Совершенствование эффективности деятельности малых форм хозяйствования как важная часть реализации стратегии развития АПК России

Доля сельского туризма в России по экспертным оценкам составляет около 1,5 – 2 %.. Под сельским туризмом (агротуризмом), широко распространенным в западных странах, понимается временное пребывание туристов в сельской местности с целью отдыха и/или участия в сельскохозяйственных работах с организацией питания в основном на базе произведенных в этой сельской местности продуктов питания. Сельский туризм подразделяют на оздоровительный, познавательный, экзотический, спортивный, детский. Во всех случаях важной особенностью является условие экологической привлекательности.

Сельский туризм предполагает покой, тишину и размеренность сельской жизни, чистый воздух, натуральные продукты, домашнюю атмосферу, ощущение близости природы, приемлемых цен, возможности развлечения для детей и взрослых.

В западных странах сельский туризм занимает второе место после пляжного и он дает около 20–30 % общего дохода туриндустрии. Во многих странах занятие сельским туризмом поощряется на национальном уровне и считается неотъемлемой составляющей программы комплексного социально-экономического развития села.

Во многих европейских странах достаточно развит сельский экологический туризм, который дает возможность горожанам пожить на природе, питаясь свежими молочными и мясными продуктами, овощами и фруктами, купаться в реках и озерах. В ФРГ практически в каждом районе выпускается проспект – справочник, где можно получить информацию, о наличии у фермеров гостевых комнат, какие условия и какой сервис предлагается для гостей и какая стоимость проживания и питания. Сельский туризм в России делает первые шаги, но уже есть определенный опыт в Вологодской, Смоленской Ивановской, Владимирской, Белгородской областях, Краснодарском крае. Фермеры обустраивают гостевые дома, обеспечивают отдых и питание экологически чистыми продуктами горожан, желающих отдохнуть на природе, изготавливают и продают туристам традиционные местные сувениры, домашние консервы и др.

В Карелии быстрыми темпами развивается агротуризм. Услуги проживания в сельских домах оказывают сейчас почти 1000 хозяев, из них около 60 – на постоянной основе. Оборот в сфере сельского туризма в Карелии за 2009 год составил около 1 млрд. рублей. Каждый сельский дом, принимающий туристов, оснащен необходимым оборудованием, имеет баню, комфортабельные жилые комнаты и кухню. Активный отдых предполагает оздоровление и организацию досуговых программ, в том числе:

• рыбалка и охота;

• сбор грибов и ягод;

• походы и прогулки на лоне природы;

• экскурсии по окрестностям и культурным достопримечательностям (монастыри, музеи, памятники);

• знакомство с местными ремеслами.

Для особо активных туристов предлагается участие в заготовке сена, уход за домашними животными, топка печей, бани, заготовка дров и др.

В Астраханской области развивается форма сельского туризма – гастрономический туризм. В основе его – богатая фауна дельты Волги, где имеется 56 видов рыб, 31 вид млекопитающих.

В Грайворонском районе Белгородской области около 100 сельскохозяйственных усадеб внесены в туристические маршруты, в том числе 13 гостевых домов уже действуют, 10 находятся в стадии обустройства. В последние два года в сельских усадьбах отдохнуло около 300 человек. В Переславском районе Владимирской области широко известны фермерские хозяйства Горщковых, Волощук, Ливенцовых, Опалевых, которые принимают туристов из города, предоставляя благоустроенное жилье, баню, диетическое питание, продают экологически чистые продукты.

В Абинском районе Краснодарского края известностью пользуется гостевой бизнес в К(Ф)Х «Чесноков», которое характеризуется гостеприимством, вкусной едой, комфортным размещением, банькой. Главное – усадьба передает атмосферу сельского образа жизни. Для гостей были построены хатки-мазанки, обставленных старинной мебелью посудой, самоварами. Возле каждого домика – небольшой огород для гостей. В прудах Чеснокова можно выловить плотву, сазана, карася. Дома – усадьбы у реки или в живописных местах есть в фермерских хозяйствах многих районов Краснодарского края. И возможности для развития сельского туризма большие.

Развитие туризма предполагает выполнение ряда требований, к которым можно отнести следующие:

Необходимо иметь лицензию на право заниматься туристической деятельностью;

Гостевые дома должны располагаться в благоприятных экологических условиях;

Питьевая вода должна соответствовать санитарно-гигиеническим требованиям, иметь заключение соответствующих лабораторий; соблюдение санитарно-гигиенических и правил (СанПин) норм, обеспечение безопасности туристов, их здоровья; обеспечение сохранности их личных вещей и ценностей.

Развитие сельского туризма позволяет:

• повысить занятость сельского населения и создать новые рабочие места;

• получить дополнительный источник доходов;

• обеспечить реализацию собственной произведенной продукции в свежем и переработанном виде;

• обеспечить рост налоговых отчислений в рамках сельского поселения и сельского административного района;