Секреты Ротшильдов

Анри пока студент, но уже вынашивает идеи улучшения медицины будущего. С раннего утра он не покладая рук работает в больнице и ложится спать глубокой ночью. Часто по вечерам он занимается исследованиями дома. Анри определяет: в 90 % случаев в бедных кварталах молоко «разводят», добавляя воду, или снимают с него сливки, что приносит здоровью вред из-за несоблюдения правил гигиены. Возможно, именно это питье, которым в быту кормят новорожденных, и приводит к отравлению. Открытия Анри подтверждает Буден. Наставник дает ему все больше возможностей расширить исследования и апробировать практические решения.

Дело происходит в конце века. На всей территории страны продуктовое снабжение проходит через крупные системы дистрибуции. Конечно, чем молоко дешевле, тем больше его испортили, разбавляя водой. Если учесть грязные условия его разведения и ненадежные методы консервации, то постепенно продукт превращается в отраву. К тому времени Пастер уже двадцать лет как изобрел метод, согласно которому простое нагревание вина до температуры 57 °C уничтожает всевозможные бактерии и улучшает консервацию без изменения вкуса. Почему бы не сделать то же самое с молоком?

В Берлине Франц фон Сокслет адаптирует метод Пастера и нагревает молоко на водяной бане примерно до 70 °C. И ни одному немецкому ребенку хуже от этого не становится! А во Франции качественное свежее цельное молоко могут себе позволить только состоятельные граждане. Из-за коррупции и широкого распространения опасной практики перепродажи, 30 % молока на рынке обезжирено, а 12 % просто «разведено» водой. Поэтому в густонаселенных кварталах так много опасных отравлений! В первые месяцы жизни погибает 35 % младенцев на искусственном вскармливании.

Анри безуспешно бьет тревогу и обращается к властям. Изменить ситуацию сложно, если не невозможно. Годы уходят на то, чтобы вывести из летаргического сна государственные структуры. Они отказываются бороться с могущественным лобби производителей молочной продукции и не хотят пересматривать экономическую модель и правила гигиены.

Анри вынужден создать собственную экспериментальную молочную ферму в поместье матери в Шантийи. Юный идеалист заводит собственных коров, анализирует и контролирует обработку, пастеризацию и бутилирование. Молоко прокормит сотни семей, вынужденных включать его в свой повседневный рацион.

Задача – проверить, изменится ли частота отравлений среди детей, если давать им молоко лучшего качества. Ответ очевиден: при соблюдении гигиенических условий проблемы прекращаются. Причина заключалась в плохом качестве молока.

Напрашивается решение для всей цепи от производства до распределения: почему бы не увеличить объем дистрибуции свежего молока хорошего качества?

В 1902 году Анри создает компанию Goutte de lait. Покупает продукцию местных производителей, стерилизует ее и поставляет по отличной цене – 35 сантимов за литр против 100 сантимов у крупных конкурентов. Семьи с невысоким достатком наконец позволяют себе питание отличного качества, а неимущим матерям оно выдается бесплатно.

Поставщики молочной продукции не хотят терять своего конечного потребителя. Чтобы перехватить продукцию, они поднимают цену, по которой они покупают молоко у производителей. Вскоре Анри остается без молока. Из-за развязанной им же ценовой войны, под натиском сильных промышленников он отступает. После многих лет торговых войн, судебных тяжб и даже смертельных угроз доводы и ресурсы Анри на исходе. У доброго доктора-миллионера пропадает решимость, и он почти готов сдаться.

Под влиянием Ахилла Хаузера, одного из бывших школьных товарищей, Анри прекращает отдельные поставки и открывает базы, на которых могут закупаться потребители. Так снижается себестоимость молока, Анри возвращается в форму и продолжает борьбу с монополией. В первый год открывается шесть магазинов, через десять лет их станет почти триста – проект успешен.

Ротшильд в итоге уступает предприятие Хаузеру, который расширяет предлагаемый ассортимент за счет бакалеи, фруктов и овощей. Компания с низкой доходностью превращается в процветающий бизнес.

Тем временем Лаура-Тереза тяжело заболевает и становится надоедливее. Семейный дом превращается в больницу, где сын должен проводить большую часть времени, ухаживая за матерью. Так она может еще больше его доводить.

Лаура-Тереза набожна, она сохранила неподражаемый немецкий акцент, сильно выделяющий ее всю жизнь во Франции. Нередко даже прислуга не может ее понять, например, когда она говорит быстро. Однажды она заказала несколько молитвенников, но вместо них привезли килограммы сырников. Хорошо, не наоборот…

Начало 1903 года. Многофункциональная клиника Анри де Ротшильда принимает первых пациентов. В медицинском центре представлены все специальности, есть и хирургия. В клинике принимают именитые профессора и студенты-медики, всех объединяет цель продвинуть научные исследования.