Сладко-горькая история

Генераторы шума: Обещаете не смеяться надо мной? Признаюсь: я сущий ребенок. Не могу уснуть без любимого генератора шума! А началось все, когда мой старший сын Карсон был младенцем и страдал от ужасных колик. Единственным способом погрузиться в сон для него было прослушивание работающего пылесоса. И со временем я поняла, что могу купить машину, которая будет имитировать этот звук – то есть генератор шума, и все сработало! Не только мой беспокойный малыш, но и я стали высыпаться! Спустя годы все мы спим с генераторами шума (у каждого члена семьи есть такой в комнате). Мой любимый режим – это шум дождя (очень уютно), но я обожаю и звук разбивающихся о берег волн. Такие генераторы вы можете приобрести в большинстве супермаркетов или онлайн. На мой взгляд, это элементарное и недорогое вложение средств, которое каждый может сделать во имя качественного ночного сна!

Краткосрочное голодание: Я могла бы написать книгу по этой теме, но сейчас не время и не место, поэтому скажу так – никогда и нигде я не встречала более эффективного способа есть и терять вес, чем в случае с краткосрочным голоданием. Вкратце, увеличивая «окошки голода» в течение дня, вы даете своему организму больше шансов сжечь накопленные жиры (цель достигнута!). Существует множество разных теорий касательно процедур голодания, но вот что делаю я бо́льшую часть недели: встаю и пью только черный кофе (без сливок и добавок), и прерываю «голодовку» только в 13 или 14 часов дня. Я съедаю нормальный полезный ланч и ужин, но после этого не употребляю никакой еды или напитков (кроме воды), что позволяет моему телу вновь вернуться к голодовке и сжечь запас жиров. Хотя голодание разных видов – спорная тема, я могу лишь поделиться с вами личной историей вот такого питания в течение двух лет и признаться, что мне нравится итоговое ощущение (как ни странно, более энергичное и сосредоточенное!), к тому же сейчас у меня самый оптимальный вес за всю жизнь (ура!). Если хотите узнать больше, предлагаю почитать статьи из авторитетных источников или посмотреть видео на «Ютубе» – их там миллион!

Пейте антиоксиданты: А вы знали, что в кофе и чае содержится масса противораковых антиоксидантов? Так уж получилось, и в красном вине! Я пью все три, но умеренно.

Рецепт «Полезные яичные маффины на завтрак»

В те дни, когда я не соблюдаю по утрам режим краткосрочного голодания, завтрак всегда к месту – и второй завтрак, с коктейлем «Мимоза», пожалуйста! По-моему, яйца – это почти идеальная еда (убедитесь, что вы купили экологически чистые, от домашних птиц, с ярко-оранжевыми желтками – признак того, что они богаты микроэлементами и обладают насыщенным вкусом!), поэтому я ем их на завтрак так же часто, как на обед и ужин.

Эти яичные маффины очень легко приготовить, плюс у них чудесный вкус. Бонус: их можно приготовить заранее, заморозить, а потом, хлопотным будничным утром, разогреть в микроволновке.

Продукты:

2 чашки рубленых свежих листьев шпината

1/2 средней луковицы, нарезанной кубиками

5 зубчиков чеснока, мелко рубленного

3/4 чашки помидоров черри

8 яиц

3/4 чашки тертого сыра (мне нравится чеддер, но и пармезан подойдет) + немного на посыпку

1/2 чашки миндальной муки или пасты

1 ч. ложка соли

1/4 ч. ложки перца

1/4 ч. ложки чесночного порошка

1/2 ч. ложки перца алеппо

Пригоршня сушеной душицы

Приготовление:

Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия и сбрызните форму для маффинов кулинарным спреем (еще лучше, вложите в каждое углубление бумажную формочку, а потом обработайте спреем внутри, чтобы легче было подавать).

Пассеруйте шпинат, чеснок и лук на среднем огне с добавлением оливкового масла; отставьте в сторону. В большой миске взбейте яйца, сыр, миндальную муку, соль и оба перца, душицу, а также овощную смесь. Перемешайте до получения однородной массы, затем аккуратно разложите по углублениям в форме. Посыпьте верхушки сыром и, по вкусу, алеппо. Выпекайте 15–20 минут, или пока маффины не зазолотятся по краям, а воткнутый нож не выйдет наружу сухим. Приятного аппетита!

Глава 23 Несколько заключительных слов

Я хотела счастливого финала.

Сейчас благодаря препятствиям я научилась тому, что у некоторых стихотворений нет рифмы, а у некоторых историй нет четкого начала, середины и финала.

Жизнь – это незнание, в ней приходится выбирать, пользоваться моментом и получать лучший результат, даже не ведая, что случится дальше.

Гилда Раднер, актриса

Прежде чем попрощаться, я бы хотела оставить вам для раздумий еще кое-что: коллекцию пестрой мудрости, капельку анекдотов и историй, которые не подошли к другим главам этой книги. И это…