку крышкой ВАКС (вакуумной).

3. Настаивать 10 дней, периодически встряхивая.

4. Профильтровать через ватный фильтр.

5. Разлить по бутылкам и дать «отдохнуть» 3–5 дней в темном прохладном месте.

Макадамия шоколадная

Ингредиенты:

• самогон крепостью 40–45 % — 1 л;

• орехи макадамия — скорлупа от 8 шт.;

• сахарный песок — 2 ст. ложки (без горки);

• шоколад темный не ниже 50 % — 1/3 стандартной плитки;