Самогон для чайников. Надёжные рецепты

• вишня — 2 кг;

• гвоздика — 1 ч. ложка;

• корица — 1 палочка;

• семена кориандра — 1/2 ч. ложки;

• шелуха мускатного ореха — 2 шт.;

• перец черный горошком — 1 ч. ложка;

• сахарный песок — 250 г.

Приготовление

1. У вишен удалить плодоножки. Каждую ягоду наколоть на зубочистку.

2. Сложить ягоды в стеклянную банку и засыпать сахаром.

3. Пряности сложить в холщовый мешочек и крепко его завязать.

4. Мешочек с пряностями опустить в банку с вишней и все залить самогоном (водкой).

5. Банку плотно закрыть крышкой и поставить в темное прохладное место на 1,5–2 месяца.

6. Из готовой настойки вынуть мешочек со специями. Саму настойку профильтровать, ягоды отжать.

7. Разлить по бутылкам, укупорить и хранить в темном прохладном месте.

Вишнево-брусничная

Ингредиенты:

• самогон (водка) крепостью 40 % — 1 л;

• вишня — 1 кг;

• брусника — 1 кг;

• сахарный песок — 0,5 кг;

• вода — 0,5 л.

Приготовление

1. Приготовить сахарный сироп из 0,5 л воды и 0,5 кг сахара. Для этого нагреть воду, добавить сахар и размешать до полного растворения. Сироп остудить.

2. В банку положить ягоды, добавить самогон (водку) и приготовленный сироп.

3. Банку плотно закрыть и поставить в темное прохладное место на 3 месяца.

4. Через 3 месяца настойку профильтровать и разлить по бутылкам. Снова поставить в прохладное темное место на дозревание. Выдержка приветствуется, минимум 1 месяц.

Гранатовая

Ингредиенты:

• самогон крепостью 45 % — 2 л;

• гранаты (средние) — 2 шт. (нужны корки и зерна);

• цедра половинки лимона;

• корица — палочка длиной 7 см;

• ванильный сахар — 5 г (1 пакетик);

• гвоздика — 2 шт.;

• дубовые чипсы средней обжарки — 2 ч. ложки.

Приготовление

1. Снять цедру с гранатов и лимона, измельчить и положить в банку с самогоном.

2. Гранаты разрезать на 4 части (желательно по выступающим «ребрам» — так легче извлечь зерна). Зерна положить в кастрюльку и слегка раздавить пестиком. Отправить их вместе с соком в банку с самогоном и цедрой.

3. Корицу раздавить и наломать. Положить в банку с самогоном.

4. Отправить в самогон оставшиеся ингредиенты: ванильный сахар, гвоздику, дубовые чипсы.

5. Настаивать 2 недели в темном теплом месте, периодически встряхивая.

6. Профильтровать через ватный фильтр и разлить по бутылкам.

7. Отправить на «отдых» в темное прохладное место на 7 дней.

Настойка имеет ярко-гранатовый цвет и букетный вкус.

Грушевая

Ингредиенты:

• самогон (водка) крепостью 40 % — 1 л;

• груши свежие — 500 г;

• сахарный песок — по желанию и вкусу.

Приготовление

1. Груши нарезать небольшими кусочками и положить в банку с самогоном (водкой). Чистить груши не надо.

2. Настаивать 14 дней. Первые 3–5 дней интенсивно встряхивать 3–4 раза в сутки.

3. Профильтровать через марлю (4 слоя), отжать груши, при желании добавить сахар и перемешать до его полного растворения. Разлить по бутылкам.

4. Поставить на «отдых» на 7 дней в прохладное темное место.

Душистая

Ингредиенты (на 2-литровую банку):

• самогон крепостью 40–45 % — 1 л;

• чабрец — 10 г;

• сухие листья черной смородины — 15 г;

• майоран — 25 г;

• зверобой — 30 г;

• шалфей — 5 г;

• кориандр — 5 г;

• дубовая щепа — 3–5 г;

• декстроза — 5–7 г.

Приготовление

1. Все ингредиенты, кроме декстрозы, измельчить и положить в банку. Банку встряхнуть, добавить декстрозу и снова встряхнуть.

2. Настаивать в темном прохладном месте 10 дней, периодически взбалтывая.

3. Профильтровать через ватный фильтр. Поставить на «отдых» на 7 дней.

Эта настойка хороша зимой для охотников и рыбаков — согревает и взбадривает.

Ежевичная

Ингредиенты:

• самогон (спирт) крепостью 70 % — 1 л;

• ягоды ежевики — 4 кг;

• сахарный песок — 3 кг;

• вода — 1,5 л;

• лимонная кислота — 5 г.

Приготовление

1. Приготовить сироп из 3 кг сахара и 1,5 л воды. Для этого налить воду в кастрюлю и нагревать, постепенно подсыпая сахар и постоянно перемешивая до его полного растворения.

2. Охладить сироп естественным путем.

3. В стеклянную банку засыпать ежевику, влить сахарный сироп и добавить лимонную кислоту. Все перемешать деревянной ложкой. Влить самогон (спирт), еще раз тщательно перемешать.