Совершенствование эффективности деятельности малых форм хозяйствования как важная часть реализации стратегии развития АПК России

Основные предпочтения агротуристов формируют и распределение соответствующих хозяйств по основной специализации. Это примерно на 60 % животноводческие фермы, связанные с выращиванием крупного рогатого скота, а также коневодческие хозяйства. В растениеводстве агротуризм получил наибольшее развитие на фермах, производящих масличные, зерновые и зернобобовые культуры.

Для сельского хозяйства России наибольший интерес представляют такие источники дополнительного дохода, как реализация лесной продукции и агротуризм. Леса, находящиеся в границах сельскохозяйственных организаций и которые при рациональном использовании могли бы приносить значительный дополнительный доход, долгое время находятся в крайне неудовлетворительном экологическом и фитосанитарном состоянии, то есть фактически вне сферы национальной аграрной политики. Однако в настоящее время для решения этой проблемы открываются дополнительные возможности, связанные с передачей 2008 году Министерству сельского хозяйства Российской Федерации функций по управлению лесным хозяйством страны.

Что касается агротуризма, то России он развивается в ограниченном числе регионов с предоставлением небольшого спектра услуг (в основном это отдых по типу «домик в деревне»). Для развития агротуризма России необходимо совершенствовать сельскую инфраструктуру и всячески стимулировать вовлечение в индустрии туризма сельскохозяйственных предприятий, а также фермерских хозяйств. Немаловажное значение имеет и эффективное информационное обеспечение любителей сельского туризма, как со стороны посредников (туристических фирм), так и со стороны непосредственно принимающих их сельских жителей, фермеров и сельскохозяйственных организаций.

В Переславском муниципальном округе Ярославской области в рамках стратегии развития муниципального образования сельскохозяйственным предприятиям предлагаются следующие направления диверсификации, связанные с сельским туризмом: организация отпусков и каникул на фермах; сдача внаем домиков, как на короткий, так и на длительный сроки; участие в программе «Приезжайте жить в деревню»; организация дачных поселков и прифермских кемпингов.

У посетителей популярностью пользуются частные прифермские краеведческие музеи с действующими экспонатами. Желающим предоставляется возможность поучаствовать в традиционных производствах сельской местности. Одновременно может производиться обучение ремеслам и другим навыкам.

В Калининградской области, например, действуют уже около сотни гостевых домов, ряд которых расположен в глубине области у озер и прекрасных лесных массивов. Хорошо отлажена реклама и работа с двумя туристическими фирмами.

Сельский туризм – перспективное направление развития бизнеса. Сельское хозяйство – основа сельского туризма, поскольку оказывает существенное влияние на формирование сельского культурного наследия. Именно сельскохозяйственное производство в основном формирует сельский ландшафт, где сочетаются различные виды производства, предприятий, поселений и архитектурных сооружений (деревни, хутора, фермы, изгороди, террасы, пруды, мельницы и т. п.). Все это многообразие представляет собой историческое и культурное наследие сельской местности и нуждается в сохранении. Сельскому хозяйству свойственно обширное этнологическое наследие, используемое в сельском туризме: сельскохозяйственные орудия и машины, ремесленные профессии и мастерские, кузницы, карьеры, запруды, самобытные архитектура и фольклор, разнообразная народная кухня.

Развитие сельского туризма положительно сказывается на состоянии сельского хозяйства, увеличивая потребление его продукции. Как вид экономической деятельности сельский туризм является важным фактором развития для растениеводства, животноводства, лесоводства, охотничьего и рыболовного дела, заготовки дикоросов и т. п.

В настоящее время туризм в сельской местности – высокодиверсифицированная сфера, которая предлагает полный спектр услуг, связанных с сельской рекреацией, включая: просторные и уютные деревенские дома; ненарушенную природу; продукцию народных промыслов и ремесел.

К сельским туристским продуктам, например, относятся: сдаваемые внаем дачи и коттеджи; отпуск с полным и частичным пансионом; спортивные, рекреационные программы и прочие виды услуг; гостиничный сервис.

К сельским услугам относятся: отпуск на ферме; предоставление справочной информации о лесах, животном мире, местных достопримечательностях и т. п.; велосипедные, пешие, конные и водные маршруты; организация экскурсий; охота и рыбалка традиционными для данной местности способами.