Секреты питания и похудения

МИФ. ЖИРЫ ВРЕДНЫ. Это касается лишь некоторых типов жиров, а содержащиеся в растительном масле жировые кислоты жизненно необходимы, так как организм сам их не вырабатывает. Именно эти жиры служат «стройматериалом» для анаболических гормонов, например, тестостерона. При их нехватке нарушается жировой обмен и практически полностью прекращается расплавление подкожного жира во время тренировок. Парадоксально, но чтобы сжигать жиры, нужны жиры.

Лучшими их источниками являются льняное масло и содержащиеся в рыбе жирные кислоты омега-3. Полезные жиры способствуют хорошему иммунитету, и исключая их из питания, можно нанести удар по своему здоровью.

МИФ. НЕ ЕШЬ ЖИР И НЕ РАСТОЛСТЕЕШЬ. Когда спортсмен потребляет с пищей больше калорий, чем расходует на тренировках, то он обязательно обрастет жиром, даже если совсем его не употребляет. Потому что другие элементы пищи - белки и углеводы - утилизируются организмом по потребности, а то, что остается, откладывается в подкожный жир. Что же касается углеводов, то большинству известно, что следует есть поменьше картофеля, каш, сладостей, макарон и выпечки.

Протеин многие употребляют в больших дозах, поскольку полагают что именно с его помощью можно стимулировать рост мышц. Однако в организме за один раз усваивается максимум 30-40 граммов белка. А лишний протеин обязательно отложится под кожей в виде жира. Чем дольше злоупотреблять протеином, тем сложнее бороться с жиром.

Употребляя жиры в умеренных количествах, вы не только не растолстеете, но и сохраните здоровье сердца.

МИФ. ХОЧЕШЬ ИМЕТЬ МЫШЦЫ - ЕШЬ УГЛЕВОДЫ. В действительности мускулатура наращивается с помощью протеина. А углеводы являются источником энергии при интенсивных тренировках для наращивания мышц. Ежедневная потребность в углеводах составляет 4-5 грамм на килограмм веса. Этого достаточно, чтобы обеспечить высокий тонус мускулатуры и быстрое восстановление сил.

МИФ. ЧТОБЫ БЫТЬ СТРОЙНЫМ, НЕ ЕШЬТЕ МУЧНОЕ, КАРТОФЕЛЬ И КАШИ! Получается, что необходимые углеводы в организм будут поступать только из овощей, фруктов и молока. Но сколько же их нужно съесть и выпить? В обычных порциях такой пищи содержится мало калорий, а при их нехватке снижается скорость обмена веществ и уровень сахара в крови. Низкий показатель сахара в крови влечет за собой распад ткани мышц, поэтому нельзя отказываться от крахмальных углеводов.

А картофель, макаронные изделия из цельного зерна, коричневый рис и овес - лучшие их источники. Следует помнить, что человеку ежедневно требуется 4-6 грамм углеводов на килограмм веса.

МИФ. МЯСО КУРИЦЫ ЛУЧШЕ ВСЕГО. Это не так. В вырезке, спинке и филе говядины содержится такое же количество жира, как в куриных грудках без кожи, но гораздо больше железа и витаминов группы В.

Следует помнить, что любое мясо утрачивает свои полезные свойства, если его жарить на масле и употреблять с жирными соусами. Мясо лучше всего запекать на гриле или в духовке с лимонным соком и приправами из трав.

МИФ. СОКИ ПОЛЕЗНЕЕ ВСЕГО. Действительно, в соках содержится много витаминов, но наряду с этим и много калорий.

Выпив стакан яблочного сока, человек получает около 200 калорий - столько же содержится в двух яблоках или в большой картофелине. Но фрукты и картофель перевариваются долго, а соки усваиваются очень быстро и при этом резко повышают уровень сахара в крови.

За этим следует мощный выброс инсулина - гормона, который ответственен за усвоение сахара мышцами и отложение подкожного жира впрок. При злоупотреблении соками повышенная секреция инсулина со временем приведет к ожирению. Этот гормон также вызывает сильный аппетит, следствием которого может стать хроническое переедание и жировые отложения. После тренировки полезнее съесть порцию риса, овсянки, а лучше фасоли, гороха или бобов. А пить лучше обычную воду.

МИФ. ВРЕМЕННЫЕ ДИЕТЫ ПОМОГАЮТ СБРОСИТЬ ВЕС. Когда человек «садится на диету», то подразумевает, что вскоре прекратит ее придерживаться. Но это совсем неправильный подход. Временная диета дает лишь временный результат, а затем опять набирается лишний вес. Для того чтобы похудеть и оставаться в желаемой форме, необходимо сформировать привычки правильного питания и придерживаться их всю жизнь.

МИФ. ПОХУДЕТЬ МОЖНО ТОЛЬКО ПРИ АКТИВНЫХ ЗАНЯТИЯХ СПОРТОМ. На самом деле многие люди успешно теряют лишний вес без тренировок, лишь ограничив себя в питании. А при ожирении 2–3 степени заниматься спортом нельзя, так как из- за избыточного веса нагрузка на суставы и сердце увеличена, даже когда человек сидит или стоит. Начать лучше с несложной гимнастики, по возможности больше ходить.

После небольшого снижения веса можно заниматься более интенсивно и продолжительно. А чтобы поддерживать результат похудения, необходима физическая активность. Полезно ежедневно ходить в быстром темпе час - полтора (можно частями) и по полчаса дважды в неделю делать то, что больше нравится: заниматься гантелями, танцами, прыгать со скакалкой, кататься на роликах.