Шесть недель до OMG. Стань стройнее всех подруг

Они действительно называются незаменимыми жирными кислотами . Незаменимыми, потому что без них ты умрешь. Наш мозг состоит главным образом из незаменимых жирных кислот. Как и стенки миллионов клеток. Остаться без мозга и без клеток? Безмозглая идея! Еще эти жиры оказывают противовоспалительное действие, помогают зрению правильно развиваться и даже могут поднять интеллект. Я прямо-таки вижу, как ты киваешь и уже чуть ли не орешь: «Ну да, это все прекрасно, но помогут ли они мне хорошо выглядеть?!»

Жирный и чувствительный

Да. Они делают две классные вещи. Во-первых, обеспечивают нормальную работу инсулина за счет того, что мышечные клетки хорошо сотрудничают с ними и поглощают лишние углеводы в крови. Это называется повышение инсулиновой чувствительности . Представь себе такую картину. Углеводы придут в гости к мышцам, а те встретят их грубо (то есть будут нечувствительны), углеводы обидятся и пойдут в гости к твоему жиру. А уж там их встретят с распростертыми объятиями и скажут: «Ой, ну конечно, у нас в Жирдяйске всегда полно места, заходите, пожалуйста!»

Если ты будешь набивать углеводами свои жировые клетки и позволишь им творить всякие безобразия, очень быстро растолстеешь. В идеале тебе нужно, чтобы все оставшиеся углеводы приплыли в мышцы на временное хранение, пока мышцы их не используют. Незаменимые жиры делают мышцы привлекательными.

Помощники лептина

И еще одна польза незаменимых жиров – их работа с аппетитом. Помнишь про лептин? То самое химическое вещество, которое говорит «хватит насыщаться!». В общем, незаменимые жиры помогают лептину попасть в мозг, ежедневно провожают его на работу. У тех, кто потребляет много углеводов, обычно низкий уровень незаменимых жиров. Из-за этого их лептин не функционирует. Теперь ты видишь, что незаменимые жиры действительно незаменимы, если ты хочешь добиться OMG.

Умные люди стараются взять незаменимые жиры, откуда только могут. Это непросто, они не содержатся в обычной продуктовой корзине. Их можно найти в рыбе и некоторых растительных маслах (и добавках тоже). Женщины неплохо справляются со всеми этими источниками. Два жира называются омега-3 и омега-6. Их нужно немного. Я имею в виду количество, которое уместится в ложке. Если ты ешь рыбу дважды в неделю, этого достаточно. В жирной рыбе, например в лососе и форели, огромное количество омега-жиров.

Если ты терпеть не можешь рыбу или любишь до такой степени, что не можешь убить, получить незаменимые жиры можно из растительного масла. В льняном масле содержится приличное количество, а если ты не можешь заставить себя проглотить склизкое масло, можно купить рыбные или растительные капсулы в магазине здорового питания. Омегажиры того стоят. Они оказывают особое полезное действие, о котором мы узнали лишь недавно. Если все это тебя не убедило, все-таки дай жирам шанс на 6 недель. Если будешь получать жиры из еды, например из рыбы, они одновременно станут источником белка. Рыба полезна тем, что содержит два типа питательных веществ: незаменимый жир и незаменимый белок, и практически ничего больше.

Источники незаменимых жиров (ешь дважды в неделю)

Лосось

Макрель

Форель

Сардины

Тунец

Льняное масло (ложка)

Другие источники незаменимых жиров (принимай раз в день)

Капсулы с рыбьим жиром (от 1 до 2 граммов рыбьего жира в день)

Не принимай больше 2 граммов в день, иначе это может ослабить иммунную систему, и ты заболеешь. А если заболеешь, начнешь есть от жалости к себе и скуки, и тебя разнесет!

Источники незаменимых жиров не из рыбы (принимай раз в день)

Вегетарианские капсулы из водорослей (это просто морские растения!)

Докозагексаеновая кислота – 200 мг в день

Эйкозапентаеновая кислота – 100 мг в день

Обе кислоты иногда выступают совместно, в таком случае принимай примерно такое же количество.

Надеюсь, ты уже немножко подружилась с пищевыми жирами. Не бойся их и не сходи из-за них с ума. Никогда не считай калории и процент жира. Если он в натуральном продукте и ты не ешь много углеводов, жир пойдет на производство энергии. Уж поверь мне. Надеюсь, ты будешь очень-очень осторожной с «обезжиренными продуктами». Пойми, они, как правило, под завязку набиты углеводами и, скорее всего, совершенно ненатуральные. Чтобы поверить всему, что написано в этой главе, нужно много веры. Дай ей шанс, и сама увидишь результат.

...