Sapiens на диете. Всемирная история похудения, или Антропологический взгляд на метаболизм

Мы часто обсуждаем эволюцию с точки зрения физиологии, появления новых анатомических особенностей или изменения их форм. В конце концов, именно физические черты обычно сохраняются в палеонтологических данных. Но иногда именно поведенческие изменения являются двигателем прогресса. Возникают новые формы поведения, и организм приспосабливается. Рыбы начали кормиться на илистых отмелях у кромки воды, и у видов с самыми сильными плавниками и наиболее развитыми примитивными легкими, нужными для перемещения по этим лужам, улучшилась способность к размножению, затем произошел эволюционный скачок. Предки лошадей с ничем не примечательными зубами перешли от поедания мягких листьев к более жесткой траве. Те, у кого были более длинные зубы, жили дольше, потому что они стачивались медленнее. Спустя миллионы лет длинные зубы стали нормой для лошадей. (Вот почему вы можете определить возраст коня, заглянув ему в рот, чтобы увидеть, насколько сточены зубы — хитрый ход, если вы покупаете лошадь, но грубый, если это подарок.) Белые медведи начали плавать и нырять, чтобы охотиться, а затем у них развились перепончатые лапы. Все начинается с поведения, а потом развиваются новые физические особенности.

Для того, чтобы в эволюции гомининов возобладал обмен, потребовался очень специфический набор обстоятельств: затраты на добычу большего количества пищи, которую особь могла съесть, не должны были превосходить выгоду от ее раздачи. Поиск дополнительной еды обеспечивал меньше калорий самому собирателю и больше кому-то другому — а это совсем не вписывается в концепцию естественного отбора, о которой говорил Дарвин. В той мере, в какой тот, с кем вы делитесь, связан с вами и является носителем схожих генов, его репродуктивный успех частично зависит от вас. Но так обобщать не совсем правильно: даже ваш ребенок разделяет только половину ваших генов. Затраты на добычу дополнительной еды должны быть низкими, а отдача получателя действительно сильной, чтобы обмен стоил того. Легко понять, почему ни одна другая обезьяна — на самом деле, почти ни один другой вид вообще — не додумался научиться делиться ради выживания.

Несмотря на то, что это было маловероятно, около двух с половиной миллионов лет назад в популяции гомининов с мозгом, как у обезьян, проживающих где-то на востоке Африки, правильное сочетание окружающих условий, питания и поведенческих особенностей привели к тому, что делиться для них стало нормой. К сожалению, мы не знаем деталей этого процесса и не можем найти палеонтологических доказательств. (Хотя если на следующей конференции, посвященной эволюции человека, вы купите всем выпивку, то с вами поделятся невероятным количеством нюансов и предполагаемых сценариев.) Самые ранние неопровержимые доказательства того, что люди начали делиться между собой, — это вырезанные кости крупных животных, например зебр. Ни один гоминин не мог съесть парнокопытное в одиночку, как бы ни был голоден. А попытка поймать зебру, живую или мертвую, требует совместной работы — либо чтобы охотиться на нее, либо отпугивать других голодных хищников и падальщиков от трупа. Командная работа возможна только в том случае, если есть договоренность о разделе добычи. Возможно, обмен между гомининами возник в результате охоты, когда некоторые особи давали другим больше объедков, чем необходимо.

Или, возможно, он появился как следствие такого типа поведения, как у самок бонобо в Вамбе, — они обмениваются друг с другом фруктами. Можно привести убедительные доводы в пользу того, что дикие клубни, дальние родственники картофеля и ямса в наших супермаркетах сегодня, были важной общей пищей на раннем этапе эволюции человека. Клубни являются основным продуктом питания для племени хадза и других сообществ охотников и собирателей по всему миру. Это настоящие крахмальные бомбы, которые трудно выкопать из земли маленьким детям, но что с легкостью могут сделать взрослые. Подобно тому как матери-орангутанги склонны делиться пищей, которую их потомство не может получить самостоятельно, родители-гоминины могли иметь привычку кормить клубнями детей. Возможно, пожилые женщины, которые уже не могли рожать, начали использовать материнский инстинкт, чтобы делиться пищей с дочерьми и внуками.

Было ли это мясо, растительная пища или какая-то комбинация, странный акт добывания еды для других имел глубокие последствия для эволюции гомининов. Способность делиться привела к появлению более энергозатратных задач. Выживание и воспроизводство — двигатели естественного отбора — изменились и стали лучше. Делящие между собой гоминины и их родичи превзошли своих менее щедрых соседей.

Мы — потомки этих ранних делящихся гомининов. Со временем физиология отреагировала на это новое поведение, ускорив обмен веществ, чтобы воспользоваться дополнительными калориями. Это была метаболическая революция (Рис. 4.3), и тогда она определила эволюцию нашего рода.

Положительные отзывы и положительные процессы