Кусок Поллукса на обед
С сентября 1870 года Париж замер в тревожном ожидании. Город окружили прусские захватчики. Жителей было решено взять измором. Германское верховное командование рассудило, что голод вкупе с бомбардировками дадут нужный результат и рано или поздно французы сами принесут захватчикам ключи от Парижа.
Парижане держались год. Когда запасы продовольствия ощутимо истощились, когда баранины, свинины и курятины почти не осталось, мясники начали предлагать горожанам конину. Это мясо продавалось и до осады Парижа, вот только покупали его в основном бедные слои населения. Однако в сложившихся условиях конина была столь же бесценна, как и любой другой продукт питания. Так, за время осады было забито и съедено около семидесяти тысяч лошадей. Тем не менее и этого оказалось мало. На обеденных столах горожан стали появляться блюда, приготовленные из кошек и собак, мышей и крыс. И даже в ресторанах, обед в которых не могли позволить себе бедняки, но кои время от времени посещали те, у кого водились деньжата, в меню, среди прочих яств, значилось «рагу из крыс».
Истребив и этих существ, состоятельные господа замахнулись на животных местных зоопарков. Можно было сделать состояние, выкупив здесь зебру и продав ее какому-нибудь ресторану. Не возбранялось пойти и иным путем – предлагая экзотическую лошадку – уже разделанную и расфасованную горожанам. Так, один за другим пошли с молотка антилопы, верблюды, яки и прочие травоядные животные. Теперь в городе можно было отобедать «бедром волка», «террином[35]
из мяса антилопы», жареной верблюжатиной, тушеной кенгурятиной.И только обезьяны и ценный гиппопотам из Сада растений продолжали наслаждаться жизнью. Первые произошли от человека, и, по мнению французов, их убийство было бы великим грехом, второй же был чересчур дорог, и даже среди состоятельных парижан не находилось того, кто смог бы заплатить руководству зоопарка восемьдесят тысяч франков. Удивительно, но жизни двух слонов, названных в честь сыновей Зевса[36]
Кастором и Поллуксом, в Саду оценили гораздо дешевле, а именно – в двадцать семь тысяч франков за пару.До блокады эти флегматичные, добродушные существа катали детей и взрослых посетителей на спинах вокруг зоопарка. Никто и представить тогда не мог, что наступит время, когда, оказавшись в руках некого месье Дебу, слоны будут убиты, а их мясо будет продаваться с лотка: куски с туловища – по сорок – пятьдесят франков, куски с других частей – по десять – пятнадцать франков.
Известный издатель Томас Гибсон Боулз, который во время блокады находился в Париже, вспоминал: «Мне довелось попробовать мясо антилопы, я ел собачатину, отведал ослятины, верблюжатины. Мясо слона – самое худшее, что мне доводилось есть».
В свою очередь английский политик Генри Лабушер заявлял: «Вчера у меня был кусок Поллукса на обед. Жесткая, грубая, жирная пища. Не рекомендую».
Что проглотила акула
О том, что находят рыбаки в утробе выловленных ими рыб, ходят легенды. Причем чем крупнее рыба, тем интереснее содержимое её желудка. Иногда, правда, находки бывают столь страшными, что, кажется, лучше бы и не интересоваться, чем богат рыбий внутренний мир.
Около двух лет назад, в 2017 году, выловив из моря огромную корифену и начав ее потрошить, житель Коста-Рики[37]
с удивлением обнаружил в рыбьем брюхе целый черепаший выводок. В YouTube можно найти видео, в котором молодой человек раскладывает на палубе своей яхты маленьких черепашат. Только один из тридцати с лишним малышей оказался жив.А вот только что выловленный скат. Из него извлекли фотоаппарат и запечатанную коробочку духов.
Согласно источникам, самое большое количество рыбы «с секретом» было выловлено в XIX и начале XX века.