Sapiens на диете. Всемирная история похудения, или Антропологический взгляд на метаболизм

Все это позволяет нам идти быстрее и заходить дальше, чем любая другая обезьяна. Шимпанзе проходят в среднем менее 3 км в день. Другие приматы еще ленивее. Люди, особенно охотники и собиратели, такие как и хадза, ходят в пять раз больше. Каждый день. Люди бегают марафоны ради удовольствия. Мы созданы для интенсивной деятельности в течение всего дня. Многие из анатомических особенностей, которые помогают нам быть выдающимися бегунами и долго ходить (длинные ноги, упругие стопы и короткие пальцы ног) были характерны и для ранних Homo. Поэтому можно предположить, что у представителей нашего рода выносливость развилась достаточно и была отточены эволюцией как часть стратегии охоты и собирательства в течение последних двух миллионов лет.

Похожая история произошла и с умением делиться. Обнаружение забитых зебр и другой крупной дичи в таких местах, как Дманиси, говорит нам, что разделение добычи было традицией еще на заре истории нашего рода. На самом деле, как я уже говорил выше, умение делиться, вероятно, являлось ключевой поведенческой особенностью, которая и запустила эволюцию нашего рода, Homo. Но трудно определить частоту и активность использования этой стратегии, поскольку эти показатели меняются с течением времени (и до сих пор). Однако есть несколько подсказок, наводящих на размышления. Например, 400 000 лет назад технология изготовления орудий труда и охотничьи приемы были изощренными. В дополнение к смертоносным каменным топорам наши предки делали тонкие копья с закаленными в огне наконечниками, а также убивали диких лошадей и другую крупную дичь. Такая самоотверженность в создании инструментов и разработке охотничьих стратегий указывает, возможно, на то, что некоторые члены общины специализировались на охоте, в то время как другие сосредоточились на собирательстве, как в большинстве сообществ охотников и собирателей сегодня. Такое разделение труда требует хорошо развитого умения делиться, чтобы эта стратегия могла стать эффективной.

Размер черепа и поведенческие особенности дают еще один ключ к пониманию этого феномена. Огромный мозг и необходимость обучения означают, что мы приходим в мир беспомощными, бесполезными, влажными сгустками жира. Мы не можем ходить, говорить, добывать себе пищу или держаться подальше от опасности в течение нескольких лет со дня своего рождения. Вместо этого мы полностью зависим от других — от поддержки племени — пищи, внимания и безопасности, в которых так отчаянно нуждаемся. Мы проводим первые десять или даже двадцать лет жизни, пользуясь общими ресурсами щедрых членов сообщества, учась (как мы надеемся) быть способными, продуктивными взрослыми. Наш мозг сжигает очень много энергии при обучении, построении и поддержании нейронных связей, когда информация поступает в него. Именно поэтому в первые годы обучения в начальной школе рост замедляется. В обществах охотников и собирателей, таких как хадза, люди не становятся самодостаточными (то есть не добывают достаточно пищи, чтобы прокормить себя) по крайней мере до позднего подросткового возраста.

Вознаграждение за длительное ожидание и обучение — невероятно высокая производительность взрослых. Взрослые охотники и собиратели, как мужчины, так и женщины, могут легко приносить домой тысячи дополнительных килокалорий пищи в день, намного больше, чем нужно (см. Главу 9). Это дополнительная энергия, которая питает наши более быстрые метаболические двигатели и покрывает большие ежедневные затраты. Дополнительная энергия разделяется между детьми, матерями и другими воспитателями. В связи с тем, что энергетическое бремя размножения разделяется (женщины получают существенную помощь), матери охотников и собирателей обычно рожают примерно каждые три года, что намного чаще, чем рождение потомства у обезьян, которые выполняют всю работу сами. (Средние интервалы между родами у шимпанзе, горилл и орангутангов составляют пять лет и более.) Это парадокс истории человеческой жизни: каждому ребенку требуется больше времени, чтобы повзрослеть, но мы все равно успеваем размножаться быстрее, чем наши родственники-приматы. И этот принцип хорошо работает благодаря нашему умению делиться и уникальной метаболической стратегии.