Сок сельдерея. Природный эликсир энергии и здоровья

Для этого есть особые причины. Одна из них связана с неисследованной подгруппой натрия – кластерными натриевыми солями, о которых вы прочли в главах 2 и 3. Я буду упоминать об этих солях вновь и вновь в силу их уникальной способности защищать вас и помогать в борьбе с недугами. Кластерные натриевые соли – это один из самых мощных компонентов сельдерейного сока, именно они вызывают потрясающее улучшение здоровья. Сок надо употреблять именно натощак, чтобы кластерные соли приносили пользу. При этом не стоит переживать, если вам пришлось сначала позавтракать, а потом выпить сок. На эту тему через несколько страниц вы найдете раздел «Подсказки по расчету времени».

Польза для головного мозга

Многим веществам довольно трудно попасть в головной мозг из-за гематоэнцефалического барьера (ГЭБ). Кластерные натриевые соли всё же могут достигать мозга (и приносить ему пользу) в качестве основных электролитов, поскольку их способность к преодолению гематоэнцефалического барьера не имеет себе равных. Мы говорим о естественных, а не синтезированных электролитах, содержащихся в сельдерейном соке и способных перемещаться с бо́льшей скоростью и попадать в места, которых не могут достичь содержащиеся в другой пище электролиты или пищевые добавки. Сельдерей только в виде сока может преодолеть ГЭБ, и сок должен быть без примесей. Употребление сельдерея в пищу не даст вашему организму необходимого количества кластерных натриевых солей, и они не достигнут мозга в достаточном количестве. Та же самая проблема возникнет, если вы смешиваете сельдерей с другими ингредиентами: дополнительные фруктовые или овощные соки разбавляют сельдерейный сок, а значит, вы не получите в полной мере кластерные натриевые соли.

Едите ли вы сельдерей целым, измельчаете ли его блендером или добавляете в пищу в качестве коллагеновой добавки к соку – все это уменьшает способность кластерных натриевых солей приносить вам пользу. Наибольшие проблемы создают клетчатка, жир и белок (скоро я подробнее расскажу об этом). Они нарушают способность кластерных натриевых солей связываться с важными питательными веществами, например с минералами и аминокислотами, и не позволяют кластерным солям доставлять эти питательные вещества в мозг. Как вы увидите в разделе «Подсказки по расчету времени» этой главы, а также в главе 5 «Сельдерейная диета», я рекомендую не смешивать сок с жирами, поскольку жиры запускают выброс печенью желчи (желчь помогает переваривать жиры), а слишком большое количество желчи разбавляет кластерные натриевые соли.

Если вы добавляете сельдерей в смузи, кластерные натриевые соли до мозга не дойдут. То же самое произойдет, если вы измельчаете сельдерей блендером и пьете его вместе с содержащейся в соке клетчаткой. Если вы едите стебли сельдерея (вместо того чтобы сделать из них сок); пьете сок, когда желудок наполнен другой пищей; смешиваете сельдерей с другими ингредиентами в зеленом соке или добавляете в сельдерейный сок коллаген, активированный уголь или яблочный уксус, в соответствии с ложными новомодными рекомендациями, – соли не достигнут мозга.

Защита от патогенов

Еще одной заботой кластерных натриевых солей является уничтожение патогенов. Только выпитый натощак чистый сельдерейный сок позволяет кластерным солям осуществить прямой контакт с вирусами, бактериями и грибками, чтобы быстро их ликвидировать. Смешав сок сельдерея с яблочным, шпинатным или капустным либо с белком, коллагеном, пищевыми дрожжами или любой другой добавкой, вы целиком и полностью уничтожите силу сельдерейного сока.

С чем бы вы ни смешали сельдерейный сок, с «хорошими» или «плохими» добавками, это помешает кластерным натриевым солям осуществлять прямой контакт с дрожжами, плесенью, пищевыми токсинами, стрептококками, стафилококками, кишечной палочкой, H. pylori, ВПЧ[3], вирусом Эпштейна – Барр и другими токсичными микробами. Вы теряете возможность выгнать патогены из вашего тела.

Если вы придерживаетесь мнения, будто свежие сырые фрукты и овощные соки слишком холодны для организма или вызывают влажность[4], и вам рекомендуют добавить в сельдерейный сок имбирь, куркуму или кайенский перец, чтобы его согреть, не беспокойтесь, ничего страшного от добавки этих специй в сок не произойдет – если вас, конечно, не смущает некоторое сокращение спектра полезных свойств сока. Но если вы хотите получить от сельдерейного сока максимум, он должен быть неразбавленным и без добавок. Добавьте имбирь, куркуму или кайенский перец в какое-то другое блюдо. Хотите – верьте, хотите – нет, но чистый сельдерейный сок является лучшим средством от того, что восточная медицина определяет как «проблемы жара и влажности в организме», потому что он восстанавливает и «оживляет» плохо функционирующую печень – основной источник этих проблем.

Торжество кишечника