Sapiens на диете. Всемирная история похудения, или Антропологический взгляд на метаболизм

234 какое воздействие оказывают обработанные пищевые продукты: K. D. Hall et al. (2019). «Ultraprocessed diets cause excess calorie intake and weight gain: An inpatient randomized controlled trial of ad libitum food intake». Cell Metabol. 30 (1): 67–77. e3.

234 увеличение среднего веса в популяции: S. H. Holt, J. C. Miller, P. Petocz, and E. Farmakalidis (1995). «A satiety index of common foods». Eur. J. Clin. Nutr. 49 (9): 675–90.

235 получают одинаковое количество жира: C. Bouchard et al. (1990). «The response to long-term overfeeding in identical twins». N. Engl. J. Med. 322 (21): 1477–82.

235 Близнецы одинаково реагируют на недостаточное питание: A. Tremblay et al. (1997). «Endurance training with constant energy intake in identical twins: Changes overtime in energy expenditure and related hormones». Metabolism 46 (5): 499–503.

235 более девятисот вариантов генов: L. Yengo et al. and the GIANT Consortium (2018). «Meta-analysis of genome-wide association studies for height and body mass index in ~700000 individuals of European ancestry». Hum. Mol. Gen. 27 (20): 3641–49. doi: 10.1093/hmg/ddy271.

235 в 1995 году, были протестированы тридцать восемь различных продуктов: S. H. Holt, J. C. Miller, P. Petocz, and E. Farmakalidis (1995). «A satiety index of common foods». Eur. J. Clin. Nutr. 49 (9): 675–90.

237 люди едят больше, если пережили какой-то стрессовый опыт: B. Hitze et al. (2010). «How the selfsi h brain organizes its supply and demand». Frontiers in Neuroenergetics 2: 7. doi: 10.3389/fnene.2010.00007.

237 за праздничные дни каждый год: E. E. Helander, B. Wansink, and A. Chieh (2016). «Weight gain over the holidays in three countries». N. Engl. J. Med. 375 (12): 1200–02. doi: 10.1056/NEJMc1602012.

237 бедность и отсутствие возможностей так сильно взаимосвязаны: K. A. Scott, S. J. Melhorn, and R. R. Sakai (2012). «Efef cts of chronic social stress on obesity». Curr. Obes. Rep. 1: 16–25.

239 хадза едят примерно в пять раз больше клетчатки каждый день: H. Pontzer, B. M. Wood, and D. A. Raichlen (2018). «Hunter-gatherers as models in public health». Obes. Rev. 19 (Suppl 1): 24–35.

239 вероятно, помогает защитить от сердечно-сосудистых заболеваний: L. Hooper, N. Martin, A. Abdelhamid, and G. D. Smith (2015) «Reduction in saturated fat intake for cardiovascular disease». Cochrane Database Syst. Rev. 6: CD011737. doi: 10.1002/14651858.CD011737

Глава 7: Беги!

244 обезьяны спят по девять-десять часов каждую ночь: C. L. Nunn and D. R. Samson (2018). «Sleep in a comparative context: Investigating how human sleep Difef rs from sleep in other primates». Am. J. Phys. Anthropol. 166 (3): 601–12.

244 шимпанзе поднимаются примерно на 100 м в день: H. Pontzer and R. W. Wrangham (2014). «Climbing and the daily energy cost of locomotion in wild chimpanzees: Implications for hominoid locomotor evolution». J. Hum. Evol. 46 (3): 317–35.

245 У обезьян не бывает затвердевших сосудов и не случаются сердечные приступы: K. Kawanishi et al. (2019). «Human species-specific loss of CMP-N-acetylneuraminic acid hydroxylase enhances atherosclerosis via intrinsic and extrinsic mechanisms». PNAS 116 (32): 16036–45. doi: 10.1073/pnas.1902902116.

246 у мужчин, которые могут отжаться более десяти раз за один подход: Justin Yang et al. (2019). «Association between push-up exercise capacity and future cardiovascular events among active adult men». JAMA Network Open 2 (2): e188341. doi: 10.1001/jamanetworkopen.2018.8341.

246 У пожилых людей, которые могут пройти хотя бы 365 м: A. Yazdanyar et al. (2014) «Association between 6-minute walk test and all-cause mortality, coronary heart disease-specific mortality, and incident coronary heart disease». Journal of Aging and Health 26 (4): 583–99. doi: 10.1177/0898264314525665.

246 Энергичная деятельность, при которой человек затрачивает 6 или более MET: «Examples of Moderate and Vigorous Physical Activity», Harvard T. H. Chan School of Public Health, accessed March 20, 2020, https://www.hsph.harvard.edu/obesityprevention-source/moderate-and-vigorous-physical-activity/.

247 вызывая высвобождение оксида азота: G. Schuler, V. Adams, and Y. Goto (2013). «Role of exercise in the prevention of cardiovascular disease: Results, mechanisms, and new perspectives». Eur. Heart J. 34: 1790–99.

247 замедляя скорость когнитивного старения: G. Kennedy et al. (2017). «How does exercise reduce the rate of age-associated cognitive decline? A review of potential mechanisms». J. Alzheimers Dis. 55 (1): 1–18. doi: 10.3233/JAD-160665

247 ходьба и бег улучшают когнитивные функции: D. A. Raichlen and G. E. Alexander (2017). «Adaptive capacity: An evolutionary neuroscience model linking exercise, cognition, and brain health». Trends Neurosci. 40 (7): 408–21. doi: 10.1016/j.tins.2017.05.001.

247 в книге Exercised («Натренированный») рассказывает Дэниел Либерман: Dan Lieberman, Exercised: Why Something We Never Evolved to Do Is Healthy Rewarding (Pantheon, 2020).