Sapiens на диете. Всемирная история похудения, или Антропологический взгляд на метаболизм

Умение делиться, смекалка и выносливость, ключевые навыки для совместного добывания пищи, — это мощная комбинация. Развитый интеллект развил способность наших предков находить и добывать фрукты, клубни и дичь, одновременно улучшив навыки планирования. Большая выносливость позволяла им заходить все дальше, за пределы своего ареола обитания, осваивать новые территории и выслеживая добычу. И способность делиться с сородичами, подобно ковру Большого Лебовски[36], связала все это вместе. Благодаря вновь обретенной способности добывать больше пищи, чем нужно, и негласному общественному договору делиться излишками, у гомининов было очень много энергии.

Это была настолько выигрышная стратегия жизни, что оставалось только улучшать ее. В каждом поколении индивиды различаются по когнитивным, социальным способностям и физической выносливости. Самые умные, приспособленные и дружелюбные обычно живут дольше, и их репродуктивные способности лучше. Эта «гонка вооружений» была присуща подсемейству гомининов, поэтому те изменения, которые появились у них, затем накапливались, как снежный ком, и делали их гротескными по сравнению с другими приматами. Головы становились более вытянутыми, черты лица тонкими, а тела — потными и безволосыми. Они становились все больше похожими на нас.

Развитие интеллекта легче всего проследить по палеонтологическим и археологическим ископаемым. Окаменелые черепа, подобные тем, что были найдены в Дманиси, позволяют нам проследить изменения размера мозга. Мы применяем грубые, хоть и разумные критерии оценки интеллекта, когда сравниваем разные виды. Менее чем за два миллиона лет объем мозга Homo стал в три раза больше, чем у его предшественников, — словно булочка в духовке (Рис. 4.1). Изощренность каменных орудий тоже постепенно росла. Более древние инструменты, найденные, например, в Дманиси, представляли собой простые разбитые булыжники, по всей красоте и изысканности напоминающие глиняную вазу, подаренную первоклассником маме. Через полтора миллиона лет гоминины делали уже симметричные каплевидные ручные топоры, что достаточно трудно (я не могу сделать такой, но мои приятели, которые занимаются каменными орудиями труда, могут). 400 000 лет назад гоминины использовали сложную, многоступенчатую технику Леваллуа[37], чтобы делать длинные тонкие лезвия и другие невероятные орудия. Эти вещи настолько сложны, что вы должны быть археологическим ботаником 7-го уровня с многолетним опытом работы, чтобы изготовить их подобие сегодня. И с того времени инструменты становились еще сложнее, их изощренность росла в непрерывной цепи инноваций от палеолитических обсидиановых клинков, лука и стрел, а затем и смартфона в кармане.

Дело, конечно, не только в орудиях труда. 500 000 лет назад гоминины уже хорошо справлялись с огнем. (Возможно, этот прорыв произошел намного раньше. Споры по этому вопросу… до сих пор очень жаркие.) Лингвистические способности, должно быть, также развивались в течение этого периода, хотя это и трудно проследить. К тому времени когда наш вид, Homo sapiens, появился в Африке около 300 000 лет назад, торговые сети уже простирались на многие километры. А природные красные красители использовались для изготовления украшений и, возможно, в символическом искусстве. 130 000 лет назад, если не раньше, люди вдоль побережья Южной Африки собирали моллюсков в определенное время года. Уже тогда они обращали внимание на смену сезонов года и приливы, чтобы получить лучший улов. Наш вид распространился из Африки в Евразию около 120 000 лет назад, следуя примеру более ранних волн миграции Homo erectus, принося искусство и инновации, куда бы мы ни пошли. 40 000 лет назад мы рисовали зловещие фрескина стенах пещер от Бордо до Борнео.

Менее чем за два миллиона лет объем мозга Homo стал в три раза больше, чем у его предшественников.

Проследить когнитивную эволюцию гомининов относительно легко, потому что увеличение размера мозга и орудия труда, искусство и другие вещи — все это можно увидеть в ископаемых и при археологических раскопках. Гораздо труднее отслеживать темпы эволюционных изменений в приспособленности и дружелюбии, потому что ни то, ни другое не оставляет после себя твердых доказательств. Мы можем сказать с уверенностью только то, что люди сегодня являются самими выносливыми из всех современных обезьян. Наш показатель максимального потребления кислорода (VO2 max), — общее количество кислорода, которое тело может использовать за одну минуту на килограмм веса (см. Главу 3), по меньшей мере в четыре раза выше, чем у шимпанзе. У нас в ногах больше мышц, чем у обезьян (хотя меньше в руках), а еще мы гораздо лучше переносим нервно-мышечную усталость. Наша кровь содержит больше гемоглобина, чтобы кислород поступал к работающим мышцам. А голая потная кожа (безусловно, самая влажная на планете) дарит прохладу, защищая от перегрева даже при занятиях спортом на жаре.